葡萄酒酒标看似复杂，其实和任何食品饮料的标签 没有什么本质区别，都是告诉消费者本产品的名称法国葡萄酒酒标、产地、 原料、生产商等信息的。酒标和酒名，与轿车、皮包牌 子是一样的，都是产品的标志。记住进口酒酒标的难点， 和记住名车、名包牌子也是一样的，在于通篇的外文， 英语、法语、德语、西班牙语、意大利语等，但并不是 会讲这么多语言就可以无障碍阅读各国酒标，而是需要 知道酒标上会出现的专有名词（主要是为数不少的产地 名、葡萄品种名），再了解一般葡萄酒酒标的要素，就 可以大致认识大多数酒。 产地、生产商、原料永远是一种食物或饮料的重要信 息，而它们中最重要的信息，通常会用最醒目的字体标出 来。在葡萄酒的世界里，“产地”指的是葡萄的来源产区， “原料”指的是葡萄品种，“生产商”则是各家酒庄、合 作社和酒商，酒标上用最醒目字体标出来的重要信息，会 根据每个国家、每个产区想要强调的信息不同而有区别。 产地：葡萄酒产区 在重视产区的地方，产地通常会作为最重要的信息，用大字标 出关键字，紧接其下用原产地命名全称标出。生产商名称通常用小 字列在酒标边缘，比如法国勃艮第的各个级别的产区、卢瓦尔河谷 的桑塞尔（Sancenre)，以及很多酒庄名声不如产区名声响亮的酒庄， 通常会选择把产区放在主导位置。 生产商：酒庄 在重视建立生产商品牌的地方，葡萄酒的名字就是生产商名字， 产地被列在生产商之下。波尔多的酒庄就是著名的一例。代表酒庄的 CHATEAU—词，已经是人人皆知的品牌象征了。香槟的厂牌也是极 其注重生产商品牌的，大牌必然醒目标出，然后再细写是哪线产品。 原料：葡萄品种 是否标出葡萄品种，是区分新世界风格和旧世界风格的线索， 代表传统葡萄酒生产的旧世界风格，葡萄品种一般不会标在正标上， 大概是因为葡萄酒生产消费历史悠久，每个产区有对应的葡萄品种， 标出了产区就不必多此一举地标酒标了。不过，阿尔萨斯是个特例， 因为同一产区有雷司令、灰品诺、麝香、琼瑶浆四种主要葡萄，所 以每支酒上都会标出葡萄品种。 新世界风格的葡萄酒，把葡萄品种 作为酒品风格的一种标志，常常用此命名酒品，把葡萄品种大字写 在酒标上，一个酒庄通常也会生产一系列不同葡萄品种的酒品。 三个数字 酒标上三个用数字标明的信息——年份、容量和酒精度，虽然 简单但也告知了重要的信息。 \ 1。 年份 葡萄酒酒标上的年份指的是葡萄的采摘年，通常需要原料葡萄 90%的产自所标年份，但根据国家、产区条例的不同，最多可以混 入50%的其他年份酒。 2。 容量 一支葡萄酒的容量一般都是75毫升，冰酒、茹拉黄酒等成本 较高的，会有50毫升的特殊瓶型，再老点儿的酒也有70毫升的， 而大瓶装的酒从1。 5升开始，拿来陈年最佳。 3。 酒精度 这是酒精饮料的重要特征，虽然多数葡萄酒还是在11度到13 度间，但是近些年来一些产区气候偏热，高过14度的葡萄酒越来 越多，对葡萄酒的风味有不小的影响。 。
喝葡萄酒的另一种趣味就是收集葡萄酒标签。将记有自己所喝葡萄酒曰 期的酒标与记事本一起保存法国葡萄酒酒标，不仅可以成为自己的葡萄酒日记，还是一本不错的回忆录。特别是对于想要成为品酒师或从事葡萄酒相关行业的人来说， 是不可或缺的过程。当然，酒标上的诸多信息对于初学者来说比较难懂，但 是读酒标其实跟看面相差不多。 人们常说看面相就可以知道这个人的性格与经历，其实读懂酒标也是如此，当然这个过程会有点漫长。在我刚开始接触葡萄酒的时候，通过前辈的介绍开始收集酒标。那时是 个以收集的酒标数来判断葡萄酒知识的年代。当时最有人气的是木桐酒庄的酒标。因为一般的酒庄为了强调历史的悠久并不轻易更改酒标的样式。 但是， 木桐酒庄的酒标却年年不同，给收藏者带来了不少乐趣。木桐酒庄每年都会 委托一些著名的画家如米罗、毕加索、夏加尔、约翰•休斯顿等设计酒标， 因此，木桐酒庄的酒标极具收藏价值。木桐酒庄在1855年梅多克酒的评级中只排在二级，到了 1973年才升到一级。 这是梅多克列级名庄的评级做的 唯一一次的改动，奠定了木桐酒庄高级葡萄酒的地位。在我认真学习葡萄酒的时候（收集了 2000张酒标)，因为葡萄酒，身为 侍者的我犯下了不可饶恕的失误。有一次，一位顾客在款待客户的时候，将一瓶1993年份的木桐酒庄的酒赠送给客户，并信誓旦旦地说是特地从美国买 回来的。 收到酒的客户便一直炫耀，不过我在看到酒的瞬间不禁脱口而出“是假酒……”（如果可以的话，我真想抹掉那段记忆)。然后，我将自己持有的 1993年产的真酒的酒标递给他们观看。幸好品酒师前辈过来认真说明为何相 同年份的酒标却不一样，并解释两瓶都是真酒。 现在回想起来，还真是出了 一身冷汗呢！1993年份木桐酒庄的酒标是由法国画家巴尔蒂斯（Balthus)创作的《裸 女》，但美国 ATF ( Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms and Explosives,美国烟草火器与爆炸物管理局）却因酒标上的裸女是未成年人的原因，下令更换图片。 但是木桐酒庄反驳说那是艺术，并将空白酒标的酒投入美国市场。因此，在美国贩卖的1993年份木桐酒庄的酒与其他国家的标签不同。据说也正因如此，收集木桐酒标的人越发多了起来。所以，从那时起我便将“喜爱酒标，但是不要以此为基准”这句话作为座右铭，就像不能以貌取人一样。 不仅有给我留下深刻回忆的酒标，也有给我带来家庭新成员的葡萄酒。 在做侍者的初期也分很多等级，我们是属于将食物从厨房拿到大厅的最低级的侍者，便有了第一次接受点餐的机会。当时，点餐的客人是来自日本的一 对老夫妇以及已出嫁的两个女儿。因为是第一次接受点餐，并且服务对象还 是外国人，所以有点紧张。 点完餐，终于到了推荐葡萄酒的时刻。但是，当时的我对葡萄酒的了解还处于懵懂的状态，只好推荐了我喝过的觉得最好喝的加州BV (BeaulieuVineyard)白葡萄酒。还好，那对老夫妇对于我的推荐 还算满意，并也给我倒了一杯，开始和我讲起了 BV葡萄酒的故事。 1900年5月，法国的一位叫乔治•德•拉•托尔（George de LaTour ) 的人与其夫人费尔南多（Femande)来到加州纳帕谷（Napa Valley)最好的葡萄产区拉瑟福（Rutherford)打算购买4英亩的土地。据说，费尔南多看到那地方不禁喊了句“好美”，而乔治则为了自己的夫人将酒庄的名字取为“BeaulieuVineyard”。 在乔治去世后，费尔南多将两人酿造的最好的葡萄酒命名为“Georgede La Tour PrivateReserve”。这酒不仅是加州第一款名酒，也是世界上最广为人知的葡萄酒，因其使用夫妻的名字命名而象征着家庭的美好。 如何正确认识葡萄酒的酒标？ 如同葡萄酒的身份证一样，每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。贴在葡萄酒正面的称为正标。对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照我国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖分含量等。 对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。平时说的葡萄酒标签也指的是正标。各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。 新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogn也就隐含了这瓶红葡萄酒是用PhotNolr酿制的。 因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的A0C，意大利的D0C，西班牙的D0,除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。一些词汇的使用，旧世界多有严格法律约定，新世界会更宽松和随意些。 如Reserve(珍藏）一词的使用，在西班牙有明确的陈年时间要求，而如果出现在美国或是澳洲葡萄酒酒标上，多是酒厂个体行为，不一定就是局品质的保证。
葡萄酒标是我们认识一款酒的最主要途径之一，也往往是我们对一款酒的第一印象，其重要性自然不言自喻法国葡萄酒酒标。在最常见的法国酒标上，我们常常可以看到一些带有迷惑性的字样，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有”Product of France”的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢？ 法国酒标上的英文 法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是”Product of France”这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是”Produit de France”。实际上，无论是英文的”Product of France”还是法文的”Produit de France”都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。 出口到美国市场的某法国勃艮第葡萄酒酒标 例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为”Product of France”或”French Wine”。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的“Product of France” 或 “Produced in France”注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。 波尔多名庄宝玛（Palmer）的酒标上同时有英文与法文的原产国标注 为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标准原产国，部分酒标甚至会出现英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的“Product of France”是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。 酒标上同时出现法文和英文的原产国标注 法国酒标上常见的法文都是什么意思？ 法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人迷惑的法文单词。以下就是常见的法国酒标用语及其对应的翻译： Appellation . . . Contrôlée (AOC)：法定产区等级葡萄酒，中间的” . . . “则是被认定为AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Contrôlée指的就是波尔多的AOC酒。 Blanc de Blancs：白中白葡萄酒 Blanc：白葡萄酒 Brut：干型起泡酒 Demi-sec：半干型起泡酒 Château：本意为城堡，多用作酒庄命名，常见的命名方式还有Domaine, Clos等 Cru：葡萄园 Premier Cru：一级葡萄园 Grand Cru：特级葡萄园 Mis En Bouteille au Château：酒庄灌瓶葡萄酒 Méthode Traditionnelle：传统的起泡酒酿造方法，或称为香槟法 Rouge：红葡萄酒 Vieilles Vignes：老藤葡萄酒 Vins Délimités de Qualité Supérieure：优良地区餐酒 Vin de Pays：地区餐酒 法国葡萄酒酒标有什么用语？ 法国葡萄酒酒标用语： Controlee: 法定产区葡萄酒(AOC)?blane: 白葡萄酒(blanc de blanc指白葡萄酿的白酒)?brut: 香槟酒用语，不甜?Cave cooperative: 制酒合作社?chateau: 城堡酒庄?demi-Sec: 半干型葡萄酒，含些微糖份?domaine: 独立酒庄?grand cru: 特等葡萄园，特等酒庄?mies en bouteille an (du de)在……装瓶?mllesime: 年份?negociant: 葡萄酒商·(向酒农购买葡萄或已酿好的葡萄酒，经加工后装瓶出售)。 ?premier(ler) Cru: 一等葡萄园，勃艮第的分级，介于特等葡萄园和普通葡萄园之间。?proprietaire recoltant: 自己生产和酿造的葡萄农?rose: 玫瑰红酒?rouge: 红葡萄酒?sec: 干型葡萄酒，不会糖份?Vin: 葡萄酒?Vin doux natural: 天然甜味葡萄酒?V。 V。 Q。 S。 : 优良地区葡萄酒?village: 法定产区中较优良品产地出产的葡萄酒，通常加在法定产区名之后?Vin de pays: 地区葡萄酒，乡镇酒。?Vin de table:日常餐酒。
葡萄酒是生活中人们常见的酒红酒的好处与功效，它含有糖、白藜芦醇、有机酸、氨基酸、单宁酸、花青素、槲皮酮、维生素、矿物质等营养成分，很受人们青睐的酒。 那喝葡萄酒对高血压患者有好处吗？ 有好处，但么有降低血压的作用。 因为葡萄酒中所含糖类能直接被人体吸收，成为人体能量的直接来源，白藜芦醇，研究表明，白藜芦醇是天然的抗氧化物和自由基廓清剂，是一种酚类植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、坏死区的扩展，白藜芦醇能降低高血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起保护作用。白藜芦醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，调节低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活动性，防止血栓的形成和动脉粥样的硬化的发生，但是，葡萄酒里的白藜芦醇含量并不高，根据美国有关白藜芦醇膳食补充剂的建议，高血压患者每天服用4毫克白藜芦醇，起到降低血压的效果，如果换算成普通红葡萄酒，很难达到这个剂量，研究表明，喝葡萄酒没有降低血压的作用，对于经常不喝酒的人，最好还是不要喝，葡萄本身含有天然的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有益人体健康的元素，发酵过程中更增添了乳酸和蜜腊酸，这些酸类是维持体内酸碱平衡的重要物质，同时也可以促进消化液的分泌，促进食欲，帮助食物消化吸收，有利于维生素C的稳定，有效调解神经中枢，舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，也是不可缺少的营养物质，氨基酸是人体的必需氨基酸。因此，适量饮用红酒，可以补充机体所必需的氨基酸，维持代谢平衡，单宁酸属多酚类物质，进入人体后能和细胞内的化学物质发生化学反应。动物试验显示，单宁酸能加强人体细胞的抗氧化素活性，抑制细胞突变，阻止细胞癌变，抑制癌物质的活化，预防某些食物的成份在胃里转变成致癌物质亚硝酸胺，能抑制促癌物的作用，并能抑制肿瘤生长，花青素是一种生物类黄酮，是有效的断链抗氧化剂，其抗氧化作用是维生素C的20倍，维生素E50倍，可以防止自由基的破坏。科学家认为，花青素是清扫自由基最强的抗氧化剂，另外，花青素还能保护大脑与神经组织，槲皮酮被称为槲皮酮的植物色素成分，此种物质以抗氧化剂与血小板抑制剂的双重“身份”，保护血管弹性到畅通，葡萄酒是含维生素丰富的饮品，能补充高血压患者缺维生素的含量，矿物质在葡萄酒中含量丰富，葡萄酒中所含的钙、钾、锰、锌等元素在促进骨骼、肌肉的生长和发育，防止血管硬化等方面发挥着重要作用。 现在大家明白了，喝葡萄酒对高血压患者有好处吗。
红酒的功效与作用是什么红酒的好处与功效？ 红酒是葡萄酒的一种，红酒中的有效成分具有促进胃酸分泌、预防动脉粥样硬化、美容养颜等功效与作用。但是红酒作为一种饮品饮用，不能完全发挥其成分的作用，不能代替药物治疗疾病。研究表明红酒的成分具有以下作用。 1.促进胃酸分泌：红酒中含有的有机酸能刺激胃酸分泌，从而起到增强食欲、促进消化的作用。 2.预防动脉粥样硬化：葡萄中的白藜芦醇能降低血小板的聚集，预防动脉粥样硬化。 3.美容养颜：红酒中含有原花青素的来源，原花青素有抗紫外线，保护胶原蛋白，抗过敏和清除自由基的作用；此外红酒中含有的单宁类物质还具有防晒作用，所以经常饮用红酒可起到抗衰老、美容养颜的作用。 4.其他：酒精成分的杀菌抑菌等作用。 红酒虽然有以上功效，但平时没有饮酒习惯者，也没有必要刻意饮用。 本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核 点这里，查看医生回答详情 葡萄酒的功效与作用有哪些？ 葡萄酒的功效与作用 1、保护心肌、预防心脏病 葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。 2、软化血管 葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。 3、预防糖尿病 适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。 喝葡萄酒的好处 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补和防衰老作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有美容养颜防衰老的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4、利尿作用 一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿维持体内酸碱平衡。 葡萄酒对人体的好处还有很多，在生活中，我们可以适当的喝一些葡萄酒，当然，不要贪杯喔！ 长期喝葡萄酒有什么好处？ 喝葡萄酒好处比较多，但一定要在适量的基础上，一定要切记不要过量饮酒，专家认为，饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。长期适量饮用葡萄酒的好处有：1、增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清亮透明的体态，使人心旷神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。2、滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。3、助消化作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。4、减肥作用饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。5、助于预防“三高”红葡萄酒中是富含有白藜芦醇，这类成分有预防高血脂以及调理血糖代谢的作用，也有利于体内血液循环的通畅。适当的饮用红葡萄酒有助于预防“三高”问题。6、美容养颜葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
您好！很高兴也很荣幸回答您的问题，我觉得一瓶38度白酒相当于多少干红取决于干红本身的酒精度数一瓶红酒相当于多少白酒。 据我了解红酒的酒精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的含糖量所决定。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。 所以取平均值13度来说，一斤38度白酒差不多相当于3斤干红，红酒一瓶一般是750毫升，那就差不多是两瓶干红相当于一瓶38度白酒。 推荐两款款我超级喜欢的红酒给大家。第一款是（croft 2007），半甜型，开盖就已经闻到纯正，芬芳，持久的酒香；入杯色泽浓郁，深红色的酒在杯中轻晃，带来无与伦比的高级感；口感极佳，入口顺滑并且有层次，初入口中隐有浆果的香味，后边慢慢品味居然能有轻微的咖啡和奶油味，美妙的口感言语真的无法形容，建议朋友们有机会尝试一下。 第二款是俄罗斯本地红酒，（红色影子2016年）这款是干红，口感也相当不错，不算太陈的酒，但是色泽口感也是一流。 感谢大家阅读我的文章，请多多关注！祝大家平安幸福！ 喝一瓶葡萄酒等于喝多少白酒？ 经常喝下一瓶葡萄酒，为了便于换算，我们先统一设定每瓶葡萄酒的酒精度数为12•5，白酒度数为50度。葡萄酒的统一包装是750毫升，每吨为1333瓶。而白酒都是500毫升一瓶居多，这样的话一斤白酒的酒精抵得上4斤葡萄酒，一瓶750毫升的酒度为12•5的葡萄酒实际抵4两50度的白酒，这个只能是假设在相对条件下的一种判断。因为葡萄酒的酒度在十年的保质期内是会发生波动的，这个要看储存的环境，一般来说酒体中的单宁多数转化以后，这瓶酒就会变成葡萄醋了……里面的酒精也相应变成了其他成份，还有一些厂家存在虚高标注酒精含量的问题。以本人的体会宁可喝下一瓶葡萄酒也不去选择4两50度白酒，为什么？因为喝葡萄酒顺口，它的酸，涩等等的口感能够让人觉得貌似加大了酒量……其实结果都是要经过肝脏分解的，对脏器的影响都是一样的。国外的超市里卖一种容量5升的矮胖瓶装的葡萄酒，通常都称之为“乡村级葡萄酒”，（干红、干白都有，酒精度数也是12度左右。）欧美的大型超市都可以见到。价格也就是合人民币110元之内，这个适合聚餐时痛饮。当然，餐酒也可以敞开了饮……而对于中级以上的酒则要优雅一些享用，要选择幽雅的环境和懂得的酒友。
葡萄酒好喝但不能贪杯啊自制果酒的危害。大家都喜欢喝葡萄酒，也有好多人喜欢在家做葡萄酒，做出来即便宜又实惠，很受老百姓喜爱。但是，自制葡萄酒和过程中有什么禁忌，很少有人去思考，小编也喜欢喝葡萄酒，时常会自己学，下面就把做葡萄酒简单说一下，供大家参考。 1.首先秋天是吃葡萄做葡萄酒的好季节，这时候葡萄大量上市，等葡萄大量上市，那时候的葡萄最便宜，也是做葡萄酒好时机。在选择葡萄的时候，要选择饱满新鲜的葡萄，不新鲜的容易滋生霉菌，做葡萄酒的葡萄，不宜隔天做，适合当天买来当天做，这样避免霉菌。所以，葡萄新鲜度是第一个禁忌。 2.选择器皿很重要，家庭做葡萄酒很随意，塑胶瓶，不锈钢瓶，铁器皿全部上阵。但是，葡萄酒需要很久的发酵过程，发酵的时候容易和塑料瓶，不锈钢和铁器皿发生化学反应，很不利于人体的身心健康。所以只有选择玻璃瓶，不会发生化学反应，有利于健康。器皿的选择这是第二个禁忌。 3.葡萄的发酵是个很复杂的化学反应过程，反应时间长，对温度要求很高，要求温度长期低于20度以下，阴凉处发酵避免暴晒，如果温度过高，就会使葡萄酒不利于身体健康。所以，温度是葡萄酒制作过程第三个禁忌。 4.葡萄酒中糖分可以抑制霉菌，但是糖分其实对人体有很大的危害，含糖量越高，危害越大，家庭制作葡萄糖，发酵主要材质就是糖，很纠结。所以，糖的含量是做葡萄酒的第四个禁忌。 5.发酵过程中会产生大量的气体，密封不严，接触空气容易产生霉菌，但是气体又要排出，所以，必须选择专门选择做葡萄酒的那种玻璃器皿，既可以排气又可以使气体不接触葡萄酒。所以，选择专门的玻璃器皿是第五个禁忌。
每到葡萄大量上市的季节，就是每个怀揣酿酒师梦想的人大显身手的时节，至于自酿葡萄酒有没有危险自制果酒的危害？首先要看是谁酿的？是三脚猫功夫的纯业余选手，还是精通酿酒的民间高手？ 如果只是纯业余选手，那我衷心建议您酿这葡萄酒还是别喝了！为啥？因为您可能是用绳命在喝酒！因喝自酿葡萄酒导致头疼、中毒、爆炸、甚至失明事故的多有发生！且看下面这幅图片： 你可能要问，自酿葡萄酒洗的干干净净，酿的明明白白，啥添加剂都没添加，咋就不健康，反而有很多影响健康的危险因素呢？请放下想喷我的想法，耐心听我细说吧！ 第一、酿酒葡萄跟食用葡萄大不同！酿酒葡萄粒小籽大，皮厚肉少，齁甜又极酸，总之具备一切不好吃的条件。而我们能买到的一般就是巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，皮薄肉厚，汁多味美，作为水果很好吃，酿酒就不行啦！因为皮厚籽大的酿酒葡萄才能产生足够的单宁，单宁不只是影响红葡萄酒口感的因素，更是天然的防腐剂！食用葡萄就不具备足够的防腐能力，特别容易发生霉变！来看看已经霉变的自酿葡萄酒： 第二、食用葡萄的农药隐患！比如巨峰，那可是农药残留大户！问问自己酿酒的朋友，酿酒之前的葡萄洗不洗？不洗，干净人儿肯定会心有余悸。洗吧，随着泥土洗去的还有葡萄皮外面的一层白霜！这可是葡萄自带的天然酵母，洗干净了就会让发酵变得异常困难。非常容易发生霉变！出现白毛、菌斑、颜色混浊。你又会问了，那么正规酒庄的葡萄洗不洗呢？是不洗的，但是人家酒庄会严格控制农药的使用，并且在酿酒前半个月会让葡萄们沾不到土！ 第三、酿酒容器不当导致爆炸风险！我见过用大玻璃罐酿酒的，还见过用大可乐瓶子和不锈钢容器酿酒的，这都不行，这简直就是自制炸弹！葡萄在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，在密闭容器中越积攒越多，压力好大，如果没有及时排出，就别怪二氧化碳自己以狂野的爆炸方式绽放了。而且酒精会跟金属及塑料发生化学反应，会产生混浊的有毒物质！ 第四、酵母过多产生甲醇和杂醇！不是怕洗的太干净没有天然酵母吗？那就人工添加酵母呗！酵母放多了又出问题！在发酵过程中会产生甲醇和杂醇！这两种物质都有毒！甲醇是啥？就是工业酒精啊！可能导致视网膜病变，视神经衰竭，从而导致失明风险！杂醇会引起头晕头疼，也就是俗称的“上头”！ 你说说，这是不是用绳命在喝酒？！当然，虽然自酿葡萄酒有一定的危险系数，但也不是不能为之，只要掌握一些葡萄酒酿造的知识，努力成为民间酿酒高手，也是可以酿造出安全美味的葡萄美酒的！咋酿？如果感兴趣就留言给我，与品酒师共同切磋酿酒技法！（营养师白晶～国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 WSET英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）
白菜放盐 腌制一天后。洗2到3遍家庭自制泡菜的做法，挤去多余水分。剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥。糯米粉用等量凉水和开，锅里放500毫升左右的水烧到半开，继续加热，把面糊倒入国内边倒边搅拌，呈半透明状成熟。放置到一边。 泡菜辣椒面，市面上普通的辣椒粉不可以，普通的有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留的可以做萝卜泡菜用。洋葱切丝，小葱切2到3公分的段。备用 准备一个大盆，放入萝卜丝，糯米糊，蒜姜泥，鱼露，虾酱，洋葱丝，小葱段，盐面适量，糖适量，（尝一下吃出甜咸味道）带手套拌均匀，（放置一小时左右进行初步发酵）也可以省略此发酵步骤 准备控好水的白菜，泡菜酱，把白菜放入盆中，白菜叶一层层打开，抹泡菜酱根的位置多抹点，用最外面的叶子包一下放入盒子里挤压出空气，盒子装9分满盖上盖子。^O^做好的泡菜室温保存一天，之后放入冰箱放置两周，发酵成功就可以食用了 制作泡菜需要过水吗？该怎么做？ 厨男美食说：制作泡菜它是不需要过水的，然后泡菜还有很多种，它可以泡黄瓜，白萝卜，包菜，红萝卜，想吃啥就泡啥，总之就是泡就完了。 我们通常见的泡菜就是白萝卜，白萝卜皮，这类在饭店都是经常看到的，当然自己也是可以泡的。 那么我把泡菜的配方告诉大家，这样的话自己也可以在家里面泡。 制作方法：所需调料料： 盐、白砂糖、矿泉水、野山椒、野山椒水、白醋 如果我们有时间的话，可以用白开水，比较好打开水，它比矿泉水跟自来水都好一些，当然那个白开水的话，要把它彻底的冷却了才可以使用哦。 准备一个大玻璃瓶 1.大玻璃瓶，专门就是放泡菜用的，它是一个透明的，很多地方他都有卖。就是专门泡泡菜的那种。 2.然后我们把冷却好的开水倒入大玻璃瓶里面，放入适量的调料，也就是上面我说的那些。然后用一根筷子或者是比较长一点的工具把它搅拌均匀。 特别提示： 在制作的过程中不要沾到油，这个一定要注意一下，沾了油泡菜配方很容易就坏了。 泡它 看自己喜欢吃什么，有些人喜欢吃白萝卜，包菜，红萝卜，黄瓜都是可以泡的。 那个白萝卜一定要把它切成条。红萝卜可以把它一分为二把它切开。黄瓜的话你可以把它切成一节一节的，再把它切成那种卷，现在不知道你们会不会切啊。 切好了之后，可以直接倒在玻璃瓶里面，泡三天左右即可食用。 如果你是喜欢吃辣的话，还可以切一些小米辣椒进去，一定要把小米辣椒切成一粒一粒的，这样子辣味才会出来。 以上是我个人的制作方法，如果你还有更好的方法，欢迎留言评论。 如果大家觉得我做的还可以，欢迎关注我的头条号：厨男美食说 怎样自制葡萄酒？（家庭做法） 成功的葡萄酒是这样做出来的 ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。 一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。 启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
这是一个困扰很多葡萄酒小白的问题，带有普遍性，也就是说这是个好问题进口化妆品怎么查真伪。关于如何判定葡萄酒是否为原装原瓶进囗，我想大致可从这几方面入手: 1.目前最权威的判定是海关出具的报关单及检验检疫证，并且还得仔细查验上面的单位，若是桶，则可能属劣质低价的欧盟餐酒级原液，进囗后到内地灌装，摇身一变成为所谓的高大上红酒。 2.酒标也可以看出些端倪，原产地只笼统标某国而没有写明具体产地的，需要打个问号。另外，也可看条形码，各产酒国的条形码全世界通用。 3.我认为最靠谱的还是要开瓶品鉴，依据你入手的价位，看酒液的颜色是否纯净鲜艳(参照不同年份)，醒酒后闻一下是否具有酒款酿酒葡萄应有的香气，再者是甜度、酸度、涩度、酒精度各要素是否协调平衡，也就是口感如何？有无余味？ 但避免假酒的路上仍障碍重重，实因现在的酒商太狡猾！科技手段的发达也使得造假水平得以乱真。 我的经验是:实操是唯一途径，养成喝葡萄酒的习惯，用心去感受，你总能找到一款和自己适配的酒款，因我们的感觉是真实的不会欺骗我们！ 我是老柴，做葡萄牙杜罗河谷的卡丹葡萄酒已两年。对葡萄酒略知一二，列位如若不嫌，咱可私下交流。谢啦！
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力葡萄酒保质期，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2–10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。 红酒储存注意事项 ： 要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以 要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动 水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化 避免过于潮湿，以防细菌滋生 红酒储存地点建议： 床底下、车库、衣橱、地窖等
1、颜色不同红酒虽然是属于葡萄酒的一种，但是红酒和其他的葡萄酒区别还是比较大的，一般来说红酒的酒体都是红色的，但是葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，所以我们可以很轻松就能通过颜色来进行区分了红酒和葡萄酒的区别。红酒图片如下：葡萄酒图片如下： 2、酵酿方法不同红酒属于葡萄酒的一种，但是其酿造需要的原料是红葡萄，而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，但是葡萄酒的酿造方法就不一样，葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造，当然酿造方法是一样的，只是原材料不一样而已。 3、味道不同红酒是葡萄酒的一种，但是葡萄酒却不止红酒一种，所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的，而半干红酒则会有一点的酸甜味道，纯红酒的话其口味会比较甜一点。不宜和葡萄酒一起吃的食物1、海鲜红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。3、胡萝卜胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。 红酒和葡萄酒有什么关系？ 通常意义上，你可以理解成一种。严格来讲的话，红酒属于葡萄酒里面得一种。红酒=红葡萄酒，而葡萄酒=（红葡萄酒+桃红葡萄酒+白葡萄酒）
由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒红酒和葡萄酒的区别。 若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。 红葡萄酒 红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。 一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。 所以红葡萄酒只是葡萄酒（红酒）类型里面的一种！ 葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别？ 干红葡萄酒是葡萄酒按颜色，含糖量分类中的一种，是包含与被包含的关系[大笑] 干：是葡萄酒按含糖量中的一种，含量量在4g/L以下的葡萄酒。你几乎尝不到甜味。[可爱] 红：是葡萄酒按颜色分类，这种葡萄酒是用红葡萄带皮酿造的，出来的成品酒的红色，故称红葡萄酒。[玫瑰] 其他颜色还有白和粉红。酿造工艺和果实这里就不啰嗦啦。 干红葡萄酒，简单理解就是，葡萄酒里面，一类没有甜味的红葡萄酿的酒。 而且没有气泡哦⊙ω⊙（不含二氧化碳） 红酒和葡萄酒有什么分别？ NO1：红酒不等于葡萄酒 首先，我可以清楚地告诉你，红酒不等于葡萄酒！，这其实是一个范围的问题。且看下图 看到这个图。基本已经明白了，红酒知识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。 当我们许多人谈及红酒时，潜意识就是指葡萄酒。红酒就是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红。其实这是个误会。 就像上面所说的，红酒只是众多葡萄酒中的一种。它代表红葡萄酒。我们称之为“干红”，英文名为“干红葡萄酒”，是一种红葡萄酒。 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 葡萄酒可按颜色分为三类：红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒。通常，这种区分是更好的区别，主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。 NO2：甜葡萄酒？它不甜吗？ 葡萄酒可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型四种。 这种区别需要使用我们的舌头了，尝起来丝毫没有甜味的救是干型的；微微感到有甜度的是半干型的；比较甜的是半甜型的；舔到油腻是甜型的。 NO3：起泡葡萄酒 葡萄酒根据其状态可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 静止葡萄酒 起泡葡萄酒 我们通常饮用的干红葡萄酒和干白葡萄酒都是静止葡萄酒，从酒瓶形状和外观可以区分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 常听人说起的香槟也是起泡葡萄酒的以重。而只有法国香槟产区起泡酒才叫香槟 其他产地的起泡酒也有不同的名称，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒。 NO4: 强化葡萄酒 加强型葡萄酒有两种常见的：波特酒和雪利酒。 波特酒：产于葡萄牙，发酵至一半时间将葡萄蒸馏酒精添加到其中，酒精度为17度至22度。 雪利酒：产于西班牙，发酵方式和波特酒大概相同，不过加入了白兰地，所以酒精也比较高，在17度到20度之间。 NO5:蒸馏白兰地 白兰地通常指葡萄经过发酵酿成酒后再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。 卡巴斯基白兰地 这种酒是由水果为原料酿制成的，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等 最后，总结一些我们通常说的葡萄酒专用词语。 红酒指的是静止类的干红葡萄酒。 白酒指的是静止类的干白葡萄酒。 甜白指的是一静止类的甜白葡萄酒。 半甜桃红起泡指的是起泡类的半甜型桃红葡萄酒。 以后千万不要搞混淆了红葡萄酒和红酒的含义！！
葡萄酒杯的讲究太多了葡萄酒杯，波尔多杯、勃艮第杯，干白的杯子，甜酒的杯子，香槟杯等等。 如果是普通玩家，喝葡萄酒选一款万能杯，最方便了，我家里也是常备的，就是一款小号的红酒杯即可，容量大概在250-350ml. 这样也是大多数普通消费者的一个选择，在讲究一点，可以再搭配一些喝起泡酒的香槟杯，这个还是有必要的，毕竟起泡缓缓上升的过程非常美妙。 如果是专业人士，可是有点麻烦了，每款不同的酒，都要准备不同的杯子，尤其是在考一些证书的时候。（悄悄告诉你，其实专业人士大部分也只用一个通用的杯型喝酒的
自己酿造葡萄酒固然很实惠，但是如果家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制葡萄酒和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害怎么做葡萄酒。 “关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。”居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。” 葡萄酒怎么做?需要放多少冰糖？ 用料 成熟葡萄 6斤 冰糖 2斤 玻璃罐 1个 保鲜膜 适量 绳子 1根 葡萄酒的做法 给葡萄冲个凉。（注意不用过度冲洗，大概冲洗两三遍即可；表面的白霜就是天然的酵母，过度冲洗会使白霜流失，这就是酿制葡萄酒不需要另外添加酵母的原因） 拿至通风处自然晾干，直至表面的水珠干透。（我的是第一天晚上洗了晾着，第二天晚上才酿的，因为白天都要上班） 找个大一点的干净的容器，全部摘下来放至容器中，接下来准备给它做全身“按摩”。 接下来就是捏捏捏（手要注意卫生哦，最好戴个手套，或者手上裹个干净的塑料袋），捏得越碎越好，量多的可以找个木棒来戳。 捏至图中的状态，葡萄皮和籽都不用扔的哦。 然后就是装罐。一层葡萄一层冰糖，均匀的将葡萄和冰糖全部装入玻璃罐中，最上面一层要多放点冰糖，所以要多留点冰糖到最后。对了，葡萄和冰糖的比例是3：1，不喜欢太甜的朋友可以适当减少糖的量，但是一定要放糖。没有玻璃罐的也可以用陶瓷罐，但是切记不要用铁器。 最后一步，密封。多用几层保鲜膜封住罐口，保鲜膜要往罐口里面压压，因为后面会产生气体，会肿得高高的，然后用绳子绑稳，放至阴凉处即可。接下来就交给时间吧～
一杯80ml左右的一般的葡萄酒卡路里计算公式，约有60千卡热量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡，单人份(约30ml)威士忌为75千卡，50ml的白兰地为125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。但葡萄酒的好处是，葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料，所以，可以理解为什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的爱用者。因此喝葡萄酒就请别在乎卡路里了。与其挂心于卡路里，不如注意不要吃太多一道又一道的好吃料理！ 去葡仕汇进口红酒销售网站看看吧。那里的酒性价比较好且营养价值高。快去看看吧。呵呵！ 要看你喝的是哪种了： 威士忌 1份 70 梅酒 (连梅) 1份 71 伏特加 1份 100 罐装夏威夷风情鸡尾酒 100克 237 罐装柠檬威士忌鸡尾酒 100克 119 无甜味餐后酒 100克 126 餐后甜酒 100克 153 红餐酒 100克 72 玫瑰餐酒 100克 71 白餐酒 100克 68 农场 33804569 重量:50克; 热量:37千卡