爽脆简单腌蒜苔?? 主料蒜苔2斤??草果一枚????肉桂一小块??八角一个????川花椒十粒??川辣椒一包??爽脆简单腌蒜苔的做法步骤1.将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用腌蒜苔怎么腌制好吃。2.将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。?3.草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)4.将配料绞碎，加白糖两勺。5.到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！6.放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，随吃随做，炎炎夏日，开胃爽口！
蒜薹与蒜苔都是正确的。蒜薹(蒜苔)，是从大蒜中抽出的花茎，在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 蒜薹与蒜苔哪个正确 蒜薹又称蒜毫，包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，也可以抑制链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。 蒜薹主要用于炒食或做配料，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，使蒜薹的杀菌作用降低。
蒜薹是蒜苔。蒜苔又称蒜毫，在北方以及部分南方地区称之为蒜苗。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 蒜薹是什么 江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹是生活中的常见食材，但它在中国北方比较常见，在中国南方很多地区人们对蒜薹还不熟悉，不知道蒜薹应该怎么吃，今天我会为大家介绍蒜薹的使用方法，能让大家轻松掌握它的使用技巧，能知道蒜薹怎么吃最好。 蒜薹怎么吃 蒜薹有多种不同的吃法，它可以炒着吃，也可以腌着吃，在腌蒜薹以前应该把蒜薹用开水焯烫一下，再炒蒜薹时直接把它洗净，以后切成段按自己的需要去炒就可以。 蒜薹的食用方法 1、蒜薹炒鸡蛋 蒜薹可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做蒜薹炒鸡蛋的时候，可以把蒜薹洗净以后切成段儿，再把鸡蛋磕开到碗中，调成蛋液，在锅中放适量食用油加热后放入鸡蛋炒成块状出锅，重新起锅放油放入葱花，把蒜薹肉锅炒熟，放适量食用盐，再放入炒好的鸡蛋一起炒匀就可以。 2、蒜薹炒肉丝 蒜薹还可以和肉丝搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把肉丝提前加生抽蚝油腌制在炒锅中放适量食用油加热后放入肉丝炒散，放入适量葱花，再把洗净切成段状的蒜薹入锅一起翻炒，放适量生抽和食用盐调味炒熟后直接出锅装盘就能吃。 3、蒜薹包子 蒜薹还可以用来蒸包子吃，再用蒜薹蒸包子的时候，取适量的肉末加生抽蚝油和食用盐腌制一会儿，再把蒜薹洗净以后，切成细末与调好的肉末放在一起调匀，放十三香和适量食用盐以及食用油调匀，把发好的面团制成包子皮把馅放进去做成包子入锅蒸熟就可以。 现在为大家介绍了蒜薹的使用方法，能让大家知道蒜薹怎么吃，以后大家在吃蒜薹的时候就烹调食用它，能品尝到蒜薹的诱人滋味。
蒜苗和蒜薹都是名字中带有算字的蔬菜，而且她们外表都为绿色，并带有一定的蒜香味，它们都与蔬菜大蒜有着直接的关系，但它们之间又有什么不同呢？蒜苗和蒜薹的吃法都有哪些呢？ 蒜苗和蒜薹的区别 1、蒜苗和蒜薹都是把大蒜种植以后又长出的蔬菜，大蒜苗是把大蒜种植以后，它幼年时期长出的整株嫩苗，是包括蒜叶和蒜茎的整体部分。蒜苗与蒜薹在口感上有一定的区别，蒜苗的口感特别鲜嫩，而蒜薹是大蒜成熟以后的花茎，它的口感比较老也比较脆，适合用较大的火力烹调。 2、蒜薹应该算是蒜苗的一部分，它是大蒜的蒜长到成熟以后，在它的蒜苗的正中间长出的圆柱形共茎，而且蒜薹的耐储存性特别强，把它保存在冷藏的环境中能保存特别长的时间，而蒜苗则不具备这种特性，它在采收以后只能保存较短的时间。 蒜苗和蒜薹的吃法 1、蒜苗的吃法 蒜苗的吃法和蒜苔的吃法十分相似，它们都可以炒着吃，但蒜苗的口感比较鲜嫩，它适合和鸡蛋搭配在一起炒，而且平时人们做汤或者做菜时，还可以加入适量的蒜苗来提味或装饰，能让做好的菜与汤香味更浓口感更好。 2、蒜薹的吃法 蒜薹平时也可以炒着吃，不论是把它与鸡蛋还是瘦肉搭配在一起炒熟以后都特别好吃，另外鲜嫩的蒜薹在采收以后还可以直接腌着吃，可以把它放到泡菜坛子的汤汁中直接腌制，也可以用酱油和糖等调味料调成料汁，再去腌制蒜薹，不论哪种方法腌好的蒜薹都特别好吃。
蒜薹含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分，还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素，具有很高的营养价值和食疗保健作用。 蒜薹别称一览 蒜苔、蒜毫、青蒜。 蒜薹性味归经 味辛，性温；归脾、胃、肺经。 蒜薹营养价值 含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素。 蒜薹功效作用 具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的功效，并可防止血栓的形成。可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。 蒜薹相克相宜 不可与鸡蛋同食，易生结石。与虾同食易上火。宜与莴笋同食，利五脏，健筋骨。 适宜对象 消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，会造成肝功能障碍。 食疗处方 蒜薹15克，白菜根60克，红枣10颗，一同加水煎服，每天1~2次，可辅助治疗口腔溃疡。 蒜薹推荐菜谱 熏干炒蒜薹 原料：蒜薹、豆腐熏干。 制法：①将蒜薹洗净切段，熏干切成长片。②坐锅点火，待油热后放入蒜苗、豆腐熏干翻炒，加入盐、鸡精即可出锅。 功效：清热润燥，生津解毒，补中宽肠。
蒜薹又称蒜毫，是指从抽薹大蒜中抽出的花茎，非常的受大家的喜爱。由于薹字笔画多非常的难写，所以蒜薹经常被误写为蒜苔。蒜薹在中国分部很广泛，很多地区都有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮存量最大、贮存期最长的一种蔬菜，蒜薹含有非常丰富的营养物质，经常食用蒜薹可以起到很好的保健功效。下面我们就来看看蒜薹的营养价值与食用功效。 蒜薹的营养价值与食用功效 1.蒜薹的营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、C、E、胡萝卜素、尼克酸、钙等微量元素，经常食用可以补充身体所需营养物质还能起到保健功效。 2.蒜薹性温，具有温中下气，补虚、调和脏腑、以及具有活血、防晒、防癌、杀菌等功效，对于腹痛、腹泻均有一定的治疗效果。 3.蒜薹中含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，经常食用可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 4.蒜薹中含有的丰富的维生素C具有很明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并且可有效防治血栓的形成，能够保护肝脏。 5.蒜薹外皮中含有非常丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，有效防治便秘，经常食用蒜薹，还能预防痔疮的发生，减低痔疮的复发次数，并对痔疮有一定的治疗效果。