一说到鸡蛋，它的做法可多了，可烧汤、煮、蒸……做法太多了，清清妹儿不一一列举了，我今天要说的是如何做鸡蛋羹，你可能会说那不就是蒸鸡蛋吗？鸡蛋羹与蒸鸡蛋还是有一些不同的蒸蛋的做法。今天清清妹儿就教你咋个做出又嫩又Q弹鸡蛋羹，让家里的老人小孩都喜欢吃。， 中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味又营养的食品。而鸡蛋用蒸这样一种烹饪方式，最大的保留了鸡蛋的原有营养，再配上自制的肉末酱，让鸡蛋羹吃起来更好吃，入口即化。 食材： 鸡蛋两个，肉末，小葱，盐巴，生抽 具体操作如下： 将两个鸡蛋打在碗里，同一个方向打散，往鸡蛋里放入适量的盐巴，搅拌均匀。 加入鸡蛋1.5倍至2倍的温开水，继续打匀（水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）。 在碗上盖上一层保鲜膜，并用牙签戳几个眼儿，为了让鸡蛋液自上而下受热均匀。 锅中放入适量的水烧开，将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸15分钟。 在这15分钟内准备肉末酱汁，小葱切成葱花。 热锅倒油，放入肉末，翻炒至变色。 加入少半勺的豆瓣酱翻炒。 再调制一点水淀粉，在起锅前淋点水淀粉，翻炒均匀起锅。 将炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上面，淋一勺生抽，撒上几粒葱花就可以了。 蛤蜊蒸蛋的做法是怎样的？ 蛤蜊蒸蛋的原材料有蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片，鱼露1茶匙，生抽1茶匙，米醋1/2茶匙，香油1/4茶匙，凉开水（鸡蛋液的1.5倍）。 做法是将蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，用小刷子仔细刷洗蛤 蜊的外壳并用清水冲洗干净，然后放入开水锅中，加入姜片，煮至蛤蜊全部张开壳 后捞出。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水搅匀。香葱切小碎末备用。将打好的蛋液过筛，滤出的部分扔掉不要，撇掉蛋液表面的气泡。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液,蛋液不要全部覆盖住蛤蜊，在蛤蜊的约1/3处即可），盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋、香油，撒上香葱末，拌匀即可。
蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃？鸡蛋中的营养丰富，味道香浓，鸡蛋的做法也很多，很多家长会蒸鸡蛋羹给小孩吃，更加易于消化，放上虾仁更是营养丰富，老少皆宜水蒸蛋蒸几分钟。 鸡蛋羹别看它做法简单，但是要想做出嫩滑的口感，质地细腻，制作方法和蒸的时间都是可以解决的，必须要阻隔掉水汽才能让蛋羹的质地更加细腻，不会出现粗大的气泡，还有蒸的时间，时间太短不容易熟，时间太久口感有些粗糙。蒸一颗鸡蛋的话，待蒸锅上汽后蒸7分钟，如果是蒸两颗鸡蛋，适当延长至10分钟。 蒸蛋羹的蛋液与水的比例也是比较关键的，水放的多了即便是蒸熟了，也会有多余的水，如果水放少了，口感也会有些发硬、粗糙。一般比例是1:1.8，口感才能不软不硬，而且不能用凉水，温水会让鸡蛋羹的口感更加润滑。一般是用35度左右的水，手温即可。 鸡蛋拌入温水后，搅拌的过程中会起一些小气泡，用勺子舀出来或者用滤网过筛一下，去掉浮沫即可，浮沫如果不去掉，会在蒸的过程中变成小蜂窝状，影响口感。 在蒸蛋羹的过程中，还需要阻隔掉水汽，才不会出现蜂窝状，无论是包上保鲜膜还是盖上一个无水的盘子都可以让蛋羹的口感更加细腻。 （本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除） 我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。 放微波炉蒸蛋塔用什么火蒸几分钟 打蛋，加入适量白开水后继续打蛋。(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油。 整个过程不超过5分钟，关键是‘白开水’及‘适量的盐’，经验多了，就会越做越好吃。
一般加热3-4分钟即可，建议高火加热2分钟左右，转中火再加热1分钟左右。因为微波炉产生的热力很高，所以需要的时间较短，如果时间过长，鸡蛋羹会过老，口感较差。 微波炉蒸鸡蛋羹几分钟用什么火 用微波炉蒸鸡蛋羹，不要将盖子完全盖紧，以免影响鸡蛋羹的口感。 鸡蛋羹应该是蒸好后再加入酱油等调味品，这样口感更佳。 蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例最好是控制在1：1或1：1.5左右，如果水分太多，鸡蛋会不凝固，如果水分太少，鸡蛋又会不鲜嫩。
普通的玻璃碗不可以拿来蒸鸡蛋，因为普通的玻璃碗一经加热可能会爆裂，但是耐热玻璃碗可以拿来蒸鸡蛋。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。 鸡蛋 鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。 鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。 鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好，不能用生水。 蒸鸡蛋羹加多少水 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。 蒸鸡蛋羹之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去，蒸锅里的水一定要先烧开了，再把鸡蛋液放进去蒸，鸡蛋液上要盖保鲜膜，避免水汽滴进去。 如果加生水，因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
蒸鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟。蒸鸡蛋羹的时间既不能太长又不能太短，蒸的时间长了会使水分减少，表面起皱，而蒸的时间太短又会使鸡蛋羹未完全凝固，腥味很重。 蒸鸡蛋羹需要多长时间 蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制，因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美。 蒸鸡蛋羹不宜加热开水，否则会造成蛋液的营养受损，甚至蒸不出蛋羹。 蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系，加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形，而加水太少则会使口感不够滑嫩。
用微波炉蒸鸡蛋羹大概蒸3-4分钟即可。微波炉，是用微波加热食品的烹调工具，是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。 微波炉 微波炉里的辐射量很大，可以令放在里面有水分和油脂的物体产生热量把食物煮熟，但生产微波炉的厂家已经做好安全措施，在微波炉外对人体的辐射量就和一支40W日光灯管差不多，对人体的影响几乎没有。 微波炉是列入第一批国家强制性安全认证目录的产品，消费者在选购时一定要选择贴有“CCC”认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。 微波炉由七大部分组成，分别是磁控管、电源变压器、炉腔、波导、旋转工作台、炉门、时间功率控制器。
今日，39健康饮食编辑就和大家一起来看看怎么样蒸鸡蛋羹能不老不硬，表面不粗糙，色香味俱全！ 1、蒸鸡蛋羹用水是关键！忌加生水和热开水！ 蒸鸡蛋羹加多少水合适呢？一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。 蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 2、搅拌时间和力度你掌握好了吗？ 打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。 3、水开放蛋液更鲜嫩。 // 放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。 4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。 由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蛤蜊营养丰富还能提鲜 蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。 中医认为，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。” 现代营养学认为，蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，是物美价廉的海产品。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 蒸鸡蛋加几颗蛤蜊味道更鲜 蒸鸡蛋是一道痕简单的家常菜，蒸鸡蛋时放几颗蛤蜊，则能让鸡蛋羹的味道更加鲜美。 // 蛤蜊蒸蛋的做法：买来的蛤蜊吐净沙后，往锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟；鸡蛋打散备用；将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）；取一个盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好；将蛋液过筛倒入盘中；蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看；外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。 小TIP：如何让蛤蜊吐泥沙？ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土，让蛤蜊吐尽泥土非常重要，而且贝类中的泥肠也不宜食用，以免出现不适，在浸泡蛤蜊的时候，也可适量加入食盐或者香油，能够加速蛤蜊吐泥的速度和效果。
鸡蛋蒸着吃更健康 鸡蛋是最常见的家常食材，其营养价值已经为人们所熟知，但鸡蛋的做法多样，无论是蒸、煮、炒、煎还是混合其他的食材摊饼、熬汤、煮粥，都是大多数人的最爱。鸡蛋虽好，但也要选对烹饪方式才能保留其最佳营养价值。 根据调查，鸡蛋用蒸煮的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加，有益于心脏。同时，蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右，口感嫩滑，有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用。另外，由于蒸蛋时加热温度低，蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少，能够更加有效地保留维生素。 鸡蛋怎样蒸才滑嫩？ 虽说同样是蒸鸡蛋，有人蒸出来就鲜嫩可口，有人蒸出来就又粗又硬。其实，蒸蛋也是有技巧的！蒸蛋之前，不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。 此外，在蒸鸡蛋时加入虾仁、扇贝等海鲜，还能提升鲜味，让鸡蛋羹更美味更营养。 食谱推荐1：鲜虾蒸鸡蛋 // 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入，放入适量温水（三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量），放入温水打好的鸡蛋液不用过滤，一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕；把打好的蛋液放入带有盖的碗中，再放入鲜虾；蒸锅放入水，大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗，大火十分钟关火，最后淋入少许酱油提味即可。 食谱推荐2：蛤蜊蒸蛋 买来新鲜的蛤蜊（花蛤、毛蛤、文蛤都可以），用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净；将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出；鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打匀；取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可；外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
黄芪蒸鸡蛋是一种功效出色的食疗食品，它能大补元气，也能为人体补充多种有益的营养成分，经常食用能提高身体素质，缓解体虚，但很多人对黄芪蒸鸡蛋的功效还不了解，今天小编就专门介绍一下，能让大家对这道食疗食品多一些了解。 黄芪蒸鸡蛋有什么功效 1、补气养血 黄芪蒸鸡蛋不但能为人体补充丰富蛋白质，还能起到补气养血的重要作用，它对人类的脾虚腹泻，以及气虚血虚还有气衰等多种不良症状都有很好的调理作用，平时最适合那些气血不足的人群食用。黄芪蒸鸡蛋还能促进人体血红细胞再生，可以提高人体造血功能，能预防缓解贫血也能让人体因贫血出现的身体不适很快消失。 2、益气固表 黄芪是一种功效出色的中药材，它和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，会让它益气固表的工作更加出色，在日常生活中，人们因中气不足，出现自汗盗汗以及身体浮肿等多种不良症状时，可以及时用黄芪蒸鸡蛋吃，这样就能益气固表，能让人体出现了不适症状很快减轻。 3、防癌抗癌 黄芪蒸鸡蛋，不然能滋养身体，还能预防癌症，因为黄芪蒸鸡蛋中含有丰富的黄芪多糖和氨基酸还含有一些磷脂和微量元素硒，这些物质被人体吸收以后，不单能阻止人体细胞癌变，而且能提高人体免疫力减少癌症病毒对人体的伤害，经常食用可以从根本上阻止癌症发生。 4、滋养强壮身体 黄芪蒸鸡蛋是一种能滋养身体的健康食材，它不但含有丰富皂苷和多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，它能为人体补充丰富的磷脂和叶酸，以及微量元素硒锌等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后能加快代谢，而且身体素质会明显提高，经常食用能让人们的身体更强壮更健康。
鸡蛋营养丰富，能补中益气，也能为人体补充大量蛋白质和氨基酸，平时人们几乎天天都会吃鸡蛋。鸡蛋这种食材有多种不同的吃法，有些人特别喜欢把它蒸着吃，但在蒸的时候却总也掌握不好火候，蒸出的鸡不是太嫩就是太老，于是他们就特别想知道蒸鸡蛋多长时间最合适，更想知道蒸鸡蛋时有哪些方法与技巧。 蒸鸡蛋需要多长时间 平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。 蒸鸡蛋的方法技巧 1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。这样蒸出的鸡蛋会特别细。 2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮。 3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅，最好在把鸡蛋调好以后，放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用。
白胡椒蒸鸡蛋是生活中的常见食疗偏方，它对人类的多种不适症状都有很好的预防和缓解作用，而且蒸制方法不同，产生的功效也各不相同，那么白胡椒蒸鸡蛋都有哪些具体功效呢？平时又应该怎么制作呢？ 1、和胃止痛 白胡椒蒸鸡蛋最主要的功效就是和胃止痛，平时人们出现胃痛或者患有慢性胃病时，可以以经常食用白胡椒蒸鸡蛋，能有效预防胃痛，也能让胃痛好转，蒸制时需要在鸡蛋上磕一个小洞，取出蛋清，蛋黄不要，再把核桃仁研碎，加白胡椒粉与蛋清调匀以后装到蛋壳中，入锅蒸熟直接食用就可以。 2、治疗小儿遗尿 生活中很多小孩都会出现遗尿的症状，用药物治疗也不见好转，这时可以试着让他们吃一些白胡椒蒸鸡蛋，蒸制时要在鸡蛋的一端磕一个小孔，取七粒白胡椒放进去，用纸把孔糊住，然后入锅蒸熟，直接食用每天食用一个，遗的症状就能很快减轻。 3、促进消化增加食欲 平时把白胡椒研成细末，再把鸡蛋磕开调成蛋液，然后撒上白胡椒粉一起入锅蒸熟后食用，可以让人体吸收丰富的芳香油能增加食欲，另外它们口感细嫩，易于消化能调理肠胃也能提高它们的消化功能，对消化不良和食少腹胀有一定的预防作用。 4、温中散寒预防感冒 白胡椒蒸鸡蛋吃能为人体补充丰富的营养，可以直提高身体免疫力，另外白胡椒还能温中散寒，能清除人体内的寒毒，可以减少胃腹冷痛和腹泻等不良症状的发生。白胡椒还能促进人体发汗，也能抑制人体内流感病毒的活性，平时经常用它蒸鸡蛋吃还能预防流感发生。
白蒿是一种野生草本植物，它属于菊科，是一种可以食用的野生菜品，也是一种中药材，平时很多人喜欢把它剁碎以后与鸡蛋一起蒸熟后食用，但是对于白蒿蒸鸡蛋的具体功效，人们了解却不多，今天小编就为大家具体介绍一下。 1、预防肝炎 白蒿蒸鸡蛋能预防肝炎，因为白蒿本身就是一种中药材，它含有香豆精和绿原酸以及咖啡酸等多种药用成分，它能加快胆汁分泌，也能促进胆红素再生，可以让人们的肝功能明显提高，它与鸡蛋一起蒸制以后食用会有利于它药用功效的发挥，会让它预防肝炎的功效更加明显。 2、消除体内炎症 白蒿蒸鸡蛋中还有一些天然的消炎成分，它们能消除人体内的多种炎症，能让人体内结核杆菌和葡萄球菌以及痢疾杆菌活性消失，同时它也能消除肠道炎症，平时食用可以预防肠炎，也能减少腹泻腹痛等不良症状发生。另外白蒿蒸鸡蛋还具有一定的抗病毒作用，它能抑制流感病毒活性，可以减少流感发生。 3、预防气管炎和哮喘 平时多吃一些白蒿蒸鸡蛋还能有效预防气管炎和哮喘等常见疾病发生，因为白蒿中有一些天然挥发油，这种物质不但能消炎能解热，而鸡蛋的蛋黄中也有一些消炎润肺的物质，它们一起食用能扩张气管，消除气管炎平，能有效减少气管炎和哮喘病发生。 4、清热去火润肠通便 白蒿蒸鸡蛋能清热去火，白蒿性质寒凉，而鸡蛋也能清除人体内积存的毒素，平时把它们一起食用可以预防多种上火症状发生，另外食用白蒿蒸鸡蛋还能吸收丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，可以加快大便生成与排出，经常食用可以润肠通便，缓解便秘。
鸡蛋糕颜色金黄，味道松软，很多人都非常喜欢。怎么蒸鸡蛋糕好吃？鸡蛋糕其实用蒸的方法是比较简单又受欢迎的，口感更加丝滑嫩滑，同时味道也更容易渗入。下面我们就介绍营养美味的蒸鸡蛋糕的做法。 怎么蒸鸡蛋糕好吃 蒸鸡蛋糕的做法 一、蒸鸡蛋糕的做法 第一步：准备下列食材，鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。 第二步：鸡蛋先打入碗中打散之后加入十五倍比例的温水，完全打匀。 第三步：搅匀后再鸡蛋液中加入些盐，可以用筛子筛掉气泡，将虾皮撒在蛋液上。 第四步：蒸锅中先加水用中火将鸡蛋液放入开始蒸。 第五步：最后在出锅后将少许香油点缀在鸡蛋糕表面，撒上葱花就可以了。 二、肉蒸鸡蛋糕的做法 第一步：需要肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。 第二步：将肉馅先打散搅成肉泥，调好的肉馅加入盐，黄酒，麻油，胡椒，鸡精，生粉，再拌匀。 第三步：葱姜蒜和榨菜，一起剁碎搅匀，和入肉馅中。 第四步：完全搅匀食材后完全压平。 第五步：打匀鸡蛋，将蛋液倒入肉馅中上锅蒸十五分钟即可。
木瓜牛奶蒸鸡蛋是一种非常适合当早餐的食品，下面让我们一下来学习一下这种食品一些知识。 木瓜牛奶蒸鸡蛋 木瓜牛奶蒸鸡蛋的材料 主料：新鲜木瓜半个(这个木 瓜真的很甜!!)，两个鸡蛋，一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)，牛奶 木瓜牛奶蒸鸡蛋的做法 1、木瓜切块，平铺碗底 2、鸡蛋+红糖打散 3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。 4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~p.s蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶~呵呵~比较随意的说) 5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟~说实话蒸的时候出了很多水，我以为是牛奶放多了~掀盖撇了些水!我想应该是木瓜出水!下次应该就不用这么紧张了~ 6、出锅了~~样子有些难看的说~~塌陷的部分是我不小心弄得~ 木瓜牛奶蒸鸡蛋的适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者; 2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。