1 注意，自己做的酸奶很浓稠 ，块状的，所以如果是买的酸奶，量要比配方中的减少 2 取蔓越莓干切碎 3 取玉米淀粉少量与蔓越莓干混合 4 去掉多余的玉米淀粉，备用 5 蛋白加几滴白醋，分三次加糖打发，九分发即可 6 蛋黄加酸奶，色拉油，低粉搅拌均匀 7 蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，用切拌和翻拌的手法 8 加入蔓越莓干搅拌均匀 9 倒入六寸中空戚风模具 10 已预热好的烤箱上火160度下火140度33分钟左右 11 结束后，把模具倒扣在一个瓶子上冷却。完全冷却后脱模，切开，即可享用
1 将黄油室温软化，也可以隔水加热 2 放入白糖，搅拌均匀 3 加入蔓越莓干 4 加入面料和鸡蛋液，搅拌充分 5 将拌好的食材整理成长条形，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻40-60分钟（我家冰箱40分钟，时间过长切的时候容易掉渣） 6 冷冻时间到了，开始切片，厚度大约0.7cm 7 开始切片，厚度大约0.7厘米 8 烤箱预热,上下管170度，烤盘放入中间层，时间20分钟（根据自己烤箱情部调整温度和时间，后期一定要观察，以免时间过长或者温度太高糊掉了） 9 伴随着叮咚一声响，香甜可口男女老少皆宜的甜点就好了。上班上学，品茶咖啡，聚会聊天都是不错的选择
1 将黄油放在一个大盆子里，室温软化，软化到用手指在上面能轻松按出手印即可 2 然后将低粉和糖粉一起过筛到黄油盆子里 3 将面团混合到看不见干粉为止 4 蔓越莓放进搅拌机内，打碎一点 5 将打碎的蔓越莓倒入盆子里 6 混合均匀即可 7 取一个保鲜袋，将蔓越莓饼干面团放在上面 8 然后整个移到饼干模具里整形。最后送入冰箱冷冻30分钟到1小时之间 9 冷冻好后用刀在中间一切两半 10 然后将面团在横着切，切成薄片。最好切薄点。（此时烤箱预热170度） 11 接着将切好的薄片在竖着从中间一切两半，形成一个细条状 12 所有弄好之后，放在烤盘上 13 送入烤箱中层，上火169，下火165烤21分钟左右！（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
1 50克蔓越莓加50克低粉入料理机打碎备用（不要打太细） 2 125克黄油切小块软化 3 软化后的黄油分次加入20克细砂糖，用打蛋器打至顺滑 4 再分次加入40克糖粉继续搅打至顺滑蓬松 5 分多次加入90克淡奶油，每次都要使淡奶油完全融合后再继续加入 6 筛入150克低粉，用橡皮刀将面糊稍稍拌匀 7 加入打碎的蔓越莓和低粉的混合物继续翻拌均匀 8 将面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤在油布上，160度烤约25分钟左右 9 烤好后
1 蛋黄加糖、柠檬汁、盐等，用打蛋器打发至蓬松发泡 2 打发好的蛋黄糊蓬松轻盈、膨胀了一倍，用打蛋器可以画出花纹不会消失 3 小火将牛奶烧开，冒大泡即可，不用煮沸 4 将热牛奶慢慢倒入蛋黄糊继续打蛋器搅拌均匀，一定要慢，太快了烫成了蛋花影响口感 5 微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用 6 微微煮开、冒大泡就好了，不要煮沸，放凉备用 7 蔓越莓干切碎备用 8 奶油打发至干性发泡，即打蛋器提起来奶油是直角尖形 9 将蔓越莓干、奶黄糊倒入奶油里翻拌均匀 10 搅拌均匀后的就是冰淇淋糊，直接放入冰箱冷冻保存一夜，无需中途再次搅拌 11 冻好的冰淇淋室温下放置2分钟后，用冰淇淋勺子一层层地刨、装满勺子 12 勺子倒置放入杯子 13 挤压出来就是一个冰淇淋圆球 14 一杯装入3个冰淇淋球就可以开吃啦 15 蓬松轻盈、清香爽口，清热消暑的美味，孩子最爱
1 黄油：114克、展艺细砂糖：180克、鸡蛋：180克、展艺低筋粉：165克、盐：1克、淡奶油：120克、展艺蔓越莓干：适量 2 黄油室温自然软化后先用电动打蛋器打散，再加入细砂糖和盐先用刮刀拌匀再用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅 3 分次加入鸡蛋用电动打蛋器充分打融合，每次加鸡蛋都要充分打融合后再加下一次鸡蛋 4 筛入低筋粉，用刮刀先拌匀再用电动打蛋器打至无颗粒状 5 接着分次加入淡奶油搅拌均匀 6 最后加入切碎的蔓越莓干用刮刀拌匀 7 打好的面糊装进裱花袋里，袋口剪一个中号大小口将面糊挤进模具里9分满 8 表面撒些切碎的蔓越莓干装饰下，烤箱上下火预热180度 9 放进烤箱中层烤20分钟样子至表面颜色金黄色且用牙签扎进蛋糕里，取出时牙签上没有黏带物即可出炉
1 蔓越莓椰蓉馅制作：将椰蓉、细砂糖、牛奶、蛋液、黄油、切细的蔓越莓全部放入碗中 2 混合搅拌均匀，放冰箱冷藏备用 3 将中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵 4 面团发酵至2倍大 5 发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的材料混合揉成光滑面团 6 揉至面团略有筋度时加入融化好的黄油 7 继续摔打至出透明手套膜 8 盖上保鲜膜室温发酵30分钟 9 发好的面团排气并将面团擀成长方形 10 在面片的三分之二铺上蔓越莓椰蓉馅 11 将没抹的三分之一面折过来 12 下面的再往上折 13 将面慢慢擀开，用刀切出均等着的条状 14 抓住两头反方向扭成麻花状。两头稍稍固定一下 15 放入烤盘，进行二次发酵 16 发好的面包胚涮上蛋液 17 放入预热好的烤箱180度，中层烤15分钟左右
1 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛，备用 2 蔓越莓切成小碎丁 3 用硅胶刀将软化的黄油和糖粉拌匀 4 加入蛋黄，用手动打蛋器搅打至蛋液全部融合 5 加入混合好的粉类和牛奶 6 用硅胶刀切拌至无干粉后加入蔓越莓碎 7 拌匀后用手和成面团 8 隔保鲜膜将面团擀成1.5cm左右的厚片，用喜欢的模具切出形状 9 放入烤盘，表面刷蛋液。烤箱160度预热 10 预热结束，将烤盘放入烤箱中层，上下火20分钟左右，至表面金黄色即出炉 11 出炉马上移至晾网晾凉 12 这么简单的一款司康饼却带给人很惊喜的口感哦 13 配一壶红茶，享受一下小姿的情调
1 脱皮绿豆浸泡2个小时以上，如果泡隔夜需要放冰箱以防变质。泡的时间越长越容易煮烂，时间短也没关系，蒸煮时多设一段时间即可 2 第一遍焯水，煮开后翻动，尽量煮出浮沫，以去除豆腥味。捞出凉水冲洗，准备二次焯水 3 第二次焯水，重新烧一锅清水将绿豆再焯一次，两次焯水很重要，经历两个焯水豆腥味几乎可以完全去除 4 焯完水洗净的绿豆放入电饭锅，加刚好齐平的清水按煮饭键蒸煮。水不能放太少，不然可以都煮不烂，也不要放太多，不然后一步翻炒时间会过长。如果选择直接上锅蒸或高压锅压熟也是可以的，看家里厨具使用方便情况。我常用蒸锅蒸，本次使用的电饭锅蒸煮，效果差异不大 5 绿豆煮至开花就可出锅 6 为了保证口感细腻，使用了压泥器压出绿豆泥。也可使用锅铲等工具压，或放入保鲜袋用擀面杖擀压，但最推荐使用压泥器。也使用破壁机，但需要加水才能打，不然机器可能卡主过热，加水可打发到细腻的绿豆泥但会导致绿豆泥水分过多，后面翻炒步骤时间过长 7 将奶粉和糖拌入绿豆泥中，拌到大致均匀即可。后部还要翻炒 8 炒锅内放入全部玉米油，灶开中小火，将拌好的绿豆泥倒入锅中翻炒，直至翻炒至可成型 9 炒至可明显堆成型即可 10 将蔓越莓切碎 11 将蔓越莓拌入绿豆泥中，此时绿豆泥已十分黏厚，硅胶铲已不好翻动，推荐带手套手动翻拌直至均匀 12 搓成大小均匀的剂子，我使用的模具是50克的，剂子大约25克一个，共做了28个
1 将黄油放入碗中，放入微波炉加热至半融化 2 搅拌融化，然后加入糖粉，继续搅拌至轻盈蓬松有羽毛纹路的状态 3 继续搅拌，一边搅拌一边加入鸡蛋液，鸡蛋液分多次加入 4 面粉过筛入碗中 5 将切碎的蔓越莓干放入碗中，搅拌搅拌 6 将面团整成方形，放入冰箱冷冻1小时 7 取出后将方形面团切片，放入微波炉中，正反面高火各加热30秒
1 主料中所有材料用面包机搅匀，发酵到2倍大 面团很软很粘，不需要动手了 2 取出很软的面团，用玉米淀粉做手粉，将面团擀成薄片，切成半个手指粗细的条 条应该切得更短一些，后期拌熬好的糖浆时会比较方便 3 用玉米淀粉抓匀，使每条之间不黏连，抖掉多余的淀粉 4 油温烧到五成热，面条一下锅立刻浮起，周围冒泡的程度 面条入锅时很细，一炸会膨胀很大，注意一次不要放太多条，要留出膨胀的空间 5 将面条炸到微微金黄色，捞出沥油 6 方形不粘烤盘四周刷油 7 将麦芽糖、水、和细砂糖混合在一起，小火加热。一开始冒起的是大泡，继续小火熬到糖浆颜色变深，变成细密的小泡，用筷子蘸一下能拉出很行很长的糖丝就可以了 这一步就和做拔丝的菜还有糖葫芦是一样的 8 关火，将蔓越莓干和炸好的面条倒入锅中，快速翻动，使每一条都均匀黏上糖浆 趁热速度要快，糖浆一凉会很快凝固 9 将拌好的条迅速倒入模具中，用手蘸少许冷水压平 烫死我了，我没戴手套，就直接随便压了一下，不是特别平整，也没有关系 10 彻底晾凉后，倒扣在油纸上，切块就可以啦
1 把原材料称好备用 2 先将液体倒入面包机桶内 3 再把固体依次倒入面包机桶内，盐和酵母对角放开 4 按一键启动按钮，面包机开始工作 5 搅拌、醒面后，第4次搅拌开始时后会发出“滴滴”的鸣声，这时候可以加入蔓越莓 6 面团第一次发酵过程中 7 面团第二次发酵过程中，发酵至2至2.5倍大，然后 进行烘焙，面包机会提示烘烤结束后，这时将面包桶倒扣倒出面包，放凉食用
1 首先熬制焦糖糖浆，把细砂糖放入锅里,加入15克冷水,用小火煮开。一直熬煮,不需要搅拌。直到糖浆变成深琥珀色。关火,往糖浆里倒入75克热水,并迅速搅拌,直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅,必须小心）,熬好的糖浆放至冷却即可，冷却后是比较粘稠的液体状。黄油软化以后,加入细砂糖和盐,用打蛋器搅打均匀,不需要打发，在黄油里倒入鸡蛋,搅拌均匀,再倒入冷却的焦糖糖浆，继续用打蛋器搅拌均匀，低筋面粉筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀,直到面粉完全湿润,成为面糊 2 在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀（如果蔓越莓干个头比较大,可以事先切碎），拌好的面糊可能比较湿软。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到变得干硬，将冷藏变硬的面糊,用手整形成长条形,并用油纸包起来,放进冰箱冷冻室,彻底冻硬（1个小时到1个半小时），把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片。排入烤盘,放进预热好190度的烤箱,烤10分钟左右即可
1 准备好材料，椰子粉要无糖的 2 花生仁跟蔓越莓干拌好待用 3 最小火，最小火，最小火，不管什么炉都调最小火， 4 锅内无水后倒入椰子油 5 油溶化后倒入棉花糖后不停压拌，要不然会糊掉， 6 不能心急，要一直小火，一直拌 7 油全部融进锦花糖内（有小洞洞的样子），这个样子就能倒椰子粉了 8 用硅胶铲压拌，把揶子粉全部拌进去 9 拌成这样就行了，可以倒果仁了， 10 继续用硅油铲压拌 11 拌不动就可以戴上手套用手压了，折叠压， 12 果仁全部压匀就能转移到塑型盘内了 13 压压压 14 用工手和工具压平，压，压，压 15 这个方子可以做60块糖 16 当当当当，冷却后用刀切开，包上糖纸就行了 17 这是我以前做的各种口味的 18 送人绝对赞 19 不错吧
1 1、准备好食材 2 2、南瓜切块放入锅中蒸熟 3 3、取出南瓜肉捣泥 4 4、酵母中加入20ml温水（30度左右） 5 5、往南瓜泥中加入酵母液 6 6、加入大米粉 7 7、加入适量清水，我共加了60ml 8 8、均匀搅拌 9 9、放入烤箱40度一小时发酵 10 10、模具中刷少许油（我用的是亚麻籽油） 11 11、倒入适量的面糊，放入适量的蔓越莓 12 12、上锅，隔水蒸20分钟后闷3分钟再取出
1 准备好食材 2 将低粉筛入，接着倒入细砂糖 3 然后倒入归一牛奶 4 打入两个鸡蛋后搅拌均匀，直至细腻 5 接着倒入融化的黄油再搅拌均匀 6 我用的是阳极模具，容易粘，所以用油将模具刷一下容易脱模，如果用不粘模具就不用刷油 7 开始将面糊倒入底部一层，将黄桃片摆入，以此类推，一层面糊一层黄桃片，直至倒入模具八分满即可 8 最后一层放上杏仁片，覆盖住面糊 9 剩下的面糊还是按照以上步骤操作即可 10 预热烤箱180度10分钟左右，接着将模具放入烤箱，盖上锡纸180度40分钟，然后拿掉锡纸继续烤15分钟左右即可出炉。 11 放凉后脱模，归一有机纯牛奶，共度美好西点时光 12 最后放上几颗新鲜蔓越莓果，用吸管吸好蔓越莓汁插入蛋糕中就完成喽！