蕨根粉怎么来做会比较好吃呢？下面就让小编来告诉您方法吧。 蕨根粉 蕨根粉的材料 蕨根粉100克 生抽1汤匙(15ml) 米醋3汤匙(45ml) 白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克) 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙(15ml) 油炸花生米20颗 蕨根粉的做法 1)将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。 2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。 3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。 4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。 温馨提示 **蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。 **蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。 **这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。用来凉拌的生抽，我推荐李锦记的特级头抽，目前我只在家乐福看到有售。但这款酱油建议你，开瓶后冷藏保存。 **总有人问我关于压蒜器的问题，回答一下，是在宜家买的，好像是20多。因为网孔部分可以单独拆卸下来，所以清洗起来非常方便。
蕨根粉是以天然蕨根为主要原实制成的一种黑色粉丝，这种粉丝爽滑诱人，营养丰富，蕨根主要出产于中国的山区地带，是一种既可以入药也可以食用的野生植物。近几年蕨根粉渐渐被越来越多的所认识，但是人们对于蕨根粉的功效与作用了解不多，为了让大家以后都喜欢吃这种菜品，小编在这里就把蕨根粉的功效和做法告诉大家。 蕨根粉的功效 1、蕨根粉是一种高营养物质，它含有铁、锌以及硒等多种对身体有益的微量元素，另外还有大量的维生素的氨基酸，人们食用后可以补充身体对多种营养的需要。 2、蕨根粉还有出色的保健功效，人们食用以后可以起到清热解毒和利尿的作用，另外它还有通经络和活血的功交，对于人类火气过旺以及气血不足等病症都有很好的冶疗功效。 3、蕨根粉还可以清热去火，对于人们的口腔发炎以及牙周炎和泻痢等病着也有很好的缓解作用，另外老年人食用蕨根粉还可以预防三高的出现，是老年人理想的食疗菜品。 蕨根粉的做法 1、准备一百克蕨根粉，一大勺的辣椒油，醋二十克，生抽十五克，盐少许，青椒一个红椒一个，大蒜一头。 2、把蕨菜粉入在锅中用沸水煮制七分钟我，在后捞出来放在凉白开中浸泡。 3、把青椒和红椒都冼一下切成自己喜欢 的样子，再把大蒜去掉外皮，拍成蒜泥备用。 4、把切好的辣椒放在碗中加入生抽、醋以及盐等调味料调成自己喜欢的料汁，把蕨根粉捞出，加入调好的料汁调匀。 5、把蕨根粉装盘，最后把蒜泥撒在上面，再滴少量的香油进行提味就可以食用了。
蕨根粉是一种食疗功效出色的菜品，这种菜品的主要食用方法就是凉拌，在凉拌蕨根粉时可以与多种不同的食材一起搭配，今天小编就为大家介绍一种，让大家也学习一下蕨根粉的凉拌方法。 蕨根粉凉拌方法 1、用料：蕨根粉一百克，里脊肉一百克，红辣椒三四个，花生米三十克，蒜、香菜、葱、辣椒油各少许，另外还要准备一些做菜的常用调料。 2、把蕨根粉放在水中浸泡两小时捞出，然后放在沸水中煮一分钟捞后放在凉水中过一下。 3、把里脊肉切成丝后，加入调料腌制十分钟，再放在锅中炒熟后取出备用。 4、把锅里放油把花生米炸熟，取出，把葱、蒜和辣椒等调料也放进去炒出香气取出。把炒香的油也要留好。 5、把生抽、醋、白糖等调味料加入到炒制的大蒜和葱花中，并倒入炒姜和蒜的油，制成料汁。 6、把处好的蕨菜粉放在盘子里，把制好料汁倒进去，用筷子调一下，把炒好的肉丝放在蕨菜粉的中间部位上。 7、把香菜洗净切成小段，再撒在盘子中肉丝的上面，这样一份凉拌肉丝蕨菜粉就做好可以上桌了。 8、在制用凉拌蕨根粉时，蕨根粉也可以不经过浸泡直接放在沸水中煮制，但是煮制的时间必须超过八分钟，这样才能把蕨根粉煮透，另外在煮制时还要用筷子多翻动几次，不然会出现粘锅的情况。
蕨根粉是一种黑色的粉条，这种粉条是用山间野生植物为原料制作而成的，具有多种保健功效，是夏季凉拌菜中的主要食材，为了让每个人都能吃到美味的凉拌蕨根粉，小编特意把自己制作凉拌蕨根粉的做法步骤写出来，与大家一起分享。 凉拌蕨根偻的做法步骤 1、备料：蕨根粉两百克，纳豆一百五十克，朝天椒（红色）三个，香葱一棵。生抽三十克，盐三克，香油五克，米醋五十克，辣椒面三克，白糖五克，胡椒粉适量，熟的白芝麻十克，花生碎十克，凉开水适量。 2、把锅中放水烧开后把准备好的蕨根粉放进去，再用筷子调动直到蕨根粉全部散开，煮十分钟左右，取出一根看看中间没有硬芯存在就是煮好了。 3、把盆中放入凉开水，再把煮好的蕨根粉捞出放进去，一直到蕨根粉全部凉透以后才能取出，再沥掉水分。 4、把所有的调味料全部放一个碗中，用筷子调匀制成料汁，再把朝天椒洗干净。先把料汁倒在处理好的蕨根粉上面，再把朝天椒撒在上层的中间。 5、把纳豆取出来，用筷子搅拌，直到纳豆出丝，才能撒和蕨根粉的上面，在食用时候用筷子调匀就可以。
蕨根粉是近几年在餐厅凉拌菜中最常见的一种菜品，它是一种外观为黑色的粉丝，内部含有多种营养成份，人们食用后大有好处。但是也有些人自己在家中凉拌蕨根粉感觉总是不太好吃，小编认为觉得不好吃，是有几个地方操作不当，下面小编就以自己的专业知识告诉大家蕨根粉怎么凉拌好吃。 蕨根粉怎么凉拌好吃 1、大家制作凉拌蕨根粉时煮制是最重要的一步，大家这里一定要注意把蕨根粉下锅时，要快速的用筷子把粉丝调开，不能让它们粘成一团，另外在煮制好以后就看看粉丝中是否留有硬芯，最后捞出来的时候，更得要把它直接浸入到凉水中，不然蕨根粉就不会有那种劲道的感觉。 2、凉拌蕨根粉时，材料的使用也很重要。辣椒是必须的配菜另外还要准备一头大蒜，在去皮后制成蒜末。另外酱油和醋也是最重要的调料，酱油建议大家使用六月鲜，醋最好食用香醋，这样制出的凉拌蕨根粉才会更加鲜香诱人。 3、大家在调制凉拌蕨根粉这道凉菜时，一定不要把调味料一样一样的往蕨根粉中加入，最好的办法就是把所有的调料放在一起，用筷子调匀制成料汁一起加入到蕨根粉中，这样能避免蕨根粉味道不均匀情况的出现，大家按照小编的进示去做凉拌蕨根粉，肯定能做到味美诱人的凉拌蕨根粉，说不定会比餐厅大厨做的还好吃呢。
蕨根粉的用途还比较大的哦，下面和小编一起来了解下它是怎么做成的吧。 蕨根粉 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。 蕨根粉的做法 蕨根粉,芝麻酱,酱油,醋,辣椒油,香葱,大蒜,姜,黄瓜,鸡肉 做法： 1、蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。 2、将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右(一定保证没有硬芯)，然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。 3、将调味料一同拌入蕨根粉，即可。 适宜人群：适宜老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。 不适宜人群：脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
蕨菜是一种野生食物，很多人都喜欢吃的，可是蕨根大家都不认识，现在我们就一起来了解一下蕨根的功效与作用吧。 蕨根的功效与作用 1.蕨菜的营养价值高，有很好的药须知价值，同时蕨根也有很好的药用价值，所以说平人们可以多吃一些蕨菜，蕨根虽然说不能作食物来吃，吃了也没什么营养价值，可是蕨根却有很多不错的功效。 2.蕨根一般是在秋季和冬季来挖取，挖取以后再洗净，再把蕨根晒干。中医认为蕨根是一种味甘性赛而又无毒的一种药物，蕨根有很好的清热作用，利湿可以用来治黄疸，可以治女生白带异常，蕨根也能治疗泻痢腹痛和湿疹。 3.在古书《纲目》中有扁鹊，用火把蕨根烧成灰然后再用油调再敷到蛇咬伤的地方，这样就可以治蛇咬伤了，蕨根可是很不错的退热药，可以治疗一些咽喉热症，对于伤寒温病类也有好处，可以治疗脱肛，也可以驱虫，可健脾胃，用用蕨根的时候一般是取三到五钱蕨根来煎烫服用。