蘑菇鸡汤是一种滋补功效特别出色的汤品，它能补气，补血，也能调理理脾胃，更能为人体提供多种有益的营养成分，但是蘑菇鸡汤应该怎么做呢？想知道就快来看看我介绍的蘑菇鸡汤做法大全吧。 蘑菇鸡汤做法大全 蘑菇鸡汤做法一 1、制作蘑菇鸡汤时可以准备两只新鲜的鸡腿和适量的香菇与红枣和枸杞，另外还要准备适量的盐和葱姜等调味料。 2、制作以前要把鸡腿洗好并放在开水为焯一下取出。把香菇提前泡开洗净，红枣和枸杞也要用温水泡制十分钟。 3、把鸡腿放在砂锅中加入清水和葱姜，烧开以后再把香菇和红枣与枸杞放入进去，用小火煮到肉质软烂以后加入食用盐进行调味，调匀以后即可关火，降温以后就能食用。 蘑菇鸡汤做法二 1、制作蘑菇鸡汤时可以选择质量好的土鸡，和一百五十克鲜蘑菇，再就是准备少量的红枣和生姜与大葱。 2、把土鸡收拾干净以后剁成块状，放在开水中焯去血水备用。把蘑菇放在清水中浸泡半小时，取出以后撕成块状。 3、把鸡块和蘑菇一起放在锅中加入生姜和大葱以及红枣，再加入适量的清水，一起慢慢炖制，在肉全部炖烂，汤品发淡白色以后才能加入少量的食用盐，调匀以后放入少量的味精进行提味，自制的蘑菇鸡汤也就做好了。
蘑菇鸡汤很多人都喝过，但是有些人却感觉自己炖出的鸡汤太油腻，喝起来不舒服。今天我就为大家介绍一种清炖蘑菇鸡汤的做法，让大家能轻松做出不油腻而且养生功效出的蘑菇鸡汤。 清炖蘑菇鸡汤的做法 清炖蘑菇鸡汤的用料 制作清炖蘑菇鸡汤时用料很简单，只需要干香菇五十克或者新鲜的蘑菇一百五十克和半只土鸡以及适量的清水和食用盐与十克生姜就可以。 清炖蘑菇鸡汤具体做法 1、把准备好的土鸡用清水冼净，然后剁成块状，再锅中放清水加热烧开，把鸡块放入到开水中焯烫去掉血水和腥味，取出沥掉水分备用。 2、如果是干香菇就要提前放在清水中浸泡，泡好以后把里面的黄水去掉，再切成块状，如果是新鲜的蘑菇则可以直接洗净以后切成块状备用。 3、把汤锅中加入清水，然后把鸡块和蘑菇块与姜片一起放入到锅中，大火烧开以后再用小火慢慢的炖制，炖的时间越长，汤的味道越鲜，用普通的汤锅可以炖制两小时左右，在炖制的过程中不能二次加水，在炖好以后加入少量的食用盐调匀，调匀以后清淡鲜美的清炖蘑菇鸡汤也就做好可以食用了。