1 准备好食材：葡式蛋挞皮、青汁、纯牛奶、淡奶、鸡蛋、白砂糖 2 将纯牛奶、淡奶、白砂糖混合，加热搅拌至砂糖溶解，形成蛋挞水 3 将蛋挞水冷却至不烫手后，将鸡蛋打散加入蛋挞液，再加入青汁搅拌均匀 4 将混合好的蛋挞液分别加入蛋挞皮中 5 烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟；蛋挞出炉
1 把水煮沸，加入白糖，搅拌至溶化,然后晾凉待用 2 把鸡蛋和蛋黄搅拌均匀,再加入晾凉的糖水中搅匀 3 最后加入牛奶 4 把搅拌好的蛋液用筛过滤一下 5 用勺子轻轻地把蛋液上的气泡刮走，让蛋液如上图一样干净 6 把蛋液倒入挞皮里，注意每个蛋挞的分量要均匀（挞皮如果在冰箱拿出来，请在常温放置发软再倒蛋液，否则冰冻过硬的挞皮在烤箱会发不起来，影响口感） 7 烤箱设置上下管发热，220度，进行预热至发热管发红，把蛋挞放置中层烘烤20分钟,其中烘烤至10分钟时,把整盘蛋挞方向换转一下,务求蛋挞能烘烤均匀，最后出炉！
1 先制做蛋挞皮。将低筋面粉和高筋面粉混合后，加入凉水开始和面。注意，每次加水不宜过多，宁可少量多次 2 将面粉和成（如图）不沾盆的状态就可以了，取出备用 3 将50克黄油切成丁，裹入刚刚的面团中，继续和面 4 将混了黄油的面团充分揉好后，裹上保鲜膜醒面20分钟 5 将150克黄油切成小块，裹上保鲜膜后用擀面杖擀成薄片 6 黄油片尽量不要太厚，擀成如图的样子就差不多了，随后放入冷藏室15分钟冷却 7 擀完黄油片基本上面团也醒好了，打开保鲜膜，将面团擀成长方形面片，大小差不多是刚才的黄油片2.5倍 8 将冷藏好的黄油片包在擀好的面片中 9 用面片四周多余的部分包住黄油片 10 包好后收口向下，将面片翻过来 11 重新将面片擀成长方形 12 两边对折面片 13 再中间对折，像叠军用被那样折起面片 14 继续用保鲜膜包起面片，放入冰箱冷藏20分钟。为做出千层酥的蛋挞皮，步骤11-14重复3-4次 15 重复完上述冷藏步骤后，取出面片，重新擀成长方形面片，随后将面片卷起来 16 将面卷裹上保鲜膜，再次放入冷藏室冷藏30分钟。可能以上步骤会有点繁琐，但做起来不难，到这里基本蛋挞皮的制作过程就告一段落了 17 取150克淡奶油和100克鲜牛奶 18 上述材料混合后，加入适量细砂糖搅拌均匀。细砂糖可以根据自己喜欢的甜度适量添加 19 将蛋黄和蛋清分开 20 将蛋黄放入刚才的混合液体中继续搅拌 21 为提升蛋挞的甜度，我又加入了适量的原味炼乳 22 将适量低筋面粉通过筛网撒入混合液体中继续搅拌 23 将搅拌好的液体用筛网过滤，滤下多余面疙瘩，这样会使口感更滑 24 将刚才的面卷取出，切成小面块，每个大约1cm左右 25 将小面块团成圆球后，放入碗装磨具里定型。我没买到磨具，临时拿锡纸杯装蛋挞皮 26 将定型好的蛋挞皮摆好放上烤盘 27 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，最多不要超过9成量，不然烤的时候会溢出 28 提前预热烤箱，将烤盘放入烤箱（下段），220度烘培20分钟 29 烘培十分钟左右的效果 30 烘培十五分钟左右的效果 31 完成！✌️
1 把所有的材料准备好 2 挞液：盆里加入两个蛋黄、牛奶、奶油、白糖、玉米淀粉，充分搅拌均匀，过2次筛。一定要过筛哦，不过筛会影响口感 3 挞皮不用提前解冻，直接从冰箱拿出装上8分满挞液 4 烤箱200度提前预热5分钟，烤25分钟 5 烤的时候要注意观察火候，每个烤箱温度都不一样，烤至焦糖色就差不多了 6 非常好吃，简单易做
1 准备好所有材料，并称量好 2 把细砂糖倒入打蛋盆中 3 把牛奶倒入打蛋盆中 4 用手动打电器轻轻搅拌，直至细砂糖完全融化 然后放一旁备用 5 把鸡蛋和蛋黄敲出来 6 用打蛋器打散，成水状 7 把刚才准备好的牛奶液体加入进来，用打蛋器轻轻搅匀 8 把淡奶油加入进来，用打蛋器轻轻搅匀 9 把搅拌好的挞水液过滤 10 将蛋筋和气泡过滤出来，最少三次
1 将鸡蛋分离出蛋黄，我们只用到蛋黄，细砂糖和炼乳倒入蛋黄里，搅拌融化 2 把牛奶放入蛋黄里，用搅拌器搅拌均匀 3 再倒入淡奶油搅拌均匀，淡奶油会让蛋挞馅奶香味更足哦！ 4 把低筋粉过筛进蛋黄糊里，低筋粉不要忽略，这是起凝固作用的关键材料 5 低筋粉拌匀之后，将蛋挞液过筛一遍，把里面的小粉团全部压散，会让蛋挞馅细腻又嫩滑 6 蛋挞皮提前15分钟取出来解冻就可以了，解冻完全的蛋挞皮才会烤得酥松，在蛋挞皮里倒入适量的蓝莓果酱和芒果果酱，1小勺就足够，太多了口感会偏甜哦。此时烤箱开开始上下管195度预热好 7 把蛋挞液倒入蛋挞皮里面，九分满就可以了，太满烤的时候会溢出 8 将蛋挞放入烤箱中层烤制20分钟左右即可 9 取出来的蛋挞很烫手，记得腰放温热了再吃，一次不要烤太多，因为蛋挞只有温热的时候最好吃，口感是香甜酥脆的
1 碗中磕入2个鸡蛋，倒入酸奶、玉米淀粉，搅拌均匀 2 将蛋挞液过筛两次以上，这样口感才会更加好 3 蛋挞皮摆入烤盘里面，然后舀入蛋挞液，八到九分满就可以 4 放入樱桃干 5 放入提前预热好的烤箱，200度烤25分钟，完成
1 烤盘放油纸，冻蛋挞皮提前拿出来解冻 解冻时间最好30分钟左右吧，奶锅放在厨房秤上，倒100克牛奶 25克细砂糖 搅拌细砂糖充分融化（我是放火上加热了一下，砂糖比较容易融化 然后放凉）鸡蛋2个 打在一个碗里 打散 倒进奶锅搅拌均匀 淡奶油65克 倒进奶锅搅拌均匀，过筛两次 2 搅拌好的蛋挞液 倒进蛋挞皮里 八分满 正好8个的量（我用的是笨鸡蛋 很小 这个量正好）烤箱上下管200 预热5分钟 3 蛋挞放进去，上管200 下管180 烤15分钟，根据自己家的烤箱脾气 自己随意调整 这是我家烤箱的温度
1 蛋挞皮从冰箱拿出来，提前自然解冻 2 备好料 3 两个鸡蛋黄打入碗中，打匀 4 蛋黄中加入15克低粉 5 加上160克牛奶静置一会儿 6 芒果切成小块备用 7 蛋挞液过筛 8 做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中约七分满 9 放入芒果块。入预热烤箱180度，中下层20分钟 10 中上层5分钟烤。时间到即可 11 皮很酥脆，果粒感很强，在家做也很赞
1 准备好肉馅，加入自己喜欢的调味，再加入1个鸡蛋，拌匀 2 顺一个方向搅匀 3 大虾洗净 4 去掉虾头、虾壳和虾线，尾部虾壳保留，放一些盐和胡椒粉，腌10分钟 5 准备好鸡蛋液 6 大虾尾部朝上放入蛋挞皮中 7 再填入一些肉馅 8 最后淋上蛋液入烤箱烘焙
1 打蛋，取出蛋黄。想要烤出色泽金黄的蛋挞，就只取蛋黄，想要烤出松软可口的蛋挞，那就蛋黄蛋清一起使用，我这里只取了蛋黄 2 制作蛋挞液。把蛋黄打散，轻轻搅拌均匀，然后加入白糖和纯牛奶，搅拌至白糖全部化开，表面有细密的小气泡就可以了。蛋液搅拌越均匀，烤出来的蛋挞越嫩滑 3 将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，过滤掉没有搅拌开的蛋液，这样烤出来的蛋挞更嫩 4 烘烤。将准备好的蛋挞杯放入微波炉，注意蛋挞之间要留缝隙，中低火先烤一分钟，然后取出 5 把蛋挞液倒入蛋挞杯中，倒八层满就可以了 6 然后放入微波炉，中低火烤八分钟，直到蛋液凝固
1 准备好蛋挞皮 2 鸡蛋打散调匀 3 加入糖、牛奶、淡奶油调匀。蛋液过 4 蛋液过筛 5 蛋液倒入蛋挞皮，八分满就可以 6 装好后放入烤盘 7 放入预热好的烤箱中层，上下火200度25分钟
1 将准备的蛋挞皮提前解冻备用 2 碗中打入两个鸡蛋，加入100克纯牛奶 3 然后再加入白砂糖，充分搅拌均匀 4 将搅拌均匀的蛋液过筛 5 将过筛后的蛋液倒入蛋挞皮中，倒入八分满 6 烤箱提前预热5分钟后，将蛋挞液放入烤箱中 7 上下火180度烤25分钟左右即可，一道外焦里嫩的香酥蛋挞就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
1 蓝莓洗净，8个蛋挞分量，蛋挞皮不够用 小碗烤 2 牛奶，淡奶油，砂糖倒入大盘里，隔水加热至砂糖融化拿起 3 打入鸡蛋拌匀 4 蛋挞液过筛 5 把蓝莓放入蛋挞皮 6 倒入蛋挞液8分满 7 210度上下火中下层烤20-30分钟，
1 鸡蛋磕开，加入牛奶， 加入糖粉； 2 搅打均匀 3 用细漏网过筛 4 把蛋挞皮拿出来摆好 5 倒入蛋挞皮中，九分满 6 烤箱预热，200度，20分即可出炉
1 准备好所有材料 2 将淡奶油，牛奶，蛋黄，炼乳，白糖一起搅匀，白糖和炼乳可以按照自己口味添加 3 将搅匀的液体过筛一次，得到更细腻的蛋挞液 4 将做好的蛋挞液装入蛋挞皮中，8分满左右，放入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟左右，注意看表面上色情况，根据自己喜好调节时间