1 备好全部食材 2 培根切丁，芦笋洗净切丁，胡萝卜去皮洗净后切丁 3 鸡蛋磕入碗中打匀，备好葱花 4 不粘锅加热后把培根倒入煎出油，根据要炒米饭的量再倒入橄榄油 5 再把胡萝卜和芦笋丁倒入炒出香味后把蛋液倒入炒至凝固 6 加入米饭 7 用饭勺压散后炒出香味加入红烧酱油 8 不断的翻炒至米粒和酱油完全混合后再把葱花下入炒出香味后熄火出锅
1 准备好的原料。 2 豆角洗净切碎，熟玉米棒剥粒，鸭蛋打碗中，加一汤匙水、一点盐搅匀。 3 不沾炒锅烧热放油。 4 倒入蛋液用筷子抄炒，盛碗中。 5 再放点油。 6 放入豆角粒。 7 翻炒至全部变色。 8 放适量仲景香菇酱。 9 放入剩米饭。 10 用木铲翻拌均匀，倒入玉米粒、炒好的鸭蛋 11 翻炒均匀，放盐调味。 12 炒好的蛋炒饭 13 盛碗中，用木铲压实。 14 倒扣盘中，把碗取下。搭配杂粮米糊，营养更均衡！ 15 加了仲景香菇酱的蛋炒饭更美味！开吃。。
1 米饭打散备用、火腿、胡萝卜、黄瓜切丁，圆白菜切细丝，鸡蛋打散，葱花切好，一切准备就绪 2 锅中烧热油，先把鸡蛋炒熟，油一点要热，鸡蛋才会瞬间蓬起来，蓬松软嫩 3 另起锅，炒火腿和蔬菜，锅中放油加入五香粉爆香，放葱花火腿煸炒，然后依次是胡萝卜、黄瓜、圆白菜，所有蔬菜都下进去之后继续大火煸炒 4 待所有素材都8分熟倒入米饭继续炒，这是可以转小火以免米饭糊锅，米饭全部散落炒匀之后淋上酱油、鸡精和盐炒匀出锅即可 5 香喷喷的五彩炒饭就做好啦，简单方便吧
1 备好玉米，牛肉丸，香肠，虾干，香菇，菜椒，洋葱，鸡蛋及冷饭 2 将要洗切的食材全都洗切好 3 锅里加油，热好之后将蛋液下锅炒至凝固 4 然后将玉米粒，香菇丁，牛肉丸碎及虾干碎一并下锅，炒至食材出味 5 再将冷饭下锅，看图朋友们可以很明了，这冷饭比较干 6 冷饭成团，我们可以加入一点料酒及细盐调味。这样子容易炒至饭粒松散 7 然后再加入菜椒，洋葱，香肠丁，炒至食材出味 8 最后加入葱花，炒至葱花出味就可以 9 这样子一份什锦蛋炒饭就完成啦
1 准备一碗剩米饭，提前把米饭按散，不要结团 2 把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎 3 把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎 4 把剩米饭倒进去，用铲子边炒边按压，把米饭里结团的小块都按散，使每粒米都能够感觉到锅的温度 5 米饭炒均匀以后，把切碎的榨菜放进去，翻炒 6 翻炒均匀，榨菜是咸的，所以可以不用放盐，如果觉得盐味不够，也可以再加点盐调调味 7 一碗蛋炒饭就这样完成了 8 晚归的人摸到这温热的饭碗，这碗饭不会烫嘴，也不会冰凉，带着刚刚好的温度和淡淡的蛋香味儿，就在桌前静静的等待着。家，就是自己的深夜食堂，还永不打佯！
1 准备如图材料 2 豆子和玉米粒，我在家乐福买的 3 将胡萝卜，肉末，豆芽，火腿肠切好后与豆子和玉米粒放在小盘子里面做准备 4 同时大家不要忘了在准备食材的同时要把饭煮好！ 5 把蛋打好（一个） 6 放一点油在锅里烧一会儿，再将打好的鸡蛋均匀倒入锅你，烧成5熟，再将之前小盘子里面的胡萝卜，火腿肠等等一起放入锅里翻炒，炒大概3分钟左右，放入一些盐（根据个人口味放入不同量） 7 再将煮好的米饭放入锅里，和蔬菜一起混合翻炒3至5分钟左右，就ok啦！
1 小葱切葱花，西红柿洗净，用水果到转圈削皮，注意尽量不要削断，削出波浪纹最好，做出的玫瑰花会更逼真。西红柿皮从一头卷起来，卷多少圈决定花的大小，随意。 去掉皮的西红柿去蒂切小块备用。 注：这一步本来就是要给西红柿去皮，正好我想做个西红柿花来装饰，就直接用刀削皮了，如果不做装饰，那就给西红柿表皮划十字刀，放入开水里煮半分钟去皮即可 2 隔夜米饭用铲子铲散备用。鸡蛋加入半勺凉水打散，不粘锅热锅少油。 小妙招：隔夜的米饭第二天取出很容易聚成块，那就把它放入微波炉里高火30秒-1分钟，取出后就能轻松铲散 3 倒入蛋液，蛋液上层还未凝固时放入米饭，不停的炒，把蛋铲碎，炒散盛出备用 4 锅里再放入少许油，小火放入一般葱圈炒出香气，放入西红柿丁翻炒，炒出红汤 5 加入一勺番茄酱炒匀，倒入米饭炒两分钟，放入半小勺盐炒匀，出锅前放入剩余的葱圈略炒即可
步骤1 备料：台湾香肠，鸡蛋，剩米饭，四川芽菜，葱花 步骤2 先炒蛋，熟后把蛋弄一边，再炒香芽菜 步骤3 再下香肠粒或者午餐肉粒 步骤4 最后下米饭，我加了一些蚝油。因为芽菜并不咸，与这么多米饭混一起味道也是不哆的，所以加了蚝油 步骤5 最后下葱花哟，用装饭的饭碗装满压得紧紧的。然后再反扣到盘子上即可
感谢邀请糯米蛋的做法： 糯米煮熟后和其它的大米煮熟后口感差别大，主要是很黏。如果和传统的大米煮熟后用来做蛋炒饭的话不管是在炒制过程还是炒好后的口感都是没有大米好。所以一般情况下用熟糯米来做蛋炒饭的很少。 但是有些地方却有用糯米做炒饭的，所以糯米当然可以做蛋炒饭的。以下介绍制作方法步骤。 需要食材： 生糯米200g 食用油适量 腊肠（火腿）一根 香菇3朵 鸡蛋两个 葱末少许 姜丝少许，适量生抽 和蚝油 制作步骤： 1：糯米先用开水泡开，泡的时候适当搅拌，以免糯米粒粘在一起。 2：腊肠 香菇 切小块。 3：鸡蛋打散后热锅下油炒鸡蛋，把鸡蛋炒碎后起锅备用。 4：把热锅下油（多放些油）香菇丁和腊肠丁和姜丝一起炒熟后倒入沥干水分的糯米一 起 炒。炒到所有的米粒均匀的裹上油，然后边炒边加少量水，直到糯米炒熟。 6：炒熟后放入之前炒熟的鸡蛋、生抽和蚝油继续翻炒上色均匀即可。 7：出锅前撒上葱末。 其实这样炒出来的糯米炒饭是比较油腻的，不太适合想控制体重，或者减肥的人士。就算是不用减肥或者不需要控制体重的人也不建议多吃。毕竟炒着麻烦吃了还不健康。 欢迎关注我的头条号：百香的厨房
黄金炒饭有好几种黄金蛋炒饭的做法，所谓黄金，黄即鸡蛋，米饭和鸡蛋绝对不会少。 有的管鸡蛋炒饭就叫黄金炒饭，或者再多加点肉糜阿，香葱等，视自己口味而定。 但地道的黄金炒饭应该是： 原料： 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。 辅料： 葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 做法： ①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。 ②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 Tips： ①想炒出来的饭没有黏糊之感，最好将米饭放入冰箱冷藏，炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，这样炒出来的饭就颗粒分明了。 ②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。 黄金蛋炒饭的做法是怎样的呢？ 一、材料准备：剩米饭、辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽 材料准备：剩米饭、辣椒、鸡蛋、油、盐、生抽。 二、做法步骤： 1、辣椒切碎备用，鸡蛋加少许盐打成蛋液。 2、先将辣椒炒出香味，盛出备用。 3、锅洗净烧热，不要放油，直接将饭倒入，用锅铲将米饭压散开来，将饭炒热。 4、紧接着放入适量油，继续不停的翻动米饭，让油粘上每一粒米饭。 5、然后顺时针转圈倒入蛋液，继续翻炒，加入适量生抽炒匀。 6、最后将炒好的辣椒碎倒入炒饭内和均匀即可。
蛋炒饭如何炒才能一粒一粒的：1炒饭怎么炒的一粒粒的、调整好米饭的含水量 炒饭的关键，米饭当然是重点，很多人会烦恼炒饭要使用隔夜的冷藏饭还是刚煮好的热饭?其实两种饭都可以!不过可以留意米饭中的水分含量多寡，因为米饭所含的水分会影响炒製时是否容易相互沾黏。有些人喜欢使用隔夜的冷藏饭来炒，因为隔夜的冷饭由于水分较少，翻炒时相对不容易沾锅和饭粒彼此沾黏。而使用刚煮好的热饭，由于所含的水分多，相对更需要火候和技巧的控制来炒出松散分明的饭。 要使用刚煮好的热饭也有方法可以调整的!只要在用电锅煮饭时，煮米的水量稍微再少放一些，也就是让煮出的米饭水分少些，如此便能减少炒饭时的难度，也可以把饭先取出电锅稍微放凉，炒起来也较不容易沾黏。 2、让冷饭裹上蛋液 如果想炒出像外面餐馆一样米饭粒粒分明也不沾黏的炒饭，另一个好方法是使用蛋液!这个方法非常适合料理技巧尚不熟练的人，只要在冷饭中拌入蛋黄液，并用手採用抓取的方式，将每一粒米饭都均匀裹上蛋黄液，后续下锅炒制时，由于米饭外包覆有蛋液，饭粒拌熟时，蛋液会在饭粒外形成保护层，因此能让饭粒之间分明不沾黏，炒出来的饭还会有美丽的金黄色呢!也可在打蛋时将蛋白留下炒成蛋丝，之后炒饭时作为配料加入，黄金炒饭中就有白色蛋丝的点缀效果。 3、炒饭翻炒饭粒时使用大火 有些人怕炒饭容易烧焦，因此会开小火炒，不过小火让炒饭的水分蒸发较慢、食材也需要久炒，而炒的时间越久，食材和米饭也容易烧焦或结块。在炒配料时可以使用较小的火侯，在拌匀翻炒饭粒时使用大火最好。至于火侯和炒制时间的掌控，则需要随着经验慢慢多累积。 4、最后起锅前补点水分 快炒的过程，米饭中的水分会持续蒸发，有可能最后的炒饭成品会较乾，因此小诀窍是在起锅前，沿着锅边洒点开水，让水分随着锅边流入锅中再稍微翻炒，增加炒饭中的水气，而炒饭也会因为水分的适度补充不会过干。这部分就要以炒制时的状况来决定是否需要添加，其实有意料外的好效果喔!
制作蛋炒饭的米饭用隔夜饭，隔夜饭水分少，不会像炒热饭一样粘糊。如果没有隔夜饭，也可以把米饭放到冰箱里面冻一下。用猪油炒蛋炒饭会更香。可根据口味偏好，添加火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等食材，丰富口感。 蛋炒饭怎么炒才好吃 制作蛋炒饭的鸡蛋不宜过多，否则影响口感。可在蛋汁中加入少量盐，让咸味更加均匀。 注意炒蛋炒饭时不要添加味精，口味重的除外。额外添加的食材也不宜太复杂，否则会掩盖蛋炒饭的蛋香和饭香。蛋炒饭口感松软有嚼劲，具淡香味。
教你如何做出颗颗分明的蛋炒饭 蛋炒饭很美味！每个家庭都有属于自己的味道。要炒出粒粒分明的蛋炒饭，需要些功夫。料理二人份还可以，若是四、五人份的蛋炒饭，哇！持续翻炒下来，手好酸，肩膀也会痛吧？今天小编就来分享不用辛苦甩锅翻炒，轻松做出米粒分明、色香味俱全的蛋炒饭。 食材：米饭2碗、有机杏鲍菇2朵、新鲜毛豆1把、玉米1/2条、红萝卜1小段、鸡蛋2颗、酱油少许、海盐和葡萄籽油皆适量。 做法：（1）毛豆冷水煮滚，加少许海盐，小火续煮3分钟，熄火闷3分钟，剥壳取出毛豆仁。 （2）红萝卜切圆块，滚水加些盐和油烫熟再切叮玉米水煮切粒。 （3）杏鲍菇切丁，和鸡蛋、酱油、盐以筷子轻打散。 （4）平底锅以中火加热，倒入适量的油，充分热锅之后，加入杏鲍菇蛋汁煎成蛋松。事先加盐和酱油调味。煎好的杏鲍菇蛋松有着酱油豆香与适当的咸味。 （5）将所有的食材轻轻拌匀。 佐以焙煎芝麻和青海苔粉，简单完成免炒的蛋炒饭，又松又香好吃极了！忍不住再来一碗！ 美味的秘诀：米饭煮好之后闷15分钟。用饭匙轻轻翻松，让多余的水气蒸散掉，口感较好不湿粘。
下面给大家说说番茄酱蛋炒饭是如何做的额，平时在家早上可以当做早点来吃，很美味的哦： 番茄鸡蛋炒饭原料： 西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭 番茄鸡蛋炒饭配料： 盐、糖 番茄鸡蛋炒饭做法： 1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿 2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅 点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。 但是做这个菜需要注意几点： 1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味 2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤 3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感 青椒西红柿蛋炒饭 [材料](二人份) 1 米饭适量 2 青椒2个 3 西红柿1个 4 鸡蛋2个 [制作方法] 1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。(米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。) 2 青椒与西红杭切丁备用。 3 锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。 4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。 炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。 不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。 1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。 2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。 3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。 4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。 另外哦: 可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.
蛋炒饭是一种常见的主食，平时很多人都喜欢食用它。但是你们会做蛋炒饭吗？知道蛋炒饭怎么做好吃吗？蛋炒饭的做法并不复杂，一会我会把它的具体做法写出来，大家看过以后就能学会，同时也能知道蛋炒饭怎么做好吃。 蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做好吃 蛋炒饭的材料 平时在家中炒制蛋炒饭时，需要准备米饭一碗，如果没有也可以提前用大米蒸制一些。另外再准备一个胡萝卜，一根黄瓜和三个鸡蛋，香葱和食用盐以及火腿也要准备一些。如果有条件还可以准备一些玉米粒和虾仁或者青豆。 蛋炒饭的做法步骤 1、把鸡蛋磕开，调成蛋液调制时可以加入少量清水和适量的食用盐，把米饭全部压散备用，把黄瓜和胡萝卜洗净，切成小丁，再把火腿也切成丁状备用。 2、起锅放油以后把鸡蛋倒入锅中炒散，然后取出，重新起锅，放油加热，然后放入葱花，炒出香气，把黄瓜丁和胡萝卜丁也入锅炒制。 3、加入食用盐炒匀以后把米饭放入锅中，炒匀，随后把炒好的鸡蛋倒入到锅中，再把切好的火腿丁入锅，一起炒制，一分钟以后就能关火，一份色泽漂亮，味道诱人的蛋炒饭也就做好可以取出食用了。