1 放入烫水里面煮8分钟左右，控制好螺蛳粉的软硬度，可拿点上来试试口感再熄火 2 土豆煮之前要用水泡下，去淀粉，土豆跟螺蛳粉要分开煮 3 放入各种调料，重点是螺蛳粉调料包，去超市有卖，其他配料就看个人喜欢了
1 打开好欢螺螺蛳粉，首先映入眼帘的是这Q萌的8小袋，每一袋都别具匠心，外加些许青菜几个豆腐泡和一个卤蛋，没错，这真的很柳州（某宝品牌直营店：好欢螺电商部）好品质，值得你信赖 2 打开外包装，有股又香又“臭”的气味在房间中弥漫，要数什么最甚，那么酸笋包首当其冲，其香而不腐，闻之健脾开胃，食之味美绝伦，再加上透亮的红油，香味浓郁的卤水，简直让人欲罢不能，花式配料，大袋装400g，每一袋都是满满的爱 3 第一步，将干米粉取出放入凉水中浸泡10分钟左右，这里只教最正确的步骤，一般人我还真不告诉她 4 烧适量水，将泡过的干米粉待水开后放入锅中煮 5 煮至米粉软嫩即可，常理应该在10-15分钟左右，其实我只是个尝遍各类包装螺蛳粉的萌妹子，煮的时间应该要凭感觉，凭经验，要稳、准、狠，各人对于粉的软嫩接受程度各不相同，本宫就喜欢稍硬一点的，谁叫咱任性呐！ 6 将粉滤出放入“盆”内，这里需要用到滤网，其主要目的是为了过滤掉水中的米浆，属于正常现象，可放心食用的哈 7 重新烧一锅水，放入各类你喜欢的青菜，稍微煮一会儿熟了就可以捞出来备用（这里推荐空心菜、生菜和上海青） 8 将煮好的青菜，剥好的卤蛋（之前菜谱里有详细介绍），酸笋包、酸豆角萝卜干包、木耳包、腐竹花生包放入之前装有粉的碗中，配料不用煮，不用煮，不用煮！你来柳州，螺蛳粉要有用配料进汤底里煮的你得打死我，嘿嘿嘿 9 这料忒足了，容我咽一下口水 10 烧少许水，放入卤水包和酸醋包共同煮制，煮开即可，这家伙集成了所有精华，不要问我为什么不自己按法子来熬螺蛳卤水，自己做还真难有这味（不喜欢吃酸的朋友也可以不放酸醋包，同样美味） 11 豆腐泡，所谓的螺蛳粉标配，因为其能完美的融入螺蛳粉的汤汁，煮煮更进味哦 12 淋汁儿！欣许的发现有些许螺蛳肉在汤底里，表和我说正宗的螺蛳粉都是没有螺蛳肉的，汤底是用螺蛳精酿而成，没说螺蛳粉就不能有螺肉啊，这只能说是标配和高配之间的区别 13 最后一步淋上红油，瞬间高逼格有木有，此款红油香醇无比，喜欢吃辣的亲们千万不要错过啦 14 真正的有颜也有量，粉届“颜王”，谁出其右！
螺蛳粉一般煮15分钟左右就可以了，如果是泡过的螺蛳粉，煮5分钟左右就能煮熟了，袋装螺蛳粉煮之前最好先用温水浸泡半小时—1小时。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的一种小吃，也是中国非物质文化遗产。 为什么有人觉得螺蛳粉是臭的 螺蛳粉之所以会产生“臭味”，是因为螺蛳粉种的酸笋是经过发酵后制成的，产生的味道会带些臭味。 还有一种原因是螺蛳粉的汤底是用螺肉熬制而成的，也会有一股独特的味道。 不过，也有人觉得螺蛳粉是香的，螺蛳粉的味道也跟个人的喜好程度有很大的关系。
螺蛳粉如果去掉酸笋，那么螺蛳粉就不会臭了。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会具有一些刺鼻的臭味，但它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。 螺蛳粉的简介 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色美食，具有辣、爽、鲜、酸、烫等特点。螺蛳粉不仅十分美味并且还有丰富的碳水化合物。 螺蛳粉不仅有丰富的碳水化合物，同时还有胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分。 螺蛳粉之所以辣、爽、鲜、酸、烫，主要是汤汁和辣椒油的原因。螺蛳粉以米粉为主，搭配酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、青菜等配料。
需要分两次煮，一次煮粉丝，一次煮配料，一般是在煮配料的时候放入已经煮了8-9分熟的粉丝。为了减少煮的时间，粉丝需要提前用冷水浸泡3-4小时，一般煮5-10分钟即可捞出。 袋装螺蛳粉怎么煮 袋装螺蛳粉的配料一般有花生、腐竹、木耳、酸笋等，煮配料的时候需要煮的是木耳、酸笋，花生、腐竹在准备起锅时放进去即可。 煮粉丝和煮配料都应该是开水下锅，且最好是使用中火，以免溢出。 袋装螺蛳粉的味道是比较浓郁的，在家里煮袋装螺蛳粉，螺蛳粉的味道可能需要1-2天才会完全散发掉。
如果使用的是烧开的沸水浸泡，大概需要泡8至10分钟左右，如果使用的是80度左右的热水浸泡，需要适当延长泡的时间。一般情况下，螺狮粉包装上面会介绍煮和泡的方法和时间，按照使用说明操作即可。 螺蛳粉要泡多久 如果购买的不是包装好的螺狮粉，而是普通的干切粉，建议先提前在冷水里浸泡一小时左右，再用热水浸泡或者煮食。 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，以螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、辣椒油为主要原料煮制而成，具有辣、爽、鲜、酸等口味。 螺狮粉的汤料主要由螺蛳、山奈、八角、辣椒、肉桂、丁香等调味料制成，食用时可根据个人口味添加食物，例如腐竹、卤蛋、香肠等。
螺蛳粉并不算垃圾食品。垃圾食品是指仅提供一些热量，没有其他营养素的食物，或是提供了超过人体所需营养元素的食品。由于螺蛳粉的食材很丰富，且具有一定的营养价值，因此螺蛳粉并不算是垃圾食品。 螺蛳粉算不算垃圾食品 螺蛳粉是广西柳州的一种特色美食，因其具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，而广受大众的喜欢。 螺蛳粉里的主要食材有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹。 螺蛳粉的汤料很独特，主要是由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳不是海鲜。螺蛳是软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称，是中国特有属，分布于云南、江苏的湖泊中，故螺蛳是河鲜。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括鱼类、虾类、贝类。 螺蛳是海鲜么 螺蛳喜欢生活在冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和河溪中。 螺蛳最适生长水温在20-25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。 螺蛳具有成活率高、疾病少、种苗来源广泛等优势，是较为切实可行的农家养殖项目之一。
螺蛳粉用冷水浸泡1个小时比较合适，这样煮的时候会比较容易熟，省时省电，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州的特色小吃，螺蛳粉用的粉是当地的榨粉，也就是圆粉，质地偏硬，泡水后再煮会更好。 各地特色的面食 武汉热干面，是全国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱等材料制作而成，其色泽黄而油润，味道鲜美。 柳州螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州的特色小吃之一，其口感鲜、酸、爽、烫，辣，深受全国各地人民喜爱。 重庆小面，是重庆四大特色之一，重庆小面指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。 螺蛳粉是什么味道 螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和螺蛳汤水调合而成。 汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。 螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，其带着有侵略性的辣，嫩滑香酥。
螺蛳粉的粉是中国南方地区的一种小吃米粉，也叫做干米粉，粉条细长、有嚼劲，虽然跟米线有点相似，但不是米线。螺蛳粉是广西柳州特产的典型代表，具有地方特色的一种小吃，也是中国非物质文化遗产。 为什么有人觉得螺蛳粉是臭的 螺蛳粉之所以会产生“臭味”，是因为螺蛳粉种的酸笋是经过发酵后制成的。 还有一种原因是螺蛳粉的汤底是用螺肉熬制而成的，也会有一股独特的味道。 不过，也有人觉得螺蛳粉是香的，这与个人的喜好有关，螺蛳粉的味道并不能单纯用“香”或者“臭”来形容。
酸笋料包臭。因为螺蛳粉里的酸笋经过了长期的发酵、加工而制成的，所以闻起来会有一股臭臭的味道。酸笋包是螺蛳粉的精华所在，若没有了酸笋，螺丝粉的口味会发生很大的变化。 螺蛳粉哪个料包臭 螺蛳粉因其具有辣、爽、鲜、酸、烫等独特风味，而广受大众的好评。 螺蛳粉的主要食材有螺蛳、米粉、酸笋、青菜、花生、木耳、腐竹。 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产之一。
每个人对螺蛳粉的味道都是持不同意见的。有的人觉得香，有的人觉得臭，螺蛳粉里有添加各种各样的配料，包括腌制过的酸笋，酸笋是通过发酵而成的，并且会产生其它物质，这是觉得臭的原因。 螺蛳粉臭吗 发酵过的酸笋会产生氨基酸物质，会散发出异味。 酸笋是螺蛳粉里必不可少的配料，是缺一不可的。 酸笋的口感是酸脆的，可以大大提升吃螺蛳粉的体验感。
螺蛳粉不含粪臭素。粪臭素一般指3-甲基吲哚，是一种有机化合物，具有动物的粪便臭，呈白色或微带棕色结晶。粪臭素稀释后具有茉莉花香，可用作生化试剂，也可用于调制香料。螺蛳粉的臭味来源于酸笋，是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，不含粪臭素。 螺蛳粉含有粪臭素吗 粪臭素存在于粪便、甜根、蜜腺樟木、煤焦油等。可从粪便中提取制得，也可使用苯肼与丙醛生成腙在氯化锌催化加热下制取，也可从煤焦油中提取。 粪臭素在应用时会进行稀释，取其鲜韵花香，是配制茉莉花型的重要原料。可与吲哚、喹啉等衍生物一起配制人造灵猫香膏，也可作为饮料、糖果、口香糖等的香精加香之用。
螺蛳粉是中国南方最有名的地方，小吃也是现在的网红食品，据说他现在在市场上的热度超过了几年前的火鸡面，不过螺蛳粉不能经常吃更不能多吃，因为他对人类身体有一些危害，想知道吃螺蛳粉的危害有哪些，可参考下面对他做的具体介绍，同时也会让大家了解螺蛳粉的热量有多高。 吃螺蛳粉的危害 1、损伤肠胃 损伤肠胃危害人类肠胃健康是吃螺蛳粉最重要的危害，因为螺蛳粉中不但有一些辣椒，还有一些食用胶，更有一些防腐剂，人体吸收这些物质后会加重肠胃负担，容易让肠胃功能受损，会让人们出现胃炎和消化不良以及腹部疼痛等多种不适症状。 2、诱发癌症 诱发癌症，让癌症高发，也是吃螺蛳粉的重要危害，因为螺蛳粉中含有大量的食品防腐剂和添加剂这些物质在被人体吸收后，能促使人体内致癌物质产生，而且能让人体内的癌细胞尽快分裂，容易让癌症高发，长期过量食用会严重危害人们的身体健康。 3、诱发上火 咱们吃螺蛳粉还会诱发上火，会让口舌生疮，咽喉肿痛，声音嘶哑的症状高发，特别是那些本身就患有痔疮的人在吃螺蛳粉以后还会让痔疮症状加重，容易出现大便带血和疼痛等多种不适症状，会对人体健康造成明显危害。 螺蛳粉的热量 螺蛳粉是一种高热量的食物，据说100克螺丝粉中含有100大卡的热量，它还含有碳水化合物，蛋白质，这些物质在进入人体后都有可能会转化成热量，容易让人体吸收的热量超标，如果经常吃螺蛳粉会引发身体肥胖，不利于人们身材的保持。 今天详细为大家介绍了吃螺蛳粉的危害，但人们平时只是少量偶尔的吃些螺蛳粉，不会有明显危害出现，但它的热量特别高，那些想减肥的人要尽量避免吃螺蛳粉。
常吃夜市和大排档的人对酱爆螺蛳都不会陌生，味道鲜美，滋味浓香。酱爆螺蛳原料容易，做法也快速，下面就来给大家介绍下酱爆螺蛳怎么做好吃。 酱爆螺蛳怎么做好吃 一、辣椒酱爆螺蛳 第一步：螺蛳500克，青椒50克，干辣椒适量，油盐，胡椒，甜面酱，蒜瓣，生姜适量。 第二步：螺蛳先用清水浸泡，完全滤去泥沙。 第三步：锅中烧开水，将螺蛳放入开水汆烫下，螺蛳全部开口后就捞出。 第四步：炒锅中少油，先用辣椒，姜片，花椒爆香锅子。 第五步：将螺蛳放入锅中，加少量水，翻炒。 第六步：放入蒜末，盐和青椒大火反复炒匀即可。 二、家常酱爆螺蛳 第一步：需要准备蛤蜊1000克，辣椒1个，蚝油适量，水淀粉适量，盐，酱油，葱姜适量。 第二步：螺蛳要提前用清水浸泡三个小时，让螺蛳慢慢吐出所有泥沙。 第三步：锅中烧热后放入油，用葱姜和辣椒提前爆香锅子，再放入沥好水的蛤蜊。 第四步：锅中加入白酒或者是料酒，少量滴入后可能会有然火，但是盖上盖子即可。 第五步：在料酒之后放入葱姜蒜，盐，蚝油和酱油，调入岁淀粉。 第六步：锅盖盖上后用小火焖煮3分钟后淋上香油，撒上香葱。