首先大家需要了解，有两种说法，一种是所谓的血粘度高，被称为血稠，但我们心血管医生通常不这么认为，因为血流变本身就测不准受很多因素影响，并且没有任何证据证明这就会引起心脑血管疾病血脂稠如何调理！ 第二种说法就是我们心血管医生所说的，血脂高，常常被老百姓称之为血稠，这种血稠是有意义的，是需要关注的。 血稠主要是类脂组织的堆积，慢慢沉积在血管内壁，形成斑块，进而加重形成动脉粥样硬化。 这些垃圾和胆固醇、低密度脂蛋白、高血压、糖尿病等都有一定的关系。 怎么才能稀释这种不健康的粘稠呢？ 健康生活、作息规律、运动锻炼、平衡饮水、开开心心、戒烟戒酒、避免熬夜。我们着重说一下饮食！ 一、少吃动物内脏、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪。足够的研究已经告诉我们，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高。 二、少吃油炸肥腻的食物，包括主食也要控制总量，主食吃多了，甘油三酯也会升高。 三、低盐低糖饮食，每天盐少于6g，即一啤酒盖；戒烟限酒！ 四、多吃应季新鲜的水果和蔬菜植物类食物; 少吃反季节。大蒜、洋葱、木耳、山楂等，鼓励吃，但不能指望每天只吃这些食物，更不能指望直接降血脂。添加燕麦片、荞麦等粗粮，富含膳食纤维的食物，宜多食含钾食物。鱼类，深海鱼为主，利于血脂代谢，坚持每天25g坚果，这些饮食习惯都有有利于降低心血管事件。 血并不是一顿饭两顿饭稠的，也不是一天两天形成的，我们想让血流通畅，首先要从健康良好的生活习惯培养做起。
这种情况并不完全一样血脂稠如何调理。血脂稠，一般说是血粘度高，流动缓慢。血脂高只是一个数值，提示有高脂血症了。但是血脂高可能会引起血粘度高。 但两者是存在联系的，血脂高就容易导致血脂稠。建议日常饮食要注意低盐低脂，以清淡为主，可以用五谷杂粮代替主食；辛辣油炸类的要少吃。 血脂稠是指： 血稠是新陈代谢速度减慢，血红细胞粘连成片形成的，这种人容易疲劳。多运动，多吃水果有缓解作用，还有人说隔一段时间抽抽血会有好处，促进血液的活性。去献献血，一举两得 血脂稠怎么办？强调饮食宜清淡,戒烟忌酒,适当参加体育运动是最治本的疗法.有人主张简单易行的有效方法是早,午,晚各饮一杯淡盐水或凉白开水,特别是在血稠发生率较高的夏季,饮水就能收到预防功效.更有人劝老年人应养成不渴也喝水的习惯.还有研究认为,饮茶有抗凝血作用；黑木耳有溶血作用,长期饮用和食用可防止血栓形成. 指导意见： 此外,玉米,大豆,黑豆,大蒜,姜,洋葱,山楂,牛奶等都有不同程度的降血脂,抑制胆固醇合成,降低血液黏度的作用.临床观察表现,诸如维生素C,维生素E,阿斯匹林,潘生丁,复方丹参等药物都具有改善血管功能,增加血液流速,抑制血液凝集和溶解血栓等作用,可在医生指导下服用. 血脂高是指：人血管内存在大量的脂肪，血脂浓度超过了人体的正常血脂范围，这是一种现象，并非是一种疾病，血脂高会引起一些其他危害性比较强的疾病，比如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 那么血脂高的时候人有什么感觉呢？血脂高的症状有哪些呢？头晕目眩 1 长期血脂水平偏高会对心血管系统有一定的影响，首先是血液的浓度增加，黏性增加，在血管中的循环速度会严重受阻，降低血液的运输效率，浓度过高时由于运输能力的下降，会对氧敏感高的器官造成功能性的影响，比如大脑，会出现缺氧性头晕，精神疲惫，健忘等。 胸闷心悸 2 心脏对氧气的需求量比较大，也对氧浓度比较敏感，由于高血脂影响血液的供氧能力，心肌在缺氧的情况下会产生大量的乳酸，对心脏的跳动有一定的影响，容易出现心肌以及心率失常。 黄色瘤 3 黄色瘤的形成原因是脂质在皮肤真皮内沉积所引起的流行病变，这种症状并不是所有血脂高的人都会出现，只会有少部分的人会表现出黄色瘤，这与人对脂肪的存储能力有很重要的关系。 血脂眼底 4 正常眼底小动脉成橘黄色，高血脂患者的小动脉可呈现黄白色改变，是甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积的结果。是严重的高甘油三酯血症的特征性表现。 血脂掌纹 5 掌纹的变化也是血脂高的症状表现。有人观察血脂增高和脑动脉硬化者94%有掌纹变化，表现在双手掌中指根部的掌文有“+”字、“井”字、星状的改变。中医理论学说：“有诸内者必形诸外”。即体内有病变者，必然会表现在外部。掌纹的数量越多、范围越广，表示血脂增高的时间也越长。 肥胖 6 肥胖除了遗传引起，绝大多数的肥胖者都是长期能量摄入过多，体内脂肪的大量的积累，肥胖者很大一部分都有血脂偏高的现象，但是并不是肥胖就一定血脂水平偏高，肥胖属于高血脂的高危因素，也是血脂高的可能症状。 血脂高怎么办？血脂高建议先去检查，必要时候需在医师指导下使用降脂药，常见如他汀等，日常的降脂调理也很重要，注意饮食需低糖，低脂，低盐，日常多锻炼，晚上不要吃太饱。也可以常喝一个荞麦桑叶复合菌发酵饮品，在降血脂降血糖上的作用明显，这些食物都是药食两用，经益生菌发酵后，调理性较强，在三高人群中应用广泛，在网上也较为普遍应用。 高血脂患者要在饮食和生活习惯特别注意，饮食低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食，蔬菜水果，豆制品都有不错的降脂效果。建议日常喝荞麦桑叶复合菌降血脂，生活中以茶为饮品除预防和改善高血脂，像箐橡草就有溶脂清脂，养肝护肝的功效。绝对避免油炸、油煎，较适宜的方法是蒸和烤(用烤箱，非明火烤)，这样才能使食物中的油脂滴出来。日常生活中，要养成良好的生活习惯，早睡早起坚持锻炼，避免熬夜等。可以多参加些集体的户外活动，增强体质缓解压力，保持良好的心情。
茶水无糖、无脂、低热量，血脂高的朋友不会因为喝了茶而导致热量超标高血压喝什么茶最好。而且，茶叶中含有大量的茶多酚，能保护血管，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。那么，高血脂的朋友该如何挑选适合自己的茶饮呢？今天，“问上医”跟大家详细讲讲。 血脂高的人如何挑选适合自己的茶饮？茶是茶树的嫩叶和芽制成的饮品。按照茶多酚的氧化程度，茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六类。其中，绿茶不经过发酵，茶多酚的氧化程度最低，最适合高血脂的朋友饮用。而红茶属于完全发酵茶，茶多酚的氧化程度最高。其它四种介于两者之间，血脂高的朋友可根据自己的喜好选择。 总的来说，发酵程度越轻的茶，多酚类物质保留的也就越多，越适合血脂高的朋友饮用。 “问上医”跟大家介绍3款适合高血脂朋友喝的茶:（1）山楂绿茶 相比于绿茶，大家可以试试山楂绿茶。山楂中含有丰富的果酸，这也是为什么单吃山楂酸倒牙。不过果酸能促进胃酸分泌，加强消化，起到大家所说的开胃的效果。而且山楂中还有黄酮类物质，该类物质也是一种抗氧化剂，能预防心脏病，保护我们的心血管。 原料：新鲜山楂5枚，绿茶3克。 制作：鲜山楂拣杂，洗净，切片，与茶叶一起放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。 （2）普洱茶 云南大叶茶中的普洱茶茶多酚含量也是相当高，当然它的苦味也是最浓的。若非老茶客，恐怕难以招架。但是，陈年发酵的普洱茶虽然味道更佳醇厚，但茶多酚也转化成了茶红素和茶黄素。 （3）乌龙茶 乌龙茶发酵程度中等，茶汤中茶多酚留存较多。而且，有研究发现，喝乌龙茶可以降低食欲，从而降低甘油三酯的水平。这一点对高血脂的朋友来说是非常有益的。 “问上医”来自古城西安的医生团队，为您分享科学实用的健康知识。
甘油三酯高甘油三脂高，不要轻视，它是冠心病的危险因素之一。 引起甘油三酯升高，有继发、遗传因素，但大部分甘油三酯升高是代谢综合征所致，与吃也有很大关系，碳水化合物摄入过多，会引起糖在肝脏中转化为甘油三酯，使血浆中的甘油三酯浓度增高。所以平常从吃上要下功夫。主食尽量粗细搭配，多吃一些小米、燕麦、豆类等富含膳食纤维的食物，膳食纤维可以减少肠内胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。 有资料显示，甘油三酯高的患者，每天吃50克燕麦粥，甘油三酯下降17.3%。 多吃蔬菜水果，可选用降脂的食物，如山楂、苹果、绿豆、芹菜、黄瓜、西红柿、洋葱、木耳、大蒜等，蔬菜水果富含膳食纤维、矿物质、维生素，对健康非常重要。 有资料显示，苹果含有类黄酮，是天然抗氧化作用，每天吃110克可减少血中胆固醇的增 高，抑制血小板的聚集，降低血黏稠度。 还有洋葱，营养丰富，是目前唯一含有前列腺素A的植物，有较强的血管扩张作用，可降低血液黏稠度，预防血栓形成。除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，是防止心血管疾病理想食物。 甘油三酯高是不是就是血脂高？ 甘油三脂，是血脂化验检测的一项指标，但不是最重要的指标，因为血管里流淌着还有比它更可怕的杀手。 我们先来看看血脂，是血液中脂类物质的总称，主要包括甘油三酯、胆固醇两大类。 医院化验单上的血脂指标一般包括包括总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）等,反映着人体内脂类代谢的情况。 其中，最最重要的指标是低密度脂蛋白胆固醇，俗称“坏胆固醇”，在医学上认为低密度脂蛋白胆固醇的增高是引起冠心病的罪魁祸首，又称隐形杀手。 研究发现，“坏胆固醇”容易氧化，从而附着在血管壁上，形成斑块，逐渐堵塞血管，使血流变慢，引发心血管疾病；更危险的是，有的斑块不稳定，就像饺子一样，皮薄馅多，很容易破裂，会在短时间内形成血栓，堵塞血管，导致急性心肌梗死，危及患者生命。 此外，这个血管内这个皮薄馅大的斑块饺子，沉积在颈动脉，就形成了颈动脉斑块；如果沉积在冠状动脉就形成了冠心病；如果破裂阻塞在供给脑部血液的血管内，，就是脑梗死，可以说没有低密度脂蛋白胆固醇这个坏胆固醇，就没有斑块，也就没后续的心脑血管疾病了。所以关注血脂主要是看低密度脂蛋白胆固醇是否增高！ 当然也会关注其他的几个指标，只是没像低密度脂蛋白胆固醇的高低这么重要！ 现在让我们再来看看甘油三脂， 前面说了低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是动脉粥样硬化形成的“元凶”，那么甘油三酯便可以称为“帮凶”。 大量研究显示，甘油三酯也具有导致动脉粥样硬化作用，但可能通过影响低密度脂蛋白（LDL）或高密度脂蛋白（HDL）的结构而发挥致动脉粥样硬化作用。因此管理血脂，一方面要降低“坏胆固醇”提高“好胆固醇”，另一方面也要积极改变生活方式，降低甘油三脂值。 和胆固醇的来源大部分是由肝脏合成，饮食对胆固醇的影响很小的特点大不一样的，甘油三酯的来源主要通过食物获得， 究竟哪些食物会造成甘油三酯的升高呢? 原来是它们：淀粉类食物如馒头、面食等摄入过多也会转化为甘油三酯；脂肪类食物如各种肉菜吃的过多也会损害我们的血管；像糖类食物如蛋糕、蜂蜜、小甜品等，也是甘油三酯的重要来源，一定要少吃甜食。 大部分高甘油三酯血症的治疗非常非常简单。 首先改变菜谱，改变不健康的饮食结构，避免过量食用淀粉、甜食、精制糖和酒精等，增加粗杂粮和蔬菜水果的摄入；其次要注重锻炼，每周有5次左右的中等强度身体活动；第三，戒烟限酒，养成良好的生活习惯。 这些都是降甘油三酯非常重要的步骤。 如果在这些基础上高甘油三酯血症没有得到明显的改善，就要在医生的指导下进行药物治疗。 作者：蔡建霞 主管护师 国家二级公共营养师。
导读高血脂确实与不良的饮食习惯有关，尤其是爱吃甜食、油炸食品、高热量食品的人群更容易罹患高血脂，而说到高血脂人群不能吃哪些水果？ 其实，对于广大的高血脂的人来说，他们大致分为4类，分别是高甘油三酯血脂、高胆固醇血症、低高密度脂蛋白血症和混合型高脂血症。这其中的高甘油三酯血脂、高胆固醇血症都可能受到某些水果的影响。大家耐心听我解释。 1、高糖水果可能升高甘油三酯 血脂高的人，平时只知道少吃肉，其实某些含糖量高的水果也要注意少吃，尤其是甘油三酯升高的人们，更应该注意。因为甘油三酯可以是油脂直接吸收而来，也可以是由糖转化而来，很多人甘油三酯高，并不是平时油吃得多，其背后的主要原因很多是因为糖吃的多。这里说的糖，既有米和面这些碳水化合物，又有含糖饮料这些高糖食物，还有就是含糖量高的水果。这种情况更多的出现在糖尿病患者身上，主要原因就是因为高糖饮食，会带来血糖的升高，进而导致“糖毒性带来的脂毒性”。所以说，对于甘油三酯高的人来说，除了要少吃高脂食物，还要注意少吃高糖水果。 2、脂肪含量高的水果要少吃 大家一说起水果，就会想到水多，脂肪低。其实，也不一定，水果里也有脂肪含量高的情况，比如说牛油果、椰肉等水果，其实脂肪含量并不低，有的还很高。对于那些高血脂的患者来说，平时偶尔吃一次问题不大，但是如果长期大量食用，就可能加重高脂血症的病情，得不偿失。 3、某些影响降脂药的水果要少吃 现在很多人血脂高了，医生都会让他吃他汀类降脂药。而他汀类降脂药中的辛伐他汀、阿托伐他汀和洛伐他汀（血脂康有效成分），都是经过肝脏一个叫细胞色素酶P4503A4的酶系统代谢的。而西柚类的水果就可以影响这个酶系统，进而导致他汀类降脂药发生副作用的机率升高。所以说，如果您在吃以上3种他汀，请不要吃西柚类水果。 高血脂饮食禁忌 1、鸭蛋 鸭蛋是生活中很常见的食物的，里面含有大量的胆固醇的，对于一些高血脂、高血压的人群是很不适宜食用的。 2、猪腰子 猪腰子在生活中还有很多的人喜欢吃的，但是猪腰子里面含有大量的胆固醇的，对于高血脂是很不好的。 3、虾米 虾米是一种很受大众喜欢的食物的，平常的汤里面都会有虾米的，但是虾米对于脂肪肝、高血脂等疾病问题是很不好的。 4、羊肾 羊肾中含有较高的胆固醇，所以吃多的话会导致血脂异常症状，甚至会引发动脉粥样硬化等，这对人体心血管是非常不利的，所以羊肾不适合高血脂患者食用。 5、瑶柱 瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 6、猪蹄 猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。 7、墨鱼 墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。 » 高血脂不能吃什么水果 高血脂饮食禁忌及食谱
绿豆芽：将胆固醇排出去 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。 绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。 绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。 苹果：吸收多余胆固醇 苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。 此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。 三文鱼：降甘油三酯是好手 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。 鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。 种贝类的胆固醇含量不一样，扇贝、蚌类含胆固醇较低，可适量食用，虾、蟹、鱿鱼含胆固醇较高，最好少吃。 去皮鸡肉：可去掉大部分脂肪 相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。 不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。 但鸭和鹅即使去皮，仍含较多脂肪，要少吃。禽蛋类的蛋黄富含胆固醇，蛋白基本不含胆固醇。 花生：植物固醇打败胆固醇 花生中含有丰富的植物固醇，这是一类在干果中普遍存在的一类固醇化合物，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。 // 此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。 核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食，比如芝麻中含有丰富的亚油酸和卵磷脂，可降低血液中的胆固醇，芝麻素能抑制胆固醇的吸收与合成，改善血脂过高的状况。 （责任编辑：王健淇）
许多人习惯炖肉时放点山楂，这样可起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择。 苹果的果香不但可消除猪肉的异味，而且苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，还可在肠道中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的作用，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。此外，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排到体外，从而降低高血压，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可为心脑血管疾病患者食用肉类时提供“保护伞”。 // 研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。 需要提醒的是，苹果熟吃时最好连皮一起食用。这是因为苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用。
燕麦片，大多数人不是煮着吃，就是用牛奶来泡。其实，对于想要控制血脂和体重的朋友来说，燕麦炒着吃效果会更好。 煮着吃：更好消化吸收。燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，我们的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人食用。 炒着吃：热量低，控血脂，控体重。如果是炒着吃的话，燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态，那正好迎合了现代人的一个愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多。吃了一盘，但实际吸收得并没有那么多，热量自然也大大减少了，因此，对控制体重非常有帮助。 那些消化不了的淀粉，穿小肠而过，跑到大肠里。大肠里的细菌看到淀粉非常高兴，因为它们平时根本见不得淀粉。细菌吃了淀粉以后，会迅速繁殖，它们繁殖有一个对控制血脂特别大的好处，那就是特别提示： // 产生一些短链的脂肪酸，这些短链的脂肪酸一方面可以起到改善肠道菌群的作用，抑制有害菌的生长，同时还能帮我们控制血脂和防治便秘。 炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时候，最好用橄榄油，同时还可以加入核桃、杏仁、葡萄干、红糖等作为配料，一来调节口味，二来坚果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麦片一起可以起到事半功倍的效果。
指导专家：北京中医药大学营养学教授 周 俭 饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价，但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。 油盐较多。黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。 菜量少，品种单一。多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。 缺少粗粮。目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。 // 荤多素少。盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。 总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。 如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。
苹果创始人乔布斯是名素食主义者，当得知自己身患癌症后，他拒绝了手术，转而相信自己的信仰，实行严格的素食饮食计划，摄入大量新鲜胡萝卜和果汁。 有一阵子，他受到一位推行自然疗法的医生影响，这个医生主张使用有机药草，果蔬汁断食，经常洗肠、水疗，并发泄自己所有的负面情绪。在治疗癌症过程中，很多医生把乔布斯的胰腺癌归因到他的素食主义上，建议他吃一些动物蛋白。虽然乔布斯最后也开始选择吃一些动物蛋白，但还是没有挽救他的生命。相信很多人都觉得奇怪：营养学专家明明建议我们清淡饮食，多吃蔬菜和水果，乔布斯照做了啊，为什么还会得癌症呢？首先，我们要明确，吃素确实对身体有一定的好处。第一，植物性食物的毒素较少，而且含有人体所必需的丰富营养成分，有助于清除体内垃圾，减轻肠胃负担，起到强身健体的效果。第二，新鲜的蔬菜和水果具有很高的抗氧化效能，有助于延缓身体各器官的衰老速度，让皮肤变得更有光泽和弹性，延年益寿。第三，肉食在人体内蛋白质的消耗程度是素食的1.5倍，过量的蛋白质会转化为脂肪，引起肥胖、糖尿病、高血压等疾病，所以吃素有助于降低胆固醇，减少发炎，预防多种慢性疾病。因此，中国人的饭桌上，总是会出现一盘青菜。一些健身达人，每天吃素的量也远远超过吃肉。可是，为什么一些热衷于吃素的人，还是那么轻易就得癌症了呢？我们要知道，饮食是身体健康的重要影响因素，但不是决定性因素。癌症的诱发因素有很多，除了饮食，还与遗传、环境、病毒感染等因素有关。所以我们不能一概而论，乔布斯爱吃蔬菜水果，虽然在一定程度上降低了癌症风险，但是与他的遗传基因、生活习惯等脱不了关系。了解了乔布斯更多的生活细节之后，有研究人员发现，乔布斯可能在青年时期就已经埋下了癌症隐患。1970年，还是高中生的乔布斯，为了补贴家用，进入一家电子制造企业焊接电路板，电路板部件中含有铅、锡和其他金属，对健康很不利。1973年，乔布斯在大学时期，因高蛋白饮食出现了肾结石，决定成为一名素食主义者。工作之后，由于专注事业，乔布斯更是日夜不分，通宵干活是常事……这一切，都与后来乔布斯患癌密不可分。在患癌之后，乔布斯依然不改吃素的习惯。然而，对于本身免疫力低下的癌症患者来说，光靠吃素，是不足以支撑身体对抗病魔的，反而会造成营养失衡。更何况，乔布斯还一边治病一边工作，体力更吃不消了。关于吃素的三个误区吃素等于只吃蔬菜和水果、吃素可以长寿、吃素可以治疗癌症……这些吃素的误区，不仅影响着一些名人，也对很多普通人造成了困扰。误区一：素食并非只吃水果青菜吃素分为严格素食、半素、鱼素、蛋奶素，也就是说，吃素不等于一点儿肉食都不吃，只是更强调均衡饮食，少吃肉，多吃蔬果。吃素的原则应坚持饮食清淡，但不能不沾荤腥，否则会吃出毛病来。误区二：吃素可以降血脂有人认为，肉吃多了血脂就高，所以想要降血脂就得多吃素。然而你会发现，就算一直吃素，这血脂似乎也没降下来啊？是哪里出了错呢？事实上，血脂高并非完全是吃肉导致的，蛋白质、碳水化合物也会产生热量，吃的总热量过剩，会转换成脂肪。缺乏B族维生素也会影响脂肪代谢，还有一些素食甚至会导致脂肪摄入过量，比如瓜子、花生、核桃等坚果类，糖水、蛋糕、奶昔等饮料类。如果在烹饪过程中加入大量的食用油，也会导致血脂偏高。所以，不能单纯地认为吃素可以降血脂，而是应该坚持少食用高脂肪、高胆固醇的食物等。误区三：吃素可以逆转脂肪肝脂肪肝的形成，与蛋白质合成减少密不可分，而蛋白质合成减少，与饮食结构不合理有关，比如长期喝酒、营养过剩、营养不良等。因此，吃素是无法逆转脂肪肝的，单一素食会导致营养不均衡，影响肝脏的脂代谢，导致高热量性脂肪肝。脂肪肝患者的饮食，应坚持膳食合理搭配、控制摄入总量，管住嘴、迈开腿。不是所有人都适合吃素吃素是一把双刃剑，有好也有不好。尤其是对于下面这些人来说，长期吃素对身体的伤害非常大。一是贫血人群，贫血的人更需要蛋白质和铁，而肉类中含有较多这两种营养素，所以贫血的人应该适当吃红肉，不能只吃青菜，否则会加重贫血症状。二是年老体弱者，像小孩、老人、孕妇等人群，本身就需要大量的营养补充，如果长期吃素，机体营养就得不到补充，容易影响儿童成长发育，诱发孕妇流产，引起老人骨质疏松等问题。三是术后康复的病人，有的人做完手术之后胃口不好，想吃一些清淡的，想不到越吃越出问题。原来，动过手术之后，机体组织的生长和愈合需要大量的蛋白质，只吃素是无法满足这种需求的，所以要适量吃肉，否则会影响伤口的愈合和疾病的康复。看到这里，有人迷茫了：吃素会得癌症，不吃素也会得癌症，你要我怎么办呢？我们所指的吃素，只是适当地吃，并不是长期吃、不吃肉。真正的素食主义者，是讲究营养均衡的，而不是一味死心眼地认为只能吃蔬菜和水果，这样下去谁顶得住？参考资料：[1]《不必“戒肉”吃素》.北京日报.2015-11-06. // [2]《光吃素降不了三高 防三高这样吃才是正道》.人民网.2019-08-29.[3]《吃素一个月，身体变化大》.生命时报.2018-03-07.未经作者允许授权，禁止转载
“我记得以前谷维素的价格不到一元钱一瓶，也是类似这种小瓶包装，现在怎么涨了这么多？” 家住潍坊的秦女士经常神经性头痛，睡眠质量很差，一直以来，秦女士都是服用谷维素治疗这些病痛。可是最近，她家里的谷维素吃完了，来到药店准备购买的时候，却发现谷维素价格涨了6、7倍，现在谷维素一瓶要6、7元钱。“虽说涨价了，但这个药还是要吃的，价格涨幅勉强可以接受吧。” 相信很多像秦女士一样饱受神经疾病的人群来说，谷维素片并不陌生，由于其价钱便宜，又是非处方药，购买方便，是很多家庭的常备药物。 谷维素的功效和作用 一、药理作用 从药理作用的角度来说，谷维素主要用于镇静助眠，缓解经期紧张，更年期综合征及原发性痛经、周期性精神病、血管性头痛、头部外伤综合征等病证。此外，谷维素还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老。 二、临床作用 从临床作用的角度来说，谷维素常常被用来改善植物神经功能和内分泌调节。比如，阻止自体合成胆固醇和降低血清胆固醇；抗高血脂，抑制内因性胆固醇的体内合成；治疗细菌性痢疾和肠易激综合征等。 谷维素的适用人群 谷维素便宜又好用，但并不是人人都没事就可以吃一颗。谷维素不是食物，而是一种药物，是药三分毒，当然不能乱吃。 吃药就要对症，谷维素的适用人群包括：经前期紧张综合症妇女、更年期综合征人群、轻微失眠的人群、经常腹泻的人群、高血脂人群、口腔溃疡患者等。 以下3类人不得乱用： 此外，谷维素中所含有的一些成分，对孕妇的健康有不确定因素，因此孕妇不宜服用。 老人和小孩由于体弱，服用谷维素也要在医生的指导下服用。 此外，由于谷维素被人体摄入之后，会附于食道上面，有可能引起咳嗽，或者咽喉炎。所以，哮喘病人、胃及十二指肠溃疡患者慎用。 服用谷维素的注意事项 由于谷维素具有一定的美容作用，与维生素E合用还可以改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂，因此很多爱美的女性会长期吃谷维素。殊不知，虽然谷维素也具有美容功能，但它首先是一种药，吃太多对身体也不好。 谷维素的常规剂量，是每次10mg口服，每日三次。有时可用至每日60mg。疗程一般3个月左右。当然可以根据个人情况进行调整，不过具体用药方法还得咨询相关的医学人员，切勿自己随意用药，以免对身体造成不必要的影响。 服用谷维素时，要用温水吞服，以免谷维素在胃部产生结石。建议餐后服用，个别患者用药后，可能会产生胃肠道反应，因此饭后服用可减少不良反应的发生。 长期服用谷维素的影响 谷维素并不是一种维生素，它是一种药，会有副作用，比如恶心、呕吐、皮疹。长期服用谷维素会出现更严重腹胀、腹痛、呕吐、口干等胃肠道症状。而且，由于谷维素还会使油脂分泌过多、体重增加、脱发、男性双侧乳房肿胀等不良反应。 一般来说，如果在服用谷维素7天之后，没有起到任何效果，或者出现了叫明显的副作用，应该立即停止用药，咨询医生。 谷维素还可以从哪里补充 谷维素是在米糠油中提取的一种营养素，在我们常见的小米粥以及多数的粗粮和杂粮中，都含有谷维素。因此，要补充谷维素，并不一定要吃药，饮食上适当吃一点杂粮、粗粮类食品，也是可以起到良好的养生作用的。通过改变膳食结构摄入谷维素，既安全又健康。 谷维素的作用很多，但我们不能对其产生依赖性。特别是失眠严重的人士，不能光靠吃谷维素来促进睡眠，还要寻求专业医生的帮助。 参考资料： [1]谷维素的研究进展[J].刘瑞菊,褚建波,陈启云. 河南科技大学学报(医学版).2015(03) [2]大剂量谷维素联合β-受体阻滞剂治疗心血管神经症的疗效[J].魏文琦,郑智非,莫小雄.中国医药科学.2017(10) [3]谷维素联合安神补脑液治疗神经衰弱的疗效研究[J].刘海峰.中西医结合心血管病电子杂志.2015(01) 未经作者允许授权，禁止转载 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价，但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。 油盐较多。黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。 菜量少，品种单一。多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。 缺少粗粮。目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。 // 荤多素少。盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。 总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。 如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。
前段时间，生完二胎的王女士（化名）总感觉脸色泛黄，眼部周围还长了黄色的“小米粒”。 刚开始她以为是脂肪粒，但抹了药膏也没什么好转。在家人的陪同下，王女士到深圳市人民医院皮肤科检查，在院内转诊并抽血化验后，她竟被确诊为高血脂症。这让一家人十分疑惑，身上只有普通的“脂肪粒”，其他什么症状都没有，怎么会是高血脂呢？一、血脂是什么？对健康有什么影响？血脂，是血浆里中性脂肪和类脂的总称，包括胆固醇、甘油三酯、类脂、游离脂肪酸等。血脂是生命代谢的必需品，当含量高于正常值，表现为血脂水平过高或高密度脂蛋白过低，包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症和两者兼有的混合型，这就是我们常听到的“高脂血症”。《中国心血管病报告》显示，中国至少有2亿血脂异常患者，大多数人没有明显的不适症状，血管在不知不觉中受到破坏。脂质可在血管内皮沉积，从而引起动脉粥样硬化，进而导致心脑血管等狭窄堵塞，引起冠心病、心绞痛、急性心梗、高血压病、脑梗塞等疾病。过高的甘油三酯水平甚至可以诱导急性胰腺炎，重症胰腺炎亦可导致死亡。二、高血脂来临，身体会发出这些信号当身体摄入脂肪超过自身需求，或者脂蛋白的代谢与合成过程发生障碍，就会使得血脂异常。由于血管脂类物质增多，身体也会出现各种各样的变化。1、睑黄疣（瘤）皮肤表面会长出的丘疹状黄色结节，呈椭圆形扁平黄色隆起，常见于面、颈、躯干和肢体等部位。开头案例中，王女士长的“脂肪粒”其实就是睑黄疣。图源网络2、关节结节血脂超标时，手背、指关节、肘关节、膝关节等部位会出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子。3、四肢疼痛、麻木胆固醇含量过高，使血液积累过多斑块，阻塞血管，最终发展成脉粥样硬化。随着斑块不断累积，心血管发生病变，手脚等肢体远端出现供血不足，进而疼痛、麻木。4、角膜老年环当血液中脂质沉积于眼角膜边缘，就会导致眼角膜边缘出现一圈白色或黄色的圈环样混浊物。图源网络5、耳褶和掌纹改变血脂增高时，也会在掌纹有所表现，双手掌中指根部的掌纹有十字、井字、星状的改变。另外，耳褶处的皮肤也会由于脂质沉积变得不光滑，不平整，褶皱深度可深可浅。三、体检报告中的“血脂七项”怎么看？血脂指标是体检中的常见项目，很多人拿到体检报告后，对各种指标一头雾水，今天，小九就来教大家怎么看“血脂七项”。TC（总胆固醇）：正常值应小于5.2 mmol/L，处于5.2~6.2 mmol/L之间为边缘水平，大于6.2 mmol/L 属于过高。对于普通人群，TC大于7.2 mmol/L就需要介入治疗。LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）：理想水平应小于2.6mmol/L，2.6~3.4 mmol/L为合适水平，超过4.1mmol/L属于过高。HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）：属于好胆固醇，小于1.0mmol/L属于降低，可诊断为低HDL-C血症。TG（甘油三酯）：小于1.7 mmol/L为合适水平，处于1.7~2.3mmol/L之间为边缘升高，大于2.3 mmol/L属于升高。载脂蛋白A1（Apo A1）：属于好胆固醇，正常水平多在1.2 ~ 1.6g/L范围内。载脂蛋白B（Apo B）：属于坏胆固醇，正常水平多在0.8 ~ 1.1g/L范围内。脂蛋白a（Lp a）：遗传下来的坏脂蛋白，正常水平应小于200 mg/L。四、防治血脂记住“一少一多”当指标出现异常，就要及时干预。高血脂与饮食习惯、生活习惯息息相关，想要回到理想的指数，就要从“嘴”开始管控，以“一少一多”为饮食原则。减少“坏脂肪”摄入过量摄入食物中的饱和脂肪，会提高体内胆固醇、甘油三酯水平，增加心血管疾病风险。建议用植物油替代动物油，日常少吃油炸食品、少吃肥肉，多吃鸡肉、鱼肉等优质肉类。除此之外，含糖量高的食物，例如蛋糕、馒头等，食用过多也会使甘油三酯升高。多吃“植物固醇”植物固醇广泛存在于高等植物，临床试验发现，植物固醇可以阻断人体肠道中的胆固醇吸收，从而达到控制血脂的效果。植物油，如亚麻籽油、粟米油、橄榄油、花生油等就含有较多的植物固醇。腰果、杏仁、开心果等坚果，花椰菜、橙、香蕉、杏、牛油果等蔬果也含有大量植物固醇。除了管住嘴，规律且适量的运动可以消耗热量，提高蛋白酶的活性，达到控制血脂的目的。降血脂是一个长期治疗的过程，需要患者保持耐心，才能达到理想效果。参考资料：[1]高脂血症还能这么治！血脂净化治疗，你了解吗？ .中南大学湘雅二医院. 2024-05-08 // [2]李艳芳.(2015).血脂高，眼皮长黄包. 江苏卫生保健, No.200(21), 19.[3]郑知刚.(2016).如何读懂我们的血脂化验单. 中老年保健(5期), 20-24.未经作者允许授权，禁止转载
后台收到读者来信：我妈妈在半年前的体检中，被检查出患有高血脂，这半年来，身体由于高血脂出现了一系列的异常症状。经常头昏脑涨，有时候跟我说着话就突然睡着了，本身视力很好的她，现在看一些比较密集的文字，经常会出现看不清的现象，并且眼睑上也出现了一些黄色的小皮疹。这些症状让我妈妈苦不堪言，医生称高血脂患者必须要控制饮食，日常选择食物一定要有选择，很多食物不能吃。鸡蛋是个营养很高的食物，但是听说高血脂患者是不能吃鸡蛋的，因为蛋黄的胆固醇含量特别高，这是真的吗？如果高血脂吃鸡蛋的话，会给身体带来什么影响吗？ 在解答读者疑惑之前，我们首先需要了解一个问题：一天一个鸡蛋，对心血管是好还是坏？针对这个问题，多国学者做出了了针对性研究：《英国营养学杂志》曾经刊登一项研究，该研究结果显示，我国国人蛋摄入含量在几十年来发生了巨大变化，1991年到2009年期间，我国民众摄入鸡蛋的量翻了一倍甚至更多。这项数据的增加，有效弥补了早期国民蛋白质摄入普遍偏低的情况，让国民的体质得到了很大提升。除此之外，摄入鸡蛋对于心血管疾病的患病风险也可以起到一定降低作用。哈佛大学也曾做过一项研究，该研究对三个队列数据进行分析，涉及21万余人。结果显示，大部分人每周摄入鸡蛋量在1-5个之间。经常吃鸡蛋的人群，BMI值会比不吃鸡蛋人群更高，这些人群摄入他汀类药物的几率更小。但是在汇总多变量分析中发现，校正相关生活方式及饮食因素之后，发现每天吃一个鸡蛋并不会让心血管基本患病率增加。研究者为了严谨，还对另外的27项数据和上述研究数据进行了汇总分析，结果同样显示，每天摄入一个鸡蛋不会增加心血管疾病风险，与心血管疾病无关。中国慢性病前瞻性研究对超50万人进行数据分析结果显示，与很少吃鸡蛋人群相比较，每日规律吃一个鸡蛋的人群，患上心血管疾病的风险会降低11%，因心血管疾病死亡的风险可以降低18%。通过这些研究，可以表明吃鸡蛋和患心血管疾病之间并无关联，并且在亚洲人群中反而会降低患病风险。对于一些本身患有高血脂的人群，也要注意不要完全拒绝鸡蛋，可以隔天吃1个鸡蛋，不要丢弃蛋黄。虽说鸡蛋是个补充营养很好的食物，但是在食用时也有很多注意事项需要注意！鸡蛋是十大优质蛋白之一，但不能乱吃部分人认为鸡蛋营养高，还可以降低心血管疾病发生率，所以在日常大量摄入鸡蛋，这是个非常错误的做法。大量吃鸡蛋可能会导致蛋白质摄入超标，继而会导致肾脏负担加重，易引起肾脏疾病发生；并且吃鸡蛋过多还可能会导致胆固醇摄入超标，会增加体内血液脂肪水平，促进高血脂、脂肪肝等疾病的患病风险。吃鸡蛋除了要注意不要摄入过量以外，还需要避开以下这些方式：（1）生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会将鸡蛋内含有的一些细菌也吃进肚子里，易引起肠胃不适甚至是腹泻。并且，鸡蛋内含有抗生物素蛋白，这个物质需要高温加热破坏，否则会导致食物内生物素的吸收受到影响，会导致身体出现全身无力、肌肉疼痛等不适症状。（2）鸡蛋+糖这是一个很常见的吃法，但是并不健康。鸡蛋和糖一起烹饪，在高温作用下会产生糖基赖氨酸，这个物质会破坏鸡蛋内对人体有用的氨基酸成分。并且该成分有凝血作用，进入体内之后会给身体带来一些不利影响。（3）吃隔夜半熟夜蛋不少人吃鸡蛋喜欢吃半熟的，这类鸡蛋一定要现做现吃。如若没有及时食用放置过夜的话，很容易因为保存不当而滋生细菌，这时食用很容易会给身体带来一些肠胃不适症状。关于鸡蛋的几个常见疑问，一一为你解答·2元一斤和80元一斤的鸡蛋有啥区别？目前市面上有各种价位的鸡蛋，一些价位高的鸡蛋多数是“功能鸡蛋”，这些鸡蛋的卖点是富含锌、碘、硒、钙等营养元素。有学者对此专门进行了检测，发现80元鸡蛋内的锌、碘、硒、钙等元素含量只比2元的增加了一点，这一点点是非常微不足道的。且80元一斤的鸡蛋，还不如2元一斤的鸡蛋内蛋白质含量高。还有一点就是，对于本身膳食平衡的人群而言，是不需要额外补充锌、碘、硒、钙的。额外补充反而会导致体内各种营养元素平衡被打破，不利于身体健康。·红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪个更有营养？有研究对两个鸡蛋进行分别取样调查，发现二者的营养物质含量之间并没有很大区别。至于为什么会出现蛋壳颜色区别，主要是因为卵壳卟啉这个物质决定的。一些鸡血液内的血红蛋白代谢产物会产生卵壳卟啉，因此会导致蛋壳呈浅红色。有些鸡则不会产生这些物质，导致鸡蛋外壳是白色的。·如何选购好的鸡蛋？想要选购好鸡蛋主要从四点来入手：1.外观：新鲜鸡蛋蛋壳干净且红润有光泽，不新鲜的蛋壳表面无光泽，有白霜，甚至会有霉斑出现；2.手感：新鲜蛋手感光滑且重量适中，不新鲜的鸡蛋重量会偏轻，手感也会粗糙不光滑；3.耳听：新鲜鸡蛋在耳边晃动会有实体感，没有明显晃动声。不羡仙的鸡蛋会有液体和蛋壳的撞击声出现；4.鼻嗅：用嘴向蛋壳上哈气，再用鼻子嗅蛋体气味，新鲜蛋上有轻微的生石灰味。虽说鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物，但是在选购、食用上却有很多学问。一定要在正确的方式下摄入鸡蛋，才能保证身体可以摄入营养元素。参考资料：[1]《鸡蛋的六种错误吃法 营养品变毒药》.中国青年网.2014.10.23[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2024.10.15[3]《国人体质变强，鸡蛋功劳大》.健康时报.2024.12.12 // [4]《白皮红皮鸡蛋哪个好？吃土豆会发胖？健康饮食200问，这里有答案》.健康时报网.2019.5.9未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
中秋、国庆两节刚过，吃是不少人过节的主旋律，借此机会与亲人、朋友相聚，餐桌上也必定少不了大鱼大肉，推杯换盏。殊不知，这种集中式的聚餐不仅打破了人们固有的饮食规律，更有可能引起消化不良、积食等一系列健康问题。专家提醒，无论是节日期间还是日常生活中，都应尽量做到饮食规律、营养搭配，尤其是节日期间，避免暴饮暴食。 晚餐过于“丰盛”加重脾胃负担 现代社会似乎一切都越来越快，除了人们不断加快的生活节奏外，各种快餐不断涌现，吃饭也似乎成为一件越来越“快”的事。早餐对于不少上班族来说已经是一件奢侈的事情，凑合是不少上班族对早餐的态度，上班路上匆匆解决。除此之外，对上班族来说，午饭也并非易事。对于并不具备食堂的单位来说，由于时间的限制，员工午餐一般会选择在单位周围，长此以往，选择范围相对有限，于是，晚饭成为不少人一日三餐中唯一时间充足的一顿，也正因为如此，人们晚餐往往相对比较丰盛，吃得比较多。而对于晚上需要经常忙于应酬的人们来说，晚餐不仅仅吃得比较多，而且往往点餐时荤菜较多，晚饭进食过多、油腻饮食容易导致胃食管反流。如果晚饭过于油腻，高脂肪餐容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。有专家指出，吃得过饱，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患消化不良、慢性胃炎等，这都是对健康不益的。 晚饭吃太晚也易引起结石 另外，受到交通等客观条件的限制，如果人们在下班路上花费的时间较长，不可避免的结果便是吃晚餐往往比较晚。有专家曾指出，吃晚饭太晚也是引起结石的重要原因。因为人体在进餐后，会促进胃酸、胃蛋白酶及胆汁的分泌以帮助消化食物，如果晚饭吃太晚，也就意味着午饭与晚饭之间的间隔时间也会随之延长，便会导致胆汁长时间存在于胆囊之中，长期如此，胆汁浓缩会导致胆汁排泄不畅从而引起结石。 饮食油腻亦可引起高血脂 提起“三高”，不少人都避之不及。其实对待这些问题，科学认识更加重要。至于引起“三高”的原因，除了一些遗传性因素外，“三高”也是生活方式病，其发病原因与人们的日常生活习惯不可分离。以高血脂为例，除去遗传因素外，另外一大发病原因便是与饮食相关，饮食长期过于油腻有可能会引起血脂水平过高，甚至还会直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 健康提醒 尽量避免油炸、油煎 饮食与人们的健康状况密切相关。不论是节日期间还是日常生活，人们都应该尽量保证合理、规律的饮食习惯。营养学家指出，要建立合理的饮食习惯，就应该尽量多摄入不同种类的食物，同时注重保持膳食平衡，荤素搭配，避免膳食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果。在烹调动物性食品时，应尽量避免油炸、油煎，可以选择蒸、烤等方式，日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜。 高血脂人群适量运动 // 普通人群平时注重膳食平衡及生活习惯，避免吃得过饱、过于油腻等，可以起到预防一些疾病出现的作用，但对于高血脂人群来说，由于已经出现了明显症状，因此平时生活中应格外注意。建议饮食时注重控制总热量，以限制脂肪，因为饮食结构可以直接影响血脂水平的高低。同时应注重减轻体重，促进自己能够动用体内积存的脂肪，可多摄入蔬菜水果。 保持适量运动，不但有助于高血脂病人控制体重，同时也有助于降低体内胆固醇水平，可以增强心肺功能。至于具体的运动方式及运动时间的选择，需要特别提醒的一点是，适量运动应以安全为前提，运动强度不宜过大，可以选择的运动方式包括中速步行、慢跑、游泳、骑自行车及健身操等。每次运动开始前，都应先进行5-10分钟的预备活动，避免运动损伤，运动时间维持在20-30分钟为宜。 总的来说，日常生活及饮食习惯与人体健康息息相关。平时饮食过于油腻、吃得过饱等，有可能会对人体产生影响，造成肠胃负担过重等，长期如此甚至有引起高血脂的可能，平时生活中如果注重细节，注重预防，其实情况都是可以避免的。
研究发现，饮食中糖分的摄入量与胰脏癌发病几率存在相关性。与从来不喝含糖饮料的人相比，每天喝两次含糖饮料的人，患胰脏癌的风险要高九成。 还有一些医学研究也证实：吃进太多甜滋滋的食物，可能加速人体老化。原因是，吃太多含糖分的东西，会引发身体氧化、进而产生老化现象，让人看起来比实际年龄老一点。所以不少医生建议，喝咖啡、喝茶最好少加一点糖，同时也尽量不要以蛋糕替代主食，或吃太多甜食糕饼等零食，人看起来会比较年轻。 医学研究指出，水果的甜分也很高，但水果是生活中不可缺少的营养品，所以在食用的时候，应注意摄取方式，才能避免吃进太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建议吃不含太多糖分的水果，例如蓝莓就是很不错的选项。此外，除非是特殊需求，吃水果时最好吃原形，尽量不要榨成汁，因为当水果的纤维被果汁机断裂后，便缺少帮助肠胃蠕动的纤维了。 // 关于甜食对人体的伤害，医学研究证实，小胖弟及小胖妹，中年面临失明、尿毒症等成人慢性疾病的几率大增。甚至可能在小学阶段就罹患糖尿病，30岁出现视网膜病变、眼睛出血等并发症危机，并有失明风险。 此外，放纵饮食，嗜吃甜食，可能造成高血脂症。事实上，每年中秋节或年节假日之后，医院中大增的病患中，就有不少是因假日放纵饮食而出现高血脂、高胆固醇、脂肪肝、血糖飙高、尿酸升高等疾病。 专家提醒，平日就血脂偏高的人，应适当调养饮食，不吃甜食和零食，宜低盐饮食，多吃蔬菜和水果，绝对戒烟忌酒，可适量饮茶，茶叶中的儿茶酸可增强血管柔韧性，可预防血管硬化，茶也能除油腻。此外，运动可增加消耗、改善脂质代谢，防止体脂肪和血脂肪增多。