食用油是提供人所需脂肪酸的重要来源 现如今我国居民中肥胖、心脑血管疾病等慢性病的增加可以用“井喷”来形容。这与近年来膳食营养摄入的变化、身体活动的减少密切相关，其中也与吃油过多有很大关系。 人每天所摄入脂肪酸有50%都来自于食用油，而人体所必需的三种脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，都是由食物供给的。除了要控制油的摄入量，也应该注意多样化吃油。 吃油多样化均衡摄入多种脂肪酸 多样化的膳食理念可以改善身体素质，食用油多样化也同样重要。春节选对油能帮全家均衡摄入脂肪酸，有效预防慢性病。 目前，市场上销售的油有多个品种，由于食用油中的脂肪酸构成不同，各具营养特点。我们要养成多样化的吃油习惯，如能每餐都能吃到多种植物油，那每天都能均衡摄入多种脂肪酸。 小贴士： 油的多样化食用不是将油简单替换或搭配，而是要将油科学地调着吃，让人体所需三种脂肪酸每一餐都能均衡摄入。中国营养学会刚刚发布的《中国膳食营养素参考摄入量（DRIs）》中对脂肪酸的摄入做了详细说明。我们可以自己调着吃，用气相色谱法检测油中脂肪酸比例是否均衡。但气相色谱法比较专业，百姓很难掌握。可喜的是，现在市场上已经有符合科学配比，能帮助全家人三种脂肪酸合理均衡摄入的健康型调和油可供选择了。不用我们费心思去搭配调制，直接拿来就可以用。 // 只要选对食用油，主妇妈妈们就可以放心的为家人烹饪美食，不再担心脂肪酸摄入不均衡，让家人轻松远离慢性病，健康吉祥过春节。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
“民以食为天”。吃是一件大事，吃得健康营养更是一项关乎民生幸福的大事。吃也是一门学问，吃错了、吃多了就吃出病来了。随着经济生活的发展，商品种类越来越丰富，面对琳琅满目的货架，到底该选择哪种？运河边百科(www.yunhebian.com)旨在为大家提供日常生活必需品的选用指南，介绍食用油的选择和使用，希望能对您的生活有所帮助。 很多调和油都是卖噱头 超市的食用油区，谷物调和油、坚果调和油、橄榄调和油等新品种层出不穷。 不过，在营养专家看来，很多调和油都是在卖噱头。仔细查看一些谷物调和油后会发现，配料表中大多数是比较廉价的油，往大豆油、葵花籽油里加一滴橄榄油，就可以叫橄榄调和油，价格就高出两三倍。调和油的业内潜规则是，哪种油贵就按哪种油起名、定价，哪种油便宜，就在配料时多加。 按照标准，大多数食用油按品质从高到低，分为一级、二级、三级、四级。那是不是等级越高就越好呢？实际情况并非如此。等级越高，只代表精炼程度越高。级别越高的油，在加工过程中流失的营养往往越多，精炼程度越高，除去了有害物质，但同时也去掉了很多胡萝卜素、维生素E等营养物质。选择时，不必太在意等级，可以按照口感选择，比如不喜欢大豆油的豆腥味，就可以选择一级大豆油，它比三四级的口感好；你喜欢花生的香味，就选择压榨花生油。 而对于“浸出”的油含化学残留的说法，压榨和浸出针对的是油料品种，含油量较高的植物油料，常采用先压榨后浸出的工艺；含油量较低的，常采用浸出工艺。只要符合质量标准，都是安全的，不过压榨的香气会更好些。 广告热炒的油等级较低 虽然特级、一级等不代表油的等级质量高低，但在营养师看来，不同油因为其保健功效，确实存在等级之差，而在电视广告中热炒的一些油，往往等级较低。 第一层级 茶籽油、橄榄油 属于高油酸型植物油，营养价值和食疗功效高。 第二层级 低芥酸菜籽油 花生油、芝麻油 米糠油 属于均衡型植物油，耐热性不错，适合一般炒菜。 第三层级 小麦胚芽油 大豆油、玉米油 葵花籽油 这类植物油怕热，适合用来炖煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制温度，别让油锅冒烟，不宜用来油炸。 第四层级 椰子油 棕榈油 猪油、黄油 除大运动量人群外，不建议多数人经常食用这类油。 爱吃肉选豆油，喜素食挑茶油 有些人平时饮食中豆制品吃得多，多不饱和脂肪酸摄入已经很充分，就没有必要天天用豆油、玉米油、葵花籽油做菜了，而是应该多选茶籽油、花生油等含更多单不饱和脂肪酸的食用油。如果花生、瓜子等零食吃得多，就应该选择花生油、葵花籽油以外的油。经常吃各种坚果的人，就没必要再用核桃油或葵花籽油烹调了。 有些人日常饮食中肉食较多，最好不要再吃动物油，可以适量多吃些大豆油、玉米油和葵花籽油等。 有些人以素食为主，从饮食中获得的饱和脂肪太少，买油时最好多选择单不饱和脂肪酸较多的橄榄油、茶籽油等，花生油、米糠油也不错。 而对于有心血管病的人来说，橄榄油和菜籽油是不错的选择，平时应少用大豆油、玉米油或者葵花籽油，这些油品中亚油酸比例过大，有可能增加冠心病发作的风险。 选购方法 一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。 二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。 三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味(哈喇味或刺激味)，如有异味就不要买。 鉴别方法 掺假花生油 掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。 掺假小磨香油 掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。
单冷空调和冷暖空调有什么区别？ 单冷空调的简介 单冷型空调是指仅具有制冷功能的空调器，一般用于夏季。与之相对应的是冷暖型空调，既能够制冷和制热的空调器，可用于夏季和冬季。一般来说，我国南方大部分地区因冬季寒冷又没有采暖，所以选用冷暖型空调的较多；而对于有冬季采暖的家庭，单冷空调就可以满足日常使用的需要了（气候原因，温暖湿润的华南地区也较多使用单冷空调）。 对于一般的家用空调器，辨别单冷空调和冷暖空调的方法很简单，只要看型号就可以了。国产空调的型号标注很明显，通常以“KF”开头的是单冷机，而以“KFR”开头的为冷暖机，"KFRD”则是冷暖带电辅加热。而合资空调的型号标注各有特点，无法统一概括，购买时可以向所选品牌促销员询问。 单冷空调和冷暖空调有什么区别？ 单冷型空调是指仅具有制冷功能的空调器，一般用于夏季。与之相对应的是冷暖型空调，既能够制冷和制热的空调器，可用于夏季和冬季。 一般来说，我国南方大部分地区因冬季寒冷又没有采暖，所以选用冷暖型空调的较多；而对于有冬季采暖的家庭，单冷空调就可以满足日常使用的需要了对于一般的家用空调器，辨别单冷空调和冷暖空调的方法很简单，只要看型号就可以了。 用地域来区分使用单冷空调额冷暖空调是最好的。如果家住南方地区比如说；广东、福建、海南等，最好买单冷空调比较好。因为这些地域冬季气候也不冷，不用空调供暖，用单冷空调就能满足室内温度要求了。如果在气温变化大的地域比如说；北方地区或温差在30度以上变化的地区，最好买冷暖型空调。
有一味中药材属于安神的中药范畴，它不仅能安神解郁用以调理心烦、失眠以及健忘等症状，又能活血消肿调理外伤，还能调和五脏，它就是中药材合欢皮。中药合欢皮最早记载于《神农本草经》，原名合欢木皮，是豆科落叶乔木合欢树的干燥树皮。多见于湖北、江苏、浙江、安徽等地。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 合欢皮为豆科(Legumin0sae)植物合欢的干燥树皮，多于夏秋季节剥取，晒干而成 。呈卷曲筒状或半筒状，长40~80cm，厚 合欢皮0.1~0.3cm。外表面灰棕色至灰褐色，性味甘、平。有解郁、和血、宁心、消痈肿之功。有治心神不安、忧郁、失眠、肺痈、痈肿、瘰疠、筋骨折伤之效。落叶乔木，伞形树冠。叶互生，伞房状花序，雄蕊花丝犹如缕状，半白 半红，故有“马缨花”、“绒花”之称。 合欢皮是什么 （一）合欢皮的基本介绍 合欢皮呈卷曲筒状或半筒状，长40—80cm，厚0.1—0.3cm。外表面灰棕色至灰褐色，稍有纵皱纹，有的成浅裂纹，密生明显的椭圆形横向皮孔，棕色或棕红色，偶有突起的横棱或较大的圆形枝痕，常附有地衣斑;内表面淡黄棕色或黄白色，平滑，有细密纵纹。质硬而脆，易折断，断面呈纤维性片状，淡黄棕色或黄白色。气微香，味淡、微涩、稍刺舌，而后喉头有不适感。 （二）合欢皮的成分 现代医学研究证实：合欢皮含皂甙、鞣质等成分。5月中采集的新鲜叶含维生素C。 合欢皮的药理作用 镇静。 能显着抑制小鼠自发活动，呈现镇静催眠作用。 抗过敏。 其水煎剂大鼠灌胃能抑制腹膜肥大细胞脱颗粒，明显抑制抗原对大鼠的致敏过程和抗体的产生过程。因而合欢皮具有显着的抗过敏作用。 抗生育。 本品水提物具有显着的抗生育作用。合欢皮皂苷皮下注射有显着的抗着床作用，能减少大鼠妊娠数和正常胚胎数，大鼠妊娠后4——6日也有显着的抗早孕作用。已孕大鼠羊膜腔内给药，可使胎仔萎缩，而终止妊娠。 抗肿瘤。 合欢皮多糖对小鼠移植性肿瘤s180有显着的抑制作用。 对平滑肌的作用。 合欢催产素有收缩子宫的作用．在离体实验中， 合欢催产素对豚鼠或人处于安静时的子宫可引起收缩；而在子宫有自发活动时， 则可增加其收缩力或频率．合欢催产素给麻醉动物（豚鼠、兔、猫及猴）静脉注射0.1——8mg/kg, 能使在位子宫活动增强， 妊娠子宫尤为敏感．阿托品及抗组胺药对其无阻断作用（猴除外）．对不麻醉的各种动物， 在妊娠的各个期间， 给予合欢催产素均可于12小时内引起流产．合欢催产素对离体豚鼠小肠， 即使高浓度亦不引起收缩。 对血压的作用。 合欢催产素给麻醉动物静脉注射， 可引起血压的短暂下降。 对精子的作用。 研究表明，山合欢皂苷E有杀伤精子的作用。 安神解郁。 用于虚烦不安、忧郁忿怒、健忘失眠等，可单用，亦可与白芍、柏子仁、龙齿、琥珀等同用。 活血消肿。 ①用于肺脓肿咳吐痰浊，可单用，亦可与芦根、公英、桃仁、薏苡仁、冬瓜仁等同用。②用于跌打损伤，可与当归、赤芍、川芎、桃仁等同用。 生肌续骨。 用于筋骨折伤，可与白芥子为末，黄酒调服。或用药末外敷患处。 治疗失眠。 合欢皮、合欢花治疗失眠是近代的发现。临床有疗效，实验也证实具有镇静催眠作用。由于性味甘平，辨证分型方面也并不严格，各种证型的失眠都可以使用。可以加入复方中，也可以单味使用。合欢皮、合欢花治疗失眠而不治疗其他病症，宏观上就是辨证论治。 治疗神经官能症失眠以外的多梦、烦躁、心慌、头晕、乏力等症，可加在复方中使用。 【应用】 心神不宁，忿怒忧郁，烦躁失眠。本品性味甘平，入心、肝经，善解肝郁，为悦心安神要药。适宜于情志不遂，忿怒忧郁，烦躁失眠，心神不宁等症，能使五脏安和，心志欢悦，以收安神解郁之效。可单用或与柏子仁、酸枣仁、首乌藤、郁金等安神解郁药配伍应用。 跌打骨折，血瘀肿痛。本品入心、肝血分，能活血祛瘀，续筋接骨，故可用于跌打损伤，筋断骨折，血瘀肿痛之症，如《续本事方》用合欢皮配麝香、乳香研末，温酒调服治跌打仆伤，损筋折骨。亦可与桃仁、红花、乳香、没药、骨碎补等活血疗伤，续筋接骨药配伍同用。 肺痈，疮痈肿毒。本品有活血消肿之功，能消散内外痈肿。用治肺痈，胸痛，咳吐脓血，单用有效，如黄昏汤(《千金方》)。亦可与鱼腥草、冬瓜仁、桃仁、芦根等清热消痈排脓药同用；治疮痈肿毒，常与蒲公英、紫花地丁、连翘、野菊花等清热解毒药同用。 小儿撮口风。有合欢花枝煮成浓汁，揩洗口腔。 中风挛缩。用合欢枝、柏枝、槐枝、桑枝、石榴枝各五两，生锉；另取糯米五升、黑豆五升、羌活二两，防风五钱、细曲七升半。先以水五斗煎五枝，取汗二斗五升浸米、豆蒸熟，加曲与防风、羌活，照常法酿。封二十日后，压汁饮服，每饮五合，常有酒气即可，不宜过醉致吐。 [合欢皮的注意事项] 由于中药合欢皮有活血消肿的作用，所以孕妇慎用。 中药合欢皮的使用需要医师的指导 中药材合欢皮属于安神的中药，它不仅能安神解郁、活血消肿，还能调和五脏。但是药材虽好，具体的使用还需要在医师的指导下进行，“是药三分毒”的道理大家都懂，药材是医生的“工具”，而非人人都可以掌握的。
色拉油和调和油是生活中特别常见的食用油，但他们并不是相同的存在，两者之间有一定区别，只是人们对他们的了解并不全面，不知道色拉油和调和油的区别有哪些，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道这两种食物油之间有什么不同，同时也会让大家知道吃色拉油的好处有哪些。 色拉油和调和油的区别 1、色拉油也叫凉拌油，是一种色泽澄清透明而且香味诱人的淡黄色液体，它是人们以植物油为主要原料，经脱色脱臭等多到现代加工工艺制成的高营养食用油，这种食用油的原料可以是单一的植物油。 2、调和油和色拉油有很大相似之处，有石条和油也能叫做色拉油，但调和油所使用的原料比色拉油更复杂，它是用多种植物的植物油，按一定比例放在一起调成的食用油，这种食用油在加工过程中也会通过脱胶脱酸，脱色，脱臭等多道工艺，它应该算是色拉油的一种，平时可以用来做凉拌菜也能用来烹调各种菜品。 吃色拉油的好处 1、降低高血脂 高血脂是人类的高发疾病，它多因人体吸收过多胆固醇和脂肪引发，而人们在吃色拉油以后，能吸收不饱和脂肪酸，并能抑制身体对胆固醇的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，可促进血液循环，也能让人类的血脂指数降下来。 2、促进脑部发育 人们多吃色拉油还能促进脑部发育，因为色拉油中含有丰富的磷脂和微量元素，磷锌等多种对人体有益的营养，这些物质可营养脑神经，并能促进脑部发育，提高大脑功能，经常食用能提高记忆力促进智力发育也能缓解人类的脑疲劳。 上面为大家介绍了色拉油和调和油的区别，也让大家了解了吃色拉油的好处，通过这些介绍大家可以知道色拉油和调和油都是采用现代高科技工艺制成的食用油，是可以长期供人类食用的，而且食用后能让身体吸收丰富营养，也能保健身体增强身体素质。
一日三餐都离不开食用油，它是人们日常生活中必备的调味料，但现在市场上出售的食用有五花八门，有多个不同的品种，色拉油和调和油就是人们经常会购买的两种食用油，而且从外观上看它们还十分相似，那么色拉油和调和油之间又有哪些不同呢？它们之间有哪些区别呢？接下来我会带大家去了解这些专业知识，也能让大家知道色拉油的调和油哪个更好。 色拉油和调和油的区别 1、加工方式 色拉油和调和油的加工方式不同，虽然他们都是多种食用油的混合品，但色拉油是先把花生油玉米油以及大豆油等多种植物油制成毛油以后，再经过脱酸脱色脱臭以及拖拉等多道加工工序以后，制成的高级食用油，而调和油也叫高和油，它是先把各种植物油制成精炼油脂以外，再按比例调和成的食用油。 2、食用方法 色拉油和调和油在使用方法上也有一定区别，因为色拉油也称凉拌油，它是一种经过精炼加工的精致食用药，在日常生活中他能生吃，特别适合用来做凉拌菜，而且适合用来调制西餐，除此以外，人们在制作奶油或起酥油以及蛋黄酱等食品时，还可以加入色拉油来调味，但调和油的实用方法却比较单一，它只适合用来烹调各种菜品，不适合直接生吃。 3、色泽区别 色拉油和调和油在色泽上也有明显区别，色拉油是一种淡黄色，而且澄清透明的液体状存在，调和油则是一种颜色比较深的食用油，它是一种深黄褐色的存在，而且调和油还会根据它原料用油的不同导致色泽也不相同，也就是说市场上出售的调和油色泽并不是统一的存在。 4、保质期 色拉油和调和油都是营养价值极高的食用油，但它们的保质期却有明显区别，因为色拉油在加工过程中不会加入其他矿物油，它的保质期比较短，最多不会超过6个月，而调和油在加工过程中则会加入一些防腐成分，它的保质期比色拉油要长，大约在12个月左右。