1 留出一些刷面包胚的蛋液，和其它材料混合，黄油除外 2 搅拌均匀后，连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜 3 继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出透明不破裂的手套膜 4 团起来盖盖发酵 5 发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷，发酵完成 6 排气后分成大小相同的六份。盖盖静置15分钟 7 取一面团擀成长条 8 中间挤上豆沙馅 9 从左至右卷起来捏住收口 10 收好口，按扁，两侧对称切出麦穗形状 11 放入烤盘，盖盖二次发酵 12 发酵至两倍大 13 刷蛋液，烤箱预热180度15分钟即可
1 材料集合 2 红豆充分浸泡，至完全舒展 3 将豆子放进格瑞美厨一体机中。➕水没过红豆3cm 4 设置30分钟，100度加热 5 煮好是用手可以轻松将豆子碾碎的程度 6 将多余水分倒出其他材料一起放进格瑞美厨搅拌杯中 7 11档，每次一分钟，共3次，将红豆打成非常细腻的泥状 8 设置时间30分钟，99度，速度3档 9 30分钟以后开盖看一下。用刮刀检测。不沾刮刀，豆沙可以轻松抱团，就是好了。 霸王超市|甘汁园双碳白砂糖 无硫更健康
1 先来准备所需要的食材，一一精准称重备用， 2 先来打发鸡蛋，鸡蛋不需要蛋白与蛋黄分离直接加入白糖用电动打蛋器打发，打发至滴落下来的面糊不会马上消失， 3 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉状态， 4 最后倒入玉米油搅拌均匀，此时面糊呈可流动状态，体积略小， 5 华夫饼机预热，预热完成后在烤盘上刷一层玉米油，再倒入适量面糊，接着放入豆沙馅，再盖上一层面糊，盖上华夫饼机的盖子，将华夫饼烤熟出锅
1 材料有湿性到干性依次放入面包桶，酵母放中间，黄油放边上 2 点击和面程序，揉面成团。基础发酵进行一发，一个小时 3 一发结束后取出面团，擀成长方形 4 铺上一层豆沙，折叠起来 5 再次折叠 6 稍擀开 7 切成三条面团 8 重叠放置好 9 编成辫子状 10 放入面包桶二发 11 烘烤程序后出炉 12 13 14
1 面粉倒入大碗中，加入一克盐，慢慢加入清水，揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜静置片刻 2 小芋头洗净，放入注上水的锅中煮熟 3 煮好的芋头剥好皮，切成小粒，然后放入白砂糖拌匀 4 将面团取出，揉成长条 5 分开若干个大小一样的面剂子，案板上可以撒点干面粉，擀面皮时可以防黏 6 将面剂子擀薄，四边剪裁整齐，多余的面皮边角料再揉成团，继续用完为止 7 芋头馅里加入适量豆沙馅，搅拌均匀，没有可以不加 8 将香芋馅放在面皮中间 9 两边收拢包起，捏紧封口 10 烧热油锅，油温升高时放入香芋派，调成中小火炸至两面焦黄色，捞起吸干油分即可
1 准备好所有的食材 2 飞饼皮取出化冻5分钟，用刀从中间一剖为二，时间真的不要太长，解冻以后的酥皮过软的话，操作起来很粘手，稍微一拉扯就惨不忍睹 3 一边放入红豆沙 4 红豆沙稍压平，从饼皮的一边卷起 5 卷起后两头用叉子按压出花纹 6 全部做好把红豆派放入不沾烤盘里 7 在派的表面刷一层蛋液 8 烤箱预热200度，烤制20分钟，即可取出
1 将转化糖浆倒入一个干净的容器里。 2 加入枧水和花生油，用打蛋器搅拌均匀，一定要达到充分乳化； 3 筛入中筋粉，用刮刀继续搅拌均匀； 4 搅拌好的面团，用保鲜膜包好，松弛1小时； 5 蛋黄用油泡一晚上后，烤箱上下火100预热10分钟中层烤10分钟，处理好备用 6 分别将豆沙分成每个25克，蛋黄对半切开每个大约5g，面团每个20克；然后。先用豆沙将蛋黄包住 7 然后用月饼皮包住有蛋黄馅的豆沙；用两手把饼皮慢慢往上推，一直到彻底包住豆沙；包的过程中注意饼皮薄厚均匀、这样不容易露馅 8 将包好的月饼胚摆入烤盘内，这样就省去压好以后移盘的麻烦 9 先将月饼模具里撒点面粉，在倒出来，这样方便脱模 10 将月饼模倒扣在有月饼胚的金盘上， 11 用力按手柄压出花纹、然后提起 花纹漂亮、纹路清晰，入炉前给月饼上方20cm处喷一些水，烤箱上下火200预热10分钟，烤5分钟， 12 拿出来再刷一层薄薄的蛋液，送回烤箱上下火180度，继续烤15分钟；也要随时观察月饼的上色情况 13 当听到烤箱发出滴的声音，美味、香甜的豆沙蛋黄月饼就做好了，
1 将紫薯对切成两半， 放入锅中蒸熟 2 将蒸熟的紫薯去皮后放入盆中，趁热用勺按压成泥，放入糖混合； 3 加入约紫薯泥一半的糯米粉 4 将它们混合成均匀 5 将紫薯面团和豆沙馅料分别搓成小团准备好； 6 紫薯面团按压成圆片， 包入豆沙馅料； 7 包好后搓成球状； 10. 再按压成饼， 表面上沾满水； 8 将紫薯饼放入炒好的白芝麻里面，两面都按压让其粘满芝麻 9 烧热锅， 小火将饼放入， 慢慢煎熟即可
0 食材A：色拉油13克、白砂糖60克、鸡蛋2/3个、芝麻油4克食材B：低筋面粉130克、泡打粉2克、水13克食材C：红豆沙200克、杏仁20克、核桃20克、白芝麻6.5克、葡萄干13克、芝麻油4克、鸡蛋黄2/3个表面装饰：鸡蛋黄1个 1 制作表皮面团：确保内胆安装好叶片，将食材A按照所给的顺序投入，将内胆正确置入面包机内，选择饺子皮菜单 2 在剩余15分钟时将B加入内胆中，让面包机搅拌均匀成面团 3 取出面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时后，待用 4 将杏仁、核桃用刀切成5毫米大小后，放在铺好锡纸的烤盘上，然后放入烤箱，设定中档火力，烤1分钟取出待用 5 制作馅料：将剩余C食材全部混合，加入烤好的杏仁、核桃后，搓成等份的10个小圆球 6 将面皮取出，同样搓成等份的10个小圆球，擀面杖擀成直径10-15厘米左右的面皮，放入馅料收口包紧后，倒置在桌面上 7 用竹签在月饼四周及表面压印，使其成为8瓣花朵型，用竹签在中间花蕊部分戳上小洞 8 最后涂上蛋黄液，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔3厘米左右，烤箱预热至200℃，烘烤15分钟左右
1 将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65克）、5克糖及少许盐一起放入小盆中 2 搅拌均匀 3 在蛋白中分次加入15克糖打发至湿性发泡状态 4 取1/3蛋白至蛋黄糊中 5 翻拌均匀 6 然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中 7 继续翻拌均匀 8 平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意 9 煎至两面金黄即可 10 出锅后取两片松饼，中间加入适量豆沙馅即可
1 将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖处基础发酵至两部大，大概1到1.5个小时。 2 将发酵好的面团排气，分成若等份，盖保鲜膜松弛15分钟！ 3 把面团擀成大片，抹匀豆沙馅，用刀切成长三角状，分别卷成牛角状！ 4 卷好的面团放烤箱就行二次发酵！时间30分钟！ 5 表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度提前预热，面包放入烤箱，时间20分钟！ 6 面包就烤好了！
1 准备材料，豆沙和蛋黄忘记拍了 2 转化糖浆115g，枧水3g倒入盆中搅拌均匀 3 倒入花生油42g，继续搅拌均匀 4 倒入中粉165g搅拌成干面团 5 保鲜膜包好面团，常温放置两小时松弛待用 6 半个蛋黄+差不多26g黑豆沙≤35g內馅。将半个蛋黄包入黑豆沙内揉成团待用 7 将松弛好的面团分成15g小团20个（刚刚好） 8 小面团包住內馅，滚一圈面粉待用 9 烤箱预热200℃十分钟，用月饼膜压印出月饼形状 10 表面洒水，防开裂 11 中层190℃上下火7分钟定型 12 取出刷上蛋黄液（全蛋黄+少许水），要薄要轻 13 继续放入烤箱190℃中层上下火5分钟，再取出刷第二次蛋黄液，刷好之后再放入烤箱烤五分钟取出
1 面包机桶内倒入清水，磕进去一个鸡蛋，倒入高筋面粉和低筋面粉，白糖、酵母、泡打粉和食盐分别倒入面包机的角落里，开启揉面模式揉15分钟 2 面团揉至拉开的部分呈现锯齿状时，加入黄油 3 继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜为止，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大 4 取出发酵好的面团，转移到砧板上，用手轻轻拍，拍出面团里面的空气，然后平均分成九等份，再搓圆，盖上一层保鲜膜，静置15分钟 5 静置好的面团擀成面片，放入豆沙，然后像包包子一样把它包起来，收口一定要收紧，避免漏馅 6 将包好的面团放到硅油纸上面，再稍微按扁一点，然后再切成六瓣，形状就像花朵一样，然后盖上一层保鲜膜，发酵至两倍大 7 发酵好的面包表层刷上一层全蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤15分钟，豆沙面包就只完成了
1 面包机桶里放入所有食材，揉出结实的手套膜 2 盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵2倍大 3 松弛面团的时候，把豆沙馅分割10个搓圆 4 取一个松弛的面团摁扁，包豆沙馅 5 包起来收好接口， 6 把光滑面朝上，放入模具里盖上保鲜膜，送入发酵箱温度30度，湿度75度发酵1个小时（没有发酵箱放在烤箱里，在烤箱里放一碗温水） 7 提前预热华夫饼机子，把发酵好的面团放在上面，盖上盖子大概3分钟盖子上的指示灯会熄灭，机子里也会散发出一股香味，这时需要打开盖子看看上色情况 8 和图片颜色相似就用食物夹子或者筷子取出，继续烤余下的面团，然后装盘用水果点缀，撒糖粉
1 首先准备好需要的食材。这次我使用的是麦芯小麦粉来做炸糕，口感并不比糯米粉做的差 2 接着在汤锅里倒入350克清水 3 再加入适量的白砂糖，甜度可以根据自己的口味调整 4 开大火煮开至白糖融化即可关火 5 将面粉装入一个比较大的容器里，将开水分次加入到麦芯小麦面粉里。因为面粉的吸水性不一样，所以水的用量根据实际情况调整 6 边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌，然后用手揉搓，揉至面团呈光滑的状态 7 用手搓长面团，再用刮板分割,18个均等的小剂子，并用手搓成圆球状 8 用手按扁面团，面皮的中间放入提前准备好的豆沙馅，豆沙馅大概15克1个 9 收口捏紧，这一步很关键，否则炸的时候容易裂开 10 用手按压成圆饼状，不需要很薄 11 锅里倒入适量玉米油，油温3成热时放入饼胚，中火慢慢炸至金黄,，炸糕熟了会鼓起来，就说明成功了。切勿大火炸，否则很容易炸糊 12 用漏勺捞出炸糕，控干油，装入盘子里就ok了 13 趁热吃外酥里软，忍不住多吃几个，太馋人了 14 想吃吗？
1 南瓜带皮蒸熟后再去皮（皮不要丢弃，待会会用上），用勺子压成泥备用 2 除酵母，黄油外所有食材混合揉成面团，不用揉的那么光滑，因为是手揉，为了能快速出膜，我用的是后酵母静置法，揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜送入冰箱冷藏室静置过夜。揉面团时先预留10克液体，再根据面团的软硬度适当添加，总之揉好的面团是柔软不沾手的状态就好 3 静置好的面团拿出来，这是冬季需要拿出来回温半小时左右，如果是夏天则不需要回温，预留的液体放入酵母融化，倒在面团上揉融合 4 手揉出粗膜状态加入黄油再次揉搓摔打，直至出手套膜 5 放入盆内，盖上保鲜膜放于28°环境下发酵，发至两倍大手戳洞不回缩不塌陷一发就完成了 6 等待发酵完成的时候，准备好豆沙馅料，分成八份搓圆。棉绳准备三十二根，每根长三十厘米左右，再放入玉米油中浸泡 7 发酵好的面团轻压排气，再平均分割成八份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右 8 松弛好的小面团按压成饼状（边缘要薄点），中间放入豆沙在包起来，收口朝下 9 四根棉绳摆成米字型 10 再把面包胚轻轻放在中间，提起绳子间隔均等系起来，上面要留点缝隙哦 11 整形好的面包胚放入烤箱35-38°左右进行二发，里面放入一碗热水，发至1.5倍大即可 12 再放入预热好的烤箱上下火180°，20分钟左右进行烤制。烤制完成为了更像南瓜，再装饰一番，蒸制南瓜要带皮，蒸熟后南瓜皮不要丢弃，这是可以派上大用场了，用剪刀剪出五边形小块，放在面包顶部，再插入短树枝作南瓜梗 13 瞧！装饰完好像一个个小南瓜