夏季到了凉拌菜就很受欢迎了，那有什么又营养又好吃的凉拌菜推荐呢？千张一种半干性制品，很薄的一种豆腐干片，在素食中算是中上等的原料，其实说千张有可能有些人不知道是什么。它有很多别名的，比如豆腐皮、干豆腐、百叶等，是不是这样一说就知道了呢？ 下面小三九带大家来看看一道凉拌千张的菜谱吧！ 凉拌千张丝 食材：千张、青椒、红尖椒、金针菇、适量盐、生抽、白砂糖、适量陈醋、适量香葱 做法： 1、现将千张洗干净之后卷起来，然后开始切成细丝，接着放在盘子里边备用 2、金针菇洗干净，然后要在沸水焯水两分钟左右吧，捞起来沥干备用哈 3、辣椒跟红尖椒洗好之后切成圈，香葱洗好也切碎先，然后放在千张跟金针菇上面 4、就可以开始加入各种调味料了，加入适量盐、白砂糖、陈醋、生抽，直接搅拌均匀即可食用 小编提示： 1、选购跟保存薄豆腐皮有什么技巧呢？ 豆腐皮是一种老少皆宜的豆制品，在选购的时候记得要选皮比较透明的，半圆而不破的，黄色有光泽，用料好的豆腐皮在用水浸泡之后柔软但是不粘，表面也是比较光滑的。因为千张没添加防腐剂，很容易变质的，可以用清水浸泡千张，记得水要莫过这些千张，接着放进冰箱里用保鲜膜盖住，这样放冰箱的话可以保存1-3天。 // 千张的烹饪方法是多种多样的，可以炒、焖、凉拌等等，或者直接拿千张来卷各类蔬菜或者肉丝，这样直接吃就很美味了，刚好夏季炎热，不妨做个凉拌菜解解暑吧！ 2、消化性溃疡者不能吃哦！ 严重消化性溃疡病人不能食用含有黄豆、千张、豆腐干等豆制品，因为这些的嘌呤含量很高的，能够促进胃液分泌，其中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类中含有的低聚糖虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但是能被肠道细菌发酵，能够分解产生一些小分子的气体，进而会引起腹胀、腹痛等症状。
最近很多人在市场上经常看到一种颜色特别深的豆腐皮，它是以黑豆为主，药原料加工成的豆制品，人们习惯把它叫做黑豆腐皮。这种黑豆腐皮儿除了颜色比普通白豆腐皮深以外，营养价值也更出色，而且具有一定保健功效，今天小编就专门为大家介绍黑豆腐皮，能让大家对它的功效以及作用有一个全面的了解。 1、黑豆腐皮儿能保护心脏 黑豆腐皮而是以黑豆为主的原料加工成的豆制品，它保留了黑豆中的精华，营养成分，特别是卵磷脂的含量特别高，这种物质被人体吸收以后，不但能软化血管，还能净化血液，更能提高人类的心脏功能，对心律不齐以及心肌缺血，还有心脏功能减退等常见心脏病，都有明显预防作用。 2、黑豆腐皮儿能预防骨质疏松 黑豆皮中含有多种对人体有益的微量元素，特别是钙与磷的含量十分出色，这些物质都是人体骨骼正常发育时必需的营养成分，因此平时人们食用黑豆腐皮，能促进骨骼发育，也能预防骨质疏松，是最适合中老年和青少年食用的保健食材。 3、黑豆腐皮儿能预防乳腺癌 黑豆腐皮中含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被女性身体吸收以后，可以调节雌激素分泌，也能促进乳腺正常发育，并预防细胞癌变，对女性高发的乳腺癌以及白血病都有一定的预防作用。 4、黑豆腐皮儿能补血养肾 加工制作黑豆腐皮儿的黑豆，本身就是一种能补血补肾的，养生食材，补益气血，也能缓解肾虚，对人类因肾虚，贫血引发的腰膝酸软，风湿骨痛以及四肢无力等不良症状都有一定的缓解作用。
油豆腐皮也叫油皮，是一种营养价值特别高的豆制品，它是人们平时做豆腐时从上层挑下的表皮，它也能制成腐竹，这种食材集中了大豆中的营养精华，人们食用以后大有好处，下面我就专门为大家介绍油豆腐皮有多高的营养价值。 1、油豆腐皮卵磷脂含量高 油豆腐皮这种食材中含有大量的大豆卵磷脂，这种物质被人体吸收以后可以软化血管，加快血液循环，也能提高心脏功能，平时经常食用可以预防多种心血管疾病的发生，另外卵磷脂还能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育也能提高记忆力。 2、油豆腐皮含钙量高 油豆腐皮中含有丰富的钙，还含有一些微量元素磷，这些物质都能轻松被人体吸收和利用，能补钙也能促进骨骼发育，对青少年以及老年人群的骨骼发育生长都大有好处，特别是老年人多吃油豆腐皮能提高骨骼韧性，可以有效预防骨折。 3、油豆腐皮大豆异黄酮含量高 油豆腐皮中不但含有蛋白质和糖类以及纤维素，它还含有大量的大豆异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，也能提高人体的抗癌能力，特别是女性食用以后能让乳腺癌的发病率明显下降，同时它也能有效预防结肠癌与肺癌还有胃癌的发生，抗癌防癌效果特别好。
豆腐皮是一种豆制品，它有两大类，一种是制作豆腐时，挑出的豆腐皮，它也叫豆腐衣或者油皮，另外一种则是压制成的豆腐皮，这种豆腐皮在压制时会加入适量的食用盐，口味比油皮略差一些，那么豆腐皮有什么功效与作用呢？ 豆腐皮的功效与作用 1、豆腐皮营养丰富 豆腐皮营养丰富，营养价值特别高，它含有大量的植物蛋白质，还含有一些糖份和脂肪，另外纤维素和钾以及钙、铁等矿物质也是豆腐皮中最重要的存在，平时食用豆腐皮可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，能补充体力，缓解身体虚弱。 2、豆腐皮能降胆固醇 豆腐皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维，这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用。 3、豆腐皮能补钙 补钙也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的钙质和一些维生素D，它们一起进入人体以后容易被人体吸收和利用，能起到不错的补钙作用，可以预防人类软骨病，也能减少老年骨质疏松的发生。另外豆腐皮中还有一些氨基酸，它们能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，平时经常食用对人类的肝炎也有不错的预防作用。
豆腐皮大家肯定都特别熟悉，它是生活中最常见的一种食品，但是大多数人吃豆腐皮时，都以凉拌为主，对豆腐皮的其他做法也不了解。其实豆腐皮的做法还有很多种，一会我就把豆腐皮的做法大全写出来，让大家看看豆腐皮怎么做才最好吃。 豆腐皮的做法大全 豆腐皮怎么做好吃 1、香辣豆腐皮 豆腐皮可以制成香辣豆腐皮食用，在制作时需要准备豆腐皮一张，把它切成细丝，再把适量的干辣椒也切成末状，把一头大蒜去皮切成蒜末，炒锅放油加热把辣椒和蒜末炒香，然后加入少量的生抽，加入主豆腐皮快炒，加入食用盐调匀，然后放入适量的熟芝麻，炒匀后直接出锅即可。 2、豆腐皮肉卷 豆腐皮肉卷也很好吃，在制作时要把豆腐切成长方形的块状，再把适量的瘦肉加调料制成馅料，然后把肉馅抹在豆腐皮上，再把它包成长方形，在锅中放油，把它炸制到表面金黄色，然后把锅中多余的油取出，再加入糖和生抽以及食用盐，制成红烧汁，浇在精炸好的豆腐皮肉卷上面就能装盘食用。 3、尖椒豆腐皮 尖椒豆腐皮是特别对吃辣人群的胃口，在制作时把豆腐皮切成三角形的块状，把尖椒也切成菱形块，然后起锅放油，加入少量葱花再把青椒放入炒制，一分钟以后加入少量生抽，然后把豆腐皮放入进去炒制，炒匀以后放入食用盐，在青椒熟透以后加入鸡精调味出锅装盘就能食用。
豆腐皮大家肯定都吃过，它是豆制品的一种，是人们把黄豆磨制成豆浆以后再经过烧煮以后加工成的豆制品，可以炒制，也能凉拌，平时很多人都喜欢食用它，不过你们在吃豆腐皮时对它的营养价值和功效了解吗？知道吃豆腐皮有哪些好处吗？ 豆腐皮的营养价值与功效 1、豆腐皮的营养价值 豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素，另外钾、钙以及铁等微量元素也是豆腐皮中最重要的存在，它还具有易消化，易吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。 2、豆腐皮能保护心脑血管 豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。 3、豆腐皮能补钙 豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效，另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌，女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
凉拌豆腐皮是生活中常见的一道家常菜，豆腐皮中含有多种微量元素和维生素，口感劲道，韧性十足，制作凉拌菜特别好吃。那么凉拌豆腐皮应该怎么做呢？它的制作方法有好几种，一会我就把自己总结的凉拌豆腐皮做法大全写出来，喜欢吃这道菜的朋友可以学习一下。 凉拌豆腐皮的做法大全 1、凉拌豆腐皮做法一 凉拌豆腐皮可以把豆腐皮和洋葱与香菜等食材一起拌，在准备好食材以后，要把豆腐皮和洋葱全部切成细丝，把香菜洗好以后切成小段。再在锅中放入清水烧开以后把豆腐皮焯烫一下，取出降温，然后再把洋葱丝和香菜放入，加入适量的白糖和食用盐以及生抽与香油，调匀以后就能食用。 2、凉拌豆腐皮做法二 凉拌豆腐皮时加入适量的小葱也特别好吃，在制作时提前把小葱洗好切成小段，再把适量的香菜也洗好切成段状，最后把豆腐皮切成细丝，把它们放在一起，加入生抽香醋以及香油和食用盐与鸡精等调味料调匀，装盘以后即可食用。 3、凉拌豆腐皮做法三 凉拌豆腐皮时还可以加入黄瓜和胡萝卜，把两百克豆腐皮与一百克黄瓜与一百克胡萝卜放在一起全部切成丝状，再放入开水中烫熟，取出以后放入冷水降温，然后取出去掉水分，加入蒜泥和姜泥，再加入适量的香醋和生抽，最后把食用油放入在锅中加热，放几粒花椒和两三个辣椒，炸成花椒油，直接浇在豆腐皮上，调匀即可食用。
豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品，很多人都喜欢吃，能起到良好的补锌作用，但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品，它有多种炒制方法，一会我就把它们写出来，让大家看看豆腐皮怎么炒好吃。 豆腐皮怎么炒好吃 尖椒豆腐皮好吃 1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。 2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。 3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。 豆腐皮炒肉丝好吃 1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。 2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时，然后在锅中放油，先把肉丝放入炒到变色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒丝和豆腐皮丝，炒匀以加入盐和老抽调味，最后放入鸡精，炒匀以后出锅装盘即可食用。
豆腐皮是一种营养丰富的常见的一种食物，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃吧，这些豆腐皮做起来是特别好吃的。 豆腐皮怎么做好吃 1.吃豆腐皮的好处 豆腐皮营养丰富，含有大量的蛋白质，因为是豆制品，所以说豆腐皮是一种含钙量特别高的一种食物，还含有十八种氨基酸，豆腐皮还有很好的清热润肺的作用，也可以止咳消痰常吃豆腐皮，是有很好的养胃作用的，也可以解毒，可以止汗。 2.凉拌豆腐皮的做法 1）凉拌豆腐皮的材料：豆腐皮 2）凉拌豆腐皮的做法 （1）现在做的是一款凉拌豆腐皮，先把豆腐皮切成丝状，然后再把香菜清洗干净，再切成段，然后再把锅里的水给烧开。 （2）然后再把豆腐丝放进开水锅里，然后再焯一下水，然后再把豆腐皮的丝给捞出来，再加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精等调味米，再搅拌均匀即可。 3炒豆腐皮的做法 1）炒豆腐皮的材料：豆腐皮，青椒，葱。 2）炒豆腐皮的做法 （1）先把将豆腐皮和青椒洗净切成丝备用，再把葱洗净切段，再把里的水烧开，再把豆腐皮丝先放进锅里焯一下，取出沥干水份。 （2）然后再把锅烧热，把油放进去再把青椒放进去烧，再把葱放进去烧香，再把豆腐皮丝放进去一起炒，快熟的时候放进调味料，直到豆腐皮炒熟即可出锅了。
豆腐皮是一种特别好吃的食物，做起来也特别的简单，现在我们就一起来了解一下豆腐皮怎么做好吃？豆腐皮的做法大全的做法是很多的。 豆腐皮怎么做好吃 豆腐皮的做法大全 1.豆腐皮的功效 豆腐皮含有大量的蛋白质和氨基酸，铁、钙、钼等元素，有很好的清热润肺的作用，可以止咳消痰，还能养胃也可以解毒，还有很多的止汗作用。 2.豆腐皮的做法：凉拌豆腐皮 先把豆腐皮切丝，然后再把香菜清洗后再切段，先把水烧开然后再把豆腐丝放进去焯一下水，然后再捞出来，再加上盐、香油、生抽、白糖、鸡精等材料，然后再搅拌均匀即可。 3.豆腐皮的做法： 炒豆腐皮 1)先把豆腐皮切丝，然后再把青椒洗净，然后再切成丝，把葱洗净切段，把水烧开然后把豆腐丝焯一下水，然后再捞出来，再把油放进锅中烧开. 2)放进花椒，放进葱段爆香，再加入入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒然后再加入青椒丝稍炒两下，再把调味料加上，一吃的豆腐皮就做好好了。