“见饭不香，一吃就饱。”生活压力大和饮食不规律让很多人常常有消化不良的困扰。如果经常胃口不佳、消化不良，又查不出问题，该怎么办呢？中国中医科学院研究生院教授杨力告诉《生命时报》记者，有一个助消化的食疗小偏方，大家不妨一试。 具体做法：大枣10枚，陈皮6克，用沸水冲泡10分钟左右，饭后饮水吃枣，可以治消化不良。四季均可使用。 大枣是大众化的滋补果品，药食兼备。《神农本草经》中记载，大枣味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效，主治脾虚食少、乏力便溏等。古代医书称其“解药毒，和百药”，凡是治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、大便稀溏、心悸失眠等，几乎都离不开大枣。 现代研究认为，大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等多种营养物质，有抗氧化和抗衰老的作用。 陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但能去鱼肉的膻腥味，还能使菜肴特别可口。 // 陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。与大枣合用，对于脾虚引起的食欲不振、疲乏无力、大便不成形等症状，有一定的治疗作用。 需要注意的是，大枣虽好，但不能一次吃得过多，否则会引起胃酸过多和腹胀，因此经常胃痛、腹胀的人不适合此方。由于大枣性温，有滋腻的作用，口干口渴、手脚发热、大便干、尿黄的火大之人也不适合。另外，大枣含糖量较高，糖尿病患者也应慎用。
中医认为黑芝麻有补气益精、补肝肾、润肠燥的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的头晕眼花、须发早白、腰膝酸软、四肢乏力、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。现代研究证实，黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂、推迟细胞衰老、预防贫血、活化脑细胞、增强记忆力，起到健脑益智和延年益寿的作用。 黑芝麻的三种功效： 1.降血压 高血压的病因是多方面的，其中很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝大多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。 2.乌发润发 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶数量，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。 3.养颜润肤 研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。 三款简单食疗方，还你秀发美肤 1.黑芝麻菠菜酪 食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。 做法： （1）菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎； // （2）玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。 （3）碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。 功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫血、大便燥结等症状。
生活中不少白领紧跟时尚，为了保持体型，不碰荤腥，每日以水果餐度日。专家表示，不沾荤腥或仅吃水果很难保证摄入足够的铁。虽然一些蔬菜中含有铁元素，但毕竟没有肉类多，同时，植物中含有的草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纤维，也会影响铁的吸收，吸收率仅为肉类的十分之一。平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成分。如果长期以蔬菜、水果当主食，非常容易导致贫血。 饮食建议： 胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，无论榨汁或者煮汤，都是不错的补血食物。 萝卜干：最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量非常高。 黑豆：我国古时向来认为吃豆有益。黑豆可以生血，吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。 菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，可以算是补血蔬菜中的重要食物。 发菜：发菜所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。 桂圆肉：除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。 面筋：面筋的铁质含量相当丰富。 // 金针菜：金针菜含铁量比菠菜高了20倍，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及一些营养素。 黑枣：干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，含铁量高外还有丰富的维生素C，可以促进铁离子吸收。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食。 （责任编辑：王健淇）
因为特殊的生理原因，女性很容易贫血，因此一定要做好补血工作。女性补血，优先选择食补，下面小编就给大家介绍几种冷门的补血食物，女性朋友日常可多吃。 1.南瓜 南瓜当中含有的维生素是比较丰富的，除此以外含有的铁元素含量也是比较多的，而这两种物质对女性的身体都有极大好处，可以达到补血护肝的效果，尤其是在生理期，可以多吃一些南瓜，南瓜可以让人的皮肤变得细腻，此外还可以有效治疗胃部的炎症。 即便是孕妇也可以多吃一些南瓜，在防治妊娠水肿方面有很好的效果。不过要注意的是，南瓜当中含有的糖分比较高，因此糖尿病患者一定要少吃，而且胃虚寒的人群也要少吃。 2.葡萄 大家对葡萄并不陌生，是生活中再常见不过的一种水果了，但却是补血效果非常好的利器。因为其中含有大量的葡萄糖，对心脏健康也有极大好处，而且其中含有丰富的铁元素，因此补气补血效果都是极好的，针对生活中常见的贫血、血小板低的情况都有很好的效果，即便是针对神经衰弱也有很大作用。 // 一些身体素质比较弱的女孩子，可以通过吃葡萄来改善气血不足以及脾胃不和的症状，每天多吃几颗，就可以让皮肤水水润润。 3.桑葚 桑葚是桑树的果实，味道比较甜，属于寒性，但是却可以达到滋补肝肾以及补血养颜的效果，因此当一个人出现腰膝酸软以及津亏血少的情况下可以多吃一些桑葚，多吃桑葚不仅能补血，还可以让服用者面色红润，对发质也有一定好处，因为在桑葚当中含有丰富的维生素，此外含有的铁元素、磷元素都是非常丰富的。
一、猪肝的营养价值有哪些？ 猪肝性温，味甘；归肝经。猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。对于儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。 二、怎么炒猪肝去腥又美味？ 猪肝是猪体内最大的毒物中转站，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。那么购买猪肝时有何选购技巧，究竟应该如何清洗猪肝，怎样炒好吃又鲜嫩呢？ 1. 选购猪肝看颜色 好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，甚至有可能是病死猪。而猪肝边缘发黑，说明放置时间较长了，不宜购买。 2. 生猪肝注意清洗 生猪肝买回来后，一般要先冲洗10分钟，切成适当大小后再于水中浸泡1～2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，取出沥干水分。 3. 腌制猪肝去腥味 // 猪肝一般腥味较浓，烹调前可以加入黄酒、酱油、盐、干淀粉，拌和上浆，让猪肝入味。 4. 烹调时间 烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
指导专家：复旦大学附属华山医院血液科 主任医师教授 王小钦 保健品补血不靠谱 科学食疗效果佳 如今市面上有各种各样的保健品，但许多保健品里的 铁元素都非常微量，例如铁元、阿胶、月见草等，其计量单位是毫克甚至微克，若消费者本身已患有缺铁性贫血，仅依靠保健品来进行补血，效果必然不理想。保健品若作为预防用药，则可以少量食用。日常食物当中，动物性食物 的铁含量普遍 较高。例如鸡血、鸭血、肝。而某些植物性食物也含有较高的铁，比如木耳、黑芝麻、香菇。许多人会认为红枣、菠菜含铁丰富，但其实这两种蔬菜的含铁量很低。所以想要补血应多吃红肉，其红色是一种血色素，容易被人体所吸收。 不同人群导致贫血的原因也不一样 儿童：儿童处于生长发育阶段，若饮食中不注意铁元素的摄入，就容易发生贫血。所以儿童在生活中要多吃含铁元素较高的食物。 // 女性：女性若月经失血过多应到妇科进行检查，且需要通过验 血常规来排除缺铁性贫血的可能。 男性：男性一旦发生贫血，需要做胃镜、肠镜，来排查胃是否出血，有无肠道的肿瘤。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
“妈，你是不是又煮了猪血啊？满屋子都是这味道。”丽丽放学一回到家就喊道。丽丽的妈妈刘女士，平时特别喜欢给家人煮猪血吃，因为她听别人说，多吃猪血可以去尘清肺，还能帮助排毒，再加上猪血又便宜，于是她几乎每天都要去市场买一点回来。但是丽丽却不这么认为，她觉得猪血就是普通的食物，并不具有排毒的功效，而且每天吃，已经吃腻了，现在一闻到猪血的味道就觉得想吐。猪血是一种常见的食材，它真的具有排毒的功效吗？ 很多人信奉“猪血排毒”，实际上是真的吗？猪血的口感鲜嫩爽滑，而且有多种吃法，是很多人都爱吃的一种食物，关于猪血，还有这样的一种传说，说吃猪血可以排毒，因为吃完猪血后会排出黑色的大便，代表体内的毒素被排出来了，这是真的吗？事实上，说吃猪血可以排毒的说法是不科学的，吃了猪血后之所以会排出黑色大便，是人体在消化猪血后产生的正常现象，和毒素是毫无关系的。实际上，“饮食排毒”都是假的。很多人觉得，我们的身体会不断地产生毒素，所以需要吃一些具有“排毒”功效的食物，但是“排毒”只是一种营销概念，是没有任何科学依据的。美国著名的医疗健康网站提到：不要浪费金钱和时间去为身体排毒，因为不管吃什么，我们的身体本身就是一个排毒专家，拥有完善的“排毒系统”。只需要摄入的营养均衡，加上适度的运动，就能让身体的“排毒系统”良好运转，并不需要吃额外的食物去帮助身体“排毒”。既然猪血不能排毒，为啥排出的大便是黑色的？很多人觉得既然猪血不能排毒，但是为什么会排出黑色的大便呢？其实，吃了猪血会排出黑色大便，是因为猪血的含铁量较高，而且它的存在形式为血红素铁，是很容易被人体消化和吸收的。人体在吃了猪血后，有些铁元素无法被小肠吸收完，剩下的还没被吸收的铁就会在微生物的作用下成为硫化铁，当硫化铁随着食物残渣排出来后，会和大便发生反应，导致大便呈现黑色。除了猪血之外，猪肝、菠菜、牛肝等食物中也含有铁元素，吃了之后也会出现黑色的大便。其实出现黑色大便除了和食物有关外，还可能暗示着一些疾病。最常见的原因就是消化道出血，黑便还伴有乏力、头晕、脸色苍白等症状表现的话，就可能是消化道出血了。还有可能是消化道癌症或溃疡、急性出血性胃炎等疾病。吃猪血，对身体到底好不好？猪血含有丰富的营养，富含铁、钙、蛋白质等，适量吃一些猪血，对身体有一定的好处。预防缺铁性贫血：猪血的含铁量比较高，每百克猪血的铁含量可高达45毫克，比猪肝和鸡蛋高出多倍，而且人体内铁离子和猪血中的铁离子化合价相同，更容易 被人体吸收，经常吃猪血可以补充铁，预防缺铁性贫血。预防便秘：猪血有通便的功能，猪血的血浆蛋白能够在肠道内被消化分解，没有被消化的残渣能够吸收大量的水分，起到滑肠通便的作用。此外，猪血含有铜、锌等微量元素，具有抗衰老和提高免疫力的作用，老年人经常吃猪血可以延缓衰老；猪血中含有卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白对人体的危害，对预防老年痴呆有良好的效果。猪血虽好，但是也有一些值得注意的地方，每天的食用量大约为150~200克为宜，每周吃2~3次。猪血中的胆固醇较高，容易加重高胆固醇血症，导致头晕头痛等症状，所以患有高血压、高胆固醇血症、冠心病患者要少吃。猪血在收集的过程中容易受到污染，所以在购买猪血的时候，要学会辨别什么是好猪血，有哪些方法可以帮助辨别好猪血呢？看颜色：好猪血应该呈暗红色，如果发现猪血是特别鲜红的颜色或者颜色发灰浑浊，那就是劣质的猪血；闻气味：好猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，但是劣质的猪血闻起来是没有的；按弹性：用手轻轻按压猪血，好的猪血容易破碎、具有弹性，劣质的猪血则不容易碎；查气孔：购买时可以检查一下猪血的横切面，质量好的猪血横切面比较粗糙，而且有很多不规则的气孔，但是劣质的猪血横切面的气孔很少，切面平整光滑。总之，猪血不具有排毒的作用，但是不可否认的是，猪血的确具有较高的营养价值，适量食用有一定的好处。参考资料：[1]《吃完猪血拉黑便正常》.健康时报.2019-04-26[2]《身体自带“排毒系统”饮食“排毒”都是忽悠》.中国妇女报.2024-01-06 // [3]《养颜护肤食猪血》.健康时报.2015-10-18未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
女人因为特殊的生理原因，很容易贫血。轻度的贫血虽然并不是很严重的疾病，但万一发展为严重的贫血，就会诱发很多疾病了。贫血是一个定时炸弹，如果不加以调理，很可能会给健康带来不小的影响。预防贫血可从日常饮食着手，女人补血吃什么好？ 1.补血蔬果人体发生贫血时，一般常见的要属缺铁性的贫血了，而在日常的食材中，有很多可以改善这种贫血群体。其中比较常见的水果有樱桃、杏子、橘子等，而蔬菜方面，含铁高的有茄子，经常吃这些食材不仅不会发胖，还会补充铁、改善贫血。2.动物内脏动物的内脏是非常好的补血佳品，常见的比如猪肝、牛羊肉等食材，都可以温合的补血。如果你不习惯吃单调的蒸煮后的猪肝，还可以将其做成炒菜，味道也会更加丰富。3.红枣女生比较喜欢吃零食，但如果把红枣当作零食，就不会有贫血的问题了。红枣可以补气血，补血的同时还能使女性朋友的脸色更加红润。4.阿胶 // 在市面上还可以购买阿胶当作日常补血的补品，但质量好的阿胶也相对较贵，并不是大多数人能长期食用。除此之外，还有燕窝炖品，都是不错的女性补血营养品，如果能长期服用，贫血问题不会再出现，人的气色也会变得更好。5.红糖水红糖补血的作用也非常好，女性朋友应当常喝红糖水，温热的红糖水可以驱除体内寒气，对于月经痛经的女性也有一定好处。
小钱(化名)，在药店门口徘徊了很久，面露难色。明明才二十四、五的年纪，怎么就肾虚了呢? 前段时间，小钱总感到腰膝酸软，神疲乏力，后来在网上问诊后，说是肾虚了，所以就想着买点肾虚的中药调理调理，但是小钱一进药店，就遭到了药店员工的强烈追问，问他是什么症状，肾阳虚还是肾阴虚，怎么吃?弄得小钱脸红脖子粗，抓了一盒右归丸，落荒而逃。但是小钱拿到药又犯了难，右归丸治疗什么类型的肾虚呢?一、右归丸治疗肾阳虚右归丸来源于《景岳全书》，主要由熟地黄、肉桂、当归、菟丝子、鹿角胶、山药、炒杜仲、山茱萸、枸杞子、制附子，10味中药组成，具有很好的温补肾阳、养血填精的功效，对肾阳不足、阳痿遗精、大便不实、腰膝酸软等多种病症都有一定治疗效果，其中右归丸最常被用来治疗肾阳虚。肾阳虚就是阳气不足导致的虚寒证候，而右归丸当中的附子、肉桂、鹿角胶有补元气、温暖脏腑、去除寒症的功效；而熟地黄、山萸肉、枸杞子、山药的功效主要就是补肾，为辅助治疗；再加上一些菟丝子、杜仲等敷料，加强功效。这些药材加到一起，还是以温肾阳为主，妙在阴中求阳，使阳得以归源，所以右归丸对肾阳虚有明显治疗效果。二、如何区分肾阳虚和肾阴虚？我们常常听说肾虚有肾阳虚和肾阴虚，两者的治疗方法却完全不同，那我们应该如何区分肾阳虚和肾阴虚呢？其实肾阳虚和肾阴虚是比较好区分的。首先，肾阳虚主要症状体现在“寒”上面，病人会出现阳痿早泄、小便清长、畏寒肢冷等症状，这些症状尤其是在冬天会更加明显。而肾阴虚主要症状体现在“热”上面，病人会出现五心烦热、手足心汗出、腰酸头晕、口干等症状。三、右归丸还能治疗这5种病肾阳虚病人可在医师指导下服用右归丸，但右归丸的功效还不止这些，它还可以用于治疗多种疾病，我们接着往下看。● 糖尿病视网膜病变：糖尿病在中医中又叫“消渴目病”，其基本病机转变就是因为阴虚燥热，长时间不愈合，导致气阴损耗、阴损及阳、阳气亏虚；所以临床上治疗此病的方法主要就是以温阳法或阴中求阳为主。而右归丸作为阴中求阳的经典复方，所以可以用来治疗糖尿病视网膜病变。● 神经衰弱：神经衰弱的人群常有精神不振、失眠、腰痛腿软等症状，治疗宜温补肾阳。医生可以根据病人的个体情况，在右归丸上进行加减，以此来治疗神经衰弱。甘肃省中医医院曾用右归丸治疗神经衰弱29例，最少服药6剂，最多服药20剂，都达到了治愈的目的。● 再生障碍性贫血：相关数据显示，肾阳虚型再生障碍性贫血是此病当中发病率比较高的一种类型，主要是因为精气内夺导致积虚成损，积损成劳，和肾关系非常密切，而先天不足可导致机体精血化生无源，最终诱发该病。而右归丸中的熟地黄、附子、肉桂等有促进造血干细胞分化增殖效果，鹿角胶可增加周围血液中的红细胞数量。● 老年甲状腺功能减退：湖北省荆门市中医医院采用了右归丸加减联合小剂量甲状腺素治疗此病，一共纳集了25例(治疗组)，对照组23例单用西药，3个月为1个疗程，结果发现治疗组显效8例，有效15例，无效2例，总有效率92.0%。由此可见，右归丸对此病也是有明显效果的。● 阳痿：此药对于由肾气虚弱、肾精不足引起的阳痿、遗精有一定效果。因为此药有很好的温补肾阳、填精的功效。右归丸还可以用于治疗多种疾病，这里就不一一列举了，大家可以根据自身情况，在遵从医嘱服用。这里提醒大家一下，千万不可自己盲目使用，此药是有一定禁忌的，并不适合每个人，有的人用了不仅没效果，还会加重病症，带来其它副作用。四、右归丸虽然，但这3类人少吃右归丸虽然有很多的功效，但是不是每个人都适合服用，盲目使用，不但没有效果，可能还会加重病症。例如脾阳虚衰的人服用此药，可能引起脾胃功能失常，导致腹泻、腹胀、食欲下降等症状;其次，对右归丸药方中的任何一种药材过敏，也不宜食用。另外，有实热、湿热的人，服用此种温补药效的方剂，可能加重病症。所以自己到底适不适合，建议先咨询专业医师，在根据其指导服用，别自己凭感觉瞎用。五、延伸：补肾阳虚，右归丸和金匮肾气丸如何选择?右归丸和金匮肾气丸都有温补肾阳的功效，但是其适应的病症还是有差别，比如右归丸多用于治疗肾阳不足，命门火衰等病症，诊治要点主要以神疲乏力，畏寒肢冷，腰膝酸软，脉沉迟为主;而金匮肾气丸主要用于治疗补肾助阳方面，诊治要点为尿多、脉弱、腰痛、腿软。所以不管是使用哪一种药物，都要先了解清楚自己的病症，再对症治疗。右归丸功效很多，可用于治疗多种疾病，有很多的温阳补肾功效，所以，符合病症的人可在医生指导下服用，切记，不可自己擅自服用，以免带来其它麻烦。参考资料：[1]李欢；罗向霞.右归丸阴中求阳治疗肾阳虚型糖尿病视网膜病变的研究概述[J].时珍国医国药.2015-07-1723-03[2]高锋；官菊梅；安雪梅.右归丸抑制肾阳虚型慢性再生障碍性贫血患者Th17细胞活化的观察[J]中国中医基础医学杂志.2016-4(22):4-510-522 // [3]张晋锋；贺晓晴；胡黎明.右归丸加味治疗老年甲状腺功能减退症[J].内蒙古中医药.2017-2-2未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
过去普遍认为，大鱼大肉的饮食才是有钱人的代表，但如今，却有更多的人倾向于吃素食。这部分人认为，不吃动物不但更加环保，也更有益于人体身体健康，甚至有说法称：“人之所以会生病，根本原因是肉类食物属于酸性食物，会破坏身体中的酸碱平衡，缩短人的寿命。”素食是不是真的这么好呢？女性是不是真的采取素食主义就能够保持健康呢？ 素食分为全素食与半素食 尽管都是素食主义，但素食也分为全素食与半素食。全素食指的是不食用任何动物性食材，只选择植物性食材，如谷类、蔬菜、水果等；而半素食指选择部分动物性食材，但不摄入动物性肉类，除吃谷类、蔬菜、水果外，还可以摄入蛋、奶等动物性食材。 但是，无论从宗教信仰的角度来说，还是从人体对营养素的需求来说，半素食比全素食更好。因为动物性食材中含有植物性食材中缺乏的多种营养素，无论是优质蛋白质、优质脂肪酸还是铁、锌、钙等矿物质，植物性食材都无法与动物性食材媲美。如果坚持全素食，很可能导致因营养素的不均衡而出现的营养不良，其中，缺铁性贫血就是典型之一。 女性更容易患缺铁性贫血 日本的专业女性健康资讯网站《露娜露娜》针对网站用户4325人开展了关于贫血情况的调查。调查结果显示，有75.8%的女性表示“感觉到自己贫血（包括回答偶尔感觉到）”，其中有43%曾就医并被确诊为贫血。 针对贫血时的症状进行调查时发现，“头晕目眩站不稳”占24.7%并稳居榜首，其次是“身体酸痛无力”（17.3%）与“容易疲劳”（16.9%）。 无论是“身体酸痛无力”还是“容易疲劳”都是贫血在不同阶段的典型症状，这是因为将氧气输送到全身各处的红血球中的血红蛋白减少，体内氧气不足造成的。一般情况下，头晕目眩站不稳是典型的贫血症状，但如果是重度情况不排除是其他重大疾病造成的，当头晕状况严重时，应当及时就医确诊。 尽管任何人都有可能患缺铁性贫血，但从人群上来看，女性患缺铁性贫血的几率更大。这是因为女性有生理期、孕期、分娩等诸多生理性因素，随着血液的大量流失，很容易损失铁分，如果等到出现症状再来补充铁就已经晚了，日常生活中就应当有目的地摄取。同时，相比男性，女性对于身材、外貌等的要求更高，在产生减肥、美容等的需求时，容易出现极端的节食行为，在铁分摄入减少的同时，糖分遇到按白纸等的摄取量也减少，由此，有限的蛋白质将优先用于作为能量源消耗，从而保证人的正常活动，而血红蛋白由于材料减少也会相应减少，更会使贫血症状恶化。 预防缺铁性贫血要选对食材聪明搭配 尽管贫血分为多种原因导致的贫血，但约为90%的人是由于体内铁不足造成的“缺铁性贫血”，在针对“当需要有意识地摄取铁会选择什么食材”进行调查时发现，选择菠菜的人最多，达到22.。5%，其次是羊栖菜（14.9%）与肉类肝脏（13.1%）。 实际上，人们对于补铁存在一定的饮食误区。很多人都认为菠菜、羊栖菜等蔬菜、藻类中含有丰富的铁，但从营养学的角度来说，蔬菜中含有的非血红素铁进入人体后，需转换为血红素铁才能被人体吸收和利用，在这个转换的过程中，铁会出现大幅度损失，因此，蔬菜并不是补铁的最佳选择。而瘦肉、肝脏中富含的血红素铁更容易被人体吸收利用，如果担心吃肉会长胖，保证每天100克瘦肉即可满足人体对铁的需求。 // 此外，补铁还需要讲究营养素的搭配。由于铁不容易被身体吸收，通常只能吸收摄入铁量的约15%，因此在摄入富含铁的食物时搭配富含维生素B12或叶酸的食材，以配合红血球的制造，如果必要，还可以在医生或者营养师的指导下适当摄入膳食补充剂进行补充，以保证铁的足量摄入，预防缺铁性贫血。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
近日有媒体报道，一位年轻的减肥姑娘，由于减肥时只喜欢吃水果并爱喝碳酸饮料，导致腰酸背痛，检查骨密度后发现已有轻度骨质疏松症。减肥是大多数姑娘的毕生课题，可想要减肥可不能是减了能量连营养都一起减掉，对于减肥的人群来说，尤其要注意钙质和铁质的补充。 减肥人群易缺铁，注意补铁 对于大多数减肥人群来说，主要以素食为主，而素食又主要以热量较低的蔬菜和水果为主，而少谷类、蛋奶类和鱼肉类食材。蔬菜与水果中主要含有丰富的维生素与膳食纤维，尤其以水溶性维生素为主，含有一定的矿物质，一部分含有一定蛋白质，但几乎不含有脂肪。由于蔬菜与水果中的能量相对谷类和畜肉类更低，也更容易受到减肥者的青睐，但长期坚持素食减肥的人，尤其是女性，更容易受到缺铁性贫血的困扰。 这是因为蔬菜中虽然含有一定的铁，但铁多以非血红素铁的形态存在，进入人体后还要经过进一步的化学转换才能变为人体可吸收的血红素铁。水果和蔬菜中含有的铁、钙等矿物质的含量原本有限，在清洗、烹饪等过程中就有一定损失，再在人体中经过一轮转换过后，实际上被人体吸收的铁含量微乎其微。减肥人群尤其是女性在铁的摄入量上会大大减少，加上经期等特殊时期，女性体内的铁会流失得更多。 此外，由于铁的转换与吸收依赖B族维生素在中间“牵线搭桥”，而B族维生素大多存在于谷物和动物类食材中，植物类食材中含量有一定限制，缺乏B族维生素可能进一步造成铁的吸收减少，人体中的血红素铁进一步减少，进而导致人体运载氧气的功能减弱，氧化还原反应减弱。减肥人群因为缺铁而很容易出现全身乏力、无精打采、早上不想起床而晚上又辗转难眠、情绪易波动、郁闷不乐、记忆力减退、注意力不集中等亚健康症状。 减肥人群易缺钙，补钙同时注意晒太阳 对于减肥人群来说，钙质同时也是他们容易缺乏的一种矿物质。很多减肥人群拒绝或减少摄入蛋、肉类、鱼类等食物，导致钙摄入比较少，加上水果与蔬菜中含有的钙较为难以被人体吸收，如果一部分人再有一些不好的饮食习惯如喜欢喝碳酸饮料等，则更容易加速钙质的流失，导致骨质疏松。 此外更值得一提的是，由于水果与蔬菜中几乎不含有维生素D，维生素D几乎存在于动物类食材中但奶制品中含量极少，即使饮用牛奶也无法保证钙质的吸收，而维生素D是促进钙质吸收的重要维生素，很多缺钙不是因为钙质摄入少而是因为维生素D缺乏导致的。因此对于减肥人群来说，在补钙的同时应当注意维生素D的摄入，尽可能在每天阳光不是很烈的时候坚持沐浴阳光半小时，促进人体皮下维生素D3的自我合成。 减肥人群应当怎么吃才好？ 实际上，想要减肥，光控制能量的摄入是远远不够的，还应当注意营养素的全面摄入，总体来说，可以采取以下几种方式： 1、在主食方面可采取使用粗粮或者豆类+谷类的搭配，这样不但能够促进优质氨基酸与膳食纤维的摄入，同时能够增加饱腹感和延迟饥饿时间，简介减少人的食量和控制人的食欲，起到控制总能量摄入的作用； 2、蔬菜水果的量应当大于肉类的量，但应当每天坚持1份奶1个蛋，外加至少100克肉类的摄入，肉类的烹调以蒸煮为好，烹炒次之，煎炸烧烤类肉类能不碰就不碰； 3、如果控制不住食欲，可每天提供100-200克原味酸奶或一小把坚果作为零食，嚼一点无糖口香糖也是不错的选择，因为咀嚼能够刺激人的饱腹中枢，产生饱腹感，高能量的零食如黑巧克力可以偶尔进食，但如甜饼干、甜饮料、烧烤炸薯条等垃圾零食则应当坚定拒绝； // 4、多喝水，坚持运动。保证饮水量甚至加大饮水量是促进身体新陈代谢、排出体内毒素的重要手段之一，除白开水外还可饮用一部分茶饮，但不宜过浓过多，以免咖啡因的提神、利尿功效反而影响人们的正常工作和休息。对于体重微微偏重的人群及体重正常但还是想减肥的人来说，每天坚持30分钟有氧运动是非常不错的方式，这样能够增加肺活量、调整精神状态，增加一些肌肉锻炼也是可以的；但对于体重偏重甚至肥胖的人群来说，不建议进行长时间的跑步、跳跃、爬楼梯运动，以免损伤膝关节、髋关节和踝关节等，每天分三次进行每次10分钟的快走比较合适，每天步数在8000步以上更好，随着锻炼的进行可逐渐增加。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
土豆不仅种植范围广，而且富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国，土豆被称为“穷人的面包”；在法国，则被称为“大地的苹果”。 穷人的面包——— 土豆 治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘 ◇最佳食用季节：春秋两季 ◇挑选要点：表面光滑、没有损伤 ◇食用方法：擦碎、煮、烤 ◇保存方法：阴凉通风处 // 以前，一提到土豆，大家总是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在这里向大家介绍一下土豆年糕的做法。 取4～5个土豆，煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。 （责任编辑：王健淇）
人体对铁的需求量增加但是摄入量缺不足，或者失铁过多以及铁吸收障碍都会引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是在女性贫血中最常见的病症，主要表现有乏力易疲劳、耳鸣心悸、头晕眼花、脸色苍白等。治疗缺铁性贫血的方法就是补充人体所缺失的铁元素，下面我们就来学习做几款补铁的菜式吧。 高铁菜式一：参归猪心汤 功效：补血安神，补充铁元素，能有效治疗头晕心慌等症状。 材料：猪心500克，当归20克，党参20克。 做法：将清洗干净的猪心和党参，当归一起放进锅里，加水用大火煮开，然后再换成小火炖40分钟，汤喝猪心都食用，猪心可蘸盐或酱油吃。 高铁菜式二：木耳红枣羹 功效：木耳的含铁量是素菜中最高的植物，100克黑木耳中含铁185毫克，可以通过补充铁元素而治疗缺铁性贫血，还能够加强血液的循环能力；红枣有活血补血的功效。 材料：红枣30克，木耳10朵，蜜糖适量 做法： 1、红枣洗净去核泡软，木耳泡软洗净后摘去根部； 2、将1倒入豆浆机，加入适量清水、蜜糖，按“米糊”键，等待完成即可。 高铁菜式三：猪血汤 功效：猪血含有大量人体容易吸收的血红素铁，能预防和治疗缺铁性贫血，猪血还含有多种微量元素，能平衡人体各种元素的吸收。 材料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵 、高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙。 做法： 1、猪血切成长正方形的小块，然后用开水氽一下； 2、将酸菜丝和高汤放在锅里煮5分钟后再加入猪血煮5分钟，加盐和调味； 3、沙茶酱和切成小段的韭菜放在汤碗里，再盛猪血汤拌匀就可以了食用。 高铁菜式四：番茄炖牛肉 功效：番茄与牛肉的搭配，不仅可以使牛肉更快变烂，还可以使牛肉中的铁更好的被人体吸收，大大地提高了预防缺铁性贫血的功效。 材料：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、料酒10克、高汤100克。 做法： 1、洗干净牛肉后切成小块，用开水氽一下； 2、锅中放入适量清水烧开； 3、将高汤和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒； // 4、最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。（责任编辑：王健淇）
我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。 这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福 教授团队。他们发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而达成。 // “经过实验，我们发现黑豆具有明显改善贫血的效果。”王福 介绍，在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积（衡量红细胞增多或减少的指标）显著上升。 这一研究的相关论文于1月6日发表在国际营养学著名期刊《英国营养学杂志》上，黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。
现在正是桃子上市的季节，一个个诱人的桃子让人垂涎三尺，况且桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等，纤维成分果胶颇多，有缓解便秘的功效。它的含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。据说还有延寿的功效，怎能不让人食指大动。 如何挑选桃子？ // 首先，看果型大小，着色程度，以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。其次看果肉，果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核粘连，皮薄易剥离者为优。反之，果肉色泽灰暗，粗纤维多，果肉硬，果核易剥离者为次。 桃子表面的绒毛不易清洗，洗桃也是需要小窍门的。窍门一：先将桃子用水淋湿，抓一撮细盐均匀涂在桃子表面，轻搓几下，放在水中浸泡片刻，最后用清水冲洗几遍。窍门二：桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子表面刷一遍，再放入盐水中清洗。窍门三：用碱水浸泡片刻，不用搓，桃毛就能下来。