初感外邪。初感外邪最常见的是感冒，可出现发烧。有了外邪后，机体的正气要和邪气进行交战，当务之急是把正气调到体表以驱逐邪气。如果此时只顾补正气而不发布作战命令，很可能贻误战机，使病程延长。因此感受外邪以后一般要用辛味药来发散，即驱逐外邪。如体虚受了风寒，可以先喝一些生姜红糖水驱寒，然后再进行补益。 体内湿热。1.上焦有湿热，如出现头部发热、咳嗽痰多、口中黏腻等症，此时进补会使补益药不能顺利下降，不仅下面得不到营养，还会助长上面的湿热，一补就上火。这种情况需要先开上焦，宣肺气，可食用杏仁等宣肺止咳的药物。2.中焦有湿热，如出现胃脘疼痛、灼热，口干却不想喝水，饥饿却不想吃饭，小便色黄，大便不畅等症。此时若给予补益药，会加重脾胃负担，运化不开，出现腹部胀满、恶心等症状。因此需要先化开中焦湿热，可食用干姜、茯苓等健脾祛湿之品。3.下焦有湿热，如出现下肢浮肿、小便短赤、浑浊等症，进补同样会加重症状，可以先服用薏米等食物以利湿。 // 极度虚弱。人吃入的补药必须通过气血这个传送带运送到全身，才能发挥效用。当身体极度虚弱时，气血流通也变得缓慢，把一堆甘缓黏腻的补药放在一个疲惫的传送带上，一来会导致货物堆积，二来会使传送带运行得更慢，形成恶性循环。但身体极虚必须要补，怎么解决这个矛盾呢？一是要减少药量，循序渐进；二是暂时不用太滋腻的药物，可以先服用些山药、薏米、麦冬、百合、莲子等甘淡药物，由浅入深。
进补吃肉最能满足食欲，但是，你是否担心把“重组肉”也吃下肚？专家指出，过度食用重组肉品，恐将大量磷酸盐、血浆蛋白等黏着剂添加物吃下肚，造成身体负担。专家表示，想要防范购买、食用到重组肉，挑选肉品时，应谨记“不冷冻、带骨、纤维明确”3原则，才会有保障。 重组肉的制造原理，主要是利用食盐及磷酸盐，将肌肉中的盐溶性蛋白加以抽出，利用具有热不可逆变性特质的蛋白质做媒介，使肉片黏结；再添加热不可逆性胶体，使肉片结合进行“冷定型”。 摄取过多的磷酸盐 恐心肌梗塞与中风 在食品业界任职超过30年、中国文化大学推广教育部兼任讲师陈俊成表示，摄取过多的磷酸盐会造成血管钙化变脆与狭窄，恐导致心肌梗塞与中风等危害发生。至于有肾功能异常的患者摄取过量，更可能使病情恶化。此外，重组肉塑形时，所使用的血浆蛋白是以动物血浆提炼而出，在收集过程中恐已经遭受细菌污染，一旦吃下肚，恐对健康造成危害。 消费者应该如何远离重组肉所隐藏的健康伤害？陈俊成老师强调，其实分辨重组肉并没有想像中的困难。挑选肉品时，只要谨记“不冷冻、带骨、纤维明确”等3原则，就能有效杜绝食用到重组肉。 避买重组肉！莫忘采购3秘诀： 秘诀1：不冷冻 重组肉品多是以多种不同大小的肉块、碎末，甚至不同种类的肉品相互混杂均匀制成，由于大小不一，肉品在加工制作过程中接触到脏空气，而细菌污染肉品的机会也大幅提升。为了避免细菌滋生使肉品腐败变质，一定会采取冷冻方式来保存。 因此，建议消费者不妨选择到传统市场购买，因为能看见完整肉块，可现切、现剁肉品；或是向品质优良、声誉佳的商家购买，较有保障。 秘诀2：带骨 不想吃到重组肉品，挑选的部位、区块也非常重要。譬如，选择带骨的排骨、肋排等部位与切片的肉品相比，购买到重组肉的机率相对低许多。 为什么带骨肉品比肉片不易有重组疑虑呢？陈俊成老师解释，这是因为骨头很难仿制，且价值性、销售量相对肉片少出许多，在利益、成本考量下，业者自然不愿多花时间去重组所谓的带骨肉类。 秘诀3：纤维明确 另外，想要避免购买到重组肉品，观察肉质纤维是否明确，也是重要的方式之一。由于重组肉是多种肉混合，所以纤维无法一致，与正常肉品相较，重组肉的纤维看起来就不太明显。此外，肉品的肌肉纹理本来就很难模仿，所以购买肉品时，挑选横竖走向纹理比较明确的肉类，也可作为分别的依据。 // 专家小叮咛： 最后，陈俊成老师也提醒，重组肉由于是多块肉的组合，除了在制作过程受到细菌污染的机会大幅提高外，更有混合血浆蛋白的疑虑。所以，在无法分辨又想食用时，切记烹调时一定要完全煮熟，才不会吃进致病细菌，影响健康。
根据中医虚则补气的原则，夏天饮食该注意进补，可以多喝点汤来调节口味、生津消暑。另外，汤中的食物一般易消化吸收，可以减轻胃肠道负担，同时可以促进胃酸分泌，促进食物的消化吸收。但要注意的是，夏天煲汤不要多放肉，因为浓肉汤中脂肪含量较高，而脂肪会抑制胃酸的分泌，使食欲下降。同时，过高的脂肪会造成能量过剩，对本身有糖尿病、心血管疾病、肥胖的人来说无疑是雪上加霜。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)看看营养师们有什么解暑汤推荐。 菊叶蛋汤很清补 夏天贪凉食易伤脾胃，而必要的“清补”既能防暑、生津，又能保护肠胃，菊叶蛋汤就是“清补”的不错选择。夏季适当吃“苦”可消暑，菊叶属苦味野菜，正适合夏天吃。黄色的蛋汤和碧绿的菊叶相配，看上去就不错。 菊叶和鸭蛋都是偏凉性的食材，本身就有一定消暑作用，而且菊叶有丰富的维生素和矿物质，鸭蛋有优质蛋白，相互搭配，营养更好。 菊叶蛋汤制作简单。将菊叶放入开水锅中，等水再次翻滚时加入打好的鸭蛋液。形成蛋花后再煮一分钟即可。出锅时，我自己还会加少量橄榄油和少量盐调味，吃得更健康。 三豆汤补营养 夏季食用一些利尿解暑、清热解毒的食材来维持正常的新陈代谢。民间有说法，“夏季吃豆胜过吃肉”，虽有些夸张，却也有一定道理，夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。 夏天吃豆，为大家推荐三豆汤(赤小豆、绿豆和黑豆)。绿豆是夏季清热解暑的常用食材；夏季食用赤豆能够消除水肿，并可利尿；至于黑豆，虽没有解暑功能，但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆，可用来均衡营养。 煮三豆汤前，先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂，三豆汤就做好了。 玉米须水最实惠 玉米须水非常适合在夏天饮用，除了清热解毒、利尿祛湿之外，还能降血压、血脂、血糖等功效，尤其适合三高人群。相对于其它解暑汤，玉米须水成本很低，最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很实惠。也可将煮好的玉米须水加其它食材一起饮用。如与野菊花、决明子等泡茶，长期喝清热解毒又明目；加冬瓜皮熬煮，经常喝有利尿、祛湿的作用；同样，可搭配山楂、冰糖等一起泡着茶喝，不但口感不错，还具有很好的解暑功能，大家在家不妨多尝试尝试。 三丝消暑汤 材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6-8只，生姜2-3片，盐、油少许。 做法：冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软后切为条块状；猪瘦肉洗净，切块，鸡爪洗净，去皮、甲；将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内，加入清水大火煮沸后小火煲3个小时；加入适量盐油即可。 功效：清热解表，消暑利水，又清热下火。 苦瓜瘦肉汤 用料：苦瓜5两、瘦肉3两、 油盐酌量 制法：苦瓜洗净去核，切成小块；瘦肉洗净切片。用适量清水，先放苦瓜；用猛火煮滚，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐调味便可。 功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。 绿豆南瓜汤 材料：绿豆、老南瓜若干，盐适量。 做法：前一天晚上把绿豆用食量食盐腌制；将绿豆洗净；老南瓜去皮切成方块；烧水开后，下绿豆，煮2分钟后加入少许凉水；煮开后，放入南瓜块，煮至绿豆烂；放入食量食盐即可食用。 功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。 老冬瓜荷叶汤 材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。 做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用；把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时；加入食盐适量即可服用。 功效：消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。
冬季是最容易囤积脂肪的季节了，减肥更是难上加难，稍不注意，过量运动还会受伤，因此，减肥食谱就成了很多朋友最优的选择了，那么，冬季这个吸收热量的季节吃什么能减肥和营养两不误呢?今天小编就为您介绍冬季健康减肥食谱，希望对您有所帮助。 冬季健康减肥食谱 四种食材不能放过 冬季健康的减肥食谱一、黑木耳红枣汤 材料：黑木耳、红枣、白糖。做法：将黑木耳洗净，红枣去核洗净，放入砂锅。锅内加适量水和白糖同煮1小时阁下，即可食用。 功效：黑木耳有着抗肿瘤侵染清肺等多种效果，尤其是它的植物胶质，这种物质有着强烈的吸附能力，可以吸附掉肠道中杂质和脂肪再排出，从内而外的起到清肠排毒的效果。红枣是很好的滋补品，尤其是对于女生来说有着补中益气养血安神的效果，另外红枣的特点是维生素含量非常的高，也被称之为“自然维生素丸”，女生常吃的话不但可以减肥瘦身燃脂，还能补充维生素让你健康瘦身哦。 冬季健康的减肥食谱二、番薯粳米粥 原料：番薯200克、粳米150克、白糖适量。做法：将番薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖即可。 功效：番薯含有非常丰富的维生素A和维生素C，前者有保护眼睛的作用而后者能产生一定的美容效果。同时它还能使肠道通畅，将所有的废气排出体外，可谓是排毒的小能手。一碗番薯粥，既能帮助消化又能促进排便，让人们一身轻松。 冬季健康的减肥食谱三、鲜虾红豆盅 原料：白虾25克、红腰豆50克。调料：浓高汤、盐、薄荷叶。做法：1.红腰豆事先清水浸泡一晚。白虾去壳取肉，背部开刀去虾线。2.红腰豆与虾用浓高汤煨到红腰豆软烂，盛进碗中，最后点缀薄荷叶。 功效：虾是一种非常著名的减肥食物，能够为我们的身体提供足够的健康蛋白质，又不会带来长胖的可能性。而红腰豆则是一种能够提供饱腹感的食物，可以减低我们摄入的食物量。其次，红腰豆还能去除体内的多余水分，同样能起到瘦身的作用哦! 冬季健康的减肥食谱四、玉米豆腐鸡蛋羹 原料：豆腐、玉米粒、干贝、鸡蛋。做法：瑶柱用热水浸泡至软，撕碎。砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水。待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。 功效：玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处，此外玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。 冬季怎样进补才能不长胖呢？ 首先，冬季更要注意平衡膳食，这是冬季防胖的关键。有人喜欢无所顾忌地猛吃肥甘厚味的肉类食物。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内经过氧化代谢，生成酸根阴离子，使人体呈现酸中毒反应，肥胖现象就是这种反映之一。如果在吃肉的同时吃些蔬菜水果，可以起到酸碱平衡的作用。 冬季应吃些脂肪含量低、蛋白质含量高的食物。秋季吃猪肉可以润燥，冬季则应少吃猪肉。牛、羊肉蛋白质含量高，脂肪含量低于猪肉，牛、羊肉属于温热性食物，冬季食用，可以促进血液循环，增强人体的御寒能力，并有补血的功能。鸡肉性质甘温，可以温中补气，补精填髓，尤其是祖国独有珍禽乌骨鸡，主治一切虚损之症，有补益强壮，抗衰强身的作用。乌骨鸡的脂肪中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比值与人体的需要相符，接近1∶1∶1，是食物中脂肪酸比例最合理的食物。 冬季还提倡多吃鱼，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼油对人体健康有特殊作用，尤其是鳕鱼的脂肪中，多不饱和脂肪酸含量多达40%，是学生营养餐的好原料。瘦身男女原创文章但有几种鱼含脂肪高，如鲢鱼、胖头鱼、鳟鱼、白鳝等胖人要少吃。冬季进补防发胖，还应注意烹调方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸的菜。 一定请坚持自己的减肥信条，杜绝好吃懒动的习惯，当春天到来的时候，拥有苗条身材的您依旧美丽。
秋季是进补最好的时节，补的好身体更健康，如果补的不好，反而会影响健康，看一下这9大忌。 一忌无病乱补 无病乱补，既增加开支又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病。 二忌虚实不分 中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。 保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应分为偏寒和偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不分寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。 三忌多多益善 任何补品服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过量服用维生素C，可导致恶心、呕吐和腹泻。 四忌凡补必肉 动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养而且味美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。 五忌以药代食 不要胡乱进补。中医认为秋天是适合进补的季节，但是应该注意日常进补时不可乱 补，应注意不要无病进补和虚实不分的滥补，要注意进补适量，忌以药代食。许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃芹菜可治疗高血压多吃萝卜可健胃消食，顺气 宽胸，化痰止咳;多吃山药能补脾胃。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、 梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。 六忌重“进”轻“出” 随着生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代谢后 产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。所以，养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念，即重视人 体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。 七忌常补不变 有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用亦有一定的副作用，久服多服一种补品会影响身体内的营养平衡。 八忌越贵越好 “物以稀为贵”，那些高档的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作 用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，“缺什么，补什么”，切 勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则。 九忌过度贴秋膘 夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了 秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，正是贴秋膘的时候。但饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加，为了迎接冬天的到来，人体还会积极地储存 御寒的脂肪。因此，身体摄取的热量多于散发的热量。在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，，所以肥胖者和要控制体 重的人不宜“贴秋膘”，反而要注意节制饮食、适量运动，以免体重增长过快。所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥 食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动。
做父母大多都很关心子女的健康，因而经常给他们吃些补品，希望子女健健康康成长，抵抗力强，不会经常生病。许多补品亦特别强调能补充儿童的脑力，家长更乐於购买。 父母爱子女之心，无疑值得赞赏，但千万不要好心做坏事，胡乱给子女进补。人参、蜂皇浆、白凤丸、鹿茸、阿胶、冬虫夏虫等补品，必须在医师指导下才能使用，原因是有些补品含有促进生殖发育的性激素，过早及过量服用会令小孩早熟，例如女孩十岁不到便来经、九岁男童便长出胡子来。 一般来说，女童应在十二、叁岁来经，若过早来经，不但心理上需要加倍辅导，身体器官亦尚未作好准备，因而会影响日後的发育及内分泌系统，容易患上妇女科病。做家长的，不可不提防。 其实，小孩属「纯阳之体」，无须一定要进补。更实际的做法是确保子女日常饮食营养均衡、没有偏食习惯，不要让他们吃无益的零食、以及不要贪一时之便而购买即食及精制的食物。此外，亦应尽量避免让小孩吃油炸及燥热的食物，以免他们呼吸道充血发炎，容易喉痛鼻塞，继而染上感冒。 要进补不一定要吃昂贵的药材。沙参、莲子、百合、玉竹性质平和兼有滋补功效，平日不妨多用来放汤。小孩若燥热，亦可用胡萝卜、竹蔗、茅根、荸荠(马蹄)和罗汉果煮汤。记住，预防病毒入侵的最佳方法，不是靠吃药物，而是有强健的体魄，才能战胜病毒。
没病的孩子无需进补 万力生指出，不少父母爱子心切，为了让孩子长得快，长得结实，擅自给孩子服用滋补品，如蜂乳、花粉、鸡胚、蜂王浆等，“孩子服用不久后，女孩子出现两侧乳房增大，甚至会发生阴道出血，男孩子出现长胡须，体毛多，睾丸、阴茎长大，阴茎勃起增加等性早熟现象。” 其原因何在？原来，科学人员经过放射分析，发现滋补品中均含有一定量的雌激素样物质或睾酮样物质，“儿童长期服用较多的补品后，可产生内分泌紊乱，其血液中的雌二醇或睾酮浓度要比正常儿童多许多倍，促使性发育功能提前启动，以致发生性早熟现象。”万力生解释，还有，小儿长期大量服用滋补品，不仅会拔苗助长，导致性早熟，而且还可能造成患儿身材矮小。因此，身体发育好、没有疾病的孩子是不需要用药物来进补的。 七成广东小孩不宜吃“固元膏” 近年来，冬季进补还流行吃“固元膏”。万力生指出，“固元膏”并非人人能吃，比如膏方类在北方和江浙一带特别适用，但来到广东就有点“水土不服”了。“广东冬天的感觉并不非常明显，不如北方的冬天那样鲜明。在广东，气候偏热，湿热体质的人较多，10个广东小孩里面有六七个‘湿’的，有的是寒湿，有的是湿热。”万力生解释，“湿人”不适合吃固元膏，只有气血两虚的人才适合吃固元膏，湿热体质的人服用固元膏等膏方必定是一吃就上火，会有咽痛、肚胀、胃口不好等症状，还可能会诱发感冒、发烧。 因此，他建议，吃“固元膏”之前最好请中医把把脉，“不同体质的人应有不同的组方，体质湿热的孩子，感染风寒的孩子，消化能力不好的孩子，脾胃虚寒的孩子不宜吃。”据悉，近年由于不适当进补“固元膏”导致看门诊的小儿患者不断增多。 小贴士 三类体虚孩子可进补 “补”是对“虚”而言，中医“虚则补之”的治疗原则同样适用于小儿，因此，有虚症的小儿是可以进补的。关键是小儿进补应根据小儿特点，根据“虚”之所在，合理用药。万力生指出，有三类孩子是需要考虑在冬天适当进补的： 1、先天不足、身体发育缓慢的孩子 此类孩子常有先天不足或后天失调的情况，发育较差，或有五迟五软的表现，五迟即立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟；五软即头软、项软、口软、手软、足软。通常因母亲孕期或儿童饮食中优质蛋白质、钙、维生素D、铁、锌、能量等摄入不足引起。还有一些夜间尿床的小孩，夜间小便尿在床上却不知道，这就是遗尿症，中医诊断为“肾关不固”。这类小孩，也可用膏方缓调身体，一般待体质强壮后，小便就能自控了。 2、平时体弱多病，容易发生感冒、咳嗽、支气管炎、哮喘和肺炎的孩子 对这些孩子进补不仅可以预防疾病发病，还能增加抵抗力。但是在进补之前必须先服“开路药”，并且治好疾病。只有等到没有疾病，并且能够正常饮食，才可以进补。 3、脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻的孩子 在儿科门诊经常有家长问医生：“为什么我的孩子不长肉？”胃口不好的孩子，营养吸收得也不好，看上去人就比同龄孩子矮、瘦小，这与脾胃消化吸收功能不足有关，因此要补肾壮骨、健脾养胃，以促进儿童生长发育。
首选“药食同源”的补品，如大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，又味甘性平，只要适量进食，不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高免疫力。 补钙 孩子长个头有赖于骨骼的“拉长”，而骨骼的主要成分是钙，故春季补钙有特殊意义。适宜的供给量是每日不少于1000毫克。含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。 排骨汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收。同时要少吃糖、巧克力与糕点，因为其中含有较多的磷酸盐，会阻碍钙在体内的代谢。 适当增加优质蛋白 宝宝发育速度增快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增加，故应比其他季节多安排些鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。 多提供维生素 宝宝对维生素的需求增加，摄入不足口角易发炎，齿龈易出血，皮肤变得粗糙。除了多安排芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯。另外，荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等野菜也是佳品。 适当增加脂肪 脂肪最好多由植物性食品提供，因为大脑发育需要足量的不饱和脂肪酸。如做菜时尽量采用植物油，多吃些核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、鹌鹑或野兔肉等。
冬季是进补的季节，孕妇也不例外，而且准妈妈比平常人热量消耗更大，因此更应注意补充营养。但鉴于孕妇的特殊体质，准妈妈在冬季进补时应有所选择，最好远离下面这几类食物。下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 1、补品 在冬天，像桂圆、人参、红参、阿胶这类补品大受欢迎，不过对于孕妈来说，这些冬季热门补品还是少碰为妙。中医医学认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等。桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎，所以不宜食用。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，适合于老人、久病体虚者，医药上治疗虚脱或强补多用红参。中医认为孕妇“胎前多热”，故不宜多食。阿胶滋补，严格来说孕妇是可以吃阿胶的，但是要注意不能太多，一天的量要控制在15克左右，否则会造成流鼻血等症。 2、海鲜 海鲜含有丰富的碘、钙、DHA等，营养价值高，但冬天气候寒冷，多食容易引发胃肠道疾病，尤其是幼儿、老人、孕妇等特殊人群，吃海鲜首先要注意适量，过量不食，比如螃蟹蛋白质含量丰富，但不易消化，过量食用可能引起肠胃不适；其次如果是过敏体质的，尽量避免食用；最后不能吃未煮熟、煮透的海鲜，比如生鱼片、生螺、醉蟹等。 3、火锅 冬天吃火锅可是人间一大美事，大家围坐一起，热气腾腾，其乐融融，然而一般不建议孕妇常吃火锅，这是因为人们在吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即进食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁，随血液扩散至全身，进而危害胎儿。孕妇吃火锅的时候，一定要注意把各种肉类彻底煮熟再吃。 此外，火锅一般都需要辣椒、花椒、桂皮、五香粉等配料来制作，孕妇吃太多容易上火引起痔疮和便秘，因而还要注意控制食量，不要在不知不觉中吃得太多，摄入过多热量，或是导致生病。 4、外餐面食 冬天很多妈咪都希望吃得暖洋洋，于是来一碗热腾腾的面食便是绝佳选择，尤其是一些上班族妈咪中午在外面吃饭时习惯于喝面，但其实拉面、米线等食品中的蔬菜较少、肉类也不多，汤里的盐分又比较多，营养不全面，不无为胎儿提供均衡的营养，所以还是不要经常吃为好。
俗话说“秋收冬藏”，冬季是进补的季节，那么癌症患者冬季可以进补吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一方面，癌症患者经过手术、化疗之后身体较为虚弱，需要足够的营养来帮助身体恢复，对抗癌症，按理说应该多吃一些营养的食物；但另一方面，有的人担心肿瘤患者进补会刺激肿瘤的生长。 那么癌症患者是否能进补呢？ 专家表示，肿瘤加速生长主要取决于机体抗肿瘤免疫力和肿瘤恶性程度、局部微环境等因素，一般而言补品还没有那么大能量会让肿瘤生长加速。不过也有其他医生表示，肿瘤患者进补需要辩证看待。一般来说，冬令进补适合免疫力低下、正气不足、手术之后，处于康复期的肿瘤病人。 不过，也并非每一位肿瘤患者都适合进补，比如膏方中往往会用到一些温阳滋腻的药材，消化功能不好的肿瘤患者食用这些膏方反而是一种负担。 此外，病情明显恶化的患者也不宜进补。如果肿瘤患者想进补应该先咨询医师，看看是否适合进补，以及比较适合食用哪些食物。当然，除了进补之外，肿瘤患者的心情对于病情恢复也很重要。 癌症病人冬季怎么“补”才最合理呢？ 1、体质虚弱的癌症患者，经常会出现“虚不受补”的现象。所以，低脂肪、少量优质蛋白质的饮食结构特别适合癌症患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。含有优质蛋白低脂肪的食物日常生活中较多见的有鲤鱼、虾、蛤肉、蟹肉、牡蛎、鹌鹑蛋、木耳及各种豆制品等。另外，血糖正常的癌症患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等含糖较多的食物以补充热量。 2、寒冷会影响人体的泌尿系统，导致排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多。钠可以从食盐中获取，钾、钙则主要来自其他食物，例如香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等。 3、增加维生素A、维生素C 的摄取，可以增强对寒冷的适应能力，而维生素A 主要来自胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C则主要来自于新鲜水果、蔬菜。 4、氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 癌症患者经过长期的放、化疗后，体质会变得虚弱。在冬季，是最适宜进补的时候，应该抓紧机会，增强体质。
进补时要看清体质再下手 一、贫血的人多吃猪瘦肉 肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血，效果要比吃蔬菜好。 推荐菜谱：山药红烧肉 原料：猪肉400克，山药1根，大料1个，老抽、白糖、料酒、盐、油、葱、姜适量。 做法：猪肉切块倒入开水锅中焯一下，捞出备用；锅里放一点油，倒入猪肉小火煸炒片刻，倒入老抽、料酒，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖；炖到肉用筷子扎一下就穿透时，加入适量的白糖（冰糖最好）、盐，然后把山药放进去，再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了即可食用。 二、身体虚弱又健忘吃牛肉 凡身体虚弱、智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 推荐菜谱：蜜柚咖喱牛肉 原料：牛肉500克，土豆1个，柠檬2片，洋葱20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子酱、胡椒粉、盐、白糖、油适量。 做法：牛肉切小块，土豆洗净去皮，切滚刀块，洋葱切小块；炒锅加油烧热，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入料酒，煸炒至变色；另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟；加入土豆块，大火煮沸，小火炖煮；另一锅里放油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉搅匀；关火，加入蜂蜜柚子酱拌匀即可食用。 三、男人要“性福”就吃羊肉 羊肉是最滋补的肉，能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体。但需注意的是，羊肉性偏温热，阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。 推荐菜谱：葱爆羊肉 原料：羊肉片250克，大葱1根，酱油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，盐5克，香菜1小把，油少许。 做法：先将大葱切成斜片，香菜洗净后切成3厘米长的段备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片翻炒；羊肉片变白时放入大葱，加酱油、白糖、盐翻炒均匀，羊肉熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀即可出锅。 四、怕胖的人吃鸡肉 鸡肉是脂肪含量最少的肉。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 推荐菜谱：鸡肉芦笋卷 原料：鸡脯肉300克，芦笋5根，胡萝卜1根，香菇2朵，盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油适量。 做法：芦笋洗净，切去老根，刮去硬皮，锅内注入清水，烧开后加入少许盐，投入处理干净的芦笋烫到八成熟，捞出沥去水分；鸡脯肉剁成泥状，香菇切碎，胡萝卜去皮切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内，加入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀成馅料备用；将鸡肉馅裹在芦笋上，放入盘子中，入蒸锅蒸熟；另烧锅倒入蒸鸡肉酿芦笋时的汤汁，加盐、味精、水淀粉勾芡，淋到鸡肉酿芦笋上即可食用。 五、缺乏微量元素多吃鱼虾 鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铁、锰、铜等，都是人体所必需的。 推荐菜谱：清蒸鲤鱼 原料：鲤鱼500克，姜1块，葱1根，料酒2匙，香油1匙，生抽2匙，盐、鸡精、水淀粉适量。 做法：姜片、葱段、料酒、生抽、盐抹遍鱼身腌15分钟以上；在鱼碗中加汤或水，放入沸水锅中蒸15分钟；取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸，加入鸡精、水淀粉勾芡，淋在鱼身上，滴上香油即可食用。本报综合报道
吃鸡蛋的好处 1、鸡蛋帮助减肥。 研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。 2、鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。 鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。 3、鸡蛋有益大脑发育和记忆力。 蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。 4、鸡蛋性价比高。 与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。 5、鸡蛋保护视力。 蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。 6、鸡蛋更耐饿。 鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。 7、一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。 鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。 这些病人吃鸡蛋进补并非有利！ 1、高热患者 鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。 2、肾脏病患者 肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。 3、初产妇 坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。 4、蛋白质过敏者 有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。 5、肝炎患者 肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但是不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。下面就跟运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看煲汤的禁忌有哪些？常用煲汤材料有哪些禁忌？ 煲汤的禁忌有哪些 (一)加水少。 水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最校 (二)早加盐。 盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。 (三)汤大沸。 煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。 (四)煲太久。 有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。 (五)乱加“料”。 不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。 (六)调料杂。 “多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。 常用煲汤材料禁忌大全 1、人参。禁忌：忌萝卜、藜芦、黑豆、五灵脂、铁器。肺及脾胃有热、痰多，失血初起、胸膈痛闷、便秘、噎膈、有虫、有积。 理由：化解人参气味。(不详)实症不宜补气。 2、川楝子。禁忌：脾胃虚寒忌服。 理由：因性味苦寒 3、川贝母。禁忌：反乌头，畏秦艽、矾石等。脾胃虚寒及有湿痰者忌 理由：(不详)因此品功专润肺散结，故不宜于虚寒、痰湿病者。 4、山桅子。禁忌：邪在表，虚火上升，脾虚便溏者均禁用。 理由：因性味苦寒，而清热泻实力峻. 5、山茱萸。禁忌：恶桔梗、防风、防己。凡命门火炽，强阳不痿，素有湿热，小便淋涩者忌服。 理由：因药性相反。因性味酸涩微温。 6、女贞子。禁忌：脾胃虚泄泻及阳虚者忌服。 理由：服之恐有腹痛泄泻之弊。 7、土茯苓。禁忌：忌铁器。肝肾阴亏者忌服。 理由：(不详)因本品性味寨凉 8、火麻仁。禁忌：畏牡蛎、白薇，恶茯苓。多食损血脉，滑精气。肠滑者忌用。 理由：(不详)因本品性擅滑肠，通淋。 9、升麻。禁忌：凡吐血、鼻衄，咳嗽多痰，上盛下虚，阴虚火旺，肾经不足及气逆呕吐，惊悸怔忡，癫狂等症，以及麻疹已发透者皆禁用。 理由：因本品功能升阳，发表、透疹，故不宜上盛下虚及豆疹发透等症服用。 9、五味子。禁忌：恶萎蕤。外有表邪，内有实热，或咳嗽初起痧疹初发者忌用。 理由：性味相左。因性味酸温，敛涩作用颇大。 10、巴戟。禁忌：恶雷丸、丹参。凡火旺泄精，阴虚水乏，小便不利，口舌干燥者皆禁用。 理由：因药性相反。因药性辛温功能壮阳，故阴虚火旺者禁用。 怎样喝汤更加健康? 1、喝汤速度不要太快。 喝汤时速度不要太快，如果一口气喝了很多汤，往往很容易超量，导致脂肪摄入过多，不知不觉就容易发胖的，因此要注意喝汤要细细地品味，不要太快，一次不要过猛的喝汤，能减少食物的摄入。 2、一次不要喝太多的汤。 喝汤不宜过多，所谓过犹不及，有些汤的富含高热量、高盐、高嘌呤， 那些有心血管疾病、肾脏疾病的人就不宜多喝，否则会加重病情的，应该感觉差不多饱了就不要再喝了。 3、谨慎喝隔夜汤。 喝汤时，如果一次喝不了，隔夜放置了，要第二天充分的热开了才行，而且夏天一定放到冰箱里面。第二天喝时，先闻闻有没有异味，然后再喝。 4、小心使用添加剂勾兑的汤。 现在很多羊汤、大骨汤等汤类都是添加剂勾兑的，喝多了对人体没有好处，因此最好自己制作汤比较安全。
冷冻肉虽然也可以食用，但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康。购买鲜肉进行烹调食用，营养价值可以更有保障。很多人都认为肉被冷冻后，营养价值就会下降，新鲜肉营养价值才更好。那么，肉被冷冻后营养就下降吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 好比水冷冻成冰块后，营养价值不会变化。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会变化，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。 为什么有人不愿吃冷冻肉？ 广东省中医院内科温姗医师给39健康网解释，冷冻肉虽然也可以食用，但是日常饮食中选择鲜肉或许会更健康，这是因为冷冻肉在处理解冻的过程中，如果反复解冻冷冻和水分流失，而且容易滋生细菌，那么营养价值和卫生度都会下降。 相比之下，购买鲜肉进行烹调食用，营养价值可以更有保障。从中医来说，猪肉可以补肾，鸡肉也是温性适合大部分人食用，牛肉的温性没那么强可以补脾胃，羊肉也属于温性的。 小贴士：霜降进补食疗推荐 霜降节气是秋天的最后一个节气，在霜降后天气会变得逐渐寒冷，开始进入初冬季节，在这里，温姗医师给推荐了一种最适合冬季寒冷季节进补的肉类——羊肉。 现在很多年轻人都是在整天待在空调房、喝冷饮，久坐少动，导致亚健康的人越来越多。 温姗医师表示，如果觉得自己身体多寒少热，想在冬天进补的话，在中医上有一个温补效果很好的食疗方——当归生姜羊肉汤。温姗医师指出，岭南地区水土气候偏湿热，适合食用牛羊肉的时间比较少，所以很多岭南地区的人普遍会觉得牛羊肉属于“燥热”的肉类。实际上，羊肉属于温性的，具有补虚祛寒、温补气血的作用，岭南地区在秋季天气较热的时候，进食羊肉进补可能会不合适，但是在入冬后天气开始降温时，进食羊肉来进补是比较适合的。 补充：这两种肉比冷冻肉差多了 比起冷冻肉，下面这两种肉被营养学家列入不健康的肉类，不仅营养价值低，而且长期吃会影响健康还可能致癌，所以最好少吃或者不吃。 1.“僵尸”肉 最早的“僵尸肉”其实来源于媒体报道中的走私过期冷冻肉，这些所谓的“僵尸肉”一般是国外冰冻多年超过安全食用保质期的冷冻肉，被不法分子低价回收走私，然后当做普通冷冻肉销往市场。这类肉的来源不明，多为走私品，质量和食品安全都不能保证，最好不要食用。 值得提醒的是，随着家庭冰箱的推陈出新，很多家庭的冰箱都越来越大容量和保鲜技术更好，这导致一些家庭喜欢购入大批的鲜肉，然后放冰箱里存着。久而久之，在冰箱的角落里，总会堆积了一些冷冻时间过长的肉。这些肉虽然购买的时候很新鲜、来源正规，但是经过了长时间冷冻，而且是存放在一般家庭用冰箱里，存放时间太长就不合适了，也成了“僵尸肉”。 众多营养学家给出的饮食建议中显示，家庭冰箱的冷冻室里的低温虽然阻止细菌增殖，但无法完全阻止脂肪和蛋白质的氧化，也就不能完全阻止肉质的劣变。因此，长期冷冻肉中容易含有很多细菌，不适合食用。 2.合成肉 像一些街边三无小吃店里售卖的鸡柳、牛扒、肉丸子，里面的肉并非真正的肉，很多都是用的“合成肉”。这些人工合成的肉类一般都比较便宜很多都是用廉价的鱼肉、内脏、鸭肉、碎肉混合而成。有的还可能是使用动物脖子、病死动物肉等废料肉来当原料，这些废料肉含有很多病菌病毒，食用则易感染疾病。 一些合成肉为了保鲜，里面还可能添加一些亚硝酸盐等的添加剂，长期食用可能会致癌。
到了秋季以后，天气凉爽，胃口好转，一些人就会选择大吃大喝为身体补充营养。秋季进补要用对法子，一些进补误区要及时避免，不然很伤身的。因此，秋季进补要避免哪些误区？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、大量吃补品 很多人以为进食补品应该多多益善，吃的多身体也就补得多，也就能够变得更加健康。但其实不然，不管是什么种类的补品都不能过量食用，吃多了反而对身体有害。 举些例子，比如说人参、鹿茸等吃多了容易出现腹胀，影响食欲。比如说维他命C补多了，可能造成呕吐、恶心问题，甚至可能出现腹泻。 2、没病也要补 有些人认为，没病滋补身体能够变得更加强健，因此，没有生病的时候，也喜欢服用鱼肝油等补品。注意了，这类补品不适合大量服用，吃多了可是容易中毒的。服用的时间过长的话，还可能可能造成你的身体发胖，甚至使得血液中的胆固醇增加，容易诱发心血管疾病的。 所以说，没病的时候请不要乱补。或者说如果想要身体更为强健一些，想要进补的话，要咨询一下医生，看看适合进补什么，在专业医生的指导下进补的话，才不容易出现进补过量的问题。 3、只重视吃忽略排 很多人为了进补，整天都大鱼大肉地吃，而且一吃分量也很足。天天荤腥摄入量都很大，认为吃肉能够更好地补身体。但其实荤腥类的食物，吃了以后在身体代谢的时候，容易出现酸性的有毒物质，为了不损伤身体健康，应该要及时将它们排出才对。可是生活中，很多人的排便习惯都不规律，甚至有便意的时候，总是憋着不去上厕所。 这样子的话，就会造成毒素一直堆积在身体里面，反而更加损伤身体。所以说，人们在进补的时候，除了要选择合适的食物进补之外，还应该重视排便，也就是养成好的排便习惯，有便意的时候及时排便。如果患有便秘的话，就要多吃蔬果、多喝水，促进肠道的蠕动，帮助粪便排出体外。 秋季如何正确进补？ 1、吃些滋润多汁的食物 秋季的时候，天气很干燥，人体很容易被秋燥所伤。这个时候就要进补滋润多汁的食物，如此才能滋润五脏六腑，避免被燥邪所累。其中，吃了有滋润作用的食物有银耳、莲藕、百合等等。 此外，为了避免加重燥邪，大家平日里要少吃温热的食物或是补品，所以所，秋季的时候，要少吃羊肉、肉桂、人参、狗肉等食物或补品。 2、根据体质进补 每个人体质不同，所需要进补的养分也不同，所以说，在秋季进补的话，需要针对自己的体质进补，不能盲目跟着别人吃补品。比如说肠胃不好的人，要慎吃阿胶。比如说体虚的人，则应该进行气血双补等等。比如说血虚的人群，要多吃肝类、干龙眼肉等等。比如说阴虚的人，则应该多吃鸭肉、牡蛎等有滋阴功效的食物。 秋季进补选哪些食材？ 兔肉 在所有的畜类肉里，兔肉算是蛋白质含量最高的了，高达70%；而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。这也就意味着，如果“三高”人群想滋补身体的话，兔肉绝对是个好选择，而且在中医看来，滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。 百合 百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。百合味甘微苦，性平，入心肺经；主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。由于百合营养丰富，常用来作为作强身健体的滋补食品，增强免疫功能。百合的滋补作用可与人参媲美。 百合与粳米煮粥，对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。 鸡肉 这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。 最新研究表明，鸡汤能帮助人预防流感，因为它可以将病毒排到体外。为此，专家建议大家在秋季适当进补，最好多吃点鸡肉，以增强免疫力，减少患病的概率。 鸭肉 鸭肉富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。尤其是当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭肉。 莲子 莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。 市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显着。 栗子 栗子，素有“干果之王”的美誉。你或许很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。 但需要注意的是，栗子较甜，糖尿病患者忌食。而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
你知道吗？在烹调中，每种肉也有个自己的好搭档。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 猪肉+白菜增进食欲 猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。 牛肉+番茄补铁更吸收 红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。 羊肉+白萝卜补充钾和膳食纤维 这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。 鸡肉+蘑菇大大增鲜 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。 鸭肉+山药益肺止咳、健脾养胃 从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。 鱼肉+豆腐补钙效果更佳 豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。 进补常吃肉 4个搭档不可少 肉品含蛋白质及维生素，为身体不可缺少的食物，但是因为有较多的脂肪，高热量和高胆固醇，所以吃肉应该限量，最好荤素合理搭配，才能真正的营养又健康的吃肉。 橘皮 橘皮有理气运脾的功效，能减缓胀气、消化不良的症状，有治感冒风寒、清肺化痰的作用。在排骨汤中加入橘皮，不仅有淡淡的橘香味，吃起来没有油腻的感觉。把橘皮切丝，和茶叶一起饮用，味道清香。 白萝卜 白萝卜中含有大量膳食纤维，维他命C、B1、B2，可促进胃肠蠕动、顺利排便，弥补肉食缺乏纤维素的不足。日本料理店常在炸物的沾酱中加入萝卜泥，可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、口干舌燥等等。白萝卜的辛辣味因其含有芥子油，能促进消化液的分泌，增进食欲。 山楂 山楂含糖类、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐的作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，有抗癌作用。鲜山楂用水煮后，吃果肉并且饮汤汁，可以缓解吃肉引起的消化不良。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶分泌，也有抑制肠道产生致病细菌的作用。 紫苏梗 紫苏梗主要成分为紫苏醛、左旋柠檬稀等，有散寒气、清肺气，促进消化、增进胃肠蠕动的作用。适用于妊娠期发生的不欲饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。紫苏梗可以改善吃不洁肉食后造成的呕吐、腹泻等不适的症状。