步骤1 瘦肉洗净，切成丝，然后用淀粉、料酒抓匀，用一点油将肉丝拌开，炒时肉就不会巴锅 步骤2 葱白和黄瓜切成细丝 步骤3 豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 步骤4 甜面酱加两勺水调稀.准备好葱花和姜丝 步骤5 炒锅把油烧热，放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，炒成6成熟盛出 步骤6 锅里放少许油，油热后爆香葱花和姜丝，倒入调稀的甜面酱，炒一会儿 步骤7 再次将肉丝倒入，翻炒，让每个肉丝都粘有甜面酱，炒香后出锅 步骤8 用豆腐皮裹着肉丝和葱丝及黄瓜丝吃，酱香浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，味道好极了！
步骤1 猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝 步骤2 加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀， 腌制10分钟 步骤3 生菜清洗干净，用凉开水过一遍，控干水份装盘待用 步骤4 京葱洗净切成细丝，均匀平铺在盘底 步骤5 把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀，因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味 步骤6 炒锅内加适量食用油，腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色，关火装盘 步骤7 炒锅内加入少量食用油，倒入酱汁翻炒 步骤8 再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁，起锅倒在京葱丝上，撒少许熟白芝麻提香。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝，大快朵颐吧！
步骤1 佐料 步骤2 调成酱汁 步骤3 平菇焯水 步骤4 过凉水 步骤5 手撕 步骤6 锅内放油 姜 煸香 步骤7 放入平菇 步骤8 放酱汁翻炒 步骤9 盛出后撒上芝麻
步骤1 稀释大酱，一小碗水+两勺酱，放适量花椒粉和葱花后炒制，炒出油后备用 步骤2 豆腐皮改刀，切成可以卷的长度。开水烫一下，去豆腥味。取出后过一遍凉水 步骤3 尖椒，大葱，黄瓜改刀切丝，香菜洗净切段备用 步骤4 放入喜欢的食材和酱料就可以吃了 如果懒得每次卷可以用整张豆腐皮卷完所有食材再切段 每段放一勺酱置顶
步骤1 准备如图食材 步骤2 猪里脊肉切丝，葱白切丝，姜切片备用 步骤3 在切好的肉丝内加入适量生粉，料酒和姜片腌制20分钟备用 步骤4 在干净容器内加入半包甜面酱和2～3勺番茄酱（可以再加1勺蚝油）拌匀备用 步骤5 准备做春饼，将面粉倒入容器内，加一碗牛奶加水的混合液体，拌匀成稀糊状（提起搅拌器，可以滴下即可）备用 步骤6 我用的是煎饼器，将1汤勺的面糊加到煎饼器上，直接摊成直径15厘米左右的圆饼 步骤7 热锅加油，大概热7成热，放入肉丝（放入锅内前，把肉丝里的姜片剔除，加入几滴菜籽油搅拌均匀）滑炒，变色后出锅 步骤8 再热锅，加油，大概热7成热，放入调好的酱，翻炒30秒 步骤9 放入肉丝，加少许白糖翻炒，待肉丝成酱红色，可以出锅
步骤1 里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料 步骤2 将里脊肉洗净，竖切薄片 步骤3 再切成均匀细丝 步骤4 加入料酒、盐、淀粉、蛋清 步骤5 抓匀上浆 步骤6 将葱白切成丝，码放盘子中 步骤7 2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱 步骤8 搅拌好的酱料~ 步骤9 豆腐皮沸水焯水，去豆腥味 步骤10 将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用 步骤11 将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒 步骤12 炒至变色，盛出待用 步骤13 炒锅倒少许油，下葱末爆香 步骤14 倒入酱小火略炒 步骤15 倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味 步骤16 倒入肉丝翻炒均匀 步骤17 炒成这个样子就可以辣~ 步骤18 盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用~
步骤1 里脊肉切丝，放料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分钟 步骤2 将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用 步骤3 锅中热油，中加入调制好的酱料翻炒 步骤4 最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅 步骤5 装盘前在盘中垫入葱丝即可 步骤6 大功告成摆个盘！
步骤1 猪里脊肉洗净后切丝（肥马喜欢把肉丝切得略粗一些，嚼起来更带劲~），往肉丝中依次加入盐巴、料酒、鸡蛋，以及适量的清水，充分拌匀后，再加入适量淀粉，并拌均匀，静置片刻，完成里脊肉丝的腌制 步骤2 等待肉丝腌制的时候，我们也不闲着。把黄瓜和大葱分别切细丝，备用 步骤3 往腌制好的里脊肉丝里再倒入一些色拉油，然后拌均匀。这样能使肉丝在后续的过油步骤中，快速在锅中散开，不会粘在一起 步骤4 开油锅，待油温上升到四五成热的时候，倒入里脊肉丝，用筷子滑动肉丝，避免彼此粘连。待肉丝变白后，迅速捞出 步骤5 锅中加适量的色拉油，开小火炒制甜面酱，甜面酱一般比较咸，所以也可以加入一些清水，稀释咸度 步骤6 待甜面酱炒开后，倒入滤好油的肉丝，快速翻炒几下，待其上色均匀后，即可倒出装盘。（如果喜欢色泽红亮，此时也能略微加一些老抽提色）
步骤1 精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐 五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制6-7天，中途翻面一次 腌制好的五花肉取出晾干表面水分 步骤2 将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾干 步骤3 晾至酱肉表面发干时，再次涂抹酱料，如是3次 晾至酱肉肉皮的表面干硬，而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了 步骤4 晾好的酱肉用热水洗净 步骤5 下开水锅中中火煮30-35分钟 捞起晾凉后切薄片，摆盘即可上桌
步骤1 将里脊肉洗净，切成长条 步骤2 将切好的肉用盐和生抽，十三香腌制十分钟 步骤3 将黄瓜和葱切丝，用干豆腐卷上 步骤4 将卷好的干豆腐切小段，摆在盘子里 步骤5 摆好的干豆腐 步骤6 锅中放油烧热，用姜爆锅，放入里脊肉，大火炒散至断生 步骤7 加入盐，耗油，十三香，甜面酱继续翻炒，炒熟放入味精淋上水淀粉，出锅淋在摆好的干豆腐上 步骤8 一盘京酱肉丝就完成了
步骤1 盐、料酒和淀粉放入切好的里脊肉丝中，抓匀 步骤2 甜面酱1汤匙加适量水拌匀 步骤3 葱头和胡萝卜切丝备用 步骤4 冷水和面，稍软和一点 步骤5 擀成比手大点的面皮就行 步骤6 放入铁锅内，小火烙制，鼓泡后换面继续烙 步骤7 两面烙熟后出锅 步骤8 锅内放油，爆香葱花，放入腌好的里脊肉丝，翻炒后倒入调好的甜面酱汁，炒熟盛到盘中 步骤9 分别炒葱头丝和胡萝卜丝，我忘记拍了，放张炒好的应应景。炒好后盛盘中即可卷着吃了
步骤1 酱肉洗净放水里煮熟捞出冷却 步骤2 菜花也洗净，再用手撕成小朵 步骤3 蒜苗切成段 步骤4 冷却后的酱肉切成薄片 步骤5 锅中倒入少许油把酱肉放入煎，把酱肉内的油脂煎出来后盛起来 步骤6 锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色 步骤7 调入少量的盐 步骤8 再加入炒好的酱肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可
步骤1 1.酱肉蒸15分钟，切片 步骤2 2.豌豆尖洗净，切断备用 步骤3 3.热油下锅，爆香蒜片。放入酱肉翻炒片刻后,下豌豆尖均匀翻炒 步骤4 4.出锅前加少许盐调味
步骤1 猪肉切成细丝，分别放入盐、白糖、白胡椒、料酒拌匀腌制入味。并放入生粉，搅拌均匀，放置15分钟左右待用 步骤2 珐琅锅里倒入适量食用油，小火预热等油热后放入肉丝，炒至变色后盛出备用 步骤3 锅里留底油，保持最小火放入大蒜爆香，再放入甜面酱翻炒，然后依次放入白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、陈醋、料酒、水，同时用铲子搅拌均匀 步骤4 待珐琅锅中收汁冒泡时，把炒好的肉丝倒入锅中，翻炒均匀，关火后再放入一勺鸡精和适量芝麻油即可
步骤1 茭白剥皮洗净 步骤2 酱肉用热水洗净切成片 步骤3 茭白洗净切成片 步骤4 将切好的茭白摆在盘底，上面铺上酱肉，一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面 步骤5 生姜切成末 步骤6 上锅前把姜粒撒在酱肉上，蒸锅大火上汽后蒸10分钟 步骤7 蒸好后就可以吃了
步骤1 猪肉切条，放入葱，姜、味达美，白糖三分之一勺，蚝油一勺，面粉一勺搅拌一下，稍微腌一下 步骤2 腌肉的同时，胡萝卜、葱切丝，一张豆腐皮切丝 步骤3 将胡萝卜丝，葱丝（如果有黄瓜可以切点黄瓜丝）放在一张豆腐皮上） 步骤4 将包好的豆腐皮卷起，卷紧一点 步骤5 国内倒油，放入腌好的猪肉，炒几下，肉基本凝固 步骤6 放两小勺甜面酱，煸炒几下，再放入切好的豆腐丝 步骤7 倒入半碗水，小火30秒，中火收汁，即可出锅了 步骤8 卷起的豆腐卷，用刀斜切，摆盘