酸奶蛋糕是很受欢迎的甜品，与舒芙蕾乳酪蛋糕很相似，一样很细腻，而且非常清爽哦，这是因为有酸奶的缘故。那么酸奶蛋糕怎么做呢？制作时间：60分钟难易程度：一般口味：香甜分类：烘培主食材：低粉40g、玉米淀粉25g、鸡蛋4个、酸奶200g辅料：玉米油45g、糖70g、柠檬汁3g步骤：1、蛋黄中加入油搅拌均匀；2、倒入酸奶拌匀；3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀；4、蛋白加入柠檬汁；5、再分次加糖打发；6、蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌均匀；5、烤箱：150度50分钟。
食材：玉米淀粉6克、奶粉12克、酸奶30克、蛋白1个步骤：1、碗中放入酸奶，加入奶粉，加入玉米淀粉，搅拌均匀；2、蛋白打发至粘稠，与酸奶糊混合均匀；3、杯子装上裱花袋，倒入混合糊；4、烤盘中挤出小圆饼；5、放入烤箱，90度烘焙50分钟。
食材用料：菌粉 1克，純牛奶 1000ml，酸奶机 一台，分奶杯 6個步骤：1.准备四盒纯牛奶，六个分奶杯，一克菌粉，一台酸奶机，锅里烧沸水，把酸奶机内胆和盖子洗干净2.把纯牛奶放到锅里的沸水里泡一下拿起，如果牛奶是常温的就可以不用泡，3.倒入一盒牛奶后把菌粉倒进去迅速搅拌，以免菌粉结块，然后把剩下的三盒牛奶倒进去4.全部倒进去后，盖上盖子，插好电源，中途不要开盖子，发酵十个小時，发酵十个小時的酸奶非常好，用勺子挖起凝固成了豆腐花状，5.用分奶分装出來，装出的酸奶放到冰箱冷藏五个小時后就可以开吃了！
什么奶粉可以做酸奶?可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶，下面我们就来聊聊关于什么奶粉可以做酸奶?接下来我们就一起去了解一下吧! 什么奶粉可以做酸奶 可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶。 以下是制作酸奶的要求：酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。 值得选择注意：看有效成分含量，是否有不良添加剂；看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
椰宝宝儿童酸奶?我们都知道宝宝在长到了一定的年龄段的时候也就是可以吃辅食的时候，咱们可以给宝宝也尝试着吃一些宝宝酸奶，因为酸奶作为奶制品中的佼佼者，不仅不会让宝宝像喝纯牛奶那样拉肚子和胀气还不会因为口感而导致宝宝不爱喝，今天小编就来说说关于椰宝宝儿童酸奶?下面更多详细答案一起来看看吧! 椰宝宝儿童酸奶 我们都知道宝宝在长到了一定的年龄段的时候也就是可以吃辅食的时候，咱们可以给宝宝也尝试着吃一些宝宝酸奶，因为酸奶作为奶制品中的佼佼者，不仅不会让宝宝像喝纯牛奶那样拉肚子和胀气还不会因为口感而导致宝宝不爱喝。 而且酸奶中除了牛奶所含有的营养物质之外，还含有益生菌的成分，这样对于小宝宝的消化系统还是非常有好处的，能够帮助调节肠道的正常菌群，有益于宝宝对于食物的消化、吸收。因此很多妈妈们在宝宝添加辅食的时候还会去给宝宝挑选一些酸奶，那么在众多的宝宝酸奶品牌中口碑比较好的也是有一些的，其中就包括贝贝哩夸克芝士风味酸乳，这款贝贝哩夸克芝士风味酸乳的人气也是比较高的，这是一款来自德国的品牌。不过也有很多妈妈们是第一次听说这款酸奶，那么今天呢我来跟大家讲讲这款酸奶吧，毕竟这是迄今为止我家宝贝最爱喝的一款酸奶了。 贝贝哩夸克芝士风味酸乳还是很不错的，我看到不仅仅是我一个人这么喜欢它，小红书上很多妈妈们都对这个牌子的酸奶给予了很高的评价，都是这款酸奶是常温酸奶，味道醇正，奶味浓郁，口感非常好，宝宝和自己都喜欢喝。 贝贝哩宝宝酸奶： 1. 贝贝哩家的这款酸奶有2种口味，一种是贝贝哩夸克芝士口味，一种是贝贝哩树莓蓝莓风味酸乳，能够满足宝宝不同的需求。 2. 奶源的选择对于奶制品来是是至关重要的，奶源来自黄金奶源带风景如画的阿尔卑斯山，安全可靠，哪里的牧草没有生长激素，更没有转基因，也拒绝使用抗生素，保证了奶牛的安全还保证了奶源的品质。同时在牛乳中还加入了多种微量元素、包括像钙、维生素D。一会原生蛋白还特别添加了FOS益生元促进肠道菌群，全面呵护宝宝的肠道健康。 3. 质地浓稠，喝起来不会很甜，不添加白砂糖、食用盐、防腐剂、着色剂等，妈妈们可以很放心。 贝贝哩宝宝酸奶，一款真正给宝宝带去营养的酸奶。,
1 西瓜肉放进快速果汁机中搅拌后倒出，过筛掉瓜籽 2 西瓜汁加入锅中小火，边煮边加入10 淀粉搅拌至浓稠状关火忆，用凉水快速冷却 3 牛奶加入糖、酸奶一起煮，倒入淀粉边搅拌边煮至浓稠关火，用凉水快速冷却 4 凉透的西瓜糊和酸奶糊分别小碗中 5 雪糕模具用开水烫后插上木棒，把两种糊同时慢慢倒入模具中，用牙签轻轻转几下会有随意的花纹 6 模具不同，做法一样 7 把模具放进冰箱冷冻十小时以上即可脱模，吃不完的雪糕可用保鲜袋装起放冰箱存放
1 准备好食材 2 将红糖、红枣酸奶、油、鸡蛋倒入容器中 3 将其混合均匀 4 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入步骤一的液体中 5 将材料混合均匀（不要过度搅拌，只要无干粉的状态即可）加入切碎的红枣干和核桃仁 6 揉面板上撒上一层薄面粉 将面团取出。擀成约两厘米厚 7 用手揉成球型稍微压扁一点摆入烤盘 8 烤箱上下火180度，预热5分钟，烤盘放中层烤20分钟
1 准备好材料 2 吉利丁片剪成小块，泡在35克水中备用 3 无水无油盆中放入酸奶 4 倒入柠檬汁 5 筛入香草糖粉 6 手动打蛋器搅打均匀 7 泡软的吉利丁连浸泡的水一起倒入锅中加热融成液体 8 倒入酸奶混合物中搅匀 9 无水无油盆中倒入淡奶油 10 打到浓稠但是还有流动性 11 倒入酸奶混合物中，拌匀 12 分出20-30克慕斯液，加入少许火龙果汁调成粉色 13 粉色糊和原味糊分别装入裱花袋 14 白色部分倒入另一个裱花袋 15 粉色画出kitty姐妹的蝴蝶结、鼻子，原味画出脚，入冰箱冷冻10分钟 16 取出，原味糊把脸填薄薄一层，方便继续画kitty姐妹的裙子，画好入冰箱冷冻15分钟 17 取出，原味慕斯液填满，不需要放雪糕棍，怕液体从棍口漏出就拿雪糕棍堵住一点点就可以。Kitty姐妹填成9分满，盖好盖子，冰箱冷冻24小时或者以上。取出直接脱模即可。巧克力放入裱花袋中隔水融化，挤上kitty的眼睛和胡须即可，或者不装饰也可以
1 备齐所用的材料，酸奶是自制原味里海酸奶，过滤掉一部分乳清，这样做出的冰激凌口感好，没有辣么多冰碴子 2 所有的材料全部放入大碗中 3 用手动的打蛋器搅拌均匀即可，非常好搅拌，淡奶油也无需打发 4 混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上 5 接通电源后，冰激凌机运行十分钟 6 十分钟后，液体开始变浓稠，室温32度，冰激凌机自己也融化啊 7 搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止 8 冻硬后的冰激凌，提着保鲜膜取出，切块即可，吃的时候淋点果酱即可
1 把糖倒进牛奶里头，开小火把糖给煮化，关火 2 接着把泡过冰水的吉利丁片放进牛奶液里，搅拌至融化 3 接着把酸奶倒进去，搅拌均匀 4 把混合好的酸奶布丁液倒入杯子里，冷藏4个小时以上即可
1 准备好材料和份量 2 除肉松和沙拉汁外所有材料放入面包机和面15分钟 3 和面完成，面团发酵30分钟 4 发酵好的面团平均分成10份，盖上保鲜膜松弛10分钟 5 取一个面团擀成任意形状，抹上适量的沙拉汁 6 放上适量的肉松，自己做的肉松味道比较好 7 把肉松包起来，面团收口朝下 8 取2个面团放入华夫饼模具的中间，加热温度400度 9 华夫饼模具合起来，每30秒一次，翻动华夫饼模具，让面团受热均匀，烤2分钟就差不多了 10 加热到华夫饼模具没有热气冒出，取出华夫饼放凉 11 华夫饼搭配冰淇淋，下午茶美美的
1 将牛奶和色拉油倒入碗中，用手动打蛋器混匀 2 加入酸奶和蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀 3 将低筋面粉筛进去 4 用手动打蛋器将面糊和蛋黄液拌匀 5 蛋清中滴入柠檬汁，用电动打蛋器低档打至出现粗泡后加入第一次糖，继续搅打。剩下的糖再分2次加入，打至蛋白糊呈小弯钩的状态 6 将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌 7 搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀 8 烤盘中铺上油纸 9 将蛋糕糊倒进烤盘中抹平整，拿起烤盘在桌子上震动几下震出大气泡 10 预热烤箱至150度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤 11 烘烤20分钟左右，取出蛋糕卷 12 将蛋糕卷倒扣在油纸上，撕掉底部的油纸，再倒扣回来，晾凉 13 将芒果切粒备用 14 将淡奶油加糖打至9分发 15 将淡奶油抹在蛋糕卷上，放上芒果，从一头往另一头卷起，卷好后放冰箱冷藏
1 因为我是用了自制的酸奶，所以，首先，先来看看酸奶的做法，如果不想自己制作酸奶的话，也可以使用市售的老酸奶，像豆腐脑样的那种酸奶水分含量少，所以口感会比较细腻，袋装酸奶如果不经过多次搅拌会有稍微多的冰渣。 我常用的酸奶菌粉 2 需要用到： 牛奶850ml，淡奶油150ml，白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。 3 淡奶油 4 白糖 5 先将一袋菌粉倒入酸奶杯中 6 再加入少量的牛奶，将菌粉化开 7 倒入一半的牛奶，放入两大勺白糖，搅匀至白糖融化 8 然后加入剩余的牛奶和100ml--150ml淡奶油，拌匀。淡奶油和牛奶的总用量是1000ml 9 放入酸奶机。经过7至8小时的发酵后，待酸奶凝固后取出放凉后放入冰箱冷藏一夜进行后续发酵 这一步非常重要，酸奶后续发酵这一步被称做纯化 经过后续发酵的酸奶口感才是最好的 10 经过冷藏的酸奶 11 酸奶成品 12 立起杯子酸奶也不会流动的状态 13 酸奶 14 酸奶 15 有了酸奶，接下来开始制作冰淇淋 非常简单 取淡奶油，加入白糖 16 打发 17 将酸奶倒入 18 继续打发。根据情况可以选择糖的用量。 打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷冻。 如果喜欢口感细腻的，需要每隔1小时左右拿出来继续搅打，如果不那么讲究的话直接冷冻完就可以食用了 19 冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
1 冷藏的牛奶倒入碗里，放入冰淇淋粉，用蛋抽混合均匀 2 电动打蛋器开高速，搅打3分钟左右，直到蓬松，体积明显变大 3 奶糊倒入干净的容器里，盖上盖子，冷冻至少8小时 4 取出冻好的冰淇淋，挖出几个球球，放在碗里 5 倒入酸奶 6 放入鲜果 7 最后撒上坚果
1 准备材料 2 先倒入液体，必须要按先后顺序来哦！首先倒入酸奶，牛奶，打入一个鸡蛋 3 挤出橙汁 4 然后把盐放在面包桶倒其中一角，再把30g糖平均放在面包机的另外三个叫，再倒入面粉，中间挖个坑倒入酵母粉 5 盖上盖子，选择揉面程序，15分钟 6 15分钟后把软化好的黄油切小块丢入面包机内 7 然后选择浅色750g，基础面包就可以啦……三小时后面包机自动停止，晚上做，早上就能吃到热乎乎的吐司啦……
1 六寸圆形活底模具底部垫上一张油纸 2 100克消化饼干掰碎后装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，但不要擀成饼干末。 40克黄油加热至融化 3 将黄油和饼干碎拌匀 4 将拌好的饼干碎倒入模具中，压实压平，放入冰箱冷藏待用 5 吉利丁片剪成大块，用冷水浸泡待用 6 2个蛋黄+75克砂糖+40克牛奶用蛋抽搅拌均匀 7 隔80度的热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状 8 从热水中取出，放入冷水中继续搅拌至冷却，且变得更加浓稠 9 淡奶油低温状态下打发至能保持清晰的纹路且稍有流动性（6分发），放入冰箱，冷藏待用 10 室温软化的奶油奶酪200克切成小块，隔热水搅拌至顺滑无颗粒 11 加入180克酸奶搅拌至完全融合 12 加入10克白兰地和步骤8的蛋黄乳液，用刮刀充分拌匀 13 泡好的吉利丁沥干水分，隔水加热至融化，加入步骤12的混合物中，充分拌匀 14 加入打发好的淡奶油，充分拌匀 15 如图，拌好的慕斯糊应该均匀细腻，非常浓稠 16 将慕斯糊倒入6寸圆形蛋糕模中，在案子上震几下，震平表面，震出大气泡 17 放入冰箱，冷藏4小时定型 18 取出，用吹风机吹一下模具四周，即可轻松脱模 19 用抹刀将蛋糕移到盘子中 20 用猕猴桃、芒果和草莓做一些简单的装饰即可，如果嫌麻烦也可省略此步骤 21 也可以直接切成小块，放上一勺蓝莓酱佐食，味道也很棒