南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，南瓜丝炒里脊肉，这道菜鲜嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起来学习一下吧！食材：大蒜1瓣、生姜1块、青椒1个、嫩南瓜200克、淀粉、生抽、料酒、里脊肉200克 步骤：1.嫩南瓜洗净切丝，青椒切丝、姜切丝，蒜切蒜末，里脊肉切丝；2.放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量淀粉拌匀，锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜丝、蒜末炒香；3.放入里脊肉炒至变色时加入南瓜丝翻炒2分钟，放入青椒丝继续翻炒2分钟，调入1勺盐即可。
糖醋里脊是传统名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，适合宝宝。食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个、醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺 、盐、鸡精。步骤：1.切姜片，里脊肉切成大小均匀的长条，放入切好的姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清，放入淀粉，拌匀腌制10分钟；2.油温烧至7成热，放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出，待油温升高，放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用；3.油温烧至7成热，放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺；4.转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒几下，里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。
春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食： 嫩南瓜炒里脊 材料：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋葱；酱油；醋；调和油；盐； 做法 1南瓜去瓤切片或切丝，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝； 2.热油锅放入花椒八角爆香； 3.放入洋葱爆香；放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油；放盐； 4.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜；炒匀后放入尖椒块； 5.水分收干的时候淋上一些醋调味即可 红烧鳗鱼 材料： 鳗鱼一条、葱 5g、姜 6g、大蒜 8瓣、冰糖 6粒（中等大小）、白酒 30g、酱油 25g、白糖 15g、盐适量、鸡精少许； 做法 1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍；切等宽段；用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟； 2.姜切片，葱切小段、大蒜拍烂稍切一下；锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化； 3.续入蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味；把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀； 4.加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。 蒜薹回锅肉 材料： 嫩蒜薹、五花肉、郫县辣豆瓣、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角； 做法 1.各种用料洗净备齐；锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开，煮出香味；放入洗净的五花肉煮到6成熟，用筷子可以插入为好； 2.煮肉的时候将干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，郫县辣豆瓣剁成蓉；捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟，等外表不烫手的时候切成厚3毫米，宽3厘米左右的薄片； 3.将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分；锅烧热后加少许油，将肉片平铺在锅里稍微煎一会，使之微黄出油； 4.倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣，小火炒出红油；改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒，等蒜薹表皮起皱起锅即可； 四季豆炒腊肉 材料： 四季豆250克、腊肉（湖南烟腊肉）200克、蒜头一瓣、盐适量、油、生抽适量； 做法 1.四季豆去丝洗净切小段。腊肉切薄片。锅中放适量的水煮开，水开后，放入切好的四季豆焯熟，放适量的盐，使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。 2.再煮一锅水，水开后，将切好的腊肉，放入锅中，适当焯一下。焯好后捞起晾干水分。 3.热锅，锅中放少许的油，油热后，放入切好的蒜头爆香，再放入焯过的腊肉爆出一部分油脂。 4.接着放入焯过的四季豆继续煸炒，下适量的生抽提鲜。炒得差不多了，就可以出锅啦
1 准备好主料和配料，想要弄出好看的肉丝最好用通脊 2 肉可以放到冰箱冷冻1小时左右以后更容易切，取出来，切成片，然后再切成丝 3 要是实在没时间冻肉就每切两刀把肉片整理一下，不然越切肉丝越歪，切肉丝一定要顺着纹理切，不能横切，因为会碎 4 切完的肉丝在水里泡，多换几次水，直到肉丝几乎全白了 5 这就是为什么想吃漂亮白嫩的肉丝的烦人之处，泡完了取出来滗水 6 从水里捞出来的肉丝不必滗的太干，差不多就行，放少许盐和料酒抓匀肉丝入底味，放一些嫩肉粉抓匀，然后放一些鸡蛋清，最后放一些干淀粉抓匀，肉丝粘手就可以了，然后在碗里铺平，上边封油，最好等一个小时后再用，嫩肉粉的功效才能发挥出来 7 香菜要买大些的，我们只要梗，不要叶，如果一起放那么叶子烂了可能梗刚熟，而且梗的味道更好 8 蒜末，来一点葱丝也是提味的 9 调汁：蒜三瓣切末，一点葱丝，加饭酒20克，胡椒2克，醋5克，盐5克，香油一点儿，调一起拌匀，不要放淀粉，这道菜是不放淀粉的，因为要求速度快，所以必须是调好的汁才行 10 记得要提前把锅用油泡上，不然会粘锅，为防保险在倒油前用姜擦擦锅更好，坐六成热的油，然后下肉丝，用筷子快速转圈搅散，立刻出锅，肉丝非常易老 11 另起锅上火坐热，先下香菜梗炒几下，然后下肉丝，再下调好的汁，快速大火炒几下即可出锅
1 猪肉洗净，先切片 2 再切成长条 3 将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油 4 加入葱姜末 花椒粉 味精 盐 5 拌匀，腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味 6 将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊 7 锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可 8 出锅后撒上椒盐
1 · 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 里脊肉200克 / 淀粉20克 辅料：番茄酱30克 / 糖10克 / 酱油1勺 2 将里脊肉切成小条形状，大概像小拇指粗细，小月龄宝宝们可以将食材处理的再小一些。 *如果里脊肉有血水，咱们就提前用冷水浸泡，清洗干净再继续下面的操作。除了用猪里脊，也可以换成家里的鸡肉，做一份糖醋鸡柳 3 在里脊条中加入淀粉，用手充分的抓拌均匀。 *我这里用的就是普通的玉米淀粉，一定要使得每个肉条表面，都均匀地粘上淀粉哦 4 番茄酱中加入酱油、糖，搅拌均匀，当做酱料放好备用 5 番茄酱中加入酱油、糖，搅拌均匀，当做酱料放好备用 6 加入刚刚调好的酱料，翻炒均匀 7 待熟透后盛出，表面再撒一点熟芝麻来提香 8 最后搭配米饭来吃，非常有滋味，也非常的开胃呢。 简单实用，不用油炸的宝宝里脊，你们可以给孩子安排上了！
1 里脊肉洗净去掉筋膜后，切小块 2 调一个腌制的酱汁 3 将里脊肉倒入酱汁中腌制四个小时以上 4 腌制好的肉用竹签串好 5 蜂蜜和油搅拌均匀 6 将蜂蜜水刷在表面 7 进烤箱200度烤15分钟 8 出炉撒上白芝麻 9 趁热即可开吃
1 将切好的里脊条里放入一个蛋清，料酒，水淀粉，适量盐腌制 2 取碗，一个鸡蛋搅匀，放入面粉适量水搅拌均匀，稍稠容易挂糊 3 另取碗，放入适量白糖，醋，生抽，水淀粉，葱姜末搅拌均匀 4 西红柿像削苹果皮一样但不能断，切后将长条围成如图花朵，香菜点缀
1 准备食材：里脊肉、奥尔良腌料、蚝油、料酒、洋葱 2 里脊片成大片 3 洋葱切丝 4 切好的里脊片放入碗中，加入洋葱丝、蚝油、白胡椒粉、奥尔良炸鸡腌料、料酒等调料 5 加入几滴老抽后抓匀。（如果干加些清水） 6 抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 7 腌渍好的里脊取出，煎锅置火上，放少许食用油，逐片放入腌渍好的里脊煎制 8 一面煎至变色，翻煎另一面（每面各煎1分钟左右） 9 烧饼买的现成的，配了些生菜和甜面酱(可以根据自家喜欢放蒜蓉辣酱、牛肉酱、香辣酱等等） 10 煎好的里脊取出，刷上一层甜面酱、孜然粉，烧饼中间切开 11 烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可
1 里脊肉切丝 2 放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟 3 夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连 4 抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄 5 沥出 6 再复炸一遍 7 锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠 8 倒入炸好的里脊肉翻拌均匀 9 撒上熟的白芝麻装盘
1 准备食材！ 蔬菜及肉洗净，切片备用 2 白菜需要梆子和菜叶分开，待会炒的时候需要分开放入 3 菜叶和菜帮分开装盘 4 适量淀粉，加入醋 生抽 老抽 糖 做成酱汁备用 5 起油锅，撒入辣椒爆香，然后加入里脊肉 6 然后加入花椒，稍微翻炒后，加入白菜帮进入翻炒 7 再加入白菜叶子，这个时候将酱汁倒入，一起翻炒； 稍微翻炒后，可以尝下味道，就可以出锅了