我的家乡在大别山南麓湖北省罗田县，罗田是山区县，在大山里盛产各种野菜和山珍及野生动物野菜的种类。山野菜是山区的一种优势资源，也是一种具有极高开发利用价值的农耕方向。在我们这里有马齿苋、荠菜、苦菜、黄花菜、白花菜、鼠曲草、紫云英、马头兰、水芹、刺老芽、香椿等等几十种野生蔬菜，由于野生蔬菜比家培蔬菜营养价值高，许多野生蔬菜同时又具有药食两用价值，在人们越来越注重养生保健的今天，野生蔬菜可谓异军突起，一枝独秀。在我们罗田县，许多有市场经济头脑的人开始利用网络平台做起了电商，销售家乡的山野菜，既为自已带来了丰厚的收益，又让大山里的野生蔬菜端上了千家万户的餐桌，丰富了人们的生活。 农村的野菜你吃过哪几种？ 我是乡村淇译，很高兴来回答这个问题。 问 农村的野菜你吃过哪几种？ 要说到野菜，那么在农村一到了开春，地里来水的时候，也是农村人最幸福的时候也是因为这个时候是大地复苏的理解，田地里面的一些野菜也是生长了出来的，而且这个野菜也是纯天然无污染的，在农村这个时候人们都是会在没事的时候上地里面去挖掉野菜回来吃的。那么在农村的野菜你吃过哪几种呢？我作为一个农村人来说，我就说说我在农村都吃过什么野菜吧。 第一个 桤木菜 我小时候吃的最多的一个就是桤木菜，因为这个野菜的生命力比较顽强，在开春的四五月份来水育苗的时候它就会从土里面长出来的，我们就是会挖掉这个回来在洗干净之后直接蘸酱吃的，虽然吃起来比较苦，但是还是别有一番风味的。 第二个 婆婆丁 这个也是我比较常吃的一种野菜了，因为这个也是可以蘸酱吃的，我们在挖桤木菜的时候就能看到它的，也是会顺便给挖回来一起和桤木菜一起吃的。 第三个 野芹菜 还有一种就是野芹菜，这个是在水沟边上面有的，在吃完了桤木菜和婆婆丁以后这个才会有，我们在挖回来以后，可以蘸酱吃，也可以炒着吃，甚至用来包饺子也是可以的，它也是有一股淡淡的清香味道的，而且吃起来也是特别好吃的，这个野芹菜我最喜欢的吃法就是包饺子了。 第四个 蚂蚱菜 这个一般房前屋后都是有的，到了夏天天气炎热，人们都是喜欢吃点清淡的，而这个蚂蚱菜也是我比较喜欢的一种野菜了，在挖回来以后，用水清洗了，在用水潮一下，放点咸盐，味素和蒜末办一下，那可是一道难得的美味啊。 这些就是我再农村比较常吃的一些野菜，这些野菜都是绿色无污染的，吃起来也是对于人的身体比较好的。 那么你在农村又吃过什么样的野菜呢？欢迎大家留言点赞，评论。 发表自己对于农村的一些看法。分享一些农村趣事和自己养种植经验，喜欢可以动动你发财小手关注一下吧。 《图片来源网络，如侵权请联系删除》
不但生活在城市，而且出生在城市，所以认识不多野菜，小时候就吃过芨芨菜和苜蓿等野菜野菜的种类。苜蓿麦饭很好吃。随着近几年交通的便利，周边种菜菜农出现在城市菜市场卖一些自己采摘的野菜，也的随着年龄增长，开始自己做饭，大家都说多吃野菜好，所以经常买一些菜农采摘来的野菜吃，有蚂蚱菜，灰灰菜，槐花。最近又吃了蒲公英。野菜纤维粗，口感不是很好，所以细作很重要。蚂蚱菜剁碎和面拌成面糊摊饼非常好吃。苜蓿好灰灰菜凉拌着吃。还可以蒸麦饭。我还用蒲公英包饺子，做菜盒子，用蒲公英榨的汁做彩色馒头。在现人们都在是高热量的大鱼大肉的吃，平时吃一点野菜好长很多呀。给大家发几张用野菜做的饭菜吧。 这是用蒲公英榨汁蒸的花式馒头 这是蚂蚱菜摊饼子。 蒲公英饺子馅 蒲公英菜合子 槐花摊饼子。这些你都吃过吗，多吃野菜好处多，大家做起来吧。 农村山上现在有哪些野菜吃？ 打工第三天，五一没有放假，也没事干，我来回答你的问题。春天已经过去了，按照节气，六号立夏，我打工所在的重庆早已是夏天的感觉。 刚到这里还不大认识这里的野菜，南方和北方还是有区别的。 北方的老家，这会可以吃的野菜也不少，马齿菜，蒲公英，苦苣(败酱草),灰灰菜，苋菜，碱蓬菜，尤其是下了雨才可以捡到的地软，就是大家说的地皮菜.五一小长假没有出游的小伙伴如果回家去看父母，可以带着孩子到河滩去挖苦苣(败酱草),蒲公英，这会这两种野菜正是好吃的时候，不管凉拌，或者是蒸菜团，味道确实鲜美无比。去河滩的原因是果树地已经开始正式进入管理阶段，要喷洒农药. 听朋友说老家最近收购晒干的蒲公英，蒲公英可以自己弄一点晒干了泡水喝，是一种养生保健的野菜. 马齿菜，碱蓬菜，灰灰菜，苋菜，都要用开水焯了过凉水沥干，切碎拌上辣椒面用热油浇上，放入自己喜好的拌凉菜的佐料，确实很爽口开胃. 野菜作为一种餐桌的调味品，还是深受大家的喜爱，尤其是最近这两年，回归自然生活，人们越来越多的开始喜好野菜.我的建议是鲜食，现挖现吃，这样才有野菜的味道。 地皮菜只有下雨的时候才可以捡到，包包子地皮菜好吃的很. 南方品种齐全很多，我知道的最有名的就是折耳根，也叫鱼腥草，刚开始是适应不了这个味道的，它主要是凉拌.南北方的差异在于地理位置，好多野菜北方是没有的.提醒大家吃的时候注意点，有的人不适宜吃野菜.
每年春回大地的时候，野外就会长出大量的绿油油的绿色植物，这些绿色植物中有很多是可以食用的野菜。那么常见的野菜有哪些呢？大家想了解可以看看我对野菜种类的介绍，同时也会告诉老太太家常见的野菜有哪些。 野菜的种类 常见的野菜有哪些 1、苦菜 苦菜是菊科植物的一种，也是生活中最常见的一种野菜，它多在每年的早春时节生长，这种野菜味苦，营养价值高，含有胡萝卜和多种维生素和一些矿物质，人们食用以后可以清热解毒，也能润肠通便。 2、荠菜 荠菜也是一种常见的野生菜品，它是十字花科植物的一种，它带有自然的香气，可以炒食也可以做馅，营养价值也很高，是人们餐桌上的常见菜，也是野菜中的精品，平时多食用荠菜能清热排毒，也能预防三高。 3、茼蒿 茼蒿也是一种野生菜品，多数地区叫它为蒿子菜，它是绿色草本植物的一种，多在开春以后开始生长，它味道略苦，可以凉拌也可以炒食，不过在食用以前需要用沸水焯一下，人们良用茼蒿不但能吸收多种营养成分，还能起到安心气和养脾胃以及消痰饮等多种保健功效。 4、马齿苋 马齿苋也是一种常见野菜，这种野菜肉厚汁多，采收以后不但可以鲜食，还可以晒干以后保存起来，在没有新鲜的野菜的冬天食用。马齿苋的口感出色，平时可以炒食也可以做汤还能制成馅料供人类食用。另外马齿苋还是一种中药材，它具有清热消肿和利尿与止渴等多种功效。
现代生活中的人们对市场上的常见菜已经出现了厌烦的情绪，对于那些生长在山野中的野生菜品表现出了很大的热情，野菜是纯天然菜品，没有人工和化学成分存在，食用后对身体有多种好处，但是可以食用的野菜有哪些呢？想知道可以看看野菜种类大全的具体介绍。 野菜有哪些 野菜的种类大全 1、荠菜是最常见的野菜之一，也是许多人最喜欢食用的对像之一，这种野菜也叫香荠，是一种性质寒凉、味道清淡的野生菜品，它气味有野菜的淡淡香气，却没有毒性存在，人们食用后不但可以吸收大量的钙、铁等物质，同时还能起到预防高血压和鼻出血以尿血等病症的作用。 2、枸杞头也是常见的野生菜品之一，这种野菜就是中药枸杞的叶嫩茎和嫩叶，它也叫天精草或者枸杞菜，是一种味道稍苦，性质寒凉的绿色菜品，这种野菜对人类的肝肾有很强的滋补功痛，可以起到清肝明目和预防性功能减退的作用，在食用时与猪肝或者枸杞子互相搭配食疗效果会更加出色。 3、马兰头也是生活中的常见野菜之一，这种野菜在有些地区也叫红梗菜或者鸡儿肠，另外马兰头还可以分为红梗和白梗两种，在食用时最好采集红梗的马兰头食用，这种野菜有出色的补血和明目作用，特别是对青光眼和目赤肿胀等眼有部疾病，治疗效果明显。
山野菜也就是人们所说的野菜，是大自然赐于人类的最好礼物，山野菜是现如今最受欢迎的绿色菜品，是餐桌上的宠儿，为了让大家能认识了解更多的山野菜，小编今天就把山野菜的种类和图片展示一下，让大家能更好的认识和利用它们。 山野菜的种类和图片 1、荠菜，荠菜是野菜之中的常见的品种，同时也是野菜中味道和营养最出色的一个，这种菜品可以在洗净后直接做甩凉拌菜，也可以制成包子和饺子的馅料，更可以炒制或者作汤，是春季人们最适合食用野菜。 2、马齿苋，这种野菜也叫五方草，或者曲曲菜，是自然界中的常见野菜，这种野菜性质寒凉，具有清热解毒的出色作用，人们食用以后可以快速消除水肿以及身体中的尘毒。这种野菜的食用方法也有很多，除了在新鲜时直接凉拌或者炒制以外，还可以在春天时收取晒干到冬天再当作馅料或者炖制后食用。 3、水芹菜，也就是有些地区所说的水芹，是生活中常见野菜之一，这种野菜中的维生素与矿物质含量都特别高，人们食用时以食用它的嫩茎和叶柄为主，水芹菜香气十分浓郁，口感也以清爽为主，常见的食用方法就是凉拌或者炒制。
野菜的种类有多少种呢？下面让小编来给您总结下这个知识吧。 野菜 野菜的种类 荠菜：又叫菱角莱、麦地莱。荠菜营养丰富，清香诱人，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜又是一种地道的药材，民间早就有“三月三，荠菜当灵丹”之说，中医认为，荠菜味辛苦，性凉，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。其食用方法很多，凉拌、做汤均可，还有人用荠菜做馒头、春卷、饺子、汤圆等，馅菜均鲜嫩爽口。 蒲公英：又叫黄花地丁、婆婆丁。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。具有清热解毒、消肿利尿和广谱抗菌作用，还能利胆、保肝。一般食疗时可焯过后生吃、炒食或做汤，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 鱼腥草：又叫芦蒿，属三白草科植物，因叶有腥味，故俗称“鱼腥草”。鱼腥草味辛，寒凉。有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用。对肺脓疡、痈疖等化脓性炎症有特效。 清明菜：又叫佛耳草、猫耳朵。其性平，味甘，无毒。能补气和胃，养肝明目，止咳化痰，对患有高血压、夜盲、迎风流泪、慢性气管炎、痰多、胃痛、十二指肠溃疡者都有较好的功效。食用方法可炒食，可做包子馅料或捣烂取汁与米粉搅匀制饼。