以前穷，吃饭以饭为主，以菜配饭，虽然口味重，但是吃菜并不多，所以吃进去的盐也不多。现在富了，吃饭以菜为主，饭是配菜的，依然口味重，吃进去的盐就比过去多得多。而且，为了炒菜炒得香，除了放盐，还放各种调料，而各种调料如酱油、味精也都含有盐，于是口味越来越重。 生活水平高了，就会经常下饭店，饭店的饭菜为了出味，放的盐和调料更多。中国疾控中心2013年8月底公布：调查北京大小饭店的主食、汤羹、凉菜、热菜共998种菜肴，无一不咸；调查2204名到饭店吃饭的消费者，摄入的盐无一不超标，一顿摄入的盐，超过一天的推荐量。 盐就是氯化钠，吃盐多，钠就多，钠是高血压的主要诱因。 1.血压就是血流对血管壁的侧向压力。血流量越大，侧向压力就越大，血压就升高。血流量增加，主要是血液中的水分增加。水分从低浓度之处向高浓度之处渗透，吃盐多，血液里的钠离子就多，血液浓度就高，那么血管外的水分就渗透到血管内，那么血流量就增加了，那么血压就升高了。 2.血流加速，也增加对血管壁的侧向压力，也使血压升高。吃盐多，血液中钠离子浓度就高，钠离子就进入血管壁的细胞内，血管壁细胞内的液体的浓度就高，那么细胞外的水分就渗入细胞内，于是血管壁细胞就肿胀起来，这样血管就变得狭窄了，于是血流的速度就会加快，血压就升高。 3.吃盐多，钠离子就多，钠离子影响内分泌，导致几种激素增加，这几种激素可致血管收缩，血管收缩可致血压升高。 以上三个方面，都是因为吃盐多，才导致血压高，所以要限盐。有的人吃盐多，血压却不高，那也要限盐，不限盐，您迟早要得高血压。习惯改不了，口味改不了，那么就吃咸味并不减轻的低钠盐。 低钠盐把钠减少了30%，也就减少了30%的钠的摄入，那么血液中的钠就少了30%，血压因此而下降。低钠盐加了30%的钾，以取代减少的钠。钾也是人体必需的，但是食物供给我们的钾往往不够，那么就需要补钾，而低钠盐恰恰给我们补了钾。不仅如此，钾还可以降低血压。原理是：钠和钾存在于细胞内外，细胞膜上有一种糖蛋白，它连接着细胞内的钠，也连接着细胞外的钾；这种糖蛋白可以获得能量，犹如一台“泵”，把细胞内的钠泵到细胞外，把细胞外的钾泵进细胞内，因此它叫“钠钾泵”；“钠钾泵”不停地工作，使细胞内的钾比细胞外多，使细胞外的钠比细胞内多；细胞内高钾，细胞外高钠，共同维持浓度平衡，那么血管壁细胞就不会吸水肿胀，血管就不会变窄，血流就不会加快，血压就不会上升，并因此而降。 总之，减钠可以降血压，补钾也可以降血压，而低钠盐减少了钠，增加了钾，可以双重降血压。所以应该吃低钠盐。钾也有咸味，所以低钠盐的咸味并不降低。 除了防治高血压要吃低钠盐，高血脂、糖尿病也要吃低钠盐。原理如下： // 高血压往往伴随着高血脂。如果血压高，就会压迫血管壁内膜的细胞间隙变大，那么血液中的胆固醇、甘油三酯就会穿透内膜聚集在内膜之下，然后把内膜顶起来，鼓成一个包，这个包就叫斑块。斑块使血管内径变窄，那么血流速度就会加快，于是血压就升高，升高的血压又压迫别的地方的内膜细胞间隙变大，如此形成恶性循环。 高血压也往往伴随着糖尿病。这要说说胰岛素。胰岛素作用于全身细胞，让细胞消耗葡萄糖，同时也让细胞合成脂肪。如果胰岛素减少，细胞消耗葡萄糖就减少，于是血糖就上升。如果胰岛素减少，细胞合成脂肪就减少，脂肪分解就增加，脂肪酸就很多，由脂肪酸转化的甘油三酯、胆固醇就增加，形成的斑块也增加，血压就上升。 所以，高血脂、糖尿病也要吃低钠盐。
众所周知，生命离不开水。按《中国居民膳食指南》规定，正常情况下，每天喝6~8杯（每杯大约200毫升）水比较合适。其实，6~8杯水并不是一个一成不变的数字，喝水的量也需要根据饮食进行调整。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，比如说，摄入的钠太多，肾脏需要把多余的钠排出去，就需要很多水陪着一起出去。所以，一旦盐（氯化钠）吃多了，咸菜吃多了，或者味精（谷氨酸钠）、鸡精（谷氨酸钠、氯化钠和核苷酸钠）吃太多，都会感觉口渴。 // 又比如说，蛋白质吃得太多，多余的氨基酸就要转变成尿素，然后从肾脏排出去，也会同时损失不少的水，因为人体不能直接排出氮肥那样的尿素晶体。所以鸡鸭鱼肉吃多了，人也会容易比较渴。当然，这样也会增加肾脏的负担，所以肾功能障碍的人蛋白质摄入也不能过量。 此外，吃了烤得很干的坚果、花生、瓜子、牛肉干等食品，也需要多喝水。因为蛋白质属于亲水物质，在生物体中，都是和大量水共同存在的。但是，这些烤制食物中的蛋白质处于脱水状态，在口腔和消化道中见了水，蛋白质就会快速吸水。所以，多吃花生瓜子等炒货会引起明显的干渴感，如果这些炒货还加了盐，那么脱水效果会更明显，特别是嘴唇、口腔和嗓子会很不舒服。因此，吃了这些东西也要额外多喝水。
如今食品极大丰富，食不厌精，脍不厌细，烹不限盐，蛋奶肉鱼成了家常饭，吃得多了，吃出了高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇，进而吃出了心脑血管硬化、冠心病、脑中风，然后又控制饮食，却并不控制盐。 食盐的化学成分是氯化钠，提供咸味的主要是钠。钠也是人体必需的无机元素，人体内的钠，占人的体重的0.２%。天然食品中其实也含有钠，但是极其微量，既没有咸味，也不能满足人体对钠的需要，所以我们必须吃盐补钠。众所周知，如果吃盐太多就会引发高血压。中国疾控中心说，长期高盐饮食，多吃1克盐，高压（收缩压）升高1，低压（舒张压）升高0．5。 // 世界卫生组织要求限到每天只吃5克盐，而中国北方绝大多数人每天吃盐高达18克。习惯改不了，口味改不了，那么就吃低钠盐。低钠盐，就是把普通碘盐的氯化钠去掉30%，再加进去30%的氯化钾，这其实是减钠加钾盐。钾，也有咸味，所以减钠不减咸。减钠可以降低血压，加钾则可以进一步降低血压。因此，低钠盐一举两得，双重降压。
具有酱卤肉的风味，无异臭。外观应为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品所应具有的自然色泽，无异物附着。 贵州省卫生监督工作人员提醒广大消费者，购买酱卤肉要警惕那些颜色格外鲜艳、卖相很好的酱卤肉。 // 专家介绍说，酱卤过的肉应该是暗红色的，颜色过于鲜艳应提防亚硝酸钠超标。优质酱卤肉的肉质应新鲜，略带酱红色，具有光泽;肉质切面整齐平滑，结构紧密结实，有弹性，有油光; 具有酱卤肉的风味，无异臭。外观应为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品所应具有的自然色泽，无异物附着。 (实习编辑：张曼)
高血压患者为什么一定要限盐？ 盐摄入量过高会导致血容量增加，继而对血管造成更多的阻力，导致血压增高。同时，吃盐太多会使体内的交感神经系统兴奋，也能使血压增高。血压增高的幅度与盐的摄入量呈正相关性，中国与欧美国家的高血压患者有一个区别，就是中国60%左右的高血压患者都是盐敏感型。欧美人每多吃1克盐，血压可能会上涨1毫米汞柱，但中国人可能会上涨3-5毫米汞柱。高血压患者每天能吃多少盐？ // 东北和内蒙古地区的人们每天能吃20克盐，北京地区可能是12-16克，上海、广东等地是8-10克，这都远远高于人的生理需求量。实际上，每天摄入两克左右的盐就能维持人体的正常生理需求。在治疗过程中，医生会建议患者把盐降到5克，至少是6克以下。但是也不能一点盐也不吃，长时间不吃盐会造成低钠血症。总之，对于高血压患者而言，一定要注意限盐，过高肯定有影响，过低也是不宜的。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
众所周知，减少高盐或高钠食品的摄入量具有重要的健康意义。现在，市面上已经有不少低盐或低钠的食品，可惜不被大家所认识。 盐。低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁代替部分氯化钠的食盐。其咸度与普通食盐相当，但钠含量减少1/4~1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外，此种低钠盐可以代替普通食盐应用。 // 虾皮。虾皮含有丰富的钙，向来被视为补钙食物。但为了保存，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐，都比较咸，这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有低盐的虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。 酱油。普通酱油盐含量一般是17%~20%，相当于每5毫升酱油中就含有1克盐。低盐酱油中的盐含量有所减少，各种品牌的产品减少的幅度不一样，有的低盐酱油含盐量减少了50%，有的则减少了20%。低盐酱油中的其他显味成分基本不变。
很多人都喜欢吃猪蹄，猪蹄不仅美味，营养还很丰富，富含胶原蛋白。可是猪蹄处理起来比较麻烦，光是去毛就能让很多人大皱眉头。于是，越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现，市场上处理好的生猪蹄有两种，一种白里透红，胖胖大大；一种颜色发黄，个头偏小。同样是猪蹄，为什么看起来有这么大的差异呢？这里面到底暗藏了什么秘密？ 白胖猪蹄是如何炼成的？ 一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是因为它浸泡过化学药水。 白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的，药水的成分还挺复杂，包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大，双氧水可以为猪蹄美白，亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味，白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚，都会变得白胖诱人。 发明浸泡猪蹄药水的人，已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美，还能为猪蹄增重，一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。 白胖猪蹄对健康危害有多大？ 用化学制品浸泡出来的猪蹄，好看却有毒。 双氧水，又名过氧化氢。外观为无色透明液体，是一种强氧化剂，其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。 火碱，一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。 亚硝酸钠虽然是食品添加剂，长期过量摄入，却会降低血液的输氧能力，甚至有致癌的可能。按照国家法规，这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体，还会伤害内脏，严重的甚至有生命危险。 三招教你放心选购好猪蹄 1、看颜色，察蹄子。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。 2、摸一摸，黏不黏。 被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏；没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。 3、凑近点，闻气味。 // 浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。 其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心。
众所周知，减少高盐或高钠食品的摄入量具有重要的健康意义。现在，市面上已经有不少低盐或低钠的食品，可惜不被大家所认识。 盐。低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁代替部分氯化钠的食盐。其咸度与普通食盐相当，但钠含量减少1/4~1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外，此种低钠盐可以代替普通食盐应用。 // 虾皮。虾皮含有丰富的钙，向来被视为补钙食物。但为了保存，普通虾皮加工过程中添加了大量的食盐，都比较咸，这就严重限制了虾皮的食用量。现在市面上有低盐的虾皮，推荐给想通过虾皮补钙的人。 酱油。普通酱油盐含量一般是17%~20%，相当于每5毫升酱油中就含有1克盐。低盐酱油中的盐含量有所减少，各种品牌的产品减少的幅度不一样，有的低盐酱油含盐量减少了50%，有的则减少了20%。低盐酱油中的其他显味成分基本不变。
臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……中国人所喜爱的食物，往往都是高盐的、重口味的、钠含量超标的，而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物，人们往往嗤之以鼻，无法下咽。重口味，已成为了中国人的饮食常态。 你一顿饭摄入的钠，远超全天推荐摄入量！ 钠是人体中一种重要的无机元素，它参与水的代谢过程，具有维持体内水平衡、酸碱平衡的作用，同时还可以维持血压稳定，增强神经肌肉兴奋性。 然而，人体每天摄入的钠应适量，否则就易引起高血压、骨质疏松等病症。根据世界卫生组织标准，每人每天钠的摄入量应维持在1000毫克-2500毫克之间，由于食盐中含有40%的钠，所以我们每天应摄入2.4-6克盐。 然而，一项来自加拿大的研究显示，我国35岁-70岁的人群中，有80%的人每日吃盐量高于12.5克，这些人群钠含量每增加1克，收缩压便会增加2.86毫米汞柱！中国疾病预防控制中心的调查数据显示，我国18岁以上的人群中，平均每日盐摄入量为10.5克，比推荐量高出75%，若在餐厅就餐，每人一顿饭摄入的钠，就远超全天的推荐摄入量！ 另外，除了食盐含有钠之外，生活中很多食物都含有钠，如酱油、咸菜、加工食品、肉制品、味精、香肠、泡面、蜜饯、饼干等，即使是没有咸味的蔬菜水果，都含有钠，如果饮食稍微不控制，一个不小心就会使钠的摄入量大大超标！ 钠摄入量超标，究竟有多可怕？ 1、诱发心脏病。钠的摄入量过多，最直接的危害就是诱发高血压。吃盐太多会给血管壁施加压力，令血管壁逐渐变厚变窄，最终会加重心脏压力，诱发冠心病、脑卒中、动脉硬化等各种心血管疾病！ 2、伤肝肾。体内钠离子过高，往往会令人出现“钠水潴留”现象，从而加重肾脏负担，引发肾脏疾病。有研究显示，长期高盐饮食，患慢性肾衰的风险更高。 3、变笨。有研究显示，长期摄盐过量，容易加速人体认知能力的退化，令人出现记忆力下降，工作效率慢等现象。 4、变胖。过量摄入钠，会直接妨碍人体对钾的吸收，从而影响身体代谢，造成体内脂肪堆积、水分滞留，令人变胖。另外，重口味食物更下饭，也会让人在不知不觉中长胖。 5、骨头变脆。钠的代谢，需要肾脏的参与，同时也需要损耗一定的钙，如果钠摄入量越多，钙的消耗量就会越大，若长期吃盐过多，就会影响骨骼健全，诱发骨质疏松。 // 中国人，真的该狠下心来限盐了！ 综上所述，盐吃多了对身体是非常不利的，因此，以重口味为饮食基调的中国人，应该严格控制盐的摄入量。一般来说，市面上销售的盐勺，一勺约为2克，所以我们应每天应将食盐用量控制在3勺以下。 另外，在选购食品时，建议看看包装注明的钠含量，少吃钠含量高的食物，如咸菜、香肠、薯片等，养成健康的饮食习惯。
火锅是很多人的“最爱”。即便是在炎热的夏天，开着空调吃火锅，对很多人来说也是一种享受。我国的火锅种类丰富，深得大众喜爱，很多地方都有其特色火锅，比如老北京的铜锅涮肉、川渝的麻辣油锅、云南的菌锅、广东的打边炉等。很多糖友也很喜欢吃火锅，但在吃火锅的时候需要注意锅底、食材的选择以及进食顺序等细节，这样才能做到健康美味两不误。除了有些火锅食材会影响血糖控制，火锅会带来一些对身体健康不利的因素，如，高钠、高脂、高嘌呤等，从而影响对血压、血脂、血尿酸等代谢指标的控制。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。 在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩:前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。 在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是:七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格 。 台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。 火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。 1、烫，在锅中烫熟。 其要决是:首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。 2、煮:即把用料投入汤中煮熟。 其要决是:首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。 3、吃火锅的经验应是先荤后素. 烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。 4.火锅中放中药同煎 用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的"上火"现象。 5.火锅中放些蔬菜或豆腐 蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。可以防止吃火锅"上火"。 6.火锅中加入少许啤酒 在火锅中加入2匙啤酒，可使火锅汤汁醇香味美，因啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，而且是防止火锅"上火"妙法。 7.在品尝火锅后，吃些水果 吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火"，但不要吃发热的橘子。 减少嘌呤摄入的技巧 火锅的汤头多种多样，制作的方法也不尽相同。各种香料和食物原料加在一起，使火锅的汤头非常美味。因此，很多糖友十分喜欢喝火锅的汤头。但是，火锅煮到最后汤的嘌呤含量浓度颇高（特别提醒：菌汤锅底本身的嘌呤含量较高，不建议高尿酸血症患者选用）。我们吃火锅常吃的牛肉、羊肉、动物内脏、鱼虾、豆类及一些蔬菜中都含有较高的嘌呤（见表1）。嘌呤易溶于水，随着时间的推移，这些食物中的嘌呤会溶入到火锅汤中。嘌呤为有机化合物，在人体内嘌呤代谢会变成尿酸，血尿酸过高会引起痛风。所以，如果糖友喜欢在吃火锅的时候喝汤，最好选择先喝汤。 有的糖友可能喜欢吃比较鲜嫩的牛羊肉，所以只在锅里涮几秒钟就开始进食，并不建议这种吃法，一方面生牛羊肉可能会携带一些细菌，加热时间过短难以杀死，另一方面肉类中嘌呤含量较高，充分涮煮可以去掉部分嘌呤。然而煮的时间过长，由于肉丢失水分和吸收汤中的嘌呤，肉的嘌呤含量又开始升高，所以也不可煮得太久。研究表明，羊肉涮6分钟时嘌呤含量最低，然后开始升高；牛肉和青虾涮16分钟时嘌呤含量最低，然后开始升高。火锅常见的食物还有动物内脏，如毛肚、鸭肠、脑花等。研究表明，这类食材的嘌呤含量颇高。所以，糖友在吃火锅的时候最好少吃或不吃动物内脏类的食物。 减少钠脂摄入的技巧 火锅其实是一种很好的吃法，因为火锅可以涮各种各样的食物，大家可以很容易地达到每天至少五种蔬菜以及适量菌类、豆制品、肉类的饮食目标。只要注意下面两点，火锅就是很健康的吃法。 拒绝二次加工食物 在吃火锅的时候，一些糖友喜欢吃一些二次加工的食物，如鱼丸、蟹棒、午餐肉、肉肠等，二次加工的食物不仅含有多种食品添加剂而且大多高钠，原料质量也无法保证，所以糖友最好还是少吃，建议选择鲜肉及其制品。 注意多菜少肉 吃火锅时不要以肉为主，这会增加脂肪的摄入，应合理搭配多种蔬菜，既补充维生素、膳食纤维等，又增加饱腹感，避免热量超标。白萝卜还有助消肉食，吃火锅时搭配绿茶、山楂柠檬水、低糖酸梅汤等饮品也有助消油腻。 注意锅底蘸料选择 吃火锅少不了蘸料，糖友要如何选择呢？在选火锅汤头的时候，很多人喜欢选择一些浓汤的锅底。但是，这些非清汤类的锅底已经含盐，如果再搭配蘸料，不仅容易使钠的摄入量超标，还会额外摄入热量。此外，麻酱料、蒜泥油碟、沙茶酱等均含油较多，容易导致脂肪摄入超标。所以糖友在吃火锅的时候，如喜欢搭配蘸料食用，最好选清汤锅底，如选择了非清汤锅底，就尽量不用蘸料，如为了口味一定要用，也最好将蘸料稀释食用。喜欢吃麻辣锅底的糖友要注意，锅底的含油量很高，容易油脂摄入超标。糖友不妨在食用前将食物在白开水里涮一下，吸走多余的油脂。 由于火锅的食材比较丰富，所以很多糖友会选择只吃蔬菜、鱼肉等食物而不吃主食。但是，服用胰岛素促泌剂或是注射胰岛素的糖友要注意，吃火锅时用时较长，一般都有超过半小时，所以最好先吃一些主食或淀粉类蔬菜，以免最后才吃主食或淀粉类食物而出现低血糖。糖友吃火锅的时候要注意，很多食材的碳水化合物含量较高，所以，为了平稳控糖，一定要做好食物交换。
有的人家里口味比较的重，基本上都是会有很多的盐。味道是很好的，但是吃多了还是会对身体有影响，很多时候吃咸了就会导致水肿。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来具体了解一下。 吃得太咸会水肿吗？ 会得，很多得梨型身材的人就是下半身肿胀很厉害，很多的共同点就是吃的都很咸，因为口味比较的重，但是其实很多的时候，身体是承受不了的。排不出去就会堆积，就会肿胀。 1、吃多了引起水钠储留就会引起水肿。而且饮食过咸会加重肾脏的负担，也会引起水肿，同时还会造成高血压，所以要将口味调得清淡一点对身体才好。 2、下午5点以后不要吃淀粉类食物。淀粉吸水能力很强，最坏的就是吃了一堆淀粉类食物，如意大利面食、马铃薯，然后去睡觉，早晨起来会肿得很严重。注意，谷类酿制的米酒也是淀粉类饮品。 3、多补钙。在经期开始前一个星期每天至少要摄入1200毫克的钙，多喝脱脂乳。据最新的研究，女性每天摄取足够的钙质可以防止浮肿。最好的饮品是含钙的柚子汁和橙汁。 4、一般的荷尔蒙可以阻碍水分排出，还有一些比较特殊的荷尔蒙也会影响水分排出。比如消化糖分的胰岛素及雌性荷尔蒙孕酮或者雌二醇。我们的肾脏会受到激素影响，可以让身体的钠保持平衡，阻止水分排出。 5、很多女性会烦恼自己的大腿及臀部的脂肪团，其实这些位置出现肥胖和水肿有关。甚至可以认为水肿使得大腿和上半身不协调。人体新陈代谢差，身体一部分废物及毒素将变为脂肪堆积在大腿及臀部。 6、每天过量进食钠会阻碍身体排出水分。吃的咸了口渴严重，又会大量补充水分，导致身体摄入过多的水，出现水肿型肥胖。过量摄入水分会导致水肿型肥胖，同时还会加重心脏负担，引起高血压等。 吃得太咸会得什么病？ 首先就是高血压，吃的太咸，特别的伤肝，很多的时候就是因为小的生活习惯，导致了疾病的产生。其实不是个好的事情。吃的太咸还会对内脏起到不好的影响。 1、高血压的病人也不能吃得太咸。高血压的起病因素很多，有的至今尚未完全弄清，但与血管的紧张度，心脏的搏血量以及血液循环的总量有关是肯定的。血管紧张度高，心脏搏血量大，血液总量多都会使血压增高。所以在抗高血压药物应用之前，西方的医生是用放血疗法来治疗高血压危象的。 2、排尿要增加肾脏的负担，肾脏病、肾功能不好的人排尿少，多余的盐分排不出去，积蓄在人体组织之中，为了达成膜两边的平衡，便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水，这便是肾脏病人水肿的根源，所以肾脏病人不能吃盐，这是许多人都知道的。 3、世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，我国人均食盐摄入量已达12克/天。人的口味轻重是一种习惯，是慢慢养成的，决不应该认为你本身就必须吃这么咸的食物。相反，吃清淡的菜肴，才能体会到各种菜肴独特的味道。 4、减少唾液分泌，使病毒在口腔内有落脚之地；二是钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制，易使流感病毒进入人体。 如何预防水肿 1、每个人的睡姿都不一样，有人喜欢侧卧有人喜欢趴着睡，但是你知道吗？趴着睡比起其他睡姿更容易让人出现水肿。专家表示，趴着睡时会导致身体内的水分都积存在脸部，长时间不变化姿势，脸部自然会水肿了。 2、大家都知道，饮食清淡对身体的好处多多，专家也认为晚上要少吃一点，但是很多人却反其道而行之，总是在晚上吃辣味、咸味的食物，而且还一次性吃很多，这个时候身体若是没有及时把重口味的食物消化或者吸收，就很容易引起水肿。 3、众所周知，薏仁有很强的利水作用，容易水肿的人可以在家里备一些薏仁，遇到紧急情况时，可以将薏仁与清水煮开，喝薏仁水之后会增加小便的次数，从而达到消除水肿的作用。 4、食物避免重口味盐分，生活规律，不要过度劳累。 5、只要是女人，谁都想拥有刚睡醒时也粉嫩嫩的水润美肌。想要拥有这样的粉嫩肌肤，就要注意保证每天7-9个小时的睡眠时间。因为在睡眠中增加的血液会促进营养和成长荷尔蒙的循环，促进皮肤的再生。反之，不规律的生活会影响荷尔蒙的分泌，导致皮肤变得干燥粗糙。
钠灯与金卤灯的区别-钠灯应用于什么？ 钠灯的应用 钠灯利用钠蒸气放电产生可见光的电光源。钠灯又分低压钠灯和高压钠灯。 低压钠灯是太阳能路灯照明系统的最佳光源，低压钠灯发射波长是为589.0nm和589.6nm的单色光，这两条黄色谱线的位置靠近人眼最灵敏的波长为555.0nm的绿色谱线，既具有高的发光效率，又在人眼中不产生色差，因此视见分辨率高，对比度好，适用于照度要求高但对显色性无要求的照明场所，如高速公路、高架铁路、公路、隧道、桥梁、港口、堤岸、货尝建筑物标记以及各类建筑物安全防盗照明。。低压钠灯还具有不眩目。低压钠灯的发光效率可达200lm/W是电光源中光效最高的一种光源，寿命也最长。 高压钠灯使用时发出金白色光，具有发光效率高、耗电少、寿命长、透雾能力强和不诱虫等优点。广泛应用于道路、高速公路、机尝码头、船坞、车站、广尝街道交汇处、工矿企业、公园、庭院照明及植物栽培。高显色高压钠灯主要应用于体育馆、展览厅、娱乐尝百货商店和宾馆等场所照明。 钠灯与金卤灯的区别 钠灯利用钠蒸气放电产生可见光的电光源。钠灯又分低压钠灯和高压钠灯。低压钠灯的工作蒸气压不超过几个帕。低压钠灯的放电辐射集中在589.0纳米和589.6纳米的两条双D谱线上，它们非常接近人眼视觉曲线的最高值（555纳米），故其发光效率极高。高压钠灯的工作蒸气压大于0.01兆帕。高压钠灯是针对低压钠灯单色性太强，显色性很差，放电管过长等缺点而研制的。 高压钠灯使用时发出金白色光，具有发光效率高、耗电少、寿命长、透雾能力强和不诱虫等优点。广泛应用于道路、高速公路、机尝码头、船坞、车站、广尝街道交汇处、工矿企业、公园、庭院照明及植物栽培。高显色高压钠灯主要应用于体育馆、展览厅、娱乐尝百货商店和宾馆等场所照明。 金卤灯是交流电源工作的，在汞和稀有金属的卤化物混合蒸气中产生电弧放电发光的放电灯，金属卤化物灯是在高压汞灯基础上添加各种金属卤化物制成的第三代光源。照明采用钪钠型金属卤化物灯，该灯具有发光效率高、显色性能好、寿命长等特点，是一种接近日光色的节能新光源，广泛应用于体育场馆、展览中心、大型商尝工业厂房、街道广尝车站、码头等场所的室内照明。 金属卤化物灯的最大优点是发光效率特别高，光效高达80～90Lm/W，正常发光时发热少，因此是一种冷光源。由于金属卤化物灯的光谱是在连续光谱的基础上迭加了密集的线状光谱，故显色指数特别高，即彩色还原性特别好，可达90%。另外，金属卤化物灯的色温高，可达5000～6000K，专用投影机灯可达7000～20000K。在同等亮度条件下，色温越高，人眼感觉越亮。金属卤化物灯因亮度高、体积小，故相对寿命短，由于材料、工艺的限制，如今国产金属卤化物灯寿命在8000小时。
钠是导致人体出现高血压的一种微量成分，生活中常吃的盐就是一种含钠量特别高的存在，不过有些食物和水果中也含有微量元素钠，那些高血压的人群应该避免食用这些食物，那么生活中含钠高的食物和水果有哪些呢？接下来我会和大家一起去了解。 含钠高的食物和水果有哪些 1、面包 面包是一种含钠量特别高的食物，因为面包在加工过程中都会放入奶油和盐，这些物质中都含有一定数量的微量元素钠，用他们制成的面包中含钠量也比较高，生活中那些患有高血压的人尽量避免吃面包。 2、夹心饼干 夹心饼干也是一种含钠量特别高的食物，因为这种食物在加工过程中会放入很多食品添加剂，而这些食品添加剂中就会含有一些微量元素钠，据说每100克柠檬夹心中含有700毫克的钠，而每100克巧克力加其中则含有500毫克的钠。 3、各种酱料 生活中常用的各种酱料都是含钠量比较高的食物，特别是人们常吃的沙茶酱，蘑菇酱，甜面酱以及豆瓣酱等，他们在制作过程中都会放入一定数量的盐，会使制成以后的酱料含有大量的微量元素钠，如果过量食用这些酱料就会让体内的钠超标。 4、椰子 椰子是含钠量特别高的一种水果，据说每100克叶子中含有60毫克钠，除此以外木瓜和菠萝蜜等也都是含钠量比较高的水果，但他们相对于其他食物来说含钠量还是比较低的，人们只要正常食用就不会让身体吸收过多的钠。 今天带大家了解了含钠高的食物和水果有哪些，能让大家对他们有更全面的了解，如果身体需要补充充足的钠就可以多吃这些食物，但身体要控制钠的摄入时就要尽量避免食用这些食物。
泡花碱其实就是硅酸钠，是一种化学成分，它也叫水玻璃，这种物质在装修或者建筑方面有十分广泛的应用，不过很多人对泡花碱的功效与作用并不了解，不知道它的用途有哪些？今天我会对他做详细介绍，能让大家对泡花碱做更详细的了解。 泡花碱的功效与作用 1、泡花碱是人们在装修时经常会用到的填缝剂，它具有很强的粘性，而且用它制成的填缝剂不容易散开，黏性特别高能，保持装修效果的美观，他的耐热性和耐潮性都特别强，用它当做填缝剂很少会出现变形。 2、泡花碱还具有很强的加固作用，在建筑方面经常会用到他，人们会用泡花甲来加固土壤，把准备好的泡花碱与氯化钙溶液混合在一起，在它膨胀以后就会使土壤凝固，而且不容易散开和变形，会让建筑物更加坚固。 3、泡花碱具有超强的耐热性，在很多家具生产中会把它涂抹在家具门的外表面，能保护家具不被高温灼伤，另外人们也会把它涂抹在门的外表面，可起到明显的隔热作用，但普通人对它的了解较少，尽量不要盲目使用它。 4、泡花碱还能用于化工生产，这是它最重要的作用，它是制作硅胶和无水偏硅酸钠以及硅溶胶的重要原料，具有很高的经济价值，用它制成的化学物品稳定性强，质量特别好。 泡花碱是一种化学原料，它在人们的平时生活中很少用到，而且它会与多种化学物质之间产生反应，大家在了解它的功效与作用以及，也不要盲目使用它，以免出现对自己不利的后果。
亚硝酸钠大家可能都听说过，它就是生活中常见的工业盐，它带有一定的毒性，不能让人类食用，不然会出现中毒反应，但是生少活中有些商贩为了利益会把亚硝酸钠当成食用盐来出售，那么应该怎么区分亚硝酸钠和食用盐呢？今天就就把亚硝酸钠和食用盐的鉴别方法写出来，大家看过以后就能明白。 亚硝酸钠的食用盐的鉴别方法 1、亚硝酸钠的食用盐的外表不同 食用盐与亚硝酸钠的外表不同在，食用盐是一种白色的不透明的结晶性粉末状物质，而且没有明显气味，而亚硝酸钠则是黄色或者淡黄色的透明结晶体，两者放在一起时，用眼一下子就能分辩出来。 2、用高锰酸钾鉴别 亚硝酸钠和食用盐可以用高锰酸钾来鉴别，鉴别的时候，可以取一个蚕豆大小的在亚硝酸钠和食用盐分别放在两个不同的杯子中，加入清水化开，然后再加入高锰酸钾，如果杯子中水的颜色发生改变，就是亚硝酸钠，杯子中的水颜色不变就是食用盐。 3、用水温鉴别 用水温也可以鉴别出亚硝酸钠和食用盐，把亚硝酸钠放入到杯子中以后在，加入清水，水的温度会快速升高，而食用盐中加入清水以后，温度是不会升高的，这是最简单的鉴别亚硝酸钠和食用盐的方法。平时大家购买散装食用盐时，如果发现不对，一定要鉴别一下，以免分辩不清误食亚硝酸钠，不然会出现严重的中毒反应。