青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。青椒 的营养价值是非常的丰富的，其中最常见的做法就是青椒肉丝了，青椒肉丝口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。那么青椒肉丝怎么做好吃呢？制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：青椒100克、猪里脊肉300克辅料：大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺，淀粉5克、鸡蛋清1个步骤：1、青椒100克切丝装盘备用；2、大蒜1瓣切末；3、姜3克切末备用；4、猪里脊肉切丝装碗；5、加入料酒1勺；6、生抽2勺拌匀；7、淀粉5克；8、鸡蛋清拌匀；9、腌制10分钟；10、锅中加入适量油，烧至7成热；11、放入肉丝炒熟；12、放入蒜末，姜末，青椒；13、炒至青椒变色14、放入盐1勺；15、鸡精1勺；16、调味后即可出锅。
1 材料准备好；里脊肉洗净，顺着纹理切丝 2 调入生抽、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 3 青红椒切丝，姜蒜切沫，锅里热油，放入青红椒拌炒 4 炒至青红椒7、8层熟后盛出，锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散 5 炒至肉丝变色后放入姜沫同炒，接着放入青红椒丝，炒匀 6 放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可
1 面条焯水捞出备用 2 油锅下入猪肉炒熟加入生抽 3 加入青椒加入盐，翻炒至熟 4 最后在加入面条，翻炒均匀就可以出锅了
1 青椒去内胆，洗净切丝 2 猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制2分钟 3 放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝 4 稍微煸炒一下再翻面 5 肉丝炒半熟后，倒入青椒翻炒 6 撒上调料，翻炒一下就可
步骤1 准备食材，猪肉、青椒，鸡粉、豆豉酱 步骤2 猪肉切丝，放入少许淀粉、鸡粉和水腌制5分钟 步骤3 青椒切丝，放入少许食盐腌制 步骤4 油烧热，将腌制好的肉丝放入锅中炒至发白 步骤5 放入豆瓣酱、豆豉酱和少许老抽，翻炒均匀 步骤6 倒入青椒丝，大火快炒 步骤7 加入少许白糖 步骤8 放入鸡粉炒匀即可出锅
步骤1 青椒摘洗干净，切成丝。猪肉切成丝待用 步骤2 猪肉切丝，放入碗内，加入辣酱元母30克拌匀 步骤3 青椒入锅加适量油炒至断生盛盘 步骤4 炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散，放青椒炒匀 步骤5 翻炒几下起锅装盘即成
起锅烧油倒入肉丝炒至肉色发白盛出后，往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味，再倒入青椒丝和肉丝大火快炒。最后倒入水淀粉勾芡，调入适量盐翻炒均匀，美味的青椒肉丝就完成了。 青椒肉丝的制作方法 准备食材：猪肉、青椒、水淀粉、蛋清、鸡精、植物油、姜、葱白、盐。 1、青椒洗净去蒂去籽切丝，猪肉切丝，葱白切碎，姜切末，鸡蛋打出蛋清备用。 2、切好的肉丝放入碗内，再加入淀粉、蛋清、鸡精拌匀腌制备用。 3、起锅烧油，油热后倒入肉丝炒至肉色发白断生，再盛出装盘备用。 4、往锅内倒入姜和葱白用余油炒出香味后，倒入青椒丝和肉丝大火快炒，油不够时可倒入适量油。 5、最后倒入水淀粉勾芡，调入适量盐翻炒均匀，美味的青椒肉丝就做好了。
普通家常菜——青椒肉丝，做法简单但是又极为讲究火候。火候过了肉会老，二青椒也没有了爽脆的口感。细节决定青椒肉丝是否美味，下面我们就来看看青椒肉丝的做法，看看青椒肉丝怎么做更好。 青椒肉丝的做法 青椒肉丝怎么做 一、青椒肉丝怎么做 第一步：将生姜切成生姜碎末，猪肉切丝和生姜末相互混合，放入碗中。 第二步：在碗中加入淀粉，料酒，用手将猪肉丝抓捏，搅拌均匀腌制入味。 第三步：清洗青椒，将青椒从中剖开后取籽，内部清洗后切丝，葱切段。 第四步：用盐，味精，酱油，糖和一点点淀粉调一个浆汁出来。 第五步：热油锅，油温微热的时候将肉丝滑入，再开大火开始爆炒肉丝。 第六步：肉丝变色断生后，就马上将青椒丝放入一起翻炒。 第七步：翻炒几次后要立即放入浆汁，快速翻炒知道青椒微微变色就可以了。 第八步：关火后再淋上些香油，一盘美味的青椒肉丝就出锅了。 二、青椒肉丝的做法贴士 青椒丝只可以不取籽，这样味道会辣辣的也很好吃。而青椒切丝的粗细要竟可能和肉丝一样。油温不要过热再放肉丝，这样容易爆锅，温热放入翻一下再开大火煸炒会更安全。
青椒肉丝健脾开胃，补钙铁锌硒，色泽美观，质嫩味美。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。青椒肉丝的做法是什么？青椒肉丝怎么做好吃？ 配料： 青椒；猪里脊肉；剁椒（可不加）；葱；姜；蒜；蛋清； 淀粉；料酒；生抽；盐；糖； 做法和步骤： 第一步， 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。 第二步， 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。 第三步， 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。 第四步， 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。 第五步， 加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。 特点 青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。 禁忌 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
专业的青椒肉丝的做法怎么弄呢？相信还有很多朋友不懂知道吧，下面让我来给您具体的介绍一下吧。 青椒肉丝 食材主料：猪里脊肉 适量、青椒适量 调料： 色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、淀粉适量、剁椒适量、鸡蛋白1个、白糖2克 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝 青椒肉丝的做法 1 把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香 2 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒 3 加入肉丝继续翻炒加水淀粉勾薄芡再加盐、糖、鸡精调味即可 注意事项 1、肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。 2、青椒选用薄皮的口感更佳。 3、没有剁椒可以不加。