平时人们吃的腌青辣椒多数是大量腌制是的一种咸菜，对于城市中的居民来说，并不合适，大量腌制在楼房中存放特别不方便。为此小编专门向城市一族介绍一种腌青椒家常做法，它的量不大，可以随腌随吃，特别方便。 腌青辣椒家常做法 新鲜的青辣椒十个，最好是那种长的类似于羊角的青辣椒。调味料有生抽、盐、鸡精和大蒜与生姜，再就准备适量的食用油，各种调味的多少可以依据自己的口味去添加。 腌青辣椒家常做法的具体步骤 1、把准备好的青辣椒洗干净以后放在电饭锅中蒸制，过二十分钟左右，就能把辣椒蒸熟，然后取出备用。 2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片备用，把生姜清洗以后切成姜丝备用。 3、把炒锅中加入食用油，加热，再把葱、蒜片和姜丝放在锅中炒出天津宏峰 气，然后加入生抽，烧开以后放入鸡精和盐，如果喜欢还可以加入少量的白糖。 4、把所有调料调匀以后腌青辣椒的料汁就制好了，在它的温度降低以后就可以把蒸制好好青辣椒放在料汁中腌制了，放入以后用筷子在青辣椒上插几个孔，能让它尽快入味，一般情况说，晚上做好，在第二天早上就能食用了。
在广东的地方，很多人都是喜欢吃辣椒的，其实辣椒也是可以做为一道菜的，它有帮助消化，而且还有抵抗寒冷的功效，深得人们的赞同和认可，那么你们知道青辣椒的腌制方法是什么吗？应该怎么腌制才好吃呢？现在由小编来跟大家详细说一下 青辣椒的腌制方法哦。 青辣椒的腌制方法需要准备的材料 青辣椒适量 酱油适量 盐适量 糖适量 大蒜适量 烧酒适量 桂皮适量 葱头适量香料适量 调味料适量 色拉油适量 青辣椒的腌制方法 1.首先要把准备好的酱油煮开去，然后拿瓦盘子盛起来放到通风的地方放凉。 2。把准备好的青辣椒洗干净，用菜刀切成剖开后，把里面的核取出后再洗后凉干。 3.把适量的色拉油慢火加热后按顺序加入青辣椒 桂皮 葱头 盐 糖 烧酒 香料调味料等配料，慢火熬出能闻到香味为止，加入配料的量自己可以尝试着加入量的多少。把制成的香汤放凉。 4.往制好的香汤里面加入准备好的青辣椒，腌制数天后可以食用。 青辣椒的腌制方法的小提示 1.挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。 2.在制作香汤的时候，配料加入的控制好，不是配料越多做出来的汤就越鲜味。 3.腌制的时候要放到冰箱或阴凉的地方，不易爆晒。 4.过程中要保持清洁，而且要刀具的使用安全。 5.香汤制作可以根据自己的口味加入不同的香料，但是不易太多。
辣椒可以带来火辣辣的口感，带动胃里的灼烧，这个感觉倍爽。而青辣椒作为配色调味的佳品，在餐桌上也愈发常见，青辣椒的吃法也很多样，清炒，蒸煮等等。今天要给大家介绍青辣椒的另一种做法，那就是腌。下面就让我们看看怎样腌青辣椒吧！ 青辣椒 怎样腌青辣椒 腌制青辣椒的准备材料 大缸，青辣椒，食盐，大茴香（八角），花椒，姜，水。 腌制青辣椒的步骤 1、将新鲜青辣椒用水冲洗干净，再将干净的青辣椒晾干，在上面钻好眼子后，再将青辣椒放入干净的大缸内。 2、将上述准备好的调料放进水中煮沸，等待大约10分钟，再将调料晾干。 3、等调料们冷却后，再放入装有青辣椒的大缸内，不时地搅拌一下，等到20天左右，青辣椒就腌制完成了。 小贴士 腌制的口感虽然好，但是由于腌制后，腌制用的盐会产生一种致癌物质----硝酸盐，所以不能经常食用腌制的食物哦。
经过腌制以后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不知道大家知不知道怎么腌青辣椒，如果不知道，就看看下面青辣椒的腌制方法图解吧。青辣椒的腌制方法十分简单大家看过小编的介绍之后肯定能学会。 怎样腌制青辣椒 青辣椒的腌制方法图解 1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。 2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。 3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。 4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。 5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。 6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。
小青辣椒的做法是有很多种的，每一种做法都有不同的味道，不同的风格，做法又不会很难，很适合平时白天上完班后回到家里自己喜欢炒几个小菜的人们，况且小青辣椒在医学上还具有美容的效果，深得人们的喜爱，那么现在就由小编来介绍一下小青辣椒的一些做法。 小青辣椒怎么做好吃？ 做法一：小青辣椒可以炒鱼干哦，它是一道很美味的菜，况且所需要的材料也是很简单的。 材料准备 小青辣椒适量 小鱼干适量 豆干适量 适量豆豉 蒜头适量 酱油适量 食用油 做法 1.将小鱼干用水洗干净后放到沸水里面稍微浸泡一下，捞出后凉干，然后往锅里面加入油，把凉干后的小鱼干放到锅里面炸香，记得要慢火哦。 2.把豆干切成自己喜欢的形状，然后也是放到锅里面炸香。 3.把蒜头切成小粒状，小青辣椒对半切开。 4.首先慢火向锅里面加入食用油，然后再加入蒜头 小青辣椒豆豉炒到有香味扑来后加入 小鱼干 豆干炒一下，最后就加入酱油来调味，口味自己喜欢可以随便添加。 做法二：小青辣椒可以炒火腿片，做法虽然很简单，但是味道不错。 材料准备 火腿肠适量 小青辣椒适量 糖适量 芝麻油适量 盐适量 木耳适量 做法 1.首先要把小青辣椒用水洗干净后对半切开，火腿肠切成自己喜欢的形状，可以是片状也可以是粒状，木耳4等分切开后凉干。 2.用慢火热锅，加入食用油后分别加入小青辣椒 火腿肠 盐适 木耳 芝麻油混合一起炒，等待几分中后就可以上桌了。 小提示 1..挑选青辣椒的时候要选用看起来青绿的，细嫩的，不宜过老。 2.小鱼干要挑选细条的，看起来质量好的。 3.要保持干净，洗的时候要多次水洗。 4.可以在炒的时候加入自己喜欢的配料。 5.火候要控制好，不易过多或过少。