1 番茄用热水烫，去皮 2 蔬菜切碎 3 面粉加水拌成厚点的糊 4 起油锅将番茄炒一下，加两大碗水煮开 5 然后用勺子把面糊一勺勺倒入 6 煮沸腾后加入青菜 7 加入盐和鸡精即可
煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克煎饼果子，小米40克，白面40克。 煎饼果子面糊制作方法： 一、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。 二、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。 三、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（如果不喜欢吃白面就不用放），强调一下，如果饭量小，可以用一半的面。 四、放入少许的五香粉（十三香也行,目的是去除豆腥味）。 五、倒入水，将绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀（面粉和水的比例是1比1.5，面是1，水是1.5）。 六、用勺子调成搅匀，调成稀糊的面糊状，盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分饧至。 扩展资料 饮食搭配 煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。 煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。 小帖士 1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3． 2．葱花，根据个人喜好，不用也可以。 3．酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。 4．油条，剩油条如馃回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的馃箅． 煎饼果子加的辅料都有什么？ 感谢邀答！ 天津本地特色小吃，煎饼果子，因为其香气浓郁，口感独特，营养丰富，制作方便，近些年，在全国各地广为流行，甚至在海外也有大量的受众。 在煎饼果子在各地的推进中，由于不同地域的饮食习惯和不同人群的喜好，如今的煎饼果子也是五花八门，形彩各异。比如，有杂粮煎饼，白面煎饼，玉米面煎饼，有抹番茄酱的，有抹花生酱的，有加香肠的，有卷生菜的，还有做极品版放辽参的。然后，都裹上点小薄脆(只能叫薄脆，根本不是果篦），反扣主题，也叫煎饼果子。在老海这种顽固的天津本土吃货来看，这不能叫天津的煎饼果子，只能叫“煎饼裹着”。大家吃个高兴，喜欢就好。 所以，老海回答楼主的问题，只能以天津传统的煎饼果子的做法为标准做一个简单介绍，欢迎专业人士，资深老饕批评指正，完善补充！ 天津煎饼果子的调料有两个作用，一个是去腥，一个是提味儿。 一、去腥，去的是绿豆的豆腥味。 在出摊磨面糊时，大都用的是料水甚至是羊棒骨汤磨浆。料水各家各异，但都少不了盐和五香粉。只有用料水磨出的面糊，才能最大限度去腥，摊时，由于面糊受热，促进香味挥发，煎饼没熟，已经香气四溢了。 二、提味儿，煎饼果子提味儿的调料讲究就更多了。 1、葱，选的是山东大葱，以葱白为主，因为葱白是甜口，不容易糊。摊时调到米浆里，叫熟葱，最后洒在表面的叫生葱，依照个人喜好选择。制作时，摊主会问，”要熟葱还是生葱？“ 2、酱豆腐选用大块的，坛子装的，蓟县产的最好，加清水调成腐乳酱，而不是汁。汁太稀，容易流，影响果子的酥脆。 3、面酱。早些年，没有甜面酱，只是传统的老面酱。天津人认为那是生酱，不能直接入嘴，买回来后，要上锅蒸。加温蒸制后才能吃。现在，有了甜面酱就省事了！要甜口的，不能太咸！ 4、辣椒酱有两种，一种叫辣糊，为了增加辣度，一种叫辣油，为了增加香度。现在卖煎饼果子的都用的是红色的油炸辣酱，这是南方传过来的，老年间，天津不用这个。辣糊和辣油都是自己做的。辣油是干红辣椒用油炸的。成品时，辣椒是黑红的，辣油是黄的。辣椒焦香，而油不辣。 做天津传统煎饼果子的主要调料就是这些。老海不一定说的全对，专业人士们多包涵。 ”游走于市井小巷，品味百姓民生“！老海希望您和我一起共同发现美食，制作美食，品尝美食，一起分享健康生活！如果大家喜欢“老海品美食”，请点个关注和赞支持一下，谢谢啦！
煎饼果子是北方小吃煎饼果子面糊最佳配方，口感酥脆，酱香浓郁，做法简单，几分钟就能做出来一个，很适合用来做早餐。 我家早上常做着吃，再配上一碗豆浆或者豆腐脑，热乎乎的，暖胃又暖心。 食材：面粉，绿豆粉，黄豆粉，鸡蛋，馄饨皮，盐，葱，香菜，腐乳，甜面酱，辣椒酱。 （我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成） 做法：1、在每张馄饨皮中间切三刀，别切断。2、起锅热油，把切好的馄饨皮放到锅里，炸成金黄色，当做薄脆，捞出备用。3、把面粉、绿豆粉、黄豆粉，按2:2:1的比例倒在盆里。加一点儿盐和适量清水，搅匀、调成略稠的面糊。 加一点儿盐，煎饼成型才会好。4、葱切葱花，香菜切末，备用。拿一个小碗，倒入腐乳、甜面酱、辣椒酱，再加入凉白开，搅匀，调成酱汁。（酱的比例按自己口味调就行）5、把平底不粘锅烧热，锅底涂匀油。舀一勺面糊倒在锅里，小火，把面糊摊匀。必须用小火，煎饼才能受热均匀，薄厚一样。6、在成型的煎饼上，打一个鸡蛋。7、把鸡蛋打撒摊匀，再撒上葱花、香菜末。8、轻轻铲起煎饼，把煎饼翻个，刷酱，加上薄脆。9、把煎饼从两边卷起来，这时候可以再刷一遍酱，也可以不刷。把煎饼折起来，出锅。香喷喷的煎饼果子就做好了。 每天为你奉上一道简单，好做的美食菜谱。 喜欢的话，加个关注，点个赞！ 煎饼果子面糊的做法水的比例？ 1斤面,4两水. 1两干粉芡 把面放进一个小桶.将水缓缓的加进去,同时用一个大勺子均匀的搅拌.准备一个平底锅里面放少许油,用中火加热3分钟,用大勺子(大汤勺)盛出一勺面糊放在锅中,均匀的摊成锅底那么大,成型后反过来,打碎一个鸡蛋均匀的摊在面糊饼上,撒上黑芝麻,葱花或者韭菜,刷上黄酱想吃辣的在撒上些辣椒面)迅速翻过来后在加些麻叶(炸好的面馓子),将面糊饼上下折叠(包住麻叶),在左右折叠一下,即成.这基本上就是煎饼果子的做法了，我试验过，差不多就是这样的，在里面还可以加上你喜欢吃的东西，比如火腿肠、辣条之类的东西都可以的
面糊的原料是面粉、鸡蛋、清水、淀粉、油、盐，面粉、淀粉、油的比例为5：5：3即可，面糊搅拌的粘稠度需控制好。面糊调好需静置半小时。鱼在炸前需用料酒、五香粉、食盐、葱、姜腌制一段时间。 炸鱼的面糊怎么调 炸鱼需用面糊将腌制好的鱼肉裹粉，炸鱼切忌用筷子或其他物品乱碰鱼肉。 鱼炸至变硬即可以用东西翻动鱼肉，鱼需炸至颜色加重、变成黄色即可捞出。 鱼以鳃呼吸，鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，鱼大部分是冷血动物，极少数是温血动物。
玉米面糊真的是一种比较好的粗粮，大家可以经常喝对身体有一定的益处的，今天就给大家说说做法： 玉米面糊简介 在灿烂在记忆中，吃得最多的早餐便是这玉米面糊了。每年秋收后，老家的亲戚便给好多的新玉米面，磨得很细的那种。母亲喜欢喝玉米面糊，所以，每天早上都会喝到热乎乎的玉米面糊。短短几分钟，面糊便做好了，配上香香的油条或是饼干，营养早餐便解决了。婚后，阳阳六个月大后，灿烂也给她喝这玉米面糊，里面泡上青食饼干，味道香得很呢!直到现在，一周之中，这玉米面糊至少也要上餐桌那么几次。如果不做，阳阳就喊着要喝，哈哈，看来这不挑食有好习惯，也要从小培养呢! 玉米面糊用料 玉米面清水 玉米面糊做法 1.玉米面三汤匙 2.加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状 3.砂锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水 4.水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块 5.待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝 小贴士 灿烂每次都会喝上这么两碗，玉米的清香会让你食欲大开。据资料介绍：玉米性平，味甘淡，一般人都可食用。而且，还能降胆固醇，健脑。而玉米面中含钙、铁较多，可防止高血压等。春天来了，花上几分钟，为家人做上一锅玉米面糊，让身心俱感舒畅! 玉米做法推荐：核桃黑豆玉米糊糊 简介 这糊糊是做核桃黑豆浆的副产品。 自己做豆浆，除了豆子之外，总喜欢添加其他食材，比如黑芝麻、亚麻籽以及核桃。分别加了这三样东西的豆浆，味道亦有所不同，个人喜欢核桃味的，感觉似乎特别醇厚，特别香浓。 核桃黑豆浆的功效自然很明了——健脑乌发，谁不想要呢?因此这款豆渣也显得宝贵些，不能浪费。豆渣的处理方式很多，饼、馒头、窝头都可加入，任君选用。如果不会做面点，或者嫌麻烦不想动手，还有一个更简单的办法，加入玉米面，做成糊糊。 用料 玉米面豆渣 黑芝麻亚麻籽 核桃 做法 1.将玉米面加到豆渣里，视豆渣的水分，酌情再加入适量水，调成糊糊状 2.烧开之后转小火煮几分钟，就行了 小贴士 煮的过程要搅拌，以免沾锅底。
平时在玩电脑的时候饿了就吃妈妈做的玉米面糊饼，真的很好吃哦，今天给大家说说具体做法： 玉米面糊饼用料 玉米面80克面粉40克 韭菜100克鸡蛋2个 虾皮芝麻油适量 玉米面糊饼做法 1.将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状 2.虾皮洗净沥干;热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用;韭菜洗净沥干切成小段 3.鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅 4.平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平 5.盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅 小贴士 1.传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的面粉，这样口感会细腻一些;当然，也可以掺入少量的黄豆面; 2.玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了;也可根据个人的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多一些做出来的饼会软一些; 3.烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那么好了哦! 4.将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦; 5.隔夜的熟韭菜不宜再吃哦.因为熟韭菜极易将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。 玉米做法推荐：红萝卜玉米面饼 简介 之前的南瓜烙饼是先和好面团，再制成饼坯，最后下锅烙熟的饼，麻烦一些。 这回的红萝卜玉米面饼是将面糊倒入锅中摊开，用小火慢煎的饼，比较简单，是我初学面食时玩的，现在也常弄来吃。 用料 红萝卜玉米面 白面 做法 1.把红萝卜擦丝，加入玉米面和白面各一半，慢慢加水，用筷子搅拌，成为稀稠合适的面糊，放适量盐调味。再放一点小苏打，不仅能使饼松软，还有利于吸收玉米面的尼克酸 2.饼铛烧热，刷一层薄油，倒入面糊，用铲子推开成饼状，小火慢煎。当饼有点鼓起，翻面再煎一会即可。最后切块就能享用