1 将波兰酵种的材料放在面包机里，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。波兰酵种发酵好的状态是很多小泡泡的，拉出来有很多蜂孔的状态的 2 将主面团的全部材料放入面包机中与和波兰酵种一起，启动面包机“和面档”，不用面包机发面，因为面包机发热会阻断面筋。所以将面团取出放在大盆里自然发酵。一定要盖上啊 3 当发酵至原体积的二倍大时，取出面团 4 排气后，分成36份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟 5 将烤盘刷一层油，按18个小面团一个烤盘的量，共烤两烤盘，一个个码放在烤盘里 6 在温暖湿润处进行两次发酵（或烤箱发酵档），时间为60分钟 7 两次发酵结束，取出，在表面刷全蛋液，撒上白芝麻，送入已预热的烤箱 8 175度20分钟，金钱小面包出炉啦（烘焙过程中，上色后要敷张锡纸，避免颜色过深）
1 首先根据自己家吃饭的人口和饭量开始和面，加入酵母和五珍粉、面粉揉好，直至表面光滑！ 2 放到温暖的地方静置一段时间，直至表面呈现蜂窝状就可以取出来放到面板上了 3 把葱姜切碎备用 4 豆腐切成小丁，放到油锅里剪一下，鸡蛋打碎放到锅里炒碎备用 5 粉条泡发，切碎放入锅中，搅拌 6 切好的韭菜，炒好的鸡蛋一起放入锅中，加入盐、五香粉、香油调味 7 加入适量的虾皮，搅拌，味道更加鲜美哦 8 面团切成大小合适的小面团，擀皮放入拌好的素馅，包起来就可以喽，包好的包子醒半小时 9 放入锅中蒸25-30分钟就可以出锅喽，赶紧试试吧
在家烤肉都可以准备的食材有：生菜、辣椒、香菜、鸡腿、里脊肉、火腿肠等家庭烤肉准备什么食材。烤肉，是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。烤肉含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。而且烤肉中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
食材一般有家庭烤肉准备什么食材：蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 各种果酱：可以用来烤面包，烤小馒头等等 腌制用调料：酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。 其实烤肉的话都要腌制的．腌时只要放一点盐就可以了，不要放味精，因为调味料里有很多．之后就要看调料了 烤羊肉的话；把腌好的样肉串好．刷上油还有一点生抽，到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉（海鲜粉），快熟时再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，这样就可以了． 鸡翅也是这样烤的，不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀，味道才会渗透到里面哦！ 其它材料准备： 1、烧烤用的金属签子（超市有售），就买那种一根头的。 竹签和那种叉子状的金属都不好用，竹签会烧焦的！叉子只能利用最前端，却占去很多烧烤的空间。 2、油，可以用矿泉水瓶子装，烧烤很费油，特别是想烤的嫩嫩的话。 3、碗啦、盘子啦还有筷子，湿巾，纸巾。 4、刷子，刷子用来刷油和调料。 5、一次性的烧烤炉，其实就是一个铝盒，里面装了点煤饼，不过这个一般超市都有卖，大概20-30一个吧。 6、木炭，现在超市里有一箱3KG的碳卖，但是建议在家里附近的烤肉摊上买的，那里的碳质量应该更好些。 普通烤肉都需要什么材料？ 烤肉所需材料蔬菜菌菇： 玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金针菇、香菇、鸡腿菇。 肉禽蛋类 ： 鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸、鸡珍、羊腰、羊板筋、鸡脖。 水产海鲜 鱼丸、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、生蚝、青口等 酒水饮料： 矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。 调味品/撒料： 调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。 烧烤工具 ： 打火机、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋、网架、菜刀、不锈钢盘子、洗菜 盆、菜板、自来水、铁签子、油刷、刮皮工具 自己烤肉需要准备什么食材 自己烤肉需要准备的食材有：辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、鸡胗、土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒等。根据个人喜好来准备食材即可。烧烤注意事项：1、尽量少吃。烤的食物基本上都有致癌物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以的话，尽量少吃。2、营养均衡。一般烧烤很多人都选择以肉类海鲜类为主，最好不要这样，因为肉类吃太多，蛋白质和油脂摄入太多，会导致营养不均衡。所以烧烤的时候最好不仅要有海鲜有肉，也要搭配蔬菜一起烤。
乌鸡汤的功效与作用有哪些乌鸡汤放什么食材好？ 乌鸡汤具有温中健脾、补血益气等作用，既有抵御寒冷之功，又有补血之效。乌鸡汤适用于女性因气血亏损所致的崩漏不止、身体虚弱、产后血虚、怕冷喜暖、气短乏力等。 乌鸡汤的做法很简单，取1只雄乌鸡，去除内脏后洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。将焯好的鸡块与大枣、姜片共同放入砂锅中煨煮，在煮制食材软烂时，加入少许食盐，再煨煮片刻即可。乌鸡汤中还可加入细辛、党参、西洋参、黄芪、甘草等中药材，可使鸡汤更具营养价值。乌鸡性温，感冒发热时尽量不要食用。 尽管乌鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核 点这里，查看医生回答详情 炖乌鸡汤可以放花椒大料吗？ 炖乌鸡汤可以放花椒大料，看个人喜好，但是一般炖汤都是清炖不会放花椒大料的。 炖乌鸡汤做法 准备材料：乌鸡250、猪展肉150克、红枣20克、枸杞5克、党参20克、黄芪20克、巴戟天15克 步骤： 1、准备好材料。2、乌鸡剁成几块，猪展也切成大块。3、洗净材料，放入炖盅内。4、加入乌鸡和猪展，注入凉开水。5、盖上盖，放入电炖锅，设定炖汤模式2.5小时。6、到最后5分钟时加入杞子，加入盐调味便可。7、成品。
南北方的春天，因为天气的原因特别容易让人体内存积湿气祛湿的食物有哪些。先拿北方来说，春天一到，室内的暖气就会停止供应，在停暖气的这段时间，室内温度明显下降，而室外也会时常变天，倒春寒，刮大风是春天常有的迹象。而南方的春季春雨绵绵，空气中都带着湿冷的感觉。寒冷让人们的身体感觉总是很沉重的的样子，人也懶懶的没有精神，还会有口臭、体味等现象，而这多半是体内湿气重的表现。都说药补不如食补，那么在春天，最适合去湿的食材有哪些呢?下面我来推荐几款常见的食材： 1、薏米红豆粥：薏米有较好的消肿利尿、祛除湿气、健脾胃的作用，而红豆不仅能补心养血，也有着利水、脾胃的功效。在煮薏米红豆粥时，有朋友会觉得薏米煮出来的粥吃起来有一股苦味，而且薏米红豆粥不象大米粥那样粘稠。于是，有些朋友就会加些大米增加口感，其实这是错误的，因为大米长在水里，本身含有湿气，而薏米、红豆是祛湿的，如果加入了大米，就抵消了红豆薏米的所带来的作用了。所以，如果觉得口感不好，可以加些红糖一起煮，或者加些同样具有补气健脾的功效的山药一起煮，口感和效果都会很好。除了在家熬煮薏米红豆粥，还有薏米红豆粉冲剂便携装，可以随身带到办公室或者用保温杯冲一袋路上喝都非常方便。 2、姜《内经》提倡“春夏养阳”。我们都知道有句话说“冬吃萝卜夏吃姜”说的是：炎热的夏天潮湿闷热，人们又爱贪凉，喜欢吃冷饮瓜果等寒凉的食物，生姜属于暖性食物，具有辛辣暖胃、发汗、止呕、解毒之功效，如果吃些生姜，可以让身体暖和起来，并且迅速发汗排除体内多余的湿气，防病保健。在春天，喝些姜糖水、姜茶，不仅有发汗解表作用，还能防止风寒感冒的症状发生。另外，在煮粥、煲汤时放些姜丝、姜片也是一样的道理。 3、蒲公英茶春天是吃野菜的最佳季节。一到春季，很多朋友都喜欢去田间地头挖各种野菜，凉拌、吃馅、拌面都非常营养美味。而春天的蒲公英也不例外，不仅营养高，而且还可以祛湿和降火。其实，蒲公英是寒性的，为了防止物及必反，对于脾胃虚寒的人在食用蒲公英、或者用蒲公英泡水、泡茶时，最好加入几枚大枣，并且要少量饮用。凉茶虽说可以去除湿气，但是多喝则会伤害脾胃。只有适量饮用才能起到良好的去湿效果。以上就是我对春天最适合去湿的食材的问题解答，如果你有不同的看法和观点，欢迎随时留言。 每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~ 吃什么食物去除身体湿去寒？ 寒气重吃当归鲫鱼汤好 材料：鲫鱼1条、当归1支、枸杞2汤匙、黄耆10片、姜5片、盐1/4汤匙、料酒1汤匙。 做法：鲫鱼洗净拭干水，将盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 寒气重吃枸杞红枣乌鸡汤好 材料：乌鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。 做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段。把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。 寒气重吃猪肝枸杞菠菜汤好 材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱。 做法：猪肝切成薄片洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水再冲洗干净。菠菜去根，姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。 寒气重吃莲藕红豆煲牛腱好 材料：莲藕600克，红豆90克，牛腱400克，陈皮1/4个，红枣4个，生姜3片。 做法：分别洗净，莲藕去节、切段。红豆浸泡。陈皮去瓤。红枣去核。牛腱切块。一起与生姜放入瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改用文火煲2小时，调入适量食盐便可。 寒气重吃黑豆鸡蛋米酒汤好 材料：黑豆60克、鸡蛋2个、米酒100~120克。 做法：黑豆洗净，与鸡蛋用清水500毫升（2碗量）共煮，蛋熟后取出去壳再煮，至水量不多时，加入米酒煮约半小时便可。此量可供1~2人。 寒气重吃百合白果牛肉汤好 材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。 做法：白果去壳，浸去外衣洗净。百合、红枣洗净，并红枣去核。牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗水量），武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。 寒气重吃芡实马蹄煲羊肉好 材料：芡实30克、马蹄8个、淮山20克、杞子15克（中药店有售）、去皮羊腿肉800克、红枣12个、生姜5片。 做法： 分别洗净。药材浸泡。马蹄去皮。红枣去核。羊肉置沸水中稍浸片刻，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。 寒气重吃生姜好 生姜是我们日常所见的调味品，白天喝水的时候加上一片生姜可以帮助身体暖和起来，同样可以起到祛湿驱寒的功效。 晚上最好不要喝生姜茶，因为生姜属于阳性，而夜晚是人体阴盛阳衰的时间段，如果此时喝生姜会与生理现象背道而驰，对身体有害无益。 寒气重吃羊肉汤好 对于女性而言，经常喝羊肉汤可以有效缓解和预防宫寒。羊肉可以起到保护女性子宫的作用，驱除体内淤积的寒气。羊肉汤有活血的功效，体寒的人群可以用来驱寒；体内有淤血的人群可以用来活血化瘀；正常人群可以用来保健养生，延年益寿。
面包机做面包方法经验总结面包机做松软面包诀窍： 揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。 发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。 烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。 面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。 原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。 如何用面包机做松软的面包呢？ 1、依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉，接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。一个揉面程序结束之后，我们看到面团还不够光滑，那就更不用说出筋了。 2、第二次揉面程序，第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜，但是很容易断，所以揉面还是不够的。 第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序，我选择的是一，主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料，我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉。面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候，面团差不多揉的出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段，从这时候开始直到1:20之前，我们要不断的观察，面团是不是发的够好，要是发的不够好就中间把电源插头拔掉，因为面包机有断电记忆功能，这个功能有15分钟的时效性，拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去，让它继续，如此反复几次，我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题，如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间，面包出来就是矮矮的个头，一点都不柔软。 3、在时间走到1:20的时候，如果面团差不多发满模了，那就插回插头，等它烘烤出炉就可以了。面包机烤出来的面包有上色过深的问题，一般等它全部烤完，基本外面就结了一层硬壳，剩最后10几分钟的时候，我们经常打开观察一下，如果变的金黄了，那就提前把插头拔掉，冷却了就可以倒出来了。
虾仁入菜虾仁炒什么，最有名的莫过于杭帮菜“龙井虾仁”，本菜的亮点从来就在于茶叶而非虾仁。清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了，而高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。” 龙井虾仁的传说众多，但每一个都足以证明它的神级地位。 这道菜中，作为配角的虾仁，不仅要虾剥壳去真皮，还要泡盐碱，加盐、加淀粉、拌蛋清，非常繁复。翻炒时要低温滑油，这样能最大限度保持虾仁的滑嫩。 好的龙井虾仁，翻炒出来的虾仁不止会有虾的鲜美，闻起来分外清甜。还有龙井特有的淡淡茶香随后慢慢发散，可谓一绝！ 盛产海鲜的福建，闽菜以烹制山珍海味而著称，虽然没有像“龙井虾仁”这样的翘楚菜品，但许多经典小炒却将闽菜风格发挥得淋漓尽致。 记忆中最深的是芥蓝炒虾仁。 对北方小伙伴来说，芥蓝相对少见，但在南方，芥蓝是跟北方的大白菜一样在市民餐桌上占据着普遍地位。 广东人喜欢吃白灼芥蓝，但我们福建人更爱加点啥炒，芥蓝炒虾仁就成了首选绝配。 锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒，加料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，用湿淀粉勾芡出锅，虾仁、白糖炒开至熟。空口就能吃掉一盘的菜，非常清甜，光这两样就足够鲜香，葱姜蒜什么的都不用加。 当然，炒青菜加白糖和用淀粉勾芡的做法，也被半个中国的老饕们笑话了，但壹周君得瑟地告诉你，这就是我们闽菜的灵魂，而且炒制出来的菜品，真的很好吃！ 可以与虾仁搭配着炒的菜还有许多，我觉得只要是黄绿色的，搭配虾仁颜值都是杠杠的，比如西芹、黄瓜！ 芦笋炒虾仁也特别经典，不放多余的调料，就这两种菜，我就可以一人吃下一大碗！ 虾仁炒的时候怎么保持嫩度？ 虾仁炒得嫩不嫩关键在于煨制过程。具体做法如下 食材：虾仁，葱，胡椒粉，料酒，鸡蛋，白糖，盐，黄瓜，水淀粉，香油 制作方法 1，虾仁洗净，挑出虾线，备用 2，黄瓜洗净切丁，备用，葱切末，备用 3，把洗净的虾仁放入容器中，加入少许胡椒粉，料酒，盐，白糖，抓一点水淀粉，打入蛋清，用手抓均匀，腌制15分钟 4，起锅倒油，放入葱花爆香，倒入腌制好的虾仁，翻炒均匀，待虾仁变色后放入黄瓜丁，快速翻炒，淋入少许水淀粉和香油，出锅装盘，这样炒出的虾仁鲜嫩，黄瓜脆爽 小贴士 1，虾仁腌制的时候不用搅拌，用手抓匀水淀粉和蛋清，不是搅拌上劲儿。 2，快速翻炒不超过三分钟。 虾仁配什么菜炒好吃抖音？ 虾仁配西兰花炒好吃 准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵，清洗干净。 虾仁用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。 锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯烫2分钟，观察西兰花变成翠绿的颜色，就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口 炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味 放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味 焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀 再加入1勺盐调整味道，再加爱小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘，上桌就可以开吃了
吃火锅这种东西吗，汤是最好是高汤，也可以是清水，火锅讲究的就是吊汤头涮火锅的食材。，有人吃清水火锅，也能调出好的汤头。 涮火锅首先就是肉，因为肉，可是可以说是火锅的精髓，因为当时元世祖忽必烈发明这个东西的时候，他就只涮肉，当时哪来的蔬菜，元世祖忽必烈南征北战，他是个游牧民族，你觉得可能去种菜吗？ 火锅好吃的原因就是很容易掉出来的汤头 ，如果先涮菜，菜就会吃不出滋味了，如果先下主食更不行，那还不如直接吃过水面了 还有一样重要的东西就是 蘸料 比如说麻酱油碟，这些东西都不算是太重要的，主要就是火锅汤料的精髓，自己家有条件的话可以用猪骨头去吊汤，如果用清水涮的话，最好吃海鲜，最好是当天的，羊的话最好是三五天之内杀的，火锅吃的就是一个字鲜。 海鲜火锅应该买哪些食材？ 火锅可以说是全国人民都喜爱的美食了，近些年随着大家生活水平的提高，海鲜火锅越来越流行了。海鲜火锅因为海鲜的加入，令汤底特别鲜美，海鲜的营养价值又比较高，所以深受大家欢迎。那么，海鲜火锅的食材都有哪些呢？这些食材在搭配和食用时又有什么注意事项吗？ 海鲜火锅食材有哪些 一、海鲜火锅食材有哪些 海鲜火锅食材我们通常都会搭配海鲜和配菜。 海鲜肯定是其中的主角了，通常大家会选择海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类等。比如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等。 海鲜火锅的配菜也是少不了的，吸收了海鲜的滋味之后，有些配菜的味道甚至比海鲜本身还要惊艳呢。那么都有哪些配菜可以选择呢?首先菌菇类当然少不了：香菇，平菇，金针菇等。根据不同人的口味喜好，还可以准备粉丝、千张、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面等。除此之外，搭配海鲜火锅的食材自然是还有各式各样的蔬菜，例如油麦菜，上海青，生菜，胡萝卜，白萝卜以及其他蔬菜。 调料也是吃海鲜火锅必不可少的了。常用的调料酱有酱油、陈醋、蒜蓉、香油、芝麻酱、花生酱、香菜、辣椒酱……以上几种调料可以随意搭配。海鲜火锅在煮的过程中汤底也会不断的渗入到食材中，使得汤底味道不断变淡。因此在吃海鲜火锅的时候搭配调料酱也是非常美味可口的喔。 海鲜火锅食材 二、海鲜火锅食材的注意事项 1、茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。 2、涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎;土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。 海鲜火锅食材 看来海鲜火锅食材还真的是非常丰富呢，一想到把这些食材投入到热腾腾的火锅中，亲朋好友聚在一起围煮火锅，边享受美食边畅谈人生，还真是一大快事啊！怎么样？是不是想赶快去采购回来这些食材，马上就准备一顿海鲜火锅大宴，大快朵颐了呢？
节日过后，经过了过节7天的胡吃海塞，长胖是小事，肠胃负担加重可不得了家常蒜苗炒肉怎么做。按说应该好好调节下饮食了，规律一日三餐，然后尽量清淡些才好。但是作为肉食动物怎么禁得起顿顿素食，总要有点小肉吃吃才好，不然就会觉得寡淡无味，食欲怎么都提不起来。刚好家里还有一块猪里脊肉，正好和青菜搭配炒一炒，有肉有菜，营养搭配又不会担心摄入过多的肉类。 逛菜市场看到卖蒜苗的，立刻买了一把儿。蒜苗和肉丝一起炒可是绝配，绝对是承载了小时候对美食的美好念想呢。小时候最爱去动物园玩，那时候还没有特别多的饭馆和各种卖小吃的，每到中午的时候，公园里就会有专门的小亭子卖盒饭，种类也不是很多，但是自从吃过一次蒜苗肉丝的盒饭之后，就爱上了，然后每次去公园玩赶上饭点儿，吃盒饭的时候必定吃的都是这个。 然后因为爱吃，家里也经常做这道最简单的家常菜，别看它做法简单，但是特别好吃下饭呢，尤其一个人的时候，炒一个蒜苗肉丝，再来碗米饭，就能解决一餐。 【蒜苗肉丝】 食材：猪里脊肉，蒜苗，葱姜，老抽，生抽，淀粉 做法： 1、猪里脊肉洗净后切成丝，蒜苗洗净切成和肉丝差不多长的小段儿，葱姜切片儿； 2、肉丝用薄薄的淀粉拌一下，热锅凉油，油热以后放入拌好的肉丝煸炒； 3、煸炒到肉丝变色后，放入切好的葱姜片继续煸炒，放入两勺老抽调色调味； 4、煸炒均匀后，放入切好的蒜苗煸炒，因为特别喜欢蒜苗炒的比较老甚至有点变色的，所以会多煸炒一会。如果喜欢蒜苗特别烂有点皱的，可以在放老抽之前就放入蒜苗煸炒，油炒蒜苗更容易炒熟炒烂。 5、蒜苗炒的差不多了，可以根据咸淡程度放入适量的生抽或者盐，再煸炒均匀就可以出锅啦。 这样一盘好吃下饭的蒜苗炒肉丝就做好啦，因为喜欢蒜苗炒的老一些，自然菜色就没有那么美了，但是味道绝对是没得说的，一盘菜再搭配一碗米饭，美美的一餐饭就可以开吃啦。 妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
黑木耳一种比较常见的食材家常凉拌木耳的做法，口感脆爽，味道独特，营养丰富，可以炒菜、做汤、凉拌等等。同时，黑木耳也有着多种养生功效，常吃木耳对身体有一定的益处。今天给大家介绍几种黑木耳做法。 做法1：凉拌木耳 主要食材：黑木耳一小把，小米辣适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，麻油适量 做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，锅中倒入适量清水水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。锅中放适量油，低温时放入花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加适量生抽，香醋，盐，香油，麻油，搅拌均匀调味即可！ 做法2：黑木耳炒西芹 主要食材：黑木耳一小把，西芹一小颗，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量 做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，西芹洗净，去掉表面一层老茎，切小段，锅中倒入适量清水水开，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水。起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！ 做法3：辣炒黑木耳准备 主要食材：木耳100克，大蒜半头，小米椒3个，食盐适量，生抽适量，鸡精适量 做法：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，接着起锅加入清水，锅中倒入适量清水，水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入适量食盐，加入适量生抽，加入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可！ 我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！
如何用简单的食材做一碗面？最近这段时间吃得最多的就是面条了，干面家常油泼面的简单做法、挂面、咸面、湿面，什么面都煮过，若说最简单的做法，那应属于酸汤肥牛面了，只需要一个番茄、一盒肥牛、一片干面，即可煮出一碗番茄肥牛面，简单又美味。 番茄肥牛面——汤汁酸爽、肥牛鲜嫩、面条Q弹食材：干面1包、肥牛1盒、番茄1个、盐、生抽 制作步骤 步骤1：将番茄底部划十字刀，约1厘米左右，用开水浸泡十分钟左右，开水的量要没过番茄。（小贴士：用开水泡过的番茄皮可轻松去除。） 步骤2：将番茄皮剥掉，先切片后再切成小丁，切成小丁的番茄更容易炒出浓汤。步骤3：锅中倒入少许油，将番茄丁炒至软烂，炒出汤汁后变浓稠，加入适量水烧开后，加少许盐、生抽、胡椒粉转小火焖煮片刻。步骤4：水开后，倒入肥牛焯一下水，肥牛变色后即可捞出，将干面放入番茄汤中转大火，熟透后，倒入肥牛再煮2分钟，最后撒上葱花。成品图：一碗汤汁酸爽、面条劲道、肥牛滑嫩的番茄肥牛面，百吃不厌，色香味俱全。 番茄肥牛小贴士1、炒番茄汤时，番茄皮要去掉，去掉皮的番茄更容易煮出浓厚的汤汁。 2、肥牛腥味比较重，要先焯水去除腥味，焯水时间不能太久，变色即可捞出。 3、面条容易熟透，要注意不能煮太久，煮熟后的酸汤肥牛面可加点胡椒粉、葱花去腥。 最后结语关于如何用简单的食材做一碗面，就分享到这里了，其实面条还有很多种做法，捞面、葱油拌面、牛肉面，做法简单还美味。 踏实做人，用心做菜。大家好，我是李家妈妈美食，希望这个回答您能满意，如果喜欢，还请记得帮忙点赞、收藏和关注，感谢您的支持
【蔡澜的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱炖汤】瑶柱，也叫江瑶柱瑶柱。瑶柱的鲜美在宋朝的时候就已经是很出名的了。苏东坡第一次吃荔枝的候时，就写诗说：“似闻江瑶斫玉柱，更喜河豚烹腹腴 。”意思是荔枝的美味就只有瑶柱与河豚的味道能够比得上。 瑶柱那样的鲜美，可以说无论是作为主角烹饪还是作为配角加入，做成的汤的味道就肯定是更加鲜美的。 瑶柱和鸡、猪肉炖汤，汤的味道会变得醇厚异常；做蔬菜汤的时候，就算是普普通通的冬瓜汤，只要随便加入几颗瑶柱，滚上几滚，那汤水的滋味就会变得特别甜美。 美食家蔡澜就有一个简单、方便又鲜美的用瑶柱煲的汤水，他的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱汤。 萝卜瘦肉瑶柱汤做法很简单: 一条大萝卜，滚刀切成大块，放上七到八颗江瑶柱，加上一块瘦肉，放上清水，煲上一个小時，加盐或者鱼露调味就可以了。 如果萝卜再用上产自新会崖西的甜水萝卜，那甜水萝卜的甜脆、多汁，嫩滑又无渣，加上鲜甜的江瑶柱，用广东人的话来形容，就是“呢煲汤够晒甜，正！” 瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的滋补汤品。 瑶柱不热不燥，考生、劳动者、加夜班者，就很适合连续吃几天瑶柱来补充一下营养的。 瑶柱的功效与作用有哪些？ 瑶柱的功效与作用有哪些？ 瑶柱即江瑶柱，又称干贝，具有滋阴、养血、补肾、调中的功效，对消渴、肾虚尿频、食欲不振等有治疗作用。 瑶柱为扇贝科栉孔扇贝属动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌，味甘、咸，性微温。现代研究发现，瑶柱含有甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。此外，干燥综合征患者，也可以经常食用瑶柱。可将瑶柱煮熟或蒸熟食用，一般每日用量为10～25克。 不过，儿童、痛风患者及尿酸高者不宜食用瑶柱；不宜过量食用瑶柱，以免造成消化不良。 本内容由北京大学第一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核 点这里，查看医生回答详情 干贝、元贝、瑶柱怎样区分？ 很多人以为干贝和瑶柱是两种东西，甚至以为瑶柱是干贝的一种，其实干贝和瑶柱完全是同一种东西，是多种贝类闭合肌干制品的总称；干贝和瑶柱只不过是不同地方对多种贝类闭合肌干制品统称的不同叫法，实际上干贝就是瑶柱，瑶柱就是干贝。 有很多人以为干贝和瑶柱是有区别的，甚至以为只有江珧柱才能称之为瑶柱，其他贝类的闭合肌干制品叫干贝，其实这是很大的误区，只有清楚地了解了干贝家族通常都包括那些贝类的闭合肌 才能真正认识这类食材。 干贝，也就是瑶柱，根据物种差别具体分为扇贝丁、江珧柱、日月贝、海蚌柱、海蚌筋、车螯肉柱、元贝等等，品种不同，具体口感上自然是有差异的。味道最好的干贝当属车螯肉柱，曾经是朝廷贡品；其次是扇贝丁；然后是日月贝与海蚌柱并排第三；江珧柱和海蚌筋元贝则排在最后面。 很多人以为江珧柱最好，其实完全是被江珧柱的个头所迷惑，以为大的就一定是好的，这完全 是对海产品认识的误区，很多海产品并不是越大口味越好。江珧柱虽然个头大，但是肌质纤维 粗，口感上鲜味上远差于车螯肉柱和扇贝丁。 以常见味道又比较上乘的扇贝丁做菜为例（其他种类的干贝可以用同样做法）： 新鲜的扇贝丁和发好的干贝既可以用来炒菜，又可以用来煲汤。 炒菜可以做扇贝丁炒鸡蛋、清炒扇贝丁、扇贝丁炒芹菜、爆炒扇贝丁、扇贝丁炒胡萝卜和青豆、照烧扇贝丁、扇贝丁炒青椒、扇贝丁炒西蓝花、扇贝丁炒藕、扇贝丁炒黄瓜、香煎扇贝、扇贝丁水饺等等，因为扇贝丁味道并不是特别重，相对来说可以跟很多蔬菜搭在一起制作清淡的小炒。 而煲汤则可以和冬瓜一起煮汤、可以做海鲜粥、各种扇贝丁汤、干贝汤，味道上也是偏清淡，带着略微的鲜甜口感，用作养生食材是不错的选择。
适合减肥人群吃的食材是低热量吃什么最减肥，高纤维，饱腹感强的食物。减肥期间减少高热量，高脂肪，高糖分及高盐分食物的摄入量。这些食物除了热量高，油脂多以外，并没有多少营养，食用多了除了增加体重和体脂以外，长期食用还会损害身体健康。 适合减肥人群吃的食材都有哪些？适合减肥人群吃的食材：低GI食物，主要是升糖指数低，食物的GI值比较低，对血糖和胰岛素的影响比较小。饱腹感比较强，所以，减肥期间为了维持健康的身体和减肥，建议优选低GI食物。 低GI食物主要有哪些： 低GI谷物：薏米，玉米，燕麦，藜麦，全麦面包，糙米，黑米。 低GI豆类：鹰嘴豆，扁豆，四季豆，大豆（黄豆），豌豆，毛豆，黑豆，绿豆，红豆。 低GI乳制品：脱脂奶，无糖酸奶。 低GI蔬菜：生菜，菠菜，萝卜，洋葱，芦笋，芹菜，卷心菜，西兰花，花椰菜，西红柿，甜椒，蘑菇，海带，芝麻菜，山药，芋头。 低GI水果：橙子，橘子，葡萄柚，柠檬，平构，梨，桃子，李子，杏子，樱桃，蓝莓，黑莓，草莓，枣子，柚子，芒果，牛油果。 低GI坚果：花生，杏仁，核桃，开心果等。 除了低GI食物还要主食每天的饮食搭配：每天保持均衡饮食的搭配，每餐要有主食，蛋白质，蔬菜，水果及健康脂肪的摄入量，每餐吃7分饱，细嚼慢咽，适量运动辅助配合，只有这样才能达到健康减肥的效果。
养肝养胃对身体健康来说还是不错的主意。肝不好的人胃的功能也受到影响，一般来说，伤肝必伤胃。拿醉酒和生气为例，如果喝醉的话，你的胃口不会好鸡骨草最佳搭配；遇到郁闷的事儿也会吃不下去饭。日常调理肝胃，可以泡着喝的食材我们来介绍10种，供大家选择。–养肝养胃应该泡些什么食材喝呢？–有些食材可以泡，有些煮后效果会更好一些，即便是茶，也是要煮着喝的，让食材更充分的“浸出”。【鸡骨草红枣汤】 做法：将鸡骨草60克，红枣10枚，分别洗净，放入砂锅内加水750克煎至250克。每日一次，连服1-3个月。适用于乙肝湿热较重之人。【绿豆大蒜汤】 做法：把250克绿豆洗净，与15克大蒜一天入砂锅中煮，至绿豆熟烂，加入白糖调味后喝。【金针汤】 做法：将金针菜加入适量清水，煮沸后滗出汤汁，加红糖调好喝。【绿豆决明子汤】做法：将120克绿豆洗净，与30克决明子一同入砂锅煮成汤喝。当饮料喝。【五味枸杞茶】 做法：将枸杞洗净与醋炙五味子一同入锅中加水煮，去汁液加入白糖代茶饮。【桑葚蜜饮】做法：桑葚50克洗净后，加入适量水煮1小时后滤渣后稍煮后加入蜂蜜代茶饮。【党参炒糯茶】 做法：把20克党参和30克炒糯米，加入300毫升水，煎至150毫升，趁温服，隔日1次，连服5日。【姜汁蜂蜜饮】做法：先将鲜嫩生姜50克洗净，切片，加温开水适量，捣烂，取汁调入30克蜂蜜，调匀后分早晚2次服。【蒲公英淡盐水】 做法：将蒲公英捣烂、取汁，加入淡盐水中，混合均匀即成。早晚2次分服。【龙眼姜枣饮】做法：将10克龙眼肉干品，和3克生姜，10枚大枣一同加水煮沸，再用小火煮30分钟即成。早晚分2次服。还有很多食材可以泡或煮达到养肝养胃的作用，不一而足。有需求的朋友可在评论区留言、互动。