食材：面粉（300g）、白菜（半颗）、猪肉馅（100g）、酱油、五香粉、熟油、盐、花椒粉、大葱（2段）、姜（1块）、清水步骤：1、将水倒入面粉中，和成面团；2、用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮；3、将大葱、姜、白菜剁碎，加入肉馅中，再加入酱油、五香粉、盐、花椒粉、熟油搅匀；4、取出小团肉馅，放在饺子皮上，先捏中间再向两侧捏实；5、煮熟饺子即可。
食材用料：鸡蛋 两枚，胡萝卜 300克，香菇 三朵，饺子粉 适量，盐 适量，油 适量，花椒粉 适量，料酒 适量，姜 适量，香葱 适量，蚝油 一汤匙步骤：1.饺子粉加清水和成大的棉絮状2.揉成面团盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）3.准备馅料4.鸡蛋打入碗里，加几滴料酒，锅里油烧热，下入蛋液5.蛋液凝固就关火6.用铲子将鸡蛋尽量弄成小粒，放一边晾凉7.胡萝卜用擦子擦成丝再剁碎8.将胡萝卜、剁碎的香菇、香葱和姜末放入盆中，放油拌匀9.加入蚝油、花椒粉、盐调匀10.面团放面案上揉光滑11.取部分面团，切成大小一致的剂子12.擀好皮，将馅料放入将周边捏紧，放两手食指上，两手一起用劲往里窝，饺子就包好了13.锅里水烧开，将饺子下入，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）就可出锅食用啦。
食材用料：鸡蛋 2个，韭菜 250克，料酒 少许，蚝油 20克，盐 适量食用油 40克，鸡精 少许步骤：1.韭菜摘洗干净后控干水分。2.鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。3.锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。4.把韭菜切碎。5.把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。6.调入食用油、蚝油和鸡精。（盐记得要在包饺子之前放入）7.搅拌均匀即可。8.取饺子皮放入馅料。9.包成饺子形状即可下锅，煮沸后装盘食用。
食材用料：红萝卜 一根，盐 适量，鸡精 适量，生抽 一勺，芝麻油 一勺，胡椒粉 适量，料酒 一勺，葱 三根，鸡蛋 一个，黑木耳 150克，肉 200克，饺子皮 200克步骤;1.所以菜品洗净2.肉剁碗，葱切碎3.红萝卜和木耳切碎4.将肉放入碗中，放入葱花，鸡蛋和所有调料搅拌匀5.放入红萝卜和木耳拌匀就可以包饺子了。
平时我们在家包饺子，有时候馅用完了，饺子皮却还剩一部分。剩余的饺子皮怎么处理，是一个让人头疼的问题。今天，哈妹教你5种剩饺子皮的做法，不仅不浪费还简单易上手，保管香的你口水直流，感兴趣的快来学学吧。 饺子皮小馅饼 by 一点靓妆 配料: 饺子皮16张、猪肉适量、韭菜适量、盐适量、生抽适量、植物油适量、鸡精少许 烹饪步骤: 1.准备好饺子皮 3.取一张饺子皮，放上适量猪肉韭菜馅 4.再盖上一张饺子皮 5.边缘用叉子压出纹路 6.依次完成 7.平底锅放少许油，放入饼小火慢煎至两面黄亮即可 8.装盘趁热吃，切开一个香气扑鼻啊！ 菜谱小贴士: 饺子皮很容易熟，小火慢煎，保证肉馅熟透。 mini饺子皮芝士披萨 by 一食半刻 配料: 饺子皮4片、小番茄1个、火腿1片、菠萝片3片、马苏里拉适量、洋葱适量、青红椒适量、水少量、番茄酱适量 烹饪步骤: 1.准备好材料，洋葱、青红椒切条，火腿、菠萝切片 2.多士炉预热，花式平铺饺子皮，在锅边放少点水 3.涂抹上番茄酱 4.盖上一层马苏里拉，后依次放入菠萝片、洋葱条、火腿片、青红椒，最后再盖一层马苏里拉 5.盖上盖子3分钟直至马苏里拉融化，就可以出锅啦～ 菜谱小贴士: 友友们可以放辣酱或者海鲜酱哦～，还可以放爱的她喜欢的搭配～记得要放点水哦，这样饺子皮才完全熟透了呢～ 饺子皮版的菜饼 by 倍儿奶奶 配料: 饺子皮五个、胡萝卜小半个、葱花一小段、盐少许、酱油一汤勺、料酒半汤勺、香油小半勺、番茄酱适量 烹饪步骤: 1.备料，胡萝卜切丝，葱白切丝 2.准备五个饺子皮 3.调入老抽酱油一勺，料酒半勺，盐少许，香油小半勺，一起拌匀腌一会 4.取一个饺子皮 5.中间放腌ze的胡萝卜丝，不需要太多馅 6.盖上一层饺子皮 7.第二张饺子上继续放胡萝卜丝 8.然后盖上第三张饺子皮，就这样以此类推做完，最后盖上第五张饺子皮。稍微擀一下，擀薄一点。别擀漏馅就可以 9.备平底锅，烧热放饼，盖上锅盖小火烙 10.小火烙至上色翻面，烙至两面金黄色可以 11.出锅切上几刀，挤上番茄酱既可食用 菜谱小贴士: 1.小火慢烙，火大容易烙胡，买成品饺子皮一样。自己做的这个饺子皮比较大个。 饺子皮春饼 by 玫瑰姐_2Eqx 配料: 饺子皮适量、油少许 烹饪步骤: 1.每一层饺子皮都刷上油，7~8张摞在一起 2.擀成饼，能擀多薄擀多薄 3.上锅蒸，饼变色就熟了 4.成品 5.好薄啊 6.卷上菜菜就可以吃啦 菜谱小贴士: 刷油的时候要均匀 每一个地方都刷到 以免粘连 饺子皮蛋挞 by 紫陌_红尘 配料: 饺子皮8个、蛋黄2个、牛奶80克、动物性淡奶油110克、细砂糖40克、葡萄干若干、注意蛋挞液是9个蛋挞量 烹饪步骤: 1.这是包饺子剩下的饺子皮 2.将饺子皮放入蛋挞模中捏出形状 3.将细砂糖放入热牛奶中 4.搅拌均匀 5.加入淡奶油 6.再加入蛋黄 7.搅拌均匀 8.过筛两遍成细腻蛋挞液 9.葡萄干放入饺子蛋挞皮中 10.倒入七分满蛋挞液 11.放入烤箱中层，上下火200度烤二十分钟 12.饺子皮蛋挞就烤好啦~来一个吧~(๑•͈ᴗ•͈)❀送蛋挞给你~ 菜谱小贴士: 亲们还是去买蛋挞皮吧╮(‵▽′)╭ 饺子皮葱油饼 by 粗茶淡饭总相宜 配料: 饺子皮20张、葱花适量、白芝麻适量、十三香适量、花生油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.准备好材料 2.先把葱花用盐、十三香和白芝麻拌匀 3.5张饺子皮1组摊开 4.把4张饺子皮放上拌好的葱花，剩下1张不用放 5.先2张叠放再1层1层码好 6.没放葱花的放在最上面盖住，用手压一下使饺子皮贴一些 7.接着用擀面杖转圈地压 8.擀得薄一些 9.锅烧热倒入油继续加热后再转小火 10.放入饺子皮煎制 11.煎至金黄色即可 12.再翻面煎另一面至金黄色，就做好了 13.香喷喷地，脆脆地，我共做了4组，一起叠放，开吃了 菜谱小贴士: 煎时要先把油烧热再转小火，慢煎 【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】 （香哈菜谱“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）,
1 把火腿切片，香菇切片，玉米切粒 2 火腿、香菇、玉米炒熟，适当调味 3 沙拉酱与番茄酱混合好备用 4 将混合好的酱刷在饺子皮上 5 炒熟的材料和金枪鱼放在饺子皮上，铺上马苏里拉芝士 6 160度烤5-10分钟左右即可
1 将300克的去皮且洗净胡萝卜和20克的油豆腐切成小丁 2 把100克的长豆角洗净，切成小丁，锅中放一点点的油，中火把长豆角炒至熟透 3 将800克的猪肉洗去血水，剁成泥，再加入处理好的胡萝卜、油豆腐、长豆角和盐用小勺拌匀或用手抓抓匀 4 取一张饺子皮，用小勺放入适量调好的肉馅，在饺子皮的外圈涂上半圈的凉水 5 把中间捏紧，饺子包法1 6 如图，使饺子两边紧紧的（拍照时摇摇晃晃，不是很清晰哈），饺子包法2 7 按照步骤四填好肉馅，饺子皮周围捏紧，再把两头捏到一起（粘不住的话，可以涂抹少许凉水），饺子包法3 8 按照步骤四填好肉馅，如图，包好饺子 9 饺子包法 10 按照步骤四填好肉馅，捏紧饺子皮中间 11 用两手如图捏紧（另一只手用来拍照了），饺子包法5 12 包饺子现场 13 妈妈包的 14 我包的
1 香葱切碎备用 2 案板抹油，取饺子皮一张，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末 3 盖上一张饺子皮，抹上盐和椒盐粉，撒上葱末 4 再盖上一张饺子皮，同样抹上盐和椒盐粉，撒上葱末 5 最后再盖上一张饺子皮，用擀面棍擀薄 6 锅中加入油，大火烧热，放入擀好的小饼，中小火煎至表面呈金黄色 7 翻面，同样中小火煎至成金黄色即可出锅 8 酥脆可口，好吃的不要不要的 9 当早餐相等不错哦！
1 先来做个燕麦糊 2 黑米清洗干净和燕麦一起放入破壁机中。按下米糊功能即可 3 接下来做饺子皮蔬菜卷 4 青椒，胡萝卜，洋葱，土豆都切丝 5 准备4张饺子皮。拿一张刷上油，第二张覆盖上去，再刷油，第三张覆盖上去。以此类推。 在用擀面杖擀成薄饼 6 然后再一张一张的撕开。很薄 7 蔬菜都倒入锅里，加盐，黑胡椒粉炒熟 8 拿出一张饺子皮，蔬菜放到饺子皮上，再卷起来 9 锅里放油，放入蔬菜卷，煎到2面金黄就可以出锅！ 10 这时候黑米燕麦糊也做好了。 20分钟套餐就完成了！
1 准备食材：生菜，火腿肠，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，饺子皮 2 一个饼，用6张饺子皮 3 拿出一张饺子皮，刷上油，再拿一张盖上 4 依次盖上，重复刚才的动作。一直把6张皮做完。盖上保鲜膜松弛15分钟 5 松弛后，用擀面杖擀成薄饼 6 锅里放油，小火煎 7 煎的时候，饼中间会鼓起来，用筷子戳开，打入一个鸡蛋。 8 两面都煎熟后就可以关火了。大约几分钟的事 9 饼上涂上黄豆酱1勺，甜面酱1勺。涂抹均匀 10 黄瓜，胡萝卜，火腿肠切成条状。 胡萝卜和火腿肠可以放锅里煎一下 11 把火腿肠，胡萝卜，黄瓜，生菜放到饼上 12 卷起来，饺子皮鸡蛋灌饼就做好了。 十几分钟就可以出锅啦。 味道不输于街边小吃哦
1 先做饺子皮。按照比例揉面团。揉好的饺子面团是光滑的哦！盖上保鲜膜放置15分钟 2 将四喜材料洗干净切好备用。黑木耳需要提前泡发，鸡蛋煎熟后切丁 3 来制作猪肉馅。猪肉绞成肉沫，加入适量的调味料，顺时针搅拌上劲 4 饺子皮擀薄后压出圆形。鱼鱼用压面机压的比较省力方便吧 5 包四喜饺子。先将猪肉馅放到饺子皮中间，合起来稍微捏紧 6 留出4个小口，整圆一些，依次放上四喜材料 7 包好的四喜饺子。最后可以在每个小口结尾的地方捏一下，外观上把圆形变成长椭圆形也很好看 8 做好的四喜饺子准备开始加热。可以用蒸制或者平底锅煎熟 9 蒸制饺子就在早餐机的锅里倒入适量的水，在蒸盘上放上四喜饺子，水煮微沸的时候，将蒸盘放到蒸锅中，盖上盖子，大火加热10分钟即可
1 饺子皮两面刷一层油，火腿肠切三段在切6片，芝士碎适量 2 饺子皮上放入芝士碎 3 加入火腿肠 4 有力一捏 5 烤箱提前预热180° 10分钟 6 饺子皮芝士卷放入铺一层油纸的烤盘 7 刷上一层蛋液 8 撒上熟黑芝麻 9 放入烤箱，180°30分钟，即可出炉 10 又香又脆的饺子皮芝士卷做好的
1 香菇洗净切成末 2 胡萝卜去皮也同样切成末 3 猪肉糜、香菇末、胡萝卜末混合在一起，加入食用油、盐、酱油、耗油、芝麻油、胡椒粉搅拌均匀 4 搅拌的过程中分两次加入清水 5 顺着一个方向搅拌，直至馅料搅拌上劲。（搅拌起来感觉阻力变大） 6 把馅料放入饺子皮中，注意不要放太多，慢慢收口把馅料包起来 7 锅中放水煮至沸腾，饺子下入锅中煮至再次沸腾时倒入半碗冷水，水第三次沸腾时饺子就可以起锅了
1 韭菜切成韭菜末，加入1大勺玉米油和1勺盐拌匀！这样做的目的是为了可以避免韭菜出水！ 2 猪肉馅加入姜末，玉米油，蚝油，生抽，香油，以及盐相同方向搅拌均匀 3 在锅里放入少许油，趁热滑散鸡蛋 4 把腌好的韭菜，虾皮，滑散的鸡蛋碎加入猪肉馅中 5 一个方向搅拌均匀，制成三鲜馅 6 面粉+清水放入面包桶中，启动饺子皮程序 7 只需15分钟，得到饺子面团！ 8 倒出面团，在案板上揉圆 9 把面团搓长条，切成小剂子，压扁，擀成皮 10 得到一堆饺子皮！！ 11 然后就是取一个皮，放入适量馅料，捏好封口 12 饺子就包好了！！ 13 按照此配方，可以包60-70个饺子 14 锅中倒入清水，煮沸，下饺子，注意不要过多，太多容易粘连。用勺把饺子在锅中轻推，然后盖好盖子煮开。 大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。待水再次煮开便可捞出。 15 捞出饺子，就可以吃了！
1 将锅烧热，放入比炒菜多一些的植物油，不用烧热就将肉馅放入中小火煸炒 2 炒到变色后放入生姜末接着煸炒出香味 3 然后放入酱油改小火不停地翻炒大约需要10分钟，将酱油完全煸炒入肉末中，而且出香味 4 然后放入高汤500克(没有就放水吧)盖上锅盖小火熬10~15分钟左右，直到汤汁几乎熬没了关火后盛出来晾凉(这个可以提前做，晾凉后放入冰箱冷藏) 5 将西葫芦洗干净去瓤然后打成稍微粗一点的丝 6 将西葫芦丝中撒2勺盐用手揉一揉腌几分钟，然后分几次挤干西葫芦丝里的水分，放在菜板上用刀切几下，这样西葫芦丝就不会很长了 7 将挤干水分的西葫芦丝放入煸好晾凉的肉末中，放入切成粗粒的虾仁，再放入细香葱花、五香粉或者十三香、料酒、香油拌匀，尝一下馅的咸淡，再酌情放盐拌匀，馅就做好了 8 拌馅前先用凉水和一块不软也不硬的面，揉光滑盖上饧20分钟，包饺子的时候将面团取出搓成长条 9 然后分成大小合适的面剂子，擀成圆皮 10 然后放入馅包成饺子 11 开水将饺子煮熟就可以了