1 先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点 2 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里 3 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油 4 拌匀成馄饨馅 5 面团饧好，擀成大薄饼 6 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦 7 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了 8 根据所需包好 9 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎 10 两面翻动 11 鸡蛋打散 12 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液 13 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可 14 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦 15 吃的时候淋上就可以啦
1 原料大虾和肉肉 2 变成肉肉泥和虾泥 3 加一个鸡蛋清，一个方向搅上劲。我放了少量的盐 4 把面和好 5 杆成薄薄的大面片 6 用刀切成大小适中的大小和形状 7 包起来，小小的，很好玩 8 蛋饼切丝放汤里 9 切好是这样的
1 2 准备小馄饨皮和调味好的猪肉末 3 取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀 4 再把馄饨皮合拢轻捏一下即可 5 全部包好 6 不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮 7 切成蛋皮丝 8 先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀 9 锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起 10 把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用 11 喜欢辣味的可以自己调整
1 馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中 2 倒入适量料酒、生抽，放少许白糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀 3 馄饨皮的制作：取适量面粉，放入少许盐，加水后和成面团。用压面机分几次将面团压成面皮 4 直至面皮变成薄厚均匀，有透光感的薄薄的馄饨皮 5 将面皮折叠几层，用刀切成大小均匀的梯形或三角形 6 馄饨的包制：拿一张馄饨皮，取适量肉馅放入面皮的一端 7 从一端卷起，折叠两次，然后封住面皮两翼，使馅料完全包裹在面皮里 8 然后再将两翼向中间折叠捏紧，形成一个张着翅膀的完整馄饨 9 依次制作其他馄饨 10 浇汤配调料：提前准备好骨头汤或鸡汤，将煮好的鲜肉馄饨放入碗中，浇入骨头汤或鸡汤，撒适量香菜、紫菜、虾皮即可
1 鲜虾买回来速冻，然后剥壳去虾线，猪肉带肥带瘦一小块，虾仁跟猪肉馅的比例最好1：1 2 把猪肉跟虾仁分别洗净剁成泥，虾仁可以略微带点大颗粒，那样更有嚼头 3 在馅料里加入胡椒粉、1/2茶匙食盐、料酒、姜末和葱花 4 把馅料顺一个方向使劲搅拌上劲 5 取一张馄饨皮，包入适量馅料，我喜欢大的，哈哈，这样才过瘾 6 把馄饨皮两个角错开对折 7 然后再把另外两边往中间捏紧，这样一个馄饨就好了 8 馄饨包好以后放在干净的盘子里，一边包锅里一边烧一大锅水 9 水开以后放入食盐，少许植物油，放入馄饨煮开以后转中小火，以免火太大把皮冲破了，或者里面熟不了，中火煮4到5分钟，关火即可食用
1 先准备原材料，如图所示 2 鲜虾清洗干净 3 去虾线 4 取锅烧一锅开水烧开 5 水烧开后先放入馄饨 6 大火煮至馄饨浮起来 7 再放入面条 8 煮到馄饨和面条全熟 9 放入之前处理好的鲜虾 10 调入生抽和盐，还有鸡精调味，出锅前撒葱花即可 11 一口肉一口面一口虾 12 简直太满足 13 给你吃一口 14 成品图 15 成品图
1 猪绞肉放入盐、料酒、味精等拌匀 2 分几次加入水，每次都往一下方向搅拌上劲向再加下一次 3 全部拌匀后，加入一匙油，腌制30分钟以上 4 取一张馄饨皮，薄薄地涂上一层肉馅 5 手轻轻地半握成拳后再松手，一个小馄饨就包好了 6 电饭锅底涂上一层油，稍多一点，将馄饨铺上一层 7 按下电饭锅的煮饭键，大约5-10分钟后会跳起，馄饨的表皮金黄，就熟了 8 撒上适量椒盐，或是蘸取番茄酱都随意了
1 取一张馄饨皮，上边窄边放上一小勺馅 2 卷起来 3 边上捏紧，就包好了，是不是很简单 4 都给包好 5 准备一锅清水，加入适量的紫菜，水开后下入馄饨，再煮开就可以吃啦
1 馄饨从冷冻室拿出来稍微回温，不需要解冻 2 碗内放入紫菜碎，虾皮，胡椒粉，食盐，鸡精，葱花做好准备工作 3 锅内倒入500ml清水开大火 4 再放入馄饨盖上锅盖煮。因为馄饨是冷冻的，可以跟冷水同时下锅，这样的馄饨更容易受热均匀而熟的快 5 锅内水沸腾后马上转小火，再舀几汤勺开水 6 放入调料碗里，搅拌均匀 7 小火焖煮一分钟左右，捞起馄饨放入碗内，再放一勺色拉油 8 搅拌均匀就可以开动啦！
1 瘦猪肉馅加入适量盐，老抽，生抽，料酒，一点点水，香油，大葱白切碎，用筷子朝一个方向搅拌上劲 2 馄饨皮包入馅料，馄饨皮四周抹上一圈薄薄的水，容易粘住 3 如图，错开对折面片 4 下边两个角黏住 5 全部包好，吃多少煮多少，剩下的装入保鲜袋，冰箱冷冻起来 6 一个鸡蛋打散 7 摊成鸡蛋皮 8 鸡蛋皮切丝，准备好小香葱碎，紫菜，虾皮 9 煮馄饨 10 放入虾皮，紫菜，适量盐和鸡精，盐要少放，虾皮是咸的。出锅前一分钟放入鸡蛋丝，煮一分钟 11 盛入碗里，放入小香葱碎，有香菜更好，淋入香油 12 成品
1 剩的馅料不多，加了小半勺老抽拌匀。（如果不是剩的饺子馅是没有加调料的需要再加一些糖、盐、料酒、生抽、花椒粉、油、水等调制） 2 加入胡萝卜碎拌匀 3 取一个饺子皮或馄饨皮，将馅料包入捏严四周 4 如图弯过来 5 将两边捏合严实 6 水开后下入馄饨 7 再次烧开后下入胡萝卜丝和白菜丝 8 煮到馄饨熟透后倒出一部分水，锅内留大半碗的水量，同时加入海米和所有调料再加热半分钟搅匀即可 9 盛出装盘 10 吃一口，味道好极了！
1 热锅倒油 2 放入馄饨，煎炒至金黄色 3 加入开水，盖盖子焖一下，以防里面肉不熟 4 鸡蛋加盐打散就可以了 5 把鸡蛋液淋入馄饨的缝隙中，令鸡蛋液铺满整个锅底 6 撒上葱花，其实就是为了装饰，如果不喜欢葱的可以省略 7 盖上盖子，焖到表面鸡蛋都熟了就可以了 8 金黄金黄可以出锅了
1 备好所用食材 2 锅里加油，将冷冻的大馄饨下锅 3 煎至馄饨底面微微金黄 4 然后再加入清水焖至食材收支 5 快要收汁前，再加入一点葱花或者芝麻提香 6 煎好的虾仁馄饨出锅，在锅里再加入水 7 煮开后将生菜加入，再配入馄饨里面的料包调味 8 这样吃一份好吃的香煎虾仁馄饨完成
1 食材：馄饨皮 2 新鲜香菇 3 肉末 4 香葱 5 将新鲜香菇清洗清洗捞出 6 放在案板上切碎 7 随后，在肉末中加适量的料酒、生抽、盐 8 接着，合入切碎的新鲜香菇和香葱 9 调味拌匀 10 然后，取馄饨皮搁上香菇肉馅 11 包好 12 放入盘中 13 最后，将包好的馄饨下入油锅中炸至金黄色，即可 14 装盘，开吃
1 菠菜择洗干净，控水，备好火龙果和面粉 2 火龙果用不锈钢汤匙挖出果肉，菠菜切小段 3 启动原汁机，放入火龙果块榨出汁，把汁倒入杯中备用 4 再榨菠菜汁 5 榨好的火龙果果汁和菠菜汁，颜色很深 6 用果汁做面团。紫面团：面粉203克，火龙果汁108克；绿面团：面粉305克，菠菜汁156克；白面团：面粉100克，清水44克。合成面团后用湿屉布盖好饧20分钟 7 面案上撒干面粉，取一小块紫面团擀成薄面片 8 找一个带波纹的模具切成长方形带花边的小块，再用筷子一夹，一个蝴蝶结就做好了。（我用的是擦菜板有波纹的那一端，如果有圆形的切出来后做蝴蝶结更漂亮） 9 取一小块绿色面团，擀成大薄片，用模具切出各种形状的面片，其他面团随意搭配着做 10 切好的面片和蝴蝶结随做随码在晾架上，放在阳光下自然晾干后就可以收起来储存 11 这个面团的量很大，把它做成彩色手擀面冷冻，吃的时候开水下锅，也非常方便 12 再包点彩色小馄饨，冷冻储存，随吃随取 13 做好的小馄饨我用了紫菜、虾皮、小油菜煮了一小碗，非常棒，营养丰富又养眼，小孩子非常喜欢
1 退肉洗净，去皮，去筋 2 400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多） 3 把后腿肉剁成肉末 4 肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒 5 放入少许水把肉搅拌均匀 6 荠菜洗净备用 7 把荠菜切成末 8 放入搅拌好的肉末里 9 继续搅拌均匀，荠菜馅就好了 10 把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下 11 用刮刀切成馄饨皮 12 这就是做好的馄饨皮 13 取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好 14 依次把所有馄饨包好 15 鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮 16 把蛋皮切细备用 17 先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可 18 馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可