1 准备原料 2 将糖、面粉、可可粉混合过筛于料理碗,将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后,快速用双手揉搓(尽量快,不要让手的温度融化黄油) 3 搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作(是用一只手的手掌，由下至上将混合物推出)一点一点的推压全部混合物后,再集中起来，重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团 4 将混合好的面团放在两张油纸之间,擀成0.3CM的薄片，放冰箱 速冻3分钟后取出 5 用模具压出圆片 6 放冰箱冷藏备用(如有剩下一些边角料不要丢,可以冻起来下次继续用) 7 将牛奶，黄油，糖和盐混合加入锅中，鸡蛋打散,放在小容器中隔水保温在50度左右，面粉和可可粉过筛备用 8 加热牛奶黄油至沸腾，离火后迅速加入过筛后的粉类 9 混合后继续上火加热,并不断用硬一些的刮刀翻拌，约40秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中，加入约1/5的温蛋液,切拌混合,完全混合后再加三次,每次蛋液都要与面糊充分融合 10 当蛋液剩下最后1/5的时候,观察面糊的状态，用刮刀舀起3-5秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液请不要继续加了，如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态 11 将混合好的面糊装入裱花袋,用直径约1cm的裱花嘴挤 12 挤好的面糊 13 快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面,不要让它软化 14 盖好酥皮 15 烤箱预热180度烤35分钟左右,注意中途不要打开烤箱门,不然 泡芙会塌! 16 烤好的泡芙 17 烤好的泡芙晾到温热的时候挤入卡仕达酱
1 面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟 2 小白菜洗净焯烫 3 切碎 4 木耳切碎 5 海米切碎 6 鸡蛋炒散 7 将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀 8 饧好的面团擀成饺子皮 9 饧好的面团擀成饺子皮 10 备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀 11 不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟 12 倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上） 13 盖盖继续小火煎制 14 待水分蒸发完饺子也就煎熟了
1 上述中除了面包粉外均为面皮使用的粉 2 称100克玉米粉，80克全麦粉、20克奶粉，3克酵母。奶粉是个人爱好，没有就替换为20克全麦粉。加水混匀 3 虾仁剁碎 4 菜焯水挤干水分切碎 5 鸡蛋打散炒熟切碎，加入虾仁碎、焯水蔬菜碎、酱油、香油拌匀备用 6 方法一：面团发酵之后分成小剂子，压平，包入馅料；方法二：馅料团成团直接裹干玉米粉，沾水再裹，一层层裹好 7 上锅蒸熟
1 脱皮豌豆提前一晚泡水，准备白砂糖、柿饼，柿饼切丝备用 2 泡好的豌豆洗净 拣出没有脱干净的豌豆皮，放入电压力锅，加水没过豌豆 3 选择“豆、蹄筋”程序，工作结束后取出晾凉 4 分次倒入料理杯中 5 搅拌成细腻的豆沙 6 豌豆沙倒入不粘锅 放入白砂糖 7 小火 不停搅拌防止糊底 8 待豆沙变得很浓稠 搅拌比较有阻力的时候就可以了 9 保鲜盒内壁抹一层黄油，将切成丝的柿饼铺上一层 10 再倒入豌豆泥，再撒一层柿饼 11 再倒豌豆泥，再撒柿饼，最后轻轻按压一遍，压实，盖盖放冰箱冷藏几个小时，吃的时候倒扣出来切块儿
1 先制作派皮。把黄油切成丁 2 把面粉、糖粉、盐过筛到黄油丁上 3 用手抓匀后，用刮板切拌 4 等到黄油面粉被切成砂粒状时，在面粉上倒入冷水 5 压拌面粉，让面粉、黄油和水混合，干粉消失能成团就行，不要使劲揉，防止起筋，然后盖上室温静置1个小时 6 制作南瓜馅。派皮静置期间制作南瓜馅。南瓜切小片，盖上保鲜膜，微波炉3分钟即可微软 7 用搅拌机打成泥，因为南瓜水份含量较大，不用加水 8 加入淡奶油并搅拌均匀 9 加入糖搅拌均匀 10 再加入鸡蛋混合均匀备用 11 在案板上撒干粉防粘，把静置好的面团擀成比派盘稍大一点的派皮 12 轻轻地将派皮铺在派盘上，用手轻轻地按压，使派皮与派盘贴合紧密，然后用擀面杖压掉多余的派皮 13 用手轻轻地把派皮的边压出波纹 14 用叉子在派皮上叉一些洞，防止烤的时候派皮鼓起，然后松弛15分钟，同时预热烤箱190度 15 在派皮上放一张油纸，装上豆类等重物压上，防止烤的时候派皮变形，放入烤箱烤12-15分钟左右 16 将烤好的派皮从烤箱中取出，同时烤箱降低温度到155度 17 将南瓜馅再次搅拌均匀后，过筛到派皮中 18 倒入南瓜馅至9分满（剩余的派皮和南瓜馅可做成小的派）放入烤箱中层烤35分钟。如果无法判断熟没熟，可在时间到的时候用牙签扎一下，如果牙签上没有南瓜馅带出来，就是好了，没好就再多烤几分钟。（因各家的烤箱不同，温度上下有浮动，所以要根据实际调整）
1 烫的面和好醒30分钟 2 取适量面粉，分别和好抹茶和可可面团 3 三种面团搓条放在一起 4 分成20克的小剂搓圆 5 按扁包入木糖醇黑芝麻馅 6 包好放入模具中即可，放入冰箱冷冻，随吃随取非常方便
1 材料集合 2 红豆充分浸泡，至完全舒展 3 将豆子放进格瑞美厨一体机中。➕水没过红豆3cm 4 设置30分钟，100度加热 5 煮好是用手可以轻松将豆子碾碎的程度 6 将多余水分倒出其他材料一起放进格瑞美厨搅拌杯中 7 11档，每次一分钟，共3次，将红豆打成非常细腻的泥状 8 设置时间30分钟，99度，速度3档 9 30分钟以后开盖看一下。用刮刀检测。不沾刮刀，豆沙可以轻松抱团，就是好了。 霸王超市|甘汁园双碳白砂糖 无硫更健康
1 先来准备所需要的食材，一一精准称重备用， 2 先来打发鸡蛋，鸡蛋不需要蛋白与蛋黄分离直接加入白糖用电动打蛋器打发，打发至滴落下来的面糊不会马上消失， 3 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉状态， 4 最后倒入玉米油搅拌均匀，此时面糊呈可流动状态，体积略小， 5 华夫饼机预热，预热完成后在烤盘上刷一层玉米油，再倒入适量面糊，接着放入豆沙馅，再盖上一层面糊，盖上华夫饼机的盖子，将华夫饼烤熟出锅
1 准备材料 2 淀粉白糖中加入牛奶搅匀 3 小火熬煮，加入绿豆沙搅拌 4 一定要全程小火，不断搅拌至粘稠，关火后再搅一会。放一旁降温 5 粽子切条 6 雪糕模具里一层牛奶绿豆糊一层粽子条再一层牛奶绿豆糊 7 抹平表面 8 放入冰箱冷冻四小时 9 奶香十足的粽子新吃法:D
1 开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌，再逐少量添加凉水，用拳头将凉水扎入面团中，揉好的面团非常光滑 2 盖上保鲜膜松驰半个小时 3 将松驰过的面团搓长，然后压扁 4 擀成正方形，面团有非常好的延展性。然后用刮板切成7份长条形 5 每一份都抹上馅料 6 从上往下卷起来 7 两边用手掌收口捏紧 8 90度竖着摆放 9 用手掌向下轻压成圆饼状，可以在表面粘一些芝麻 10 平底不粘锅里加油烧热后转小火，放入面饼，盖上锅盖 11 煎1分钟翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右。 轻轻咬一口，皮带点柔韧性，里面的馅料咸中带点甜，又有花生的香味
1 备好食材 2 转化糖浆油枧水倒入碗里 3 拌匀 4 倒入面粉 5 揉成面团醒发30分钟 6 绿豆泥搓成球 7 分成大小15克的季子压成饼片 8 包容绿豆馅35克慢慢的往上推收口 9 放入模具里 10 压出月饼 11 依次做完 12 烤箱180度5分钟 13 取出刷一层蛋液在继续放入烤箱15分钟 14 取出等凉放入密封盒子里等回油 15 回油后即可吃了
1 准备好所需粉类 2 将绵白糖，牛奶，糯米粉，粘米粉，澄粉，玉米油分别称重 3 将牛奶，糖，玉米油混合拌匀 4 将三种粉类混合均匀，筛入牛奶液体中，搅拌均匀 5 入开水锅大火蒸25分钟 6 趁着空档将紫薯洗干净去皮切块，上锅蒸熟，制作紫薯馅儿 7 接着将70克糯米粉炒至微黄，制作紫薯馅（此处需要20克，多出部分用作手粉） 8 蒸好的紫薯趁热用勺子碾碎，入白糖60克拌匀 9 热锅放油，将紫薯泥炒至油亮，入20克熟糯米粉翻炒均匀 10 盛出紫薯馅待用 11 将蒸好的月饼外皮取出，趁热用刮板刮至成团 12 装保鲜袋静置冷却，入冰箱冷藏1个小时左右，即为冰皮 13 取出冰皮揉至光亮 14 分成平均25克每个的12份，将紫薯馅均分为20克每个的12份 15 冰皮压扁，放紫薯馅 16 右手虎口慢慢向上推挤，使冰皮完全将紫薯馅包裹起来 17 依次包好全部月饼 18 月饼磨具入手粉向四周轻晃一下，倒出多余的手粉，放入冰皮月饼压实，脱模 19 六种花型的模具，每种花型制作了两个月饼 20 近拍细节图 21 成品 22 入冰箱冷藏后享用效果更佳
1 准备好食材和模具 2 将除了台式以外的桃山皮分别分成：3个25g和1个35g 台式桃山皮分成：2个25g 馅料分成：4个35g 和14个25g 3 取一只饼皮，压扁 4 包入馅料 5 取台式桃山皮和绿茶桃山皮，分别取一半，凑成一个双色的饼皮 6 压扁，放入馅料 7 包好 8 放入模具中 9 压入烤盘 10 表面刷层水（预热烤箱上下火160度） 11 放入越热好的烤箱，上下火160，中层，15分钟左右 12 刚出炉的时候很软，这是冷却后的样子，表面有点干，密封保存，等会又就更滋润了！
1 取一容器，放入200g糯米粉 2 将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团 3 面团静置15分钟 4 将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末 5 将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中 6 加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状 7 取大约15g左右的面团 8 用大拇指按压出凹槽 9 将肉馅放入 10 将口封住，再捏紧 11 用两只手掌心将其搓圆 12 锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次 13 当汤圆全部浮在水面即可 14 美味！来一个吧！
1 坚果按大小不同分别烤，烤箱150度15分钟左右，时间按大小个头加减，烤熟为止 2 准备果脯 3 糯米粉和低粉掺在一起用不粘锅，小火炒至微微变黄，放凉备用 4 坚果烤好晾凉后，颗粒大的掰成小块 5 果脯切成小丁 6 把坚果和果脯一起放在一个干净的大盆里，拌匀 7 把花生油、蜂蜜、玫瑰花酱、白酒、凉白开、麦芽糖放在一个干净的盆里 8 用手抽搅匀，搅拌到乳化的状态 9 把乳化好的液体倒入坚果和果脯里 10 迅速拌匀 11 分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次拌至无干粉再加下一次，所有粉加完戴一次性手套反复揉搓至所有材料混合均匀 12 可以捏成团的状态，馅散的话再加少量凉白开 13 放半个小时就可以用了
1 把面和好发至两倍大 2 揉搓排气分成6个剂子 3 醒10分钟 4 擀成片状放上山楂酱抹均匀，留一寸边 5 卷起搓条 6 放入烤盘 7 二次发酵1.5僖 8 刷上全蛋液 9 放已预热的烤箱，中层上下火200度烤25分钟 10 暄软酸甜特好吃