1 将面粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、旺仔牛奶，充分和匀，揉成稍硬的面团 2 面团盖上保鲜膜，醒发至两倍的大小后，继续揉面团 3 将揉面排气后的面团擀成面饼，切成长条 4 再次把长条切成小块 5 全部切好后，继续醒发几分钟 6 锅底刷油后，将切好的面块下入锅中，小火慢煎 7 煎至四面金黄，一道好吃的旺仔小馒头就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。
1 所有的食材都准备好 2 酵母粉倒入牛奶中，用筷子搅拌至完全融化，常温的牛奶可以直接使用，如果是从冰箱拿出来的，最好热一下，温牛奶更容易融化酵母 3 筛入低粉，加入鸡蛋和糖、盐。用筷子搅拌成絮状 4 用手将面团揉至三光，即“手光”“面光”“盆光”，然后盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方二发至两倍大 5 面团醒发好后，体积明显变大，里面还有大量的蜂窝组织， 6 案板上撒点干粉，将发酵好的面团取出，放在面板上用力揉几分钟排气 7 将排气好的面团擀成长方形的面饼 8 再将面饼全部切成相等的细条，醒发20分钟左右，细条表面微微蓬发，拿起来轻飘飘的就表示可以上锅蒸了 9 蒸板上刷油，将面条放进去，盖上盖子，大火将水烧开后再蒸10分钟即可，焖2分钟出锅
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：普通面粉100克、酵母1克、橙子1个、糖5克 辅料：油 操作时间：45分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 先将橙子揉软，然后剪开顶部，挖出果肉。 *建议姐妹们先在橙子皮中捣碎果肉，以免过滤挤压的时候橙汁会飞溅出来。 3 然后过滤出55克的橙汁。 *这里如果不用橙汁，可以替换成菠菜汁、胡萝卜汁，或者等量的牛奶、清水等等 4 在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状。 *我这次做的是酸甜口味的小馒头，所以少加了一点糖，如果家里有小月龄宝宝也可以不加 5 接着揉成光滑的面团 6 将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。 7 盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。 *发酵的时候一定要把面块分开，以免胀大后粘黏，我这次用的是先塑形再发酵的模式，这个食谱无论是先发酵还是后发酵都可以，你们怎么习惯操作就怎么来。 *如果觉得静置发酵时间太久，可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵 8 发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。 9 开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。 *我这款是外脆内软型的，如果宝宝爱吃纯粹的、柔软的小馒头，你们可以用上锅蒸的方式，开中大火蒸13~15分钟，焖5分钟再取出 10 等全部熟透后就可以盛出来了。 这次的橙香馒头我做的很小很萌，一共煎了两锅，这次吃完剩余的全部用保鲜袋包起来冷冻，可以连吃一周哦~
1 准备食材 2 小碗中舀入腐乳，并且舀上点腐乳里的红油，用勺碾碎 3 碗里再倒入花椒面和辣椒面搅拌均匀。 4 馒头切成1厘米厚的片。 5 为了增加香酥口感，先在馒头片上刷上一层食用油，放入烤箱中层180度5分钟。 6 取出后再翻面抹上腐乳混合料，涂抹均匀，撒上一层芝麻增加香味。 7 再次放入烤箱中层180度10分钟，烤到微微泛黄就可以了
1 鸡蛋、牛奶入盆打散 2 加入仙人掌果粉，打匀 3 加入酵母和面粉 4 和成面团静止15分钟 5 擀成面片 6 选自己喜欢的模具 7 按压成型 8 按压过的面片，再重新整形，按压 9 成型的小馒头依次排列在锅中，盖上盖子，发酵30分钟 10 中小火。正反两面都煎至微黄即可
1 备好材料：馒头、鸡蛋、培根、奶酪、豌豆粒和黑芝麻 2 两个鸡蛋打入碗中，加盐和胡椒粉调味，然后倒入馒头丁裹上蛋液，再把培根、豌豆和奶酪加进来拌在一起 3 锅里多倒点油烧热，将拌好的馒头丁倒入锅中 4 将馒头丁摊平，撒上黑芝麻 5 盖上锅盖煎至底面焦黄，撒上小葱起锅
1 面包机加入水，酵母，提前先溶一下酵母 2 加入面粉。使用面包机和面功能，时间十分钟 3 揉好的面放在面包机中发酵，使用发酵解冻功能，时间30分钟 4 面团发到有明显发大，手指戳面团可以轻松戳个洞就可以。也可以撕开面团看，里面有蜂窝状的小孔 5 使用面包机和面功能进行排气，揉面5分钟，面团体积又揉回差不多没发之前大小 6 取出面团平均分成六份。 7 将每个面团滚圆 8 面团排气越彻底，滚得越圆，表皮越平，蒸出来的馒头越光滑 9 将滚圆的馒头放入提前刷油的锅中盖盖子进行醒面，时间20分钟 10 醒面完成，馒头比醒面前有明显增大。拿面团感觉有很轻飘的感觉。（如果室温比较低，可以在蒸锅中加入热水，这样醒发可以快点。） 11 凉水入锅蒸20分钟。（如果用开水，蒸15分钟）蒸好后关火盖盖焖5分钟再掀开锅盖取出馒头，掀锅盖时小心水滴不要滴在馒头上 12 取出馒头
1 主料里的食材为黄色原料，辅料里的食材为白色原料，按照用料揉出白、黄两个面团。大家如果嫌白色面团太少不好揉，也可以多揉一些，多出来的做其它造型的馒头就好了 2 面团分别发酵好，充分排气后，先将黄色面团擀成0.5厘米的厚片，用方形模具印出四片面片。模具大小5.5*5.5厘米 3 剩余的材料再揉成团，擀成厚片，印出双数面片。如此反复，我一个做了16片，可以做成8个海绵宝宝 4 所有的面片分为两份，一份装饰一份不装饰，用各种大小不同的吸管在面片四周戳不规则的洞洞 5 白色面片擀成薄片，用表裱花嘴印出圆行片 6 再用圆柱的筷子稍为擀一下，将圆片擀成椭圆形 7 沾点水，把椭圆片贴上，作为眼白 8 再取5克白色面团加入竹炭粉，揉成黑色面团后，擀成薄片，用吸管印出眼珠子，粘点水贴上。搓一些长线作为嘴，沾水粘上 9 取一些黄色面团，揉一些小圆团，沾水贴上作为鼻子和腮帮子。腮帮子用牙签戳一些点点 10 白色面揉成长条，稍微压扁，用切片虚切一下不切断，再真切一下切断，作为两颗门牙 11 不做装饰的一半面片作为底部，在底部的面片上刷上4分之3面积的玉米油 12 把装饰好的面片放在第一层上面，重叠起来。摆放在蒸锅里，盖上盖子发酵至两倍大，中火蒸15分钟 13 这是蒸好后的，体积变大，手感柔软。上下两层面片是可以分开的哟，因为之前刷了油，这样我们吃的时候就可以在里面夹上喜欢的菜，做成中式汉堡哟！
1 低粉、奶粉、玉米淀粉、糖粉、泡打粉混合 2 搅拌均匀 3 黄油室温软化，与鸡蛋液混合拌匀，手动搅拌器搅拌至黄油无颗粒。或微波炉叮一下黄油成液体状，再加入鸡蛋液 4 倒入蜂蜜继续搅拌 5 倒入干粉中搅拌 6 先呈现棉絮状，继续手揉 7 最后揉成光滑的面团，无需过度揉搓 8 分成指甲盖大小的小剂子，大约1-2克左右，送入烤箱165度，12分钟。根据自家烤箱情况调节时间温度 9 出炉啦，奶香味道十足，酥绵兼有，入口即化
1 1g酵母内加入少许温水（65g内的），搅拌融化 2 将酵母水加入一半（105g）粉内，再慢慢加入剩余的水，先成絮状， 3 慢慢揉成团，盖保鲜膜 4 再取1g酵母加入少许温水（另外的65g内的），搅拌融化 5 将酵母水加入另外一半（105g）粉内，再取少许水加入抹茶粉，融化均匀。再慢慢加入剩余的水，先成絮状， 6 慢慢揉成团，盖保鲜膜 7 将两种颜色的面团放入蒸烤箱发酵1小时 8 发酵完毕，如图呈现蜂窝状 9 如图呈现蜂窝状 10 将两色面团分别排气，分别揉光滑，分别擀成长面片，叠加在一起 11 切出1cm宽的长条 12 取2条像图中那样并拢， 13 拉长，两手分别向相反方向扭转， 14 拿起两头自然成扭在一起，一端捏紧即可。将做好的麻花馒头生胚放入不粘烤盘内，醒发20分钟----30分钟，看天气情况 15 将醒发好的生胚放入蒸烤箱第二层， 16 开启微蒸模式80°，蒸大约20分钟 17 蒸完，稍等一会开门，用防烫手套拿出即可
1 南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟 2 用勺子压成状的后在南瓜温热时加入酵母 3 倒入面粉和糖 4 揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟，再揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大 5 取出面团，排净空气，分割成数份面剂子 6 取一份面剂子，用手搓成成条状；做成自己喜欢的形状 7 还可以做成绣球形状：搓成长约22厘米的条，摆成井字 8 第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上 9 第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复至编完。尾部压紧 10 用手轻轻搓成球形 11 然后将做好的放刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩 12 蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩 13 装盘就可以开吃了
1 发好的面团 发了绿色和白色 2 然后切成小节搓成圆 3 用剪刀剪出牛角 4 上面的牛角朝上捏一下在用白色面团贴个嘴 5 用筷子戳一个孔 6 在戳一个眼睛 在用白色面团搓一个很小圆贴在头部在贴朵花即可 然后依次做完放入蒸锅醒发15分钟烧开后蒸15分钟即可 7 出锅
1 准备若干辣椒和四个皮蛋以及半头蒜 2 皮蛋提前用水煮几分钟，这样的话可以保证切的时候不流汤 3 皮蛋切成碎丁，蒜瓣处理成蒜末 4 锅中不放油，直接放入洗净的辣椒干煸 5 中小火干煸辣椒至虎皮状，用筷子或铲子压一压辣椒，翻面继续煸至虎皮状 6 全部煸至虎皮状后夹出备用 7 将辣椒，皮蛋，蒜末放入一个大碗中，用擀面杖将辣椒锤碎，同时让皮蛋蒜末融入辣椒中 8 加少许盐，鸡精，生抽香油，搅拌均匀调味儿 9 香辣好吃，超下饭
1 准备好需要的材料和份量 2 找一个干净的盆子放入低筋面粉和泡打粉 3 低筋面粉和泡打粉混合均匀后放一边备用 4 再找一个大碗，放入水，玉米油和白砂糖充分溶解白砂糖 5 加入鸡蛋混合均匀，不需要打发 6 把液体倒入面粉里 7 用硅胶刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀，也可以戴上一次性手套抓成团 8 面团揉光滑后放室温下静置半小时 9 准备一个盘子，倒入50克的白芝麻 10 把面团分成5克大小的小剂子 11 在面团上抹少量的水沾稳芝麻 12 所有的面团依次放入烤盘里，在馒头上喷几滴水，防止烤的过程中芝麻脱落 13 芝麻小馒头放入预热好的烤箱中下层，上下火165度烤14分钟 14 芝麻小馒头烤熟后取出放凉 15 芝麻小馒头泡牛奶也好吃呢
1 准备原料：馒头2个、鸡蛋2个 2 将馒头切成薄片 3 把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀 4 将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液 5 平底锅加少许油加热 6 放入馒头片小火煎 7 煎至一面焦黄翻面煎另一面 8 煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可
1 用料 ：普通面粉（中筋）500克，酵母3克，糖20克温水（手温）240克 2 取其中100克温水加入酵母，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开 3 面粉倒入盆中 4 化好的酵母水慢慢倒入面粉，边加边搅拌，再加入剩余的140克温水，同样边加边搅拌，看情况酌情添加，最后面粉搅拌成絮状 5 絮状面块用手揉到一起，反复揉，揉到面团光滑 6 放入温室发酵或者盖保鲜膜室温发酵。 我是放入烤箱发酵了50分钟就很大了 7 发酵至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕，发好的面团撕开的状态 8 挤压排气，适当加些面粉揉面，反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。 揉面时间尽量不少于10分钟。手揉面做馒头一定要揉到位，不然馒头不会好吃的。但是也不能把面揉的太紧实，揉好的面依旧很有弹性就对了 9 切成小剂子 10 取一个小面团，反复手揉，手法如图 11 摊开，再往里面折，反复几次 12 面团揉好搓成馒头型，尽量揉到表面光滑 13 全部整型完毕，蒸锅里事先放入足量的凉水，加入一汤匙白醋，然后把馒头坯放入蒸锅里事先湿润好的屉布上，盖上锅盖醒发20分钟 14 醒发至馒头胚比原来略大一些，手轻触馒头坯略有弹性，开火蒸，开锅后，十五分钟停火，（全程大火蒸）虚蒸五分钟后再开锅 15 又白又香又筋道的大馒头出锅啦！