1 面粉加酵母和温水适量活成面团，之后发哮40至60分钟 2 香菇剁碎脱水 3 蘑菇脱水 4 虾仁去皮切碎
怎么用新鲜的香菇包饺子？中国人的饺子在全世界都闻名香菇馅饺子怎么调馅，特别是中国北方人更是喜爱，每到逢年过节是必吃的食物！ 饺子是面点当中的主食，馅料的形成更是五花门，肉类就分猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，配上各种蔬菜，韭菜，芹菜，大白菜，萝卜，回香等。这里给大家介绍分享鲜香菇猪肉馅的饺子。 馅料：猪肉末500克，鲜香菇250克，小葱花50克。 调料：姜末5克，盐5克，胡椒粉2克，味精3克，白糖2克，酱油8克，香油5克。 制馅：鲜香菇洗净去根切碎，锅中加清水，水开后加盐3克，食用油5克，下入鲜香菇碎，水开半分钟捞出，沥干水份备用，猪肉末入盆，加入所有调料拌匀，加鲜香菇碎拌匀，葱花用香油稍拌，和入肉馅拌匀即可。 皮料：中筋或髙筋面粉500克，盐3克，清水250克，和匀成团，饧面3次，每次揉一揉，第一次15分钟，第二次10分钟，第三次5分钟，搓条，下剂，擀皮。 包制成熟：通常15克皮，馅料也15克，包制的手法有很多种，用得多的是，两个大姆指捏，然后往中间稍夹即成。 水烧开后下入饺子，有句老话叫三开的饺子两开的面，煮饺子加两次冷水，开三次后即熟，装盘即成。 提示：鲜香菇切碎汆水是为了去除鲜香菇的土腥味，入馅味道更香，无异味。
猪肉香菇包子的馅料最好先炒一下再用。馅料经过适当的翻炒可以去除一些腥味，还能将肉里面的油脂炒出来，这样吃起来不会太油腻，口感和口味更好，翻炒时可以加入适量的姜末、蒜末、盐调味。 猪肉香菇包子馅炒不炒 炒馅料的时候一般只需要将肉翻炒一下即可，香菇无需翻炒，因为香菇经过翻炒之后香味容易变淡。 猪肉和香菇是生活中常见的食材，两者经常搭配在一起制作成各种美食的馅料，例如饺子、包子、春卷、肉饼等。 用于制作馅料的猪肉通常选择的是肥瘦相间的五花肉，炒至变色后捞出，新鲜的香菇浸泡后切成碎末与炒熟的猪肉搅拌在一起即可。
前几年去地一次杨州，感觉那里的地方小吃杨州青菜香菇包特别好吃，吃过以后让我很难忘记，回来以后就想自己也做一些，但是总也蒸不好，后来一个家是杨州的同事，把青菜香菇包的做法详细告诉了我，学会以后真能做出好吃的青菜香菇包了，现在我把自己学到的方法分享给大家，让大家都能学会怎样做青菜香菇包。 怎样做青菜香菇包 1、青菜香菇包面的做法 大家在包做青菜香菇包以前，要先把面和好，需要小麦面粉两百五十克和酵母粉三克，另外再加入少量的白糖，把它们放在一起调匀以后加入清水和成光滑的面团，然让它在一旁发酵备用。 2、青菜香菇色馅料的做法 做青菜香菇包馅料时需要青菜三百克，香菇七十克，另外还需要适量的海米，把海料和青菜洗净，把香菇泡发，全部切成小丁，放在盆中加入食用油、盐以及鸡精等调味料调匀备用。 3、青菜香菇包的做法 青菜香菇包准备好面团和馅料以后就可以开始包了，把发酵好的面团制成小记子，然后在做成圆形的包子皮，把馅料放在中间，心口制成包子的样子。全部包好以后，在蒸锅中放水，烧开以后把包子放入蒸制，大约需要半个小时左右的时间，锅中的青菜香菇包就能蒸好，关火以后不要立即取出，应该间隔五分钟左右，这样蒸出的包子会更加松软。