鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。鸡汤的滋补效果自是不必再说，今日，39健康饮食编辑给您说一说鸡汤有助治疗感冒！这究竟是怎么回事呢？ 因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。而美国内布拉斯加大学的研究小组在《胸腔学》期刊上也有公布，鸡汤中所具的消炎物质，可以减轻喉咙痛及其它感冒所产生的不适。所以说，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，帮助治疗感冒。 下面，39健康饮食编辑给您推荐2种鸡汤的炖法。 香菇鸡汤 食材：1/2只鸡、12-15朵香菇、葱、姜、料酒、盐、味精适量。 做法： 1、将鸡清理干净，剁成块，氽烫去血水，捞起洗净备用； 2、将香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切； 3、将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟； 4、40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。 山药炖鸡汤 食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。 做法 1、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用； 2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫； 3、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结； 4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟； // 5、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟； 6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
在中国南方地区，人们都喜欢把当归香菇和鸡块一起煲汤，和用它们包成了当归香菇鸡汤，味道鲜美，营养丰富，能滋补身体，也能提高身体免疫力。当归香菇鸡汤的作用还有很多，下面我会和大家一起去了解。 1、滋补身体 当归香菇鸡汤最主要的功效就是滋补身体，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一些胡萝卜素和核黄素以及硫氨酸等多种对人体有益的营养成分，能有效缓解身体虚弱，也能补中益气，可以促进人体病后身体快速恢复。 2、提高身体免疫力 平时多喝一些当归香菇鸡汤，能有效提高身体的免疫力，因为香菇中含有的香菇多糖能提高人体淋巴细胞的吞噬能力，而当归则能补中益气，缓解身体虚弱，促进免疫细胞再生，平时他们与鸡块一起煲汤和，能让这些功效得到更好的发挥。 3、预防三高 当归香菇鸡汤还能预防人类三高，因为香菇这种食材中含有的香菇嘌呤和胆碱以及氧化酶等物质都可以保护人类的心血管，能降低血压也能清除血管中的胆固醇，对人类的高血压高血脂以及高血糖等三高症状都有明显预防作用。 4、补血活血 补血活血也是当归香菇鸡汤的主要功效！棉被这种汤品中使用的当归，本身就是一种能补血的中药材，它能提高人体造血功能，也能促进血红细胞再生，除此以外香菇与鸡肉中都含有一些微量元素铁，这种物质对提高人体造血能力也有很大的好处，所以平时多喝当归香菇鸡汤能起到出色的补血作用。
在天气寒冷的日子中，不高兴做饭就不如选择吃面。用鸡汤炖面味道香浓美味，下面我们就给大家说说香菇鸡汤面做法步骤。 香菇鸡汤面做法步骤 一、香菇鸡汤面的做法 第一步：鸡胸肉清洗后切成丝装入碗中，用盐稍稍揉捏下增加底味。 第二步：鸡肉中再加入些料酒进一步入味腌制一段时间待用。 第三步：将姜切丝放入一锅清水中，煮开。 第四步：将鸡肉放入煮开的姜水中，炖煮，期间飘去漂浮在上面的浮沫。 第五步：将面放入水中，要勺子搅拌下后大火烧开，之后开始慢慢煮面即可。 第六步：香菇洗净后切丝，香菜则切段，香菜和香菇都焯水后待用。 第七步：面即将煮好前放入香菇在煮十分钟即可。 第八步：面熬好后关火，加入盐微微调味后再撒上些胡椒粉。 第九步：食用前撒上些香菜即可。 二、香菇鸡丝汤面的做法 第一步：清洗泡发香菇，之后将水挤捏出来，切丝。 第二步：清洗鸡肉放入碗中，加入调味料，料酒，姜末等调味品腌制。 第三步：在锅中加入油，用葱末先爆香后将香菇放入锅中翻炒出味。 第四步：在锅中加入鸡汤，盐烧热后慢炖。 第五步：沸水下面，面熟后捞出放入碗中。加入鸡汤和鸡丝。
香菇鸡汤是大家都听说过的一种高营养养生汤品，但是你们知道如何煲制香菇鸡汤吗？其实这种汤品在制作时也需要注意方法步骤，不然做出的香菇鸡汤味道也不尽如人意。一会我这个美食爱好者，会把煲制香菇鸡汤的具本方法写出来，大家看后就能学会如何炖制香菇鸡汤了。 如何煲制香菇鸡汤 如何炖香菇鸡汤 煲制香菇鸡汤的备料 平时煲制香菇鸡汤时，可以准备半只土鸡，一百五十克香菇以及适量的生姜和大葱，另外还准备少量的盐和料酒。 煲制香菇鸡汤的具体做法 1、把香菇放在清水中泡开，然后洗净备用，把土鸡洗好以切成块状，放在开水中焯一下去掉备水，取出沥掉水分备用。 2、把锅中放入少量的食用油，然后把焯好的鸡肉放在锅中炒一下，炒出香味以后再去煲汤，会让汤品的味道更加鲜美。 3、把炒好的鸡肉与泡好的香菇一起放入到砂锅中，然后放入几片姜和适量的葱段，再加入适量的清水，盖好锅盖以后用大火烧开。 4、烧开以后加入少量的料酒，调小火力煲制一个小时左右，再加入食用盐进行调味，再接着煲制一小会，然后关火。自己制作香菇鸡汤也就做好了等它降温以后就可以取出食用了。
香菇和鸡一起吃是特别搭配的一种吃法，可以做成清炖香菇鸡汤，现在我们就一起来学习一下这种好吃的香菇炖鸡汤的做法吧。 清炖香菇鸡汤的做法 1.香菇炖鸡汤的材料 鸡，香菇，调味料。 2.清炖香菇鸡汤的做法 1）先把鸡买回来再清洗干净，然后再把香菇泡发，把鸡切块再加入调味料腌一下，这样仲煲起清炖香菇鸡汤来才更有味。 2）先把油锅烧开，再把姜丝放进去爆香，再把鸡肉放进去炒一下，然后再把水放进锅中大火煮开，然后再把香菇清洗干净放进去一起慢慢炖，慢火炖了一两个小时以后就可以把调味料再加进去了， 时候一锅香喷喷的清炖香菇鸡汤就做好了。 3.清炖香菇鸡汤的营养价值 清炖香菇鸡汤是一种很进补的一种食物，对于很多大病过后的人们是很好的进补作用的，很多人生病的时候别人都是煲清炖香菇鸡汤送到医院的，清炖香菇鸡汤是一种蛋白质很丰富的食物，同时清炖香菇鸡汤还含有丰富的维生素D对于钙的吸收是有好处的。
香菇和鸡一起吃是很不错的，如果想要煲一个香菇鸡汤的，把板栗加进去，哪是特别的清香的，现在我们就看看这种板栗香菇鸡汤是如何做出来的吧。 板栗香菇鸡汤的做法 1.板栗香菇鸡汤的材料 板栗两百克，香菇两百克，鸡半个，生姜适量，调味料适量。 2.板栗香菇鸡汤的做法 1）先把生姜清洗干净，然后再切片备用，再把半只鸡清洗干净，然后再剁成约2*2cm的小块，再加入调味料腌制一下，再把香菇泡发好，然后再把板栗去壳后再剥除外壳和里面的毛毛状的内皮，清洗干净备用。 2）把水烧开，再把姜片和鸡肉都放进去，把肉煮开以后就会有一种浮沫，要把这些沫去除，然后再把香菇和板栗都放进去煮上一个半小时以上，再加入调味料，再煮开，这时候板栗香菇鸡汤就做好了。 3）这款板栗香菇鸡汤吃起来是特别的香甜的，有着鸡的香气，也有着香菇的清香，同时又有着板栗的甜味，这一道板栗香菇鸡汤不色香味俱全，同时还有很高的营养价值，板栗香菇鸡汤含有很高的蛋白质，特别进补。
红枣是一种补血的食物，很多时候人们在煲一些老火汤的时候都会加进去，现在欠产就看爬坡红枣香菇鸡汤应该如何做吧。红枣香菇鸡汤的做法 1.红枣香菇鸡汤的材料 鸡大腿两只，或者是半只鸡，鲜香菇八朵，，大枣和枸杞适量，姜，大葱。 2.香菇红枣鸡汤的做法 1）先把鸡腿清洗干净，特别是一些毛要去除掉，这时候再把香菇清洗干净备用，再把大枣等材料清洗干净备用。把鸡腿肉加入调味料腌制一下，然后再把鸡腿和姜片放进开水中烫一下再捞出来。 2）然后再把鸡肉和大枣、姜片和葱段，枸杞等材料放进沙锅中，再加入适量的水，再用大火煮开，然后再用小火煮，半小时候以后再把香菇放进去，慢慢炖上一小时以后，再把材料都放进去，这时候就可以出锅了。 3）这种红枣香菇鸡汤吃起来是特别的清香，同时也是特别的进补的。红枣香菇鸡汤的蛋白质特别的丰富，还可以补血。特别是对于一些女性来说进补效果很好，不管是产妇还是一些大病过后的人群来说都可以帮助身体的恢复。
砂锅做出来的食物是很香的，因为砂锅是很原始的一种工具，现在我们就看看砂锅香菇鸡汤是如何做的吧。砂锅香菇鸡汤的做法 1.砂锅香菇鸡汤的材料 香菇，鸡和调味料 2.砂锅香菇鸡汤的做法 1)先把砂锅清洗干净，再把鸡清洗好，再切块，再加入调味料腌制一下，再把香菇泡发，把腌制好的鸡肉放进油锅中先炒一下，然后再放进沙锅中，加入适量的水，再用大火把鸡汤煮开，这时候就可以把泡发好的香菇清洗干净放进去了。 2)砂锅香菇鸡汤一定要用小火慢慢炖，才能把鸡肉和香菇的清香味道和营养都迫出来，最少要煮上一个小时以上，如果选择的是一些嫩鸡可以得时间短一些，如果选择的是一些走地鸡，因为骨头比较硬，最少要煮两小时才行。 3)在汤好了再加入调味料，这时候一锅很清香的砂锅香菇鸡汤就做好了，吃起来是特别的清甜的，还有一种特殊的香味，特别的吸引人。不过做这个砂锅香菇鸡汤的确是很费时间和精力，对于上斑族来说，只能是在周末的时候才能享受一下了。
香菇和鸡一起煮是最好吃的，香菇可以和鸡一起炒着吃，也可以做成香菇鸡汤，这样吃起来特别香，这种香菇鸡汤也有着很高的营养价值。 香菇鸡汤的营养价值 1.香菇鸡汤是一种大家特别喜欢的一种烫，这是一种很进补的烫类食物，香菇鸡汤有很好的健脾开胃调理的作用，对于一些贫血的人群也有很好的调理作用。 2.如果有便秘的人群，也是可以通过喝香菇鸡汤来调理的，对于一些身体特别虚的人群，也是一种特别不错的养身调理烫，常吃香菇鸡汤相信你不会有营养不良的现像了。 3.香菇鸡汤含有丰富的蛋白质，还含有十八种对人体有好处的氨基酸，香菇鸡汤还含有大理的谷氨酸以及各种糖类，香菇鸡汤的营养价值是牛肉的四倍。所以说香菇鸡汤中的香菇有着“植物性食品的顶峰”的美称。 4.香菇鸡汤是一种很容易消化的一种食物，有强身健体的作用，可以增强人体的体力，还含有不少对人体有好处的磷脂类物质，香菇鸡汤对于一些营养不良的人群，体力不好的，或者是月经不调体弱的人群都是特别不错的。
香菇鸡汤是一道营养价值非常高的汤，下面看一下做法吧，希望大家感兴趣： 香菇鸡汤原料： 鸡大腿、香菇、笋子。 香菇鸡汤做法： 1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。 2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。 3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。 4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。 5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。 6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。 7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。 8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。 香菇营养宜忌 一般人群均可食用。 宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。 忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。