马蹄是一种肉质细嫩，营养丰富的常见食材，它来源于水生植物，马蹄是这种植物的地下茎，而马蹄这种植物地上生长的叶子也是一种可以食用的健康食材，只是人们对它了解较少，不知道它应该怎么吃，今天我会把马蹄叶的吃法大全写出来分享给大家，想吃马蹄叶的人可以重点了解一下。 马蹄叶怎么吃 马蹄叶有多种不同的吃法，人们把它洗净以后切碎加食用盐，腌制3~4小时，然后把腌出的水分倒掉，再淋上适量麻油就能吃，除此以外人们把它切成多少种以后，加入适量蒜油和生抽麻油等调味料制成凉拌菜也能吃，除了这些吃法以外，它还能用来做馅，也可以炒食或者做汤。 马蹄叶的吃法大全 1、马蹄叶鸡蛋饼 马蹄叶和鸡蛋一起摊饼特别好吃，在做的时候需要把新鲜马蹄叶剁碎以后放在碗中加适量食用盐腌制一会，等它变软以后再取三个鸡蛋壳开到碗中，放入少量清水调成蛋液，再加入适量面粉调成面糊，在平底锅中放食用油加热后取适量面糊入锅摊成饼状煎到两面煎黄以后直接出锅即可。 2、马蹄叶炒鸡蛋 马蹄叶还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜马蹄叶200克洗净切碎，放在大碗中加少量食用盐，然后再放入3~4个鸡蛋，加少量清水和适量料酒，调匀后备用，在炒锅中放适量食用油，加热后放葱花炒香，再把调好的蛋液入锅，快速翻炒等它炒成块状以后取出装盘就能吃。 3、马蹄叶炒米饭 马蹄叶炒米饭也特别好吃，在用它炒米饭的时候，需要准备一小块腊肉，把它切成丁状，再把准备好的马蹄叶洗净，以后切成碎末，准备一碗米饭，在炒锅中放油加热后放葱花，再放入腊肉炒香，随后放入洗净的马蹄叶快速翻炒，等它变软后把准备好的米饭入锅炒散，炒匀以后加少量食用盐调味，调匀以后美味的炒饭也就做好可以出锅了。
马蹄叶是植物马蹄草的叶子，它是一种多年生草本植物，这种植物长大后高度也不会超过60厘米，它的茎为紫色而且匍匐生长，分枝很多，枝叶繁茂。马蹄草主要分布在中国东北和湖北以及云南贵州等地，它的叶子是当地居民最喜欢吃的绿色蔬菜，也是一种功效出色的中药材。 马蹄叶的功效与作用 1、润肠通便 马蹄叶是一种性质微寒的绿色蔬菜，而且它含有大量碳水化合物和膳食纤维，这些物质进入肠道后能促进肠道蠕动，并能清理肠道壁上堆积的垃圾，还能缩短人体排便时间，它能润滑肠道，清除肠道中的宿便，经常食用还能缓解肠燥便秘。 2、清热去火 马蹄叶是一种性质寒凉的绿色食材，人们使用它不单能吸收丰富碳水化合物，还能清理身体内的热毒，并能促进人体代谢，它能预防人类多种上火症状发生，特别是那些经常出现口舌生疮或目赤肿痛的人，在多吃马蹄叶，以后能有效减少这些症状发生。 3、祛风散寒 马蹄叶中含有大量的白头翁素和植物碱，这些都是天然药用成分，它们被人体吸收后能祛风散寒也能活血止痛，它对人类经常出现的风湿骨痛和关节疼痛以及肢体麻木等症都有良好调理和预防作用。消肿止痛活血化瘀也是马蹄叶的重要功效，人们出现跌打损伤或者瘀血肿痛时把它捣碎以后外敷就能让瘀血肿痛的症状很快减轻。 4、润肺止咳 马蹄叶能滋阴润燥，也能化痰止咳，它能提高人类呼吸功能，并能消除肺与气管中的炎症，出现上呼吸道感染或感冒咳嗽以及哮喘和百日咳等症时，都能多吃一些马蹄叶，它能让患者病情明显减轻。马蹄叶中还有多种天然抗病毒和抗癌成分，人们经常食用这种绿色蔬菜，能让身体的抗病毒与抗癌能力明显的提高。
马蹄是人们特别熟悉的一种养生食材，不过人们平时吃的马蹄只是植物马蹄的地下部分，人们对它地上生长的叶子了解并不多，也不重视，其实啊贴叶子也是一种可以食用的绿色食材，人们使用它后也能吸收丰富营养，而且能保健身体预防疾病，今天我会对马蹄叶做一个详细介绍，能让大家了解它的功效与作用有哪些。 马蹄叶的功效与作用 1、补充营养 马蹄叶是一种能供人类食用的绿色蔬菜，人们，食用它火能吸收丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，含有什么丰富的粗纤维和多种维生素，能满足人体正常代谢，是对多种不同营养的需要。马蹄叶还能提高人类身体各器官功能，并能促进身体代谢，对维持人体健康有十分积极的作用。 2、清热解毒 马蹄叶是一种性质寒凉的绿色蔬菜，它能抑制人体对热毒的吸收，并能清理身体内的热毒，平时食用能防止身体因热毒过重而出现疾病，而且那些热性体质的人在食用这种蔬菜口还能预防多种上火症状。另外人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以及牙龈肿痛等不良症状时把马蹄叶捣碎以后取出汁液，然后慢慢含濑，就能肿痛症状很快减轻。 3、解毒消肿 马蹄叶不但食用功效出色药用功效也极为出色，它还有多种天然解毒成分，能让人类皮肤表面出现了红肿疼痛尽快消除，另外人们不小心病毒蛇咬伤或者被蜜蜂蛰伤时，还可以把它捣碎以后直接外敷在受伤的部位，用药后能快速解毒，而且能中毒后出现的不适症状很快减轻。 4、润肺止咳 马蹄叶和药以后能入肺经能提高人类肺部呼吸功能，而且能扩张气管，消除肺气管中的炎症，平时人们用它煮水喝能起到润肺止咳的重要作用，在临床上他能用于人类肺炎、咳嗽以及痰多气喘等多种常见疾病的治疗，治疗效果特别好，治疗时可以把它加清水煎煮以后取出药液加白糖调味后服用。
马蹄叶也叫水八角或者水葫芦，是一种功效出色的中药材，它来源于毛莨科植物驴蹄花是这种植物的全草，多出产于中国的贵州地区，春天、夏天和秋天都可以采收，春天采收以后当野菜食用，而秋天和夏天采收以后则可以晒干入药。那么这种蹄叶有什么功效与作用呢？下面我就来具体告诉大家。 马蹄叶的功效与作用 1、马蹄叶的功效 马蹄叶这种中药材性质温和，味辛，无毒，具有除风散寒和镇静安神等多种功效，平时可以用于人类头晕和头昏以及全身疼痛等多种疾病的治疗，治疗时可以把适量的马蹄叶加清水煎制，然后服用。 2、马蹄叶能治关节疼痛 马蹄叶不但能止痛，还能祛风除温，平时把它浸泡在白酒中，密封保存，浸泡一个月左右能得到药酒，平时出现关节疼痛和风湿性关炎时，可以把得到的药酒直接涂在疼痛的关节上，也可以直接内服药酒，每次服用二十克就能让疼痛的症状很快减轻。 3、马蹄叶能抗癌 抗癌也是马蹄叶这种中药材的重要功效，它在贵州地区一直是当地居民最喜欢食用的野菜，它不但营养价值高，能促进身体细胞代谢，还能抑制亚硝酸胺的生成，从而也就预防了细胞的癌变，平时经常食用可以起到良好的抗癌作用，能让癌症的发病率明显下降。