老人以及儿童是需要特别注重补钙的群体,如果身体里面的钙质不足,会发生比较严重的问题。说到补钙的方法,喝高钙牛奶是个不错的选择,而且最好长期坚持喝,这样才能达到比较明显的效果,只是要注意一些禁忌。今天就来为大家一一介绍长期喝高钙牛奶的好处与禁忌。 长期喝高钙牛奶的好处有很多,首先可以有效的补钙,主要适合需要补钙的人群,比如老人、婴儿和孕妇,市面上的高钙牛奶主要都是面向这三类人群的;其次可以帮助增强体质,高钙牛奶本质上还是牛奶,里面的营养成分有很多,能增加人体的免疫能力,让体质变得更强;第三有利于解毒排毒,喝高钙牛奶能帮助身体排出铅等等害物质,让血液循环更加的健康。 但如果想发挥出长期喝高钙牛奶的好处,还是有一些禁忌的,比如在量上不能太多了,一般来说一天一杯就够了,喝太多反而对身体是不好的,特别是老人以及小孩,它们需要钙但是吸收不了太多的钙。另外,痰湿体质的人不适合长期喝高钙牛奶,会加重体内的痰湿病症,建议先把身体调理好。 喝高钙牛奶对身体确实有很多好处,但是我们一定要先弄清楚自己到底适合不适合喝,在不缺钙的情况下喝普通的牛奶就可以了。 » 每天喝高钙奶有什么用 长期喝高钙牛奶的好处与禁忌
“牛奶补钙”已经深入人心,很多人还会买钙含量更高的“高钙奶”。那么,你会喝高钙奶吗? 高钙奶,如果喝不对,有可能达不到强化补钙的目的。牛奶本身含有丰富的钙质,研究表明,正常分泌的牛乳中钙含量在100毫克/100克左右,而为了提供给消费者更高的钙含量,生产企业会在普通牛奶中添加一定量的钙盐,如:乳酸钙、碳酸钙等,以使牛奶的钙含量达到130毫克/100克以上。牛奶含有各种矿物质元素,以维持体系平衡,其稳定性受到钙含量的影响较大,外来添加的钙质容易导致牛奶本身的不稳定,使外源钙在货架上容易发生部分沉淀。鉴于上述因素,笔者建议,喝高钙奶之前,不妨摇一摇,将可能沉淀在牛奶底部的钙质摇起来,以便其中的钙更容易被喝到。 钙的补充,离不开维生素D的帮助,牛奶经过加工处理后,损失了部分维生素,会降低人体对钙的吸收,因此喝高钙奶,不妨适当补充维生素D,配合到户外阳光下活动,以提高人体对牛奶中钙元素的吸收率。另外,研究表明,低温巴氏工艺可以最大程度保护牛奶中的维生素不被破坏,因此,应尽量选择低温巴氏的高钙奶,对身体更有益。 // 指导专家:中国农业大学功能乳品重点实验室 胡长利博士(责任编辑:王健淇)
日前,辽宁辉山乳业高钙奶被河北省食品药品监督管理局检测出硫氰酸钠超标,河北省食品药品监督管理局对河北省销售的该企业7种产品进行了应急抽检并展开调查。此事件被曝后,辉山乳业就回应称:送第三方检测产品均合格。而辽宁省食品药品监管局27日通报的最新调查显示,结果均为硫氰酸钠的含量在国家规定的参考值以下,全部合格。 事件回顾:河北检出硫氰酸钠超标 河北省食品药品监督管理局25日发布《食品销售安全警示》称,近期,秦皇岛市食品和市场监督管理局对销售环节乳制品质量安全进行抽检,在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶检出硫氰酸钠,数值达15.20mg/kg(最高限定值10.0mg/kg)。 这份《食品销售安全警示》称,原料乳或奶粉中掺入硫氰酸钠可有效抑菌,硫氰酸钠是毒害品,少量食入就会对人体造成极大伤害,国家禁止在牛奶中人为添加硫氰酸钠。 河北省食品药品监督管理局称,该局已经对市场销售的辽宁辉山乳业集团生产的高钙奶采取了停止销售措施,截至目前,河北省食品药品监督管理局已对市场销售的辽宁辉山乳业集团生产的高钙奶采取了停止销售措施。同时对河北省销售的辉山乳业7种产品进行了应急抽检并展开调查。 辉山回应:第三方检测 事件被媒体曝出后,辉山乳业很快就发表声明称,辉山乳业已将保质期内生产的利乐枕高钙产品送往第三方检测机构——北京谱尼测试科技股份有限公司(国内,国家级监测机构,获得国际CMS认可的检测机构)以及沈阳食品检验所,在第三方机构进行检验,产品全部合格。 而据辉山乳业官方回应解释称:“硫氰酸钠在牛乳中天然存在一定的本底值。硫氰酸钠属于国家食品安全风险监测项目,但目前国家没有明确规定的标准限值,尚在数据收集积累阶段”。其回应表示,“不超过10㎎/㎏”只是参考值,而非最高限量值。而辉山乳业的原料奶在2015年6月的外送检测结果中显示均在0.7~2.74㎎/㎏之间,属正常范围。 据辉山乳业一位负责人表示,该批次产品属于锦州工厂生产,所用原料奶来自锦州,入场快速检测硫氰酸钠的结果为阴性、合格,辅料(主要是碳酸钙、维生素D3)均无带入可能。 对于河北方面公布的检测结果,辉山表示,公司没有收到任何官方的检测结果和报告通知,也无法得知该检测机构是否具备资质,以及其检测方法是否权威科学,所以,“我们对河北方面披露的检测结果非常震惊,无法认同”。辉山乳业相关负责人王欣宇表示,公司今天将就此在北京召开说明会。 // 辽宁食药监局:未发现辉山乳业有硫氰酸钠 23日,辽宁省食品药品监管局接到河北省食品药品监管局通报,指出在河北省局近期组织的食品安全风险监测中,辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶(NN47-2)检出非食用物质硫氰酸钠(参考值≤10mg/kg,实测值15.20mg/kg)。辽宁省食品药品监管局立即组织风险评估专家委员会进行评估研判;启动核实调查机制,安排锦州市食品药品监管局会同义县市场监督管理局对该产品的生产基地进行现场核实。同时,辽宁省食品药品监管局由主要领导带队组成专题调查组,深入辉山乳业,对涉事产品进行生产环节全链条检查,并抽取相关样品进行应急检验。 调查组对该企业的配料间、成品库、生产现场核查结果未发现有硫氰酸钠,在其配料中也未发现含有硫氰酸钠的物质。监督执法专业人员对该企业库存高钙牛奶成品、原料奶;流通环节高钙牛奶成品、超高温灭菌乳成品、核桃牛奶调制乳等共8个批次样品进行抽取送检,经沈阳食品检验所(具有国家该项目食品安全检验资质)检测,送检样品中硫氰酸钠的含量均在国家规定的参考值以下,全部合格。
在北京的各大超市,都能买到各种品牌的“高钙奶”。记者在采访中发现,虽然高钙奶比普通奶贵一些,但仍然是许多市民的首选。 “高钙奶”到底值不值得受此青睐呢?有关专家对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶,利用标准方法测定了其中的营养成分,蛋白质的含量都符合标识,甚至还略高一些。按照国家标准,蛋白质含量应大于等于2.9%,而实测数据为3.0%~3.1%。脂肪也是一样,比标注数值略高一点。 关键问题出在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间,而高钙奶呢?在109~112毫克之间。而包装上面,可是明明白白地写着,其中的钙含量达到130~140毫克,有的甚至宣称不低于150毫克。 中国农业大学食品学院副教授范志红说,本来,向牛奶里添加大量的钙,是一件很有技术难度的事情,其中的蛋白质和钙之间还有着微妙的平衡。如果人为地增加钙含量,很容易造成蛋白质体系不稳定。就是说,真正的“高钙奶”居民买回家中,如果喝之前进行加热,其中的蛋白质应该容易发生反应,形成一定的白色沉淀,口感上也变得没有普通牛奶的鲜和甜。而市场上买到的这几种“高钙奶”,加热后味道基本上和普通奶没区别。 一项调查结果表明,购买高钙奶的人,往往是那些对牛奶营养价值了解甚少的人群。其实,牛奶和酸奶本身就含钙丰富,已经称得上是高钙食品,而且成人每天喝一两袋普通牛奶,就能满足每天的钙需求量和补钙要求量。 许多消费者都有错误认识,以为只有额外加钙的食品才能补钙,商家也是利用了消费者不了解某些食品自然、高效补钙的弱点,故意要给一些食品贴出“高钙”的牌子,至于补钙效果怎样,至今也没有科学数据的证实。 // 如此推理,如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品,那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢? 消费者的当务之急就是了解天然的补钙食品都有哪些,科学理性地为身体补钙,不要糊里糊涂地追求“高钙”的标识。奶制品、豆制品是最高效的补钙食品。