青鱼的功效与作用青鱼有益智补脑的功效。青鱼的营养价值非常高，其中含有丰富的锌，钙，磷等微量元素，可以让我们人体补充所需的营养物质，促进我们大脑的生长和发育，增强我们大脑的记忆力，对于预防老年痴呆，也有一定的功效，让我们体内锌含量得到补充，避免出现精神萎靡的状态，提高我们的智商和脑力。我们适量的吃一些青鱼，还有利于帮助我们保护视力，让我们的眼睛更加的明亮有神，满足我们身体对维生素的需求，增进我们的视力水平。青鱼的作用青鱼不仅可以当做美食来丰富我们的口感，还可以滋补我们的身体，当做保养品来食用。青鱼中的营养物质含量丰富，其中，蛋白质，脂肪，维生素以及各种矿物质含量非常高，可以为我们身体补充气血，提升我们面部的气色，预防我们身体出现缺铁性贫血的症状，还可以达到清热去火的效果，帮助去除我们身体内的湿气。青鱼能美容养颜青鱼的鱼肉中含有丰富的矿物质以及抗氧化的成分，可以帮助我们抵抗皮肤的衰老，延缓皮肤松弛的速度，让我们的肌肤保持弹性和光滑，可用于延缓衰老，辅助疾病治疗。青鱼怎么吃青鱼的吃法非常的多样，我们可以用青鱼肉制作出各种各样的美食，口味也非常的丰富，能够直接将青鱼制作成清蒸鱼，也能够直接红烧青鱼，但在制作青鱼的时候，一定要给青鱼去腥，青鱼有很重的土腥味，我们可以将青鱼放到清水中，让青鱼吐出身体中的一些杂质，然后再制作青鱼的时候，多加一些料酒，也可以给青鱼去腥味，青鱼炸制比较好吃，尤其是一些小的青鱼，经过油炸会非常的香。
水煮鱼怎样做才好吃?做水煮鱼好吃的关键在于把鱼肉片成片，并且熬汤的过程都要掌握好火候，鱼片是需要刀功的，如果自己变不好，就让卖鱼的商贩帮忙片成鱼片。水煮鱼可以说是一道看上去非常有食欲的菜，红亮的辣油配上鱼飘出来的阵阵香气，能够刺激人的食欲做好的鱼，基本上没有什么刺儿入口，很爽滑，配上米饭吃起来，简直太爽了。喜欢吃辣的人一定不要错过这道菜。水煮鱼可以使用草鱼或者是鲤鱼，也可以使用黑鱼一般相比之下鲤鱼的肉质没有黑鱼好。正常情况下一般都是使用黑鱼做水煮鱼。水煮鱼的配菜要有黄豆芽和香芹，离开这两种配菜味道也感觉差了很多。买鱼的时候让老板帮忙把鱼处理好，回家就比较省事，如果自己的刀工比较好，也可以回家自己处理，毕竟回去之后自己能把鱼好好洗干净再切更干净卫生一些。把片好的鱼片放在牌里面，加入一勺食用盐，再加入一大把面粉，用手不停的抓板，一直到面粉把鱼里面的血水吸出来，然后放在清水底下反复的冲洗几遍，冲掉面粉，再把鱼重新放到盘子里面，加入盐和蛋清适量淀粉抓拌均匀，放在一旁腌制。把配菜准备好，用开水烫一下，做出来过凉水之后装在盘子里面备用。锅里面先加入油，把鱼骨和鱼头放进去煎至两面金黄，然后再加入两大碗开水，三片生姜，大火煮开，让鱼汤变成奶白色。重新起一个锅烧油油热之后下入葱段，姜片大蒜炒香，然后放进郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量干辣椒和花椒炒出香味，把熬好的鱼汤倒到锅里面煮到沸腾，然后加入一勺生抽两勺辣椒油，适量食用盐锅里面的汤煮沸之后再加入提前腌好的鱼片，鱼片变色之后关火。把煮好的鱼肉倒在提前烫好的青菜上面撒上一勺花椒粉，一勺辣椒粉锅里面再烧上一大勺油，油热之后把油倒在辣椒粉上面，再放点香菜，水煮鱼就做好了。
鱼香肉丝的做法想要做鱼香肉丝好吃必须掌握好调料的配比。相比于其他菜肴来说，鱼香肉丝对于烹饪的技巧没有太高的要求。鱼香肉丝是一道比较好吃的川菜，突出的是甜辣鲜香的口感，同时又有微微的醋味儿。也可以说是下饭神器，正宗的鱼香肉丝是比较适合四川人吃的辣味偏重，流传到其他地方的鱼香肉丝，都是经过改良版的，比较符合当地人的口味。今天就教大家在家里面做鱼香肉丝。准备半根胡萝卜，一点青椒，适量木耳。调味料需要用到豆瓣酱，盐，白糖，白胡椒粉适量老陈醋，几滴生抽或者味极鲜酱油。适量水淀粉料酒。肉丝可以使用猪肉，也可以使用鸡肉或者牛肉，通常回民吃都不会用猪肉，我们自己在家里面做，随便喜欢吃什么肉就放什么肉。先把猪肉切成丝放在碗里面，用清水冲洗干净。然后把鸡肉丝的水控干。肉丝上面加入半个鸡蛋清，适量食用盐，一点料酒，白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，让肉丝完全上浆之后再倒上点食用油抓匀。 把肉丝放在一旁腌制，趁这个时间把胡萝卜切成细丝，青椒木耳，都切成丝装在盘子里面备用。大葱切成葱花，大蒜切成片。锅里面加入适量食用油，把肉丝加进去快速炒散，变色之后长出来放在盘子里面，再加入适量食用油，把刚刚切好的胡萝卜丝，青椒丝，还有木耳放进去，大火快速炒至断生和肉丝放在一起。锅里面再加入适量食用油，放上一勺郫县豆瓣，炒出红油，然后把蒜片放进去，炒出香味在加入两勺白糖，一勺陈醋，一点点盐，味极鲜酱油，适量清水大火烧开之后淋入水淀粉让汤汁粘稠。锅里面烫汤汁煮好之后把提前炒好的肉丝儿和蔬菜一起倒进去大火快速翻炒汤汁都均匀的包裹在肉丝上面，出锅的时候再淋入一点明油，这样色泽更亮。家庭版的鱼香肉丝就做好了。
荠菜鱼丸汤这样做更好吃如果想让荠菜鱼丸汤好喝那么就需要使用新鲜的草鱼做成鱼丸，这样汤的味道是特别鲜美的。买草鱼的时候可以跟老板说要做鱼丸，让老板帮你把鱼肉分割好，在做鱼丸汤的时候也可以放上点粉丝，吃起来也很滑嫩。所需要的配料有猪油，鸡蛋清，盐，淀粉，料酒，姜末。再准备适量荠菜。鱼肉买回来之后放在清水里面冲洗一下，然后把鱼皮去掉鱼皮下面，红色的有部分也要骗下来，这一部分是特别腥的，如果不骗掉做出来的鱼丸汤不好喝。剩下的鱼肉切成片放在料理机里面，加入两个蛋清，再加入适量姜丝，再加入一点水，室外淀粉，盐，几度破壁机，打到鱼肉变成鱼茸的状态。打好的鱼肉取出来放在大碗里面，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。搅拌的过程查看鱼肉的状态，如果鱼肉看起来比较松散，就再加入少许水淀粉继续搅拌。用手挤一下，如果能变成鱼丸的形状而不变成一滩就可以了。锅里面烧一锅热水，水开之后把火关掉，然后把丸子一个一个的挤好放在锅里面。鱼丸都记好之后开火，水烧开之后鱼丸全部浮起捞出来用凉水冲一下，这样鱼丸吃起来比较Q弹，小粉丝提前用清水泡发。然后把荠菜洗干净放在开水里面焯烫一下。烫好的荠菜捞出来，放在冷水里面冲凉，攥干水分切成沫。锅里面加入适量猪油，油热之后，下入葱花，炒出香味，然后加入适量清水。水开之后把鱼丸下进去煮两分钟再放上粉丝煮两分钟，然后把烫好的荠菜加进去趟，里面加入适量盐鸡精调味，出锅时候加入适量白胡椒粉即可。其实做鱼丸汤并没有什么难度，只是要注意把鱼肉，搅打上劲，如果鱼肉没有打好，就会出现不成形的情况，把鱼丸下到锅里面煮出来一锅鱼汤。如果嫌自己做鱼丸麻烦，也可以买点成品的鳕鱼丸或者是其他的鱼肉丸做，汤也虽然味道差一点，但也可以。
在家做酸菜鱼酸菜鱼的做法其实特别简单。做酸菜鱼可以从市场上买回来，袋装的酸菜鱼调料，个人认为好人家的酸菜鱼调料是最好吃的，一般一包10块钱的调料能够做三斤左右的鱼。做酸菜鱼可以使用草鱼，也可以使用鲤鱼。但鱼不要太小，太小的鱼刺儿多。在买鱼的时候，可以让老板帮忙把鱼处理干净，一般南方地区都可以帮忙切成片，想要做什么菜老板就可以帮忙切成什么样子。老板处理好的鱼片回来收拾起来就比较简单，先把鱼头和鱼骨分开清洗干净，鱼片加入适量盐不停的抓拌感觉出粘液，然后放在清水里面冲洗干净，烘干水分之后，再加入适量盐和淀粉，一个蛋清抓拌均匀，抓匀之后再把鱼片里面倒入式的石油有锁住水分，这样做出来的鱼片口感更加滑嫩。再准备适量姜片升段几个干辣椒，如果不吃辣可以不放，因为酸菜鱼调料本身带有一点辣味。把袋装酸菜倒在案板上，用刀切碎。锅里面加入适量食用油，下入姜片和葱段炒头香味，然后把鱼头和鱼骨下进去，小火慢煎至金黄色，将好的鱼骨装在盘子里面备用，我里面再加入适量食用油，然后把酸菜下进去，翻炒出香味，加入适量清水水开之后把酸菜鱼调料倒进去，大火煮开。水开之后，把煎好的鱼头和鱼骨加进去煮至汤汁变成白色。鱼汤变成白色可以尝一下口感，根据自己的喜好加入盐和白胡椒粉调味儿，然后把提前将好的鱼片下到锅里面，要注意刚下进锅里面的鱼片不要用勺子搅动，大火烧开鱼片定型之后再用勺子轻轻推动。鱼片下锅大概煮三分钟左右，好吃的酸菜鱼就做好了，直接加入一点味精调味之后倒在大碗里面加入香菜即可享用美食。
三文鱼什么颜色比较好?新鲜的三文鱼颜色是鲜艳的橘红色。咱们鱼的颜色和它的储存方式是有直接关系的，在购买三文鱼的时候查看鱼皮鱼鳞是否完整。今天的三文鱼看上去有光泽，而且比较完整，鱼鳞的颜色也是比较鲜艳的颜色，看上去有些透亮的感觉。查看预赛的颜色，新鲜的三文鱼，鱼腮是鲜红色的，而且有红色的粘液结构，清晰不混乱，闻着是淡淡的海洋气味，不是腥臭味。用手压一下三文鱼身看看是不是有弹性，如果压下去马上恢复，表示三文鱼是新鲜的，如果不能马上恢复原状，表示三文鱼储存的时间比较长，或者是冷冻之后有解冻的。一般当天到达市场的冰鲜三文鱼口感更好，如果多次解冻又冷冻，这样的三文鱼口感会很差，吃起来肉质也不新鲜 从表面上第一眼其实就能够分辨出来的。如果是在超市里面买处理好的三文鱼，大多都是分割成一块一块的，这样便于加工和储存，如果是这种分割好的要先看三文鱼的颜色，鱼肉是橘红色，如果颜色发白或者发暗颜色不均匀就表示鱼肉不新鲜。新鲜的三文鱼肉摸上去是很有弹性的，按下去也会慢慢恢复到原来的样子，不新鲜的就没有什么弹性，也不会马上恢复原状。而且新鲜的三文鱼，肉表面有些水润的感觉，摸起来一点都不干燥。看鱼肉的边缘或者表面如果有棕色的点这样的是不新鲜的不能买。也可以从鱼肉的色泽判断它的新鲜程度，新鲜的鱼肉可以看到明显的脂肪线，如果是不新鲜的三文鱼脂肪线会很浅，有些甚至没有也可以用刀切一下看看刀口，是不是平整？如果刀口不平整并且伴有心的表示鱼不新鲜。而且鱼肉的外观颜色也很明显，如果颜色不均匀黯淡表示鱼肉不新鲜。
《黑帝斯》是一款高自由度砍杀型地下城游戏，融合了 Supergiant 众多经典作品的传统特色。游戏中有钓鱼点，玩家可以使用钓鱼竿来捕获水中生物，其中塔尔塔罗斯地区可以钓到不同种类的鱼。 塔尔塔罗斯鱼类分享 塔尔塔罗斯地区共有三种不同的鱼类可以钓到，分别是地狱鱼（5宝石）、拳头鱼（20宝石）、蛟龙鱼（30宝石）。玩家可以通过钓鱼来收集这些鱼类，并在游戏中获得相应的宝石奖励。 想要了解更多游戏攻略和相关信息，请访问： 《黑帝斯》钓鱼竿怎么解锁
《黑帝斯》是一款高自由度砍杀型地下城游戏，融合了 Supergiant 众多经典作品的传统特色。鳟鱼是游戏中的一个鱼类，这个鱼在希腊里面钓。 鳟鱼位置分享 鳟鱼是游戏中的一个鱼类，这个鱼在希腊里面钓。 相关攻略：《黑帝斯》钓鱼竿怎么解锁
剁椒鱼头最正宗的做法好吃的剁椒鱼头做法其实非常简单。个人感觉剁椒鱼头是一道非常下饭的菜。鱼的鲜味配上剁椒的香味，只要是爱吃辣又爱吃鱼的人几乎都抵挡不了这种诱惑，其实做剁椒鱼头的方法特别简单，只要掌握好调料的配比以及蒸制的时间，谁都能做出好吃的剁椒鱼头。今天分享给大家我做剁椒鱼头的方法。先去市场上买会需要的材料一般剁椒鱼头都是用胖头鱼肉质比较鲜嫩，而且肉也很多。调料需要用到姜，剁辣椒，蚝油，料酒，大蒜，白糖，盐，小葱，白胡椒粉，豆豉，生抽，适量金针菇和鸡粉。买回来的鱼头先处理干净。先要用刀刮掉表面的粘液和鱼鳞，这种粘液是特别性的，如果没有洗净，蒸出来的鱼不好吃。把鱼头从中间劈开。再冲洗两遍，控干水分放在盆子里面加入适量料酒，葱段，姜片，盐，鸡精，生抽腌制半小时。腌鱼的时间先把金针菇四川小朵洗干净，空干，水分摆在盘子里面。然后把葱姜。豆豉都剁碎。把剁好的葱，姜和豆豉放到辣椒碗里面搅拌均匀。剁辣椒的数量并不是固定的，可以根据自己的对辣度的接受能力，多放少放都可以。再把辣椒碗里面放上生抽白糖，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。把腌好的鱼平放在铺了金针菇的盘子里面，挑出葱姜。然后把刚才拌好的辣椒放在鱼头上面，全部撒匀用勺子磨平。然后冷水把鱼头放在蒸锅上面，水烧开之后大火蒸，12~13分钟蒸制的时间要看。鱼头的大小，如果鱼头比较大就延长一两分钟。蒸好的鱼头取出来，锅里面烧一勺热油，在鱼头上面撒上小香葱，油温烧到七八成热。把油浇在剁辣椒上面。好吃的剁椒鱼头就做好了。
醋椒鱼的做法醋椒鱼的制作方法没有什么难度，主要讲究的是香醋和胡椒粉的味道更突出一些。做出胶鱼必须要选择新鲜的鱼，可以使用鲢鱼鲤鱼或者黄花鱼，都可以，一般淡水鱼做出来的味道更好一些。它的调料比较简单，适量香菜，籽油，盐，胡椒粉，香醋，味精，料酒。买回来的鱼先清洗干净，用刀刮掉表面的鱼鳞和粘液。放在清水里面反复的冲洗，直到没有血水，鱼肚子里面的黑膜也要洗掉，这个黑膜特别腥。鱼皮表面的粘液也要洗干净，用手摸起来不那么滑腻，这种粘液也是特别腥的，带有浓重的土腥味，洗不干净，炖出来的鱼也不好吃。醋胶鱼主要突出的是醋和胡椒粉的味道，而且这道菜比较清爽，鱼处理不好就会很腥。把鱼洗干净放在一旁备用，香菜根洗干净切成段。然后把葱姜都切成丝。锅里面油烧热之后，把葱丝姜丝放进去炒香。然后把鱼放到锅里面。鱼下锅之后不用煎，直接倒入一勺料酒，然后烹入香醋加入清水。水一定要多加一些大火，烧开之后加盐，调味转成中小火，烧10分钟左右再加入胡椒粉。再加一次醋提味儿。继续炖煮，一会儿看到汤汁收的比较少，有些微微发黏之后关火，如果喜欢吃醋的味道比较浓的，换货之前再加入一点醋，烧开之后关火，这样就比较突出了醋的味道。关火之后出锅装盘撒上香菜梗即可。做这个菜必须要多放些水，大火把汤烧开之后炖几分钟再盖盖子，让鱼的腥味蒸发掉，不然直接盖盖子，鱼吃起来就有很浓的腥味儿。炖鱼的过程不需要翻身，中小火慢慢炖就可以，要有足够的耐心，制造菜主要突出的是清爽的特点，所以不用加酱油，或者是生抽等带颜色的调味料。而且炖好的鱼也不用加味精，鱼本身就很鲜，再加味精会掩盖掉鱼的鲜味儿。
鱼子酱的功效与作用鱼子酱的营养价值是非常丰富的，它里面的蛋白质，氨基酸，胆固醇，维生素含量都比较高，长治能够增强身体免疫力，能够营养大脑神经，从某种程度上讲有一定的改善睡眠质量的作用，对于失眠多梦有一定的辅助治疗作用。鱼子酱是用鱼卵制作而成的一种酱。这种酱的营养价值是特别高的，好的鱼子酱都是按克买的一般普通人家是消费不起这种高档食材的。不过营养价值确实是对得起他的价格，能够有改善视力的作用，对于皮肤干燥的人群也有非常好的改善效果，同时还能加速身体内的代谢废物排出体外。鱼子酱当中还含有皮肤所需要的各种微量元素有滋润皮肤的作用，常吃能够让皮肤变得更加光滑细腻，还能改善过敏，干燥，瘙痒等一些皮肤不适的症状。鱼子酱当中的维生素a含量非常高，这种物质能够有效的预防视力下降。同时鱼子酱当中的维生素D含量很高，能够预防佝偻病。众所周知，维生素D是促进身体钙吸收的物质，如果身体里面缺乏维生素D就会导致孩子出现生长不良缺钙的现象，特别容易发生小儿佝偻病，因此小孩是特别适合适量吃鱼的酱的。相比之下鱼子酱的热量是比较高的，如果一次吃太多会导致热量堆积在身体里面形成脂肪导致肥胖。大多数的鱼子酱都是用鲟鱼卵制作的，除了鳕鱼之外还有其他的鱼，也可以制作成鱼子酱，比如鲑鱼，鳜鱼的鱼子酱也是比较贵的，有软黄金之称，有滋补利尿健脾的效果。正因为他的营养价值高，味道也特别鲜美，能够起到美容养颜的效果。也是让很多人都趋之若鹜，成为那些高级餐桌上的早餐必备食物。而且成鱼子酱的器皿也特别有讲究，一般都使用贝壳，木头，牛角或者黄金，唯独不可以使用银具盛。
鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤的做法很简单。但是要掌握正确的方法，如果做不好，这个汤也是比较腥的，会给人一种难以下咽的感觉。做芋头豆腐汤需要的材料是比较简单的，一般都是使用胖头鱼的鱼头，炖汤相比于其他品种的鱼头来说，胖头鱼的油脂以及蛋白质含量更高，炖出来的汤更鲜美。豆腐一般都是使用卤水豆腐，准备两片姜，适量葱段，盐，白胡椒粉，香菜。不喜欢吃香菜的可以不放。鱼头买回来之后要先处理干净。处理鱼头的方法，先从表面开始，表面上的粘液以及细小的鱼鳞都刮干净，不管是哪个品种的鱼，表面上这层粘液是特别腥的，如果不处理干净，炖出来的鱼汤就会有特别浓的土腥味不好喝。鱼头刮干净，鱼腮也要处理干净，同时把鱼头劈开，咽喉部位的鱼牙取下来，这个地方也是特别腥的。鱼头洗干净之后控一下水。拿一个锅里面加入适量清水，放上一点食盐，豆腐切成大小合适的块儿水开之后把豆腐下进去煮，一分钟捞出来之后放在大碗里面备用。锅洗干净烧干之后加入适量猪油。油热之后把葱段和姜片放进去炒香，然后把鱼头直接放在锅里面，稍微煎一下，两面煎至金黄色，然后加入适量开水。炖鱼头汤必须要加开水，这样才能让汤汁变成浓稠的白色，味道也更鲜美。大火把汤烧开之后煮5分钟左右再加入四两料酒，把豆腐放进去，加入一点盐调味，然后一直保持中小火，炖25分钟。用豆腐的味道和鱼汤的味道完全融合，这样吃起来豆腐也很好吃，鱼汤也很好喝。开始的时候不要放太多盐，一点点就可以，汤炖好之后可以尝一下口味，如果味道特别淡，可以再加入适量盐出锅之前再撒入胡椒粉和香菜，好喝的鱼头豆腐汤就做好了。
奶白鲫鱼汤怎么做奶白的鲫鱼汤做法很简单。不过想要让鲫鱼汤炖的好喝，也不是谁都能做到的，需要有一定的技巧和方法。先准备两条鲫鱼，葱段姜片儿。盐，白胡椒粉，一点料酒。如果喜欢吃豆腐，也可以再准备一点豆腐。做奶白鲫鱼汤，必须要使用开水炖出来的，汤才是那种浓浓的像牛奶一样的白色，如果加入冷水就没有那么好的效果。所以炖汤之前先烧一壶开水备用。买回来的鲫鱼要先处理干净，用刀刮掉鲫鱼表面的鱼鳞和粘液，去掉内脏鱼腮，鱼鳃是必须要去除掉的，处理干净的鲫鱼放在清水里面反复冲洗，摸起来鱼皮表面不那么滑腻腻的。洗干净的鲫鱼放在案板上，用厨房纸巾吸干水分，鱼身切上花刀。锅里面加入一点猪油，油热之后把鲫鱼放进去煎至两面金黄色，然后把姜片和葱段下去，需要为煎出香味儿再加开水。大火煮开煮的过程先不要盖盖子，让鱼的腥味再次向外挥发出去。大概煮5分钟左右汤就能变成白色加入几滴料酒，继续炖10分钟左右，再把豆腐放进去小火慢炖。一般炖鲫鱼汤，加入开水之后总共炖25分钟到30分钟左右就可以了。这个时候的汤刚好发挥出他最好的营养价值，口感和味道都是最好的时候，如果炖的时间太长，反而失去了鱼汤的鲜美味道。鱼汤炖好加入时的盐和白胡椒粉，其他的调料基本不用加。做奶白鲫鱼汤要掌握几个关键点，第一鲫鱼必须要清洗干净，不然鱼的味道会特别腥。第二一定要把鲫鱼煎到金黄色之后再加水。第三必须要加开水不然做出来的汤看上去没有那么浓厚。第四一定要后放盐。第五，姜片和葱段不能放太多，很多人在炖汤的时候都喜欢多放些葱姜去，腥其实姜和葱放的太多就会把汤的味道掩盖，喝起来就像一锅姜汤。
带鱼的做法大全带鱼怎么做都很好吃。带鱼的做法也是多种多样的，每种做法都有不同的口感和体验，对味蕾的刺激都是不一样的，可以用来做红烧，清蒸，糖醋，泡椒等等。感觉清蒸的做法是最简单的。把带鱼洗干净，切成段放进碗里面，加入适量葱丝，姜丝，一点盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，然后在盘子里面铺上葱段和姜片，把带鱼均匀的码放在盘子上面，冷水上锅蒸10分钟。蒸好之后，上面撒上葱丝和姜丝，浇一勺热油，再倒上蒸鱼豉油，好吃的清蒸带鱼就做好了。红烧带鱼可以说是带鱼比较经典的吃法。洗干净的带鱼。放进大碗里面加入一点盐，料酒抓匀腌制15分钟，锅里面多烧点油，油热之后把带鱼段下进去炸至金黄色。捞出来放在盘子里面，锅里面再少放一点干净的油下入姜片和葱段炒香，然后再放入几个花椒粒和八角炒出香味儿之后，把带鱼放进去，淋上一点料酒，老陈醋和老抽生抽，再加入适量开水。由于开始的时候已经放过盐腌制，后面放盐的时候要注意盐的用量。炖到汤汁儿收干的再淋点水淀粉出锅即可。糖醋带鱼和红烧带鱼的做法差不多，也是需要提前把带鱼腌制一会儿，然后炸成金黄色，最主要的是糖醋汁的配比。糖和醋的比例是2:1，也就是放两勺糖，一勺醋做出来刚刚好是酸酸甜甜的口感。炸好的带鱼放在锅里面，把提前调好的糖醋汁倒进去，再加入适量开水。收到汤汁粘稠出锅就可以了，也可以尝一下味道，出科之前也可以再重新加点糖和醋调味。泡椒带鱼的做法也很简单，这道菜可以，凉吃也可以趁热吃。也是需要先把带鱼过油，小伙直接把鱼炸熟，然后锅里面加入葱段和姜片炒出，香味再下入适量，红泡椒把带鱼放进去，加入适量清水。稍微加一点醋和白糖，中小火慢慢炖。一般是把莫过于的清水收干汤汁就能出锅了。
干炸带鱼家常做法好吃的干炸带鱼做法很简单。有的人觉得自己做出来的干炸带鱼有很大的腥味儿，吃起来口感不太好，其实是带鱼没有洗干净，后面放调料腌制的也不到位。其实相比于其他的带鱼做法，干炸带鱼吃起来相对来说不太腥，但是如果没有洗干净的话，确实是吃起来很腥。先去市场上买回来新鲜的带鱼，再准备点葱姜，蒜，花椒。一点胡椒粉，陈醋，生抽。带鱼先放在清水里面冲洗一下，然后用剪刀刮掉带鱼表面的银色鱼鳞，这个鱼鳞其实是很腥的，但是并不是那种腥臭的味道，吃起来也很香，如果是新鲜的带鱼可以不用刮的太干净，稍微大一点，记不太清也能吃出来带鱼的香味儿。用剪刀把鱼肚子划开，取出里面的内脏。在渔夫底下有一条看上去黑色的线，这是鱼的淤血，这个淤血必须要清理干净，不然带鱼就特别腥。带鱼腹两边粘的黑膜也要清洗干净，这个黑膜也是比较腥的，带鱼头直接剪下来丢掉不要。如果有耐心也可以把鱼塞抠下来，带鱼头下锅炸完了，炖白菜吃也是很好吃的。用剪刀把鱼背上的鳍都剪掉，不然炸出来的带鱼不好看。把鱼洗干净之后，切成5厘米左右的段放在大碗里面，加入葱丝姜丝，花椒粒适量，胡椒粉，一点盐，生抽，在滴入几滴老陈醋能够有效的去除鱼的腥味儿。把调料都搅拌均匀，腌制20分钟。炸鱼的时候把鱼里面撒上适量干淀粉搅拌均匀，锅里面多烧点油，油温大概5成，热的时候调成小火，把带鱼一块一块的都放在锅里面炸。在鱼缸下锅以后，不要立刻翻动等于定型之后再用筷子翻动，避免粘锅。带鱼炸到两面金黄成熟之后捞出来放在盘子里面。油温升高之后，把带鱼下进去，再次快速复炸一遍，这样做出来的带鱼口感鲜香酥脆，特别好吃。
教你龙利鱼美味做法龙利鱼的做法是比较多的。比如香煎龙利鱼，番茄龙利鱼，椒麻龙利鱼，其实龙利鱼的做法特别多，不管哪种做法都非常好吃，而且龙利鱼的刺很少，基本上可以说是没有刺的。所以不管是老人还是孩子，都可以放心吃，今天就分享给大家这几款龙利鱼的做法，这几种做法都是不同风味的，平时可以在家里面做一下尝试，比传统的做法口味更新鲜一些。香煎龙利鱼：香煎龙利鱼的做法其实特别简单。准备一条龙利鱼切成厚片放在清水里面浸泡冲洗，加入适量盐，葱丝，姜丝，料酒抓匀再加入适量水淀粉，抓匀腌制一会儿。大概也15分钟左右，锅里面加入适量的橄榄油或者是黄油，没有的话就普通的食用油也可以把龙利鱼块放进去，煎至两面金黄煎的过程中要保持小火并且不停的翻动。大概煎5分钟左右，龙利鱼完全成熟，出锅撒上点黑胡椒碎，好吃的龙利鱼就做好了。番茄龙利鱼：这道菜比较适合小朋友们吃，做法也很简单，准备适量西红柿一条龙利鱼，调料只要用姜丝，葱花，料酒，适量食用盐。一点点白胡椒粉就可以。先把龙利鱼改刀，切成片也可以切成小块，如果是给小朋友们吃，就切成片更好嚼。切好的龙利鱼，放入白胡椒粉，料酒，姜丝一点盐，抓匀腌制，把番茄去皮之后切成丁锅里面油热之后下葱花炒香，然后把番茄放进去，炒成番茄汁，加入适量开水，水开之后把龙利鱼片放进去煮熟出锅的时候加盐调味即可。椒麻龙利鱼：准备一条龙利鱼，适量花椒，麻椒，生抽，香醋，黑胡椒，碎辣椒粉，青椒，干辣椒。把龙鳞鲤鱼切成片放在碗里面，加一勺盐和花椒，腌制一会儿，然后水开下锅煮一下，捞出来再放到碗里面，加入生抽香醋，黑胡椒和胡椒粉。搅拌均匀，让每一块鱼都裹上料汁儿。锅里面油温烧到7成热，放入蒜片和青椒圈，干辣椒以及藤椒炸香，然后把热油浇到龙利鱼上，搅拌均匀就OK了。