制作时间：30分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：粥主食材：生菜5克、鱼丸80克、大米80克辅料：生姜1块步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、鱼丸对半切开；3、生菜切碎；4、姜1块切丝；5、锅中放入适量清水，大火烧开；6、放入大米；7、煮开后转小火熬煮20分钟；8、期间不定时搅拌，防止糊锅；9、放入鱼丸；10、继续熬煮20分钟；11、放入盐1勺；12、姜丝；13、生菜拌匀即可关火。
鱼丸香菇粥可以健脾胃，滋阴润肺，帮助身体更好消化代谢，在秋冬季节可以改善皮肤干燥。下面看看鱼丸香菇粥的做法。 鱼丸香菇粥的做法 一、鱼丸香菇粥的准备食材 鱼丸香菇粥需要用到大米一百克，鱼肉五十克，胡萝卜二百克，香菇五十克，生菜五十克，肥肉十克，鸡蛋一个，素油，盐，姜汁，胡椒粉，淀粉少许。 二、鱼丸香菇粥的做法 第一步：先温水泡发香菇，之后将香菇清洗干净切香菇丁。 第二步：胡萝卜去皮清洗后切丁，生菜清洗切丝。 第三步：淘洗大米放入砂锅中，滴入几滴素油开始煮粥。 第四步：鱼肉和肥肉一起和成后，剁成极细的肉泥搅拌均匀。 第五步：将鱼肉泥放入碗中，加入鸡蛋的蛋清，盐，淀粉和姜汁，一个方向搅拌直到鱼肉泥上劲道。 第六步：鱼肉泥用手揉成丸子后放入粥中，等到鱼肉丸表面变色的时候，放入胡萝卜丁，香菇丁一起煮。 第七步：等到鱼丸完全熟透后，放入蔬菜丝和盐，加入少许胡椒粉就可以了。 三、鱼丸香菇粥的养生功效 鱼丸香菇粥可以润肺化痰，鱼肉都是可以清热解毒的食物，在喝米粥香菇一起煮，能够滋养生津，食用对身体好处多。