平时说起鱼肚，人们总会把它与鱼的胃或者鱼的肚子联系在一起，其实真正的鱼肚与这些都没有关系，那么鱼肚到底来源于什么呢？它是鱼身体中的哪个部位呢？一会小编就会具体告诉大家，同时也会带大家了解鱼肚的营养价值有多高。 鱼肚是什么 鱼肚来源于鱼的鱼鳔，人们把鱼鳔收取以后风干就能得到鱼肚，它在很多地区也叫花胶，是一种营养价值特别高的滋补类食材。质量好的鱼肚张大体厚，色泽明亮，其中广东出产的广肚最为有名，而福建出产的毛鱼肚也是鱼肚家族最有代表性的存在。 鱼肚的营养价值 1、蛋白质 鱼肚是一种高蛋白的食材，它含有大量优质蛋白，据说鱼肚中蛋白质的含量能高达84%，而脂肪的含量只有0.2%，是难得的高蛋白低脂肪食材，平时人们食用鱼肚能快速把它含有的蛋白质吸收和利用，能滋补身体也能缓解身体虚弱。 2、氨基酸 鱼肚中还含有丰富的氨基酸，这些氨基酸都是人体正常代谢时必需的营养成分，它们被人体吸收以后，可以促进人体内免疫球蛋白的合成，也能提高人体内免疫细胞的活性，对增强体质提高身体免疫力有很大好处。另外鱼肚中含有的蛋白质和氨基酸以及微量元素全部被人体吸收以后还能延缓人体衰老，减少腰膝无力以及关节肿痛等不良症状发生。 3、胶原蛋白 鱼肚中含有的胶原蛋白，是天然的美容成分，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，也能提高皮肤弹性，平时经常食用可以延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑以及皮肤干涩等不良症状发生。
安康鱼是一种深海鱼类，它多生活在海洋中五十米到一百米的深海地带，它现在已经被人们发现的种类有两百多个，它肉质鲜嫩，营养丰富，特别是它的鱼肚更是生活中的精品食材，含有多种对人体有益的营养成分，那么安康鱼肚的营养价值有多高呢？安康鱼的营养价值又有哪些呢？ 安康鱼肚的营养价值 安康鱼的营养价值 1、安康鱼肚的营养价值 安康鱼肚中含有蛋白质、钙、铁以及锌等多种营养成分，另外它还含有大量的胶原蛋白，是一种高蛋白低脂护的食材，它能滋阴也能固肾，还能美容，它的美容效果特别出色，能滋养肌肤也能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。 2、安康鱼的营养价值 安康鱼含有多种对人体有益的维生素，还有一些蛋白质和多种微量元素，特别是它尾部的鱼肉特别鲜美，能直接供人类鲜食，可以为人体及时补充营养，提高身体各器官的功能，缓解身体虚弱，有不错的滋补功效。 3、安康鱼能保肝护肝 安康鱼是一种能保肝护肝的特色食材，特别是它的鱼肝，含有大量的鱼肝油，能保护视力，也能保护肝脏，它含有的维生素A，能提高人类视网膜功能，也能预防视网膜病变，从而也就预防了视力的下降，而它含有的氨基酸在则能修复受损的肝细胞，也能提高肝脏的解毒功效，平时经常食用还能预防多种肝病的发生。
鱼胶是很多人都听说过的一种高级营养品，它是干燥以后的鱼鳔，含有人体必须的多种营养成分，但是很多人在真正面对鱼胶时，却不知道它应该怎么吃。今天我就对鱼胶的常见吃法做一个专门的介绍，大家看过以后就知道鱼胶应该怎么吃了。 鱼胶怎么吃 鱼胶的常见吃法 1、鱼胶红枣汤 鱼胶红枣汤在制作时需要二十克鱼胶和七八个红枣以及适量的枸杞，把鱼胶和红枣洗净入锅加入清水一起炖制，开锅以后用小火炖制三个小时，然后放入枸杞，再炖十分钟，关火以后就能取出食用。这种鱼胶红枣汤能补血也能美容还能提高的人们的睡眠质量。 2、鱼胶莲子百合汤 鱼胶莲子百合汤也是鱼胶的常见吃法，这种汤品可以美白也能缓解失眠，在制作时需要鱼胶三十克，莲子和百合各十克，把它们洗干净以后，一起入汤锅，加清水，然后慢慢炖制，炖制的时间不能小于两小时，炖好以后加入少量冰糖调味，调匀即可食用。 3、鱼胶炖牛奶 鱼胶炖牛奶也是鱼胶的常见吃法，平时制作时可以把三十克鱼胶洗干净，入汤锅加清水炖制，在鱼胶快要炖好的时候，把鲜奶加入到锅中，然后再用小火慢慢炖制半小时左右，关火取出装碗就能食用，这种鱼胶炖牛奶不但口感好，还能提高人体素质提高人类身体的抗病能力。
对于百花蟹黄鱼肚的做法不知道大家了解的怎样呢？还不清楚的朋友请看下面的介绍。 百花蟹黄鱼肚 百花蟹黄鱼肚的材料 主料：鱼肚(油发)350克，鸡肉蓉150克，蟹黄150克，青椒丝20克，红椒片(菱形)5克。 调料：盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉、干粉各2克，色拉油15克。 百花蟹黄鱼肚的做法 1、鱼肚漂洗干净，改刀成长为6厘米、宽为3厘米的长条状。 2、将一半鱼肚拍上干粉，在上面抹上鸡肉蓉至其均匀地平铺在鱼肚上，用青椒丝点缀成叶状，用红椒片点缀成花朵，制成生坯后放入笼中大火蒸3分钟，取出后围在盘子的四周。 3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蟹黄小火翻炒，再加入剩余的鱼肚同炒至蟹黄均匀地裹在鱼肚上，加入盐、味精、绍酒、葱姜汁、白胡椒粉调味，用淀粉勾芡后即可出锅，装在盘子中间。 小诀窍: 特点 色亮红艳，香气扑鼻，口感爽滑。鱼肚味甘、性平，入肾、肝经; 具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效; 治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。