口水鸡丝面是一道传统又家常的菜肴，面团和鸡丝相互混合之后吃口感脆爽层次感丰富。鸡丝中营养丰富，而搭配面条吃的话则口感丝滑更加细嫩好吃。鸡丝面口味较为清淡，如果加入一些特别的调料做成为口水鸡丝面将更加吸引人。下面来看看口水鸡丝面的做法。 口水鸡丝面的做法 一、口水鸡丝面的家常做法 第一步：将鸡肉清洗切片后放入水中，加入姜和葱，之后开火煮熟捞出后放凉。 第二步：干贝要用温水泡软，直到可以用水将干贝撕成丝。 第三步：面条放入锅中加水，之后煮开换成中火。 第四步：鸡肉放凉后可以手撕开成为鸡丝。 第五步：面煮大约二十分钟后，将鸡丝放入面中一同煮十五分钟。 第六步：放入干贝和泡干贝的水，再继续煮上十五分钟即可。 第七步：干贝软化后就可以放入些盐调味，最后要吃的时候放入葱花，就色香味齐全了。 二、口水鸡丝面的正宗做法 第一步：碗中加入辣椒面，粮油之后完全搅拌均匀。 第二步：放入炒过的芝麻，加入烧热的油搅拌均匀。， 第三步：小碗中加入些葱，姜，豆豉，酱油，盐，糖，花椒面，醋完全搅拌均匀。 第四步：花生压成碎末之后调入碗中。 第五步：面条蒸熟止呕放入碗中，加入汆水之后的鸡丝，搅拌均匀。
口水鸡面是一种知名的凉拌面，营养丰富口感辣中带香，鸡肉嫩滑美味，如果两者用特制的调味料一拌，更是美味的不得了。口水鸡丝面的做法很多，下面给大家分享些。 口水鸡丝面的做法 一、口水鸡丝面的做法 第一步：将鸡胸脯肉切丝，用盐，淀粉和入水后搅拌下，让鸡胸脯肉丝上蘸满淀粉。 第二步：将香菇放入水中开始泡发，等到香菇膨胀泡好后就捏出其中的水分，之后将香菇切丝。 第三步：在砂锅中放入面条，再兑入高汤浓汁和清水，如果是浓缩型的高汤剂就要先用清水调开再倒入砂锅中。 第四步：大火将砂锅煮沸后加入少许盐，再用小火来加盖炖煮面。锅盖可以稍稍掀开，这样防止面溢出。 第五步：因为加入浓汁所以面会变得较为浓稠，煮面期间要定期的搅动面防止粘锅。 第六步：面慢煮二十分钟后，基本已经煮透了，此时放入鸡丝，用勺子将鸡丝和面搅拌均匀。 第七步：鸡丝断生的时候即刻关火，否则鸡丝过老就不好吃了。 第八步：将鸡精，胡椒粉洒在面中，在撒上葱花，美味的口水鸡丝面就做好了。 二、口水鸡丝面的营养价值 口水鸡丝面滋味鲜美，蛋白质最为丰富。鸡丝中的维生素A含量很高，虽然比不上蔬菜和肝脏，但是是肉类中不低的吃法，可以增加体力强健身体。