鸭儿芹是一种绿色草本植物，它属于伞形科，是日本最常见的栽培蔬菜，在国内则多以药用植物的身份存。鸭儿芹色泽碧绿，口感鲜嫩，具有独特的香气，它外观与香菜相似，但并不是香菜，下面是对它家常做法的介绍，想吃鸭儿菜的人可以了解一下，同时也会让大家详细了解鸭儿菜为什么不是香菜。 鸭儿芹怎么吃 鸭儿芹是可以直接鲜食的一种绿色菜品，平时人们购买新鲜的鸭儿芹以后可以把它洗净去掉水分以后直接醮食面酱，也可以把切成段状以后加入自己喜欢的调味料制成凉拌菜以后食用。除了这些食用方法以外鸭儿芹还能炒着吃，也能做汤以后供人们食用。 鸭儿芹的家常做法 1、凉拌鸭儿芹 做凉拌鸭儿芹需要鸭儿芹五百克，大蒜一头，生抽，香醋，麻油和鸡精，以及好友都要适量准备一些，再准备少量的白糖，把准备好的鸭儿芹洗净以后切成段状，把准备好的调味料放到一个碗中调匀制成料汁，大蒜去皮以后制成蒜泥儿，先把蒜泥儿放到鸭儿芹中，再加入调好的料汁调匀，调好以后就能装盘食用。 2、清炒鸭儿芹 鸭儿芹也可以炒着吃，在炒的时候工把它洗净切成段状，然后在锅中放清水加少量食用盐加热烧开以后再把鸭儿芹放到锅中焯二分钟，取出以后降温，在锅中放油加热以后放葱花随后把焯好鸭儿芹入锅，用大火快炒，一分钟后加少量香醋和食用盐调味，出锅前加适量鸡精即可。 鸭儿芹是香菜吗 鸭儿芹虽然和香菜一样都带有自然的香味，但它并不是香菜，这种植物属于伞形科，学名叫三叶，它的茎比香菜粗一些，而且叶也比较大，它只有嫩茎和嫩叶可以供人类食用，长大以后多以入药为主。
鸭儿芹是一种野生草本植物，它生命力很强，它每年春天长出的新鲜嫩叶，可当蔬菜工人类食用，而秋季采集的全草则可以入药，它的食用功效与药用功效都极为出色，想具体了解可以参考下面对鸭儿芹做的具体介绍。 鸭儿芹的功效与作用 1、补充营养 鸭儿芹是一种营养丰富的野菜，这种野菜中不但含有大量碳水化合物和维生素，还含有一些植物蛋白和多种微量元素，特别是维生素a和维生素c以及微量元素钙和磷的含量比较高，这些营养被人体吸收后，可维持人体正常代谢，并能防止人体多器官功能减退。 2、补血活血 鸭儿芹是一种能补血活血的养生食材人们使用它以后能吸收丰富的微量元素铁，还能吸收一些微量元素磷，这些物质在被人体吸收后，能提高人体造血功能，并能加快身体内血红蛋白合成，能让人体保持气血充盈状态，会让人类面色暗黄和贫血的症状慢慢减轻。 3、止痛止痒 鸭儿芹入药以后还具有止痛止痒的重要作用，它能消灭人体内的敏感菌和真菌，可防止人类皮肤表面滋生炎症，对维持人类皮肤健康有极大好处，平时人们出现皮肤湿疹和丘疹以及皮炎等不适症状时，及时服用它就能让痛痒症状减轻。 4、活血化瘀 活血化瘀，消肿止痛也是鸭儿芹的重要作用，他入窑后能用于人类跌打损伤的治疗，而且治疗效果特别好，在治疗的时候可以把它加清水煎煮后服用煎煮后余下的药渣可以直接外敷在受伤的部位上，用药以后伤者的疼痛症状能很快减轻。 鸭儿芹的功效与作用就为大家介绍这么多，能让大家对这种野生草本植物有更全面的了解，也能在生活中放心食用它，能让鸭儿芹发挥更好的食用功效与药用功效。