麻酱有时也被称为芝麻酱，但两者并不是一个东西，麻酱是由芝麻榨成香油以后，剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱，芝麻酱则是将芝麻炒熟以后，使用磨子磨出来的纯芝麻酱。 麻酱是芝麻酱吗 麻酱是一种调和酱，麻酱的价格偏低，口感偏香料味，一般都是商用，只需要一点可以起到很好的调味效果，常在吃火锅、涮肉时做蘸料。 芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不易发霉、生虫，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
主要在原料、外观、气味、味道上的区别。麻酱由芝麻制作，但也有混合而成的，而花生酱则主要以花生为主原料制作，其次麻酱颜色为深棕色，而花生酱则为浅米黄色。另外麻酱会带有浓郁的芝麻香气，而花生酱则是具有花生固有的浓郁香气，味道上会比麻酱更甜一些。 麻酱和花生酱有啥区别 麻酱相较于花生酱而言，细腻度会更高，而亲水度也要高于花生酱，在加水后更容易稀释。 花生酱一般用来拌面、拌菜或者拌馒头面包食用。 麻酱多用来搭配火锅拌料食用，是大众喜爱的香味调味品之一。
生活中，虽然很多人有吃早餐的习惯，但仅仅能填饱肚子的吃法没有考虑到营养状况，严格意义上是不合格的早餐。要改善这一状况，建议早餐时吃勺芝麻酱，黑芝麻酱尤其值得推荐。 首先，黑芝麻皮上富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。其次，芝麻酱是特别好的补钙食品，含钙量不逊色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬壳，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。再次，芝麻酱还能提供十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、尼克酸。最后，芝麻酱还是蛋白质和单不饱和脂肪酸的良好来源。因此，吃勺芝麻酱能大大改善早餐的营养状况。 // 早餐吃黑芝麻酱的方法有很多，如抹在切片面包，夹在馒头里，或用来拌黄瓜、甘蓝、油麦菜等，还可用来做面条的调味汁。
生活中，虽然很多人有吃早餐的习惯，但仅仅能填饱肚子的吃法没有考虑到营养状况，严格意义上是不合格的早餐。要改善这一状况，建议早餐时吃勺芝麻酱，黑芝麻酱尤其值得推荐。 首先，黑芝麻皮上富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。其次，芝麻酱是特别好的补钙食品，含钙量不逊色于牛奶和奶酪。芝麻本身有硬壳，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。再次，芝麻酱还能提供十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、尼克酸。最后，芝麻酱还是蛋白质和单不饱和脂肪酸的良好来源。因此，吃勺芝麻酱能大大改善早餐的营养状况。 // 早餐吃黑芝麻酱的方法有很多，如抹在切片面包，夹在馒头里，或用来拌黄瓜、甘蓝、油麦菜等，还可用来做面条的调味汁。
中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明告诉《生命时报》记者，芝麻酱开封后要放进冰箱冷藏。芝麻本身就含有大量的油脂，在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸。在没有开封的情况下，芝麻酱可以常温保存，而开封后如果直接放在室温下，则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物，一接触了空气后芝麻酱含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下更容易氧化，使其风味变差，营养成分减少，腐败或酸败产生的有害物质增加 ，所以芝麻酱开封后要冷藏，低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度。开封后的芝麻酱尽量不要久存，最好在一个月内吃完。 // 除了芝麻酱，生活中还有很多食品都最好在开封后冷藏保存，比如番茄酱、沙拉酱、果酱、海鲜酱、奶酪、黄油、牛奶、果汁等，这类食物一旦接触到空气，很容易滋生细菌或因氧化而变质。
钙是身体必不可少的营养物质，也是骨骼发育的基本原料，影响人们的身高，同时也具有重要的生理功能。 钙能促进身体某些酶的活动，调节酶的活性，并且参与肌肉、神经以及神经递质释放，调节激素的分泌。 一般儿童和老年人吸收和利用率差，会通过吃钙片的方式来补钙，而吃钙片的时间推荐在晚上睡觉之前，这到底是为什么？ “补钙时辰”为何选择在睡前？ 晚上睡觉前是补钙的黄金时期。 因为血液中的钙一直处于动态平衡状态，白天能从食物中获取钙元素，同时钙会从尿液中排泄出去。 但晚上睡着之后身体不再进食，若半夜起来上厕所，跟随尿液排出去的钙，其实是从骨骼中游离出来的钙。 晨尿中的钙，同样也是骨骼中游离到血液中的钙。 血钙水平晚上低、白天高，这样会刺激甲状旁腺素分泌，加快骨骼中结合型钙的分解。 晚上睡觉前吃一次钙片，能增加血液中钙含量，提升血钙水平，这样就不用动用骨骼中的钙离子。 值得提醒的是，在购买钙片时，要看一看其中是否含有维生素D。 没有维生素D，不管补充多少钙剂都没有任何用，因为维生素D能促进钙在骨骼中沉积，加快身体对钙质吸收。 补钙其实很简单 这些食物可考虑 坚果 坚果中含有丰富不饱和脂肪酸和钙，炒熟的100克坚果中含钙量高达100~200毫克。 同时，坚果也含有丰富维生素E，有利于心血管健康，但不能一次性吃太多，每天吃一小把即可。 鱼虾贝类海产品 鱼虾贝类等海产品是补钙的好食物，每100克鱼类中含钙量在50~150毫克，每100克贝类中含钙量在200毫克以上。 水产品也不能吃太多，每天吃40~50克即可。 芝麻酱 芝麻酱中含有的钙远远超过人们所想象的，每100克芝麻酱中含钙量居然高达1170毫克。 不过，芝麻酱热量高，不能吃太多，平时吃火锅或面条时可以加入适量芝麻酱。 某些豆制品 豆类和豆制品中含有丰富钙，特别是石膏豆腐和卤水豆腐，因为他们在制作过程中加入石膏和卤水，能增加钙含量。 绿叶蔬菜 绿叶蔬菜是补钙的好食材，几乎每一种新绿色蔬菜中都含有丰富的钙，如西兰花、油麦菜菠菜和韭菜等。 蔬菜中含有丰富维生素C、镁和钾以及维生素K等都能提高身体对钙质吸收和利用率。 奶制品 各种奶制品如牛奶、奶酪和酸奶是补钙食物第1名。 200毫升牛奶中的钙含量超过200毫克，只要每天喝一杯牛奶，再加上一杯酸奶，就能满足身体一天中对钙50%的需求。 // 温馨提示： 平时要多参加体育运动，因为运动能使得肌肉互相牵拉，强烈刺激骨骼，加快新陈代谢和血液循环，减少体内钙质流失，同时也能促进身体对钙质吸收。多晒晒太阳，因为太阳中的紫外线能促进维生素D合成，利于钙质吸收。
麻酱烧饼北京人统称烧饼，是大众化的小吃品种。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。回民小吃经常是品种配套供应，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。 如何做老北京小吃麻酱烧饼？老北京麻酱烧饼的做法 老北京麻酱烧饼的做法 麻酱烧饼是以面粉为饼，芝麻酱为馅，制成的一道面食，香脆可口，吃后齿颊留香。麻酱烧饼含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。 主料：精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克，香油50克，花椒盐、碱面、面肥各少许。 做法： 1、将面粉放入盆内，加入面肥及清水250克和成面团，放在温暖处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。 2、将麻酱放在碗中，加入香油用筷子搅懈成稀糊。 3、面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。 4、饼面抹匀清水，来回反复抹擦，待面皮去浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内入炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。 特点：麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。 麻酱烧饼的食疗功效 延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。芝麻能防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生、通便、促进骨骼发育、延年益寿、预防高血压、维护头发健康、素食者宜多食芝麻。
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于乳酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率相对较低，但经过磨制成芝麻酱后，消化和吸收率大大改善。芝麻酱美味可口，人们可用作凉菜的调味和涮锅的调味酱，也可用作馒头、面包等的涂抹酱。南方人们还可以在食用冷面、冷馄饨时加点芝麻酱来增加香味。日常饮食中，人们还能用芝麻酱来佐粥，作为早餐喝粥时的一款小菜，又爽口，又香浓。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 据测试，一勺芝麻酱（大约25克 ），所含的钙可达200毫克左右，实在是不可小觑。 芝麻酱的营养优势 芝麻酱的营养价值，连号称浓缩营养食品的乳酪也难以匹敌。乳酪中维生素E含量很少，铁和锌的含量更少，镁的含量也不足，且没有抗氧化的成分。而芝麻酱所含的维生素、铁、锌、镁和抗氧化物质都比乳酪高得多，唯一的不足是不含有维生素A和维生素D。所以在食用时需注意搭配些绿色蔬菜和橙黄色蔬菜，并坚持经常在 户外活动、接触阳光，就可以弥补芝麻酱的这两点不足了。 怎么吃芝麻酱更健康？ 许多年轻人以为，用黄油、乳酪和花生酱抹面包，是一种好吃而时尚的吃法，而以芝麻酱抹馒头或面包则显得有些土气了，因此现在很少有家庭再采用这种吃法了。其实，从营养角度讲，正好相反。黄油是高脂肪，高饱和脂肪、高胆固醇食物，乳酪的饱和脂肪和胆固醇也很高；市售花生酱中往往含有反式脂肪，且常常有不法商家把霉变的花生制作掺合其中；而芝麻酱才是货真价实的高营养食品。其脂肪酸构成合理，还含有强烈的抗氧化成分芝麻酚。 介绍芝麻酱，还得首推黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻做成的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高，而且味道更香浓。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻中的全套营养和抗氧化保健成分，特别是芝麻皮上的花青素。 中医经常推荐黑芝麻，认为它健骨、补肾。为了补钙，为了强身，为了抗衰老，为了美味，中国人都该更多地享用黑芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统，用传统食品来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚！ 香浓的黑芝麻酱，富含维生素E与多种氨基酸，营养价值极高，是养颜美容圣品。自制黑芝麻酱，而且只要2种材料，就可以简单快速完成哟！ 食材：焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少许。焙煎黑芝麻：蜂蜜=1：1。(甜度可依喜好调整蜂蜜用量) 做法： 1、将上述食材以调理机(果汁机)打匀打浓稠。或者将黑芝麻用研磨钵磨碎，然后再加入蜂蜜拌匀即可。 2、浓醇稠状的黑芝麻酱完成啰！现磨的黑芝麻，香气风味一级棒！磨碎的黑芝麻和蜂蜜是绝佳搭配！ 快速制作黑芝麻酱的小秘诀 秘诀1：加蜂蜜增加浓稠状。 秘诀2：加入少许的芝麻油，比较容易搅拌成绵密稠状。 美味香甜的黑芝麻酱完成啰！佐以冰淇淋、吐司抹酱等等，都不错！
武汉热干面闻名全国，是当地最有名的特色小吃，是人们去武汉时最不想错过的地方美食。而且很多人吃过以后也想自己在家中制作热干面，只是不知道它使用的芝麻酱应该怎么调制，一会我这个地道的武汉人就做一个详细的介绍，同时会让大家轻松学会制作正宗的热干面。 热干面芝麻酱调制 1、在家中调制热干面的芝麻酱，是需要提前把芝麻放在锅中，炒熟降温，然后再用料理机把它磨成碎末状，最后加入适量的色拉油，再磨一会让色拉油和芝麻粉末完全融合。 2、把磨好的芝麻酱取出以后，放在碗中，再加入适量的豆腐乳以及白糖或生抽，最后再放入适量的凉白开调匀以后就是美丽的芝麻酱，在面条做好以后可以直接把芝麻加入调味。 热干面的做法 热干面的材料 制作热干面时需要准备些面条，200克调好的芝麻酱50克，花生碎和榨菜以及香菜，还有小葱都要适量准备一点，大蒜辣椒油以及生抽和麻油也要适量准备。 热干面的做法步骤 1、把准备好的香菜和小葱以及大蒜，还有榨菜，全部切成细末状，把面条入锅煮制，当面煮到六成熟时，就要取出降温，加入适量的食用油调匀，然后再次把锅中的水烧开，放入拌好油的面，煮熟以后取出去掉水分装入碗中。 2、把调好的芝麻酱直接浇在煮好的面条上，然后再加入准备好的香菜末，小葱末以及蒜末等配料最后用筷子把所有食材调味，色香味俱全的热干面也就做好可以食用了。
芝麻酱是生活中最常见的调味料，它味道香醇，口感细滑，营养丰富，特别是进入冬天以后人们都喜欢在芝麻酱的基础加入一些调味料，把它制成醮料来吃火锅。但是它怎么调制最好呢？平时芝麻酱又应该怎么制作呢？ 芝麻酱怎么调 1、想让调出的芝麻酱好吃，需要准备适量的芝麻酱和花生酱，两者之间的比例应该是4:1，另外再准备适量的生抽和韭菜花酱以及豆腐乳，最后虾油和料酒以及辣椒油也要适量准备一些。 2、在调制芝麻酱时，应该先把料酒，虾油和生抽以及韭菜花放在一起，用筷子按顺时针方向调匀以后，再加入准备好的芝麻酱和花生酱，随后放入豆腐乳，再接着调制，等调匀以后按口味需要确定要不要加入辣椒油就可以。 芝麻酱的制作方法 1、平时自己在家中制作芝麻酱时，需要准备适量的芝麻，再准备适量的芝麻油或者橄榄油，然后还要准备一个料理机或者磨碎机。把准备好的芝麻提前用清水洗净，沥掉水分以后备用。 2、把炒锅放在火上，用中火加热以后，再把芝麻放入到锅中，来回翻炒，炒熟以后取出降温。随后把降温的芝麻放到料理机中，用料理机把它磨成粉末状。 3、把磨好的芝麻粉末取出以后，放在一边，再取适量，重新放入料理机中，加入准备好的芝麻油或者橄榄油，继续磨着，磨到他们充分融合，这时取出就会发现自制的芝麻酱已经做好了。 4、平时在家中自己制作芝麻酱时，必须要加入适量的橄榄油或者芝麻油来中和，不然做出的芝麻酱特别干，口感一点也不好，而且用料理机磨碎芝麻时如果发现太干，也要加入芝麻油，不然料理机的电机容易被烧坏。
芝麻酱是把芝麻炒熟以后经过研磨得到的一种天然酱料，它不但保留了芝麻中的大部分营养，还具有浓郁的香气，是生活中最常见的调味酱料之一，那么芝麻酱好吃吗？平时他又应该怎么吃呢？想具体了解，可以随我一起去看看。 芝麻酱好不好吃 芝麻酱是一种特别好吃的调味酱料，它的主要食材就是，炒熟以后的芝麻，这种石材中含有大量天然的油质，具有浓郁的芝麻香。生活中那些加入了芝麻酱的菜品，味道会更加鲜美，而且具有浓郁的香气，另外芝麻酱的营养价值还特别高，平时人们食用以后可以滋阴润燥，也能延缓衰老。 芝麻酱吃法 1、做凉菜 做凉菜是芝麻酱的常见吃法之一，现在很多餐厅中的主打菜麻酱冰草，就是用芝麻酱做成的一种美味菜品，平时，制作这种菜品时，可以把冰草去掉，老叶用清水清洗干净，然后再把芝麻酱加入少量清水调匀，淋在冰草上，最后加入生抽和醋以及少量食用盐，调匀以后就能食用。 2、做蘸料 用芝麻酱作蘸料也是它的常见吃法之一，平时人们吃火锅时多喜欢用芝麻酱来做蘸料，制作时可以把适量的芝麻酱放在小碗中，加入适量芝麻油，把它调稀，然后再加入韭菜花，豆腐乳，以及香葱和蚝油等调味料拌调匀以后，可以直接用来醮食火锅中的多种食材。 3、做麻酱面 做麻酱面也是芝麻酱的常见吃法之一，平时制作时要把面条放在锅中煮熟，取出过冷水，降温以后取去去掉水分，装碗以后加入适量芝麻酱，再放入黄瓜丝和蒜泥以及香醋和适量的菜卤，最后把它们调匀以后就能食用。
芝麻酱是人们生活中经常会吃的一种酱料，它既可以用来调制凉菜，也可以用作吃火锅的蘸料，但很多人认为市场上出售的芝麻酱不纯，而且质量也不好，就想自己在家中制作芝麻酱，只是总也做不好，今天小编就介绍几个在家制作芝麻酱的方法技巧，让大家能轻松在家中做出美味芝麻酱。 1、准备材料 自己在家中制作芝麻酱是材料一定要齐全！很多人认为制作芝麻酱只准备适量的芝麻就可以，其实并不是那么回事，想制作出好吃的芝麻酱，除了准备芝麻以外，还要准备适量的芝麻油，另外还必须要准备一个搅拌机。 2、处理材料 在家中自己制作芝麻酱是材料，虽然很简单，但是必要的处理一定要进行，一定要把准备好的芝麻用清水洗一下，然后再用滤网滤掉它表面的水分，如果芝麻中的水分不滤干，炒制时很难炒出它应有的香味。 3、炒芝麻 在家中制作芝麻酱时，一定要把芝麻炒熟才可以，在炒芝麻时，需要提前把炒锅放在火上烧干，再把火力调小，然后把芝麻入锅慢慢翻炒，等听到噼噼啪啪的声音以后，就说明锅中的芝麻已经炒熟，可以关火了。 4、调制芝麻酱 把炒好以后的芝麻降温以后，放在准备好的搅拌机中，然后加入适量的芝麻油，让搅拌机开始工作，把炒好的芝麻搅成浓稠的酱状物，搅好以后取出就是自制的芝麻酱。可以把它装入的能密封的玻璃瓶中冷藏保存。自己在家中用搅拌机制作芝麻酱，是一定要加入适量的芝麻油，不然做出的芝麻酱太干，还容易把搅拌机的电机烧坏。
芝麻酱是生活中人们经常会吃的调味料，它味道特别香，但是很多人会发现自己购买回来的芝麻酱特别干，而且比较硬与平时在火锅店吃到的麻酱料有很大区别。其实火锅店中的麻酱料已经经过了调制，今天我就专门给大家说说芝麻酱如何调制，同时我也会把芝麻酱的具体做法全部写出来告诉大家。 怎么调 平时调制芝麻酱时，可以取出适量的芝麻酱放在干净的碗中，再加入一些芝麻油，然后用筷子慢慢的调开，调成比较稀的酱汁，而且再加芝麻油的时候，一定要注意芝麻油不能一次加入，需要一点一点慢慢放在芝麻酱中。除此以外，芝麻酱还可以加入温水，调戏，但是这样挑出的芝麻酱必须在短时间内吃完，不然很容易发生变质。 做法步骤教程 1、芝麻酱平时不需要去外面购买，自己在家中也可以制作，而且方法特别简单，它制作时需要准备，300克芝麻和适量的芝麻油，以及一个干净的炒锅与一个料理机。 2、把准备好的芝麻放入炒锅中，用中小火慢慢炒熟，炒熟以后取出降温，晾凉以后把它们放入到大功率的料理机中，盖好盖子，让料理机开始工作，让料理机把里面的，芝麻全部磨碎，一直倒出油，这时里面的芝麻会变成浓稠的膏状。 3、把准备好的芝麻油，倒入到料理机中，让料理机继续工作，用慢速档再工作1到2分钟，这时大家就会发现料理机中的芝麻酱已经做好，帮他取出以后装入的干净的玻璃瓶中密封起来存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。
芝麻酱是一种有浓郁香气的调味酱，它有浓郁的芝麻香气，平时人们把芝麻入锅炒熟，然后经过研磨，就能得到香浓的芝麻酱。芝麻酱中保留了芝麻的大部分营养，平时人们食用以后对身体有多种好处，而且它的保健功效也特别出色。那么芝麻酱的功效都有哪些呢？平时他又该怎么食用呢？ 芝麻酱的功效 1、补充营养 芝麻酱是一种高蛋白食材，它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，另外芝麻酱中还含有一些维生素e和维生素b对人体有益的营养成分，平时人们食用芝麻酱以后，可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，可以起到补充营养强壮身体的重要作用。 2、补钙补血 芝麻酱还是一种高钙食材，它微量元素钙的含量特别高，平时人们经常食用，不单可以补钙，还能促进人类骨骼和牙齿的发育，对提高骨密度有很大的好处。另外平时多吃芝麻酱还能起到一定的补血作用，给芝麻酱中含有丰富的微量元素铁，它被人体吸收以后，既能调节人类的偏食厌食症，还能生血补血，既能预防贫血，也能让缺铁性贫血的症状明显好转。 3、润肠通便 将失败芝麻研磨以后，得到了一种调味酱料，它含有大量的油脂，平时人们食用以后，这些油脂可以进入肠道，能润滑肠道，加快人体内大便的生成与排出，对人类高发的大便燥结和便秘等不良症状都有明显缓解作用。 芝麻酱的使用方法 芝麻酱的食用方法有很多种，平时可以用芝麻酱调制各种凉菜，像生活中人们吃的麻酱豆角，麻酱黄瓜等，就都加入了芝麻酱，除此以外，芝麻酱还可以用来拌面，也可以用来做成麻酱火烧，供人们食用。芝麻酱瓶时加入韭菜花腐乳海鲜酱等食材调匀，还能当成醮料食用，是吃火锅必不可少的理想搭档。
芝麻酱是一种常见的调味料，它可以做醮料，也可以做凉菜，味道很香，营养也很丰富。那么芝麻酱的营养价值有多高呢？它又有哪些具体的功效呢？下面我就带大家去具体了解一下。 芝麻酱的营养价值与功效 1、芝麻酱的营养价值 芝麻酱的营养价值很高，它含有大量的蛋白质和多种氨基酸，还有一些维生素和矿物质，能促进身体代谢，也能提高人体免疫力，另外芝麻酱还有自然的香气，平时食用具有开胃消食的重要作用。 2、芝麻酱能补钙 芝麻酱的主要原料芝麻是一种高钙食材，它加工成芝麻酱以后，钙的含量也很高，平时人们食用以后可以起到良好的补钙作用，对人类的骨骼发育与牙齿发育都有很大的好处，中老年人群多吃芝麻酱则可以预防骨质疏松和一些骨关节疾病的发生。 3、芝麻酱能抗氧化防衰老 芝麻酱能抗氧化也能防衰老，它含有大量的维生素E和一些黄酮类物质，这些物质进入人体以后可以减少身体氧化反应的发生，也能清理人体内的自由基，经常食用能提高人类身体的抗病能力，也能延缓多种衰老症状的发生。另外芝麻酱中微量元素钾的含量比较高，这种物质能促进身体内钠的排泄，对高血压有明显的预防作用。
芝麻酱是人们平时最喜欢吃的一种调味料，不论是吃火锅还是拌凉菜，都少不了它。但是直接购买的芝麻酱是质地很稠，而且味道也不全，在食用以前需要自己调制一下，但是芝麻酱应该怎么调呢？今天我就为大家介绍几个调制芝麻酱的小窍门，大家学会以后就知道芝麻酱应该怎么调了。 芝麻酱怎么调 调制芝麻酱的小窍门 1、芝麻酱加清水调制 平时购买的麻酱，想要调匀，需要加入适量的清水，还可以加入少量的鸡精，然后把它们调匀，这样调出的芝麻酱就特别好吃，而且不油腻，有些人喜欢用香油代替清水，这们会让调出的芝麻酱发腻，这种方法并不可取。 2、芝麻酱调制要按方向 想要调出好吃的芝麻酱，调制的时候手法也很重要，必须是把芝麻放在碗中加入清水，然后用筷子顺时针不断的搅动一直调到芝麻酱和清水完全融合在一起，看不加水的样子时才有停止。如果不按方向胡乱的调制，那样麻酱和清水是很难融合在一起的。 3、芝麻酱加盐和醋调制 芝麻酱在吃火锅时，需要加入一些其他的味道，加入适量的醋和食用盐，再加入少量的清水，把它们调匀，就会让芝麻酱的味道变得特别好，这时再取出羊肉醮食，用感觉特别的有味道，特别好吃。