黄豆好吃且有营养。想要吃黄豆，还是需要知道黄豆的营养价值。黄豆的用处很多，我们可以用黄豆制作酱油，还可以用黄豆提取油。接下来看看黄豆的营养价值，了解黄豆的怎么吃才好？ 黄豆的营养价值 1.降低乳腺癌 女性吃黄豆是有很多好处的。黄豆中含有一定的雌性激素，对于女性健康有好处，女性在乳腺癌的预防上，也可以通过适量饮用黄豆来实现。因此，适量食用黄豆降低乳腺癌的发生概率。 2.降血脂降血糖 人到了一定的年纪后，很可能出现血脂偏高或者是血糖偏高的情况。黄豆的营养成分中，含有一种皂苷以及抑制酶元素，适量食用黄豆，降低血脂以及血糖效果还是不错的。 3.提高免疫力 黄豆中含有丰富的氨基酸，还有一些蛋白质，这些都是人体健康所需要的营养成分。在日常饮食中，适量吃点黄豆美食，对于提高免疫能力有一定的效果。 4.延缓更年期 女性们总是比较注重自我的保养，想要延缓衰老。女性在一定的年龄后，也会出现更年期。不过女性们通过自己的努力，也能够延缓我们的更年期。黄豆的营养成分中含有亚麻油，能够帮助女性进行美白，还能够延缓衰老。 黄豆怎么吃好 在吃黄豆的时候，要注意黄豆一定要煮熟，不能够生吃，生吃容易出现食物中毒的情况。黄豆可制作成豆浆。女性要是存在子宫肌瘤问题，不建议食用黄豆。 黄豆健康且营养，在食用黄豆的时候，适量食用，才能够发挥黄豆营养的最大作用。
大豆是我们老百姓餐桌上的好食品，蛋白质相当丰富，我们一起来了解一下大豆吧。 黄豆介绍 大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。 由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。 大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。 黄豆营养价值 1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力； 2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝； 3. 通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量； 4. 治缺铁性贫血：大豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效； 5. 降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时， 可抑制体重增加。 黄豆食用效果 大豆味甘、性平，入脾、大肠经； 具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效； 主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。 1. 应用于手足抽筋疼痛：黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃； 2. 应用于烧烫伤：治疗期间每天用黄豆适量煮汁服，可加快治愈，愈后无疤痕。 适用人群 一般人群均可食用 1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合； 2. 大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食； 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。