在美食高手眼中，酒也是一种很好的“调味料”，用它来做菜，还有许多好处。 首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。最后，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。其中，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。 // 黄酒，耐高温，多用于除腥膻，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，可提前用黄酒腌制十几分钟。葡萄酒能增加美味，减少油腻，一般来说，浅色的肉类，如鸡肉和鱼肉，适合用白葡萄酒，深色的肉类，如牛肉和猪肉，则适合用红葡萄酒。啤酒天然的麦芽香味能与肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，如啤酒炖鸡或炖鸭。除此之外，啤酒还常用于煮汤，如啤酒鸡汤。
酒首先可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜肴香而不腻。最后，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。其中，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。 黄酒，耐高温，多用于除腥膻，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，可提前用黄酒腌制十几分钟。葡萄酒能增加美味，减少油腻，一般来说，浅色的肉类，如鸡肉和鱼肉，适合用白葡萄酒，深色的肉类，如牛肉和猪肉，则适合用红葡萄酒。啤酒天然的麦芽香味能与肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，如啤酒炖鸡或炖鸭。除此之外，啤酒还常用于煮汤，如啤酒鸡汤。 //
红烧肉是很多人心中最美味的家常菜，然而，真正能把这道菜做好吃的人并不多，赶紧来看看我是如何做这道家常菜的吧。 原料：五花肉2斤、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段。 调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。 做法：1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，大蒜去皮切薄片。2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水。3.锅中倒入油，用小火把八角、桂皮、干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片、姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。4.锅烧热后倒入油（约60毫升），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。5.马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。6.汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水。7.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。8.最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可。 // 六招增香解腻 第一，五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉（3层肥，2层瘦）品质比较好。第二，炒糖色最好用绵白糖，比较容易操作。另外，要用中火炒。第三，这款红烧肉是不用老抽、生抽的，赤红的颜色都来自炒糖色。而且，干辣椒一定不要少。第四，冰糖有提色的作用，它能使红烧肉看起来色泽诱人，很有食欲。第五，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。第六，用黄酒代替清水，既能很好地去除肉腥味儿，还能为这道菜增香，解腻。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
白酒黄酒温着喝 果盘西瓜必须吃 常言道：“无酒不成席”，马上要到中秋国庆双节了，亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。不喝不行，喝多了身体又受不了，此时该如何把酒精对身体的伤害降到最低呢？ 适量饮酒，有助健康，但一次喝得过多，短时间内摄入大量酒精还会增加肝脏的氧气消耗，从而造成急性酒精中毒，“如果连续5年经常过量喝酒，轻者会出现酒精性脂肪肝，严重的还会导致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。”因此，在接受《生命时报》记者采访时，中华医学会肝病学分会主任委员、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东教授说，喝酒一定要把握量。 如何计算自己的喝酒量是否合适呢？无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。世界卫生组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而“中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。”中国保健协会副秘书长贾亚光告诉记者。贾继东则推荐了一个摄入量计算公式，即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。 白酒的度数最高，一般可分为低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一种。低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，而烈性高度酒最好不要超过25毫升，一旦超过这个饮用量，就会对胃、肝脏等器官造成影响，加大其负担。 在所有酒中，葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内，高度的则不要超过3两，否则会伤害肝脏。 “现在市面上常见的原麦汁为11度的啤酒，其酒精含量为3.7度。”中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇在接受《生命时报》记者时解释道。啤酒的一天饮用量不要超过两听(相当于玻璃瓶的一瓶)。 黄酒刚喝时感觉不到什么，但后劲足，中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌指出，黄酒的度数在8-18度之间；果露酒主要以水果为原料，其度数高低不等，保健酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。 话虽如此，可一到宴席上，一二两总是难以过关，半斤八两甚至一斤也是常事。既然超过了安全饮用量，那如何做才能最大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢？ 选择低度酒。 通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。 白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。 饮用过程中多喝水。 在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，贾继东说，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。而靠饮食，则能降低损伤。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。第四，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。最后，在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。 // 倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。（责任编辑：王健淇）
孕妇可以喝黄酒吗？ 黄酒 黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。 黄酒的营养价值 黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。 黄酒的功效与作用 1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。 2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。 4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。 5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。 7、理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 孕妇可以喝黄酒吗？ 不可以吃。 可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。 产妇可以喝黄酒吗？ 不可以吃。 需要母乳喂养的产妇不能喝。
大家都知道，一个美满的家庭要想夫妻和睦、幸福美满的话，和谐的房事是肯定要的，可是现代社会男人背负的东西也是太多了，再加上缺乏锻炼，所以有一部分男性朋友就有了早泄的问题，这对于男人自己也是很苦恼的事情，那么你知道早泄要如何治疗吗？ 早泄治疗方法 1、牵拉阴囊 在高度性兴奋及高潮时可见阴囊收缩，睾丸提高，此时若向会阴部牵拉阴囊和睾丸可降低兴奋性，延缓射精，让射精时间延长，早泄就不易出现。 2、减少阴茎头敏感性 早泄患者性交时应用避孕套，或性交前依照医生医嘱给阴茎头部外涂药物，可以降低阴茎头部感觉神经末梢感受器的敏感性，延长射精时间。 3、冷热水交替坐浴 每晚睡前先用冷水坐浴15分钟，再以温水坐浴15分钟，每日1次，可改善后尿道控制射精的能力，缓解早泄。 4、气息训练 早泄患者采用仰卧式，两腿伸直，两足相距100厘米左右。两手放在两胯旁，自然放松，两目内视，意守下丹田，闭口，舌抵上腭。先意守下丹田2分钟，然后开始吸气，吸气时收腹提肛，使阴茎、睾丸、肛门收缩同时小腹内收。此时气由龟头经阴茎向会阴吸，由会阴经尾闾沿脊柱向上，经大椎至百会，然后呼气，同时以意引气经口，连同口中津液下咽至下丹田。此外每次吸气时，手脚指用力抓紧，当气送至上丹田后，手足放松，做3-9次。经常做气息训练可以延长射精时间，缓解早泄。 早泄食疗方 1、韭菜籽 韭菜籽半斤，炒黄，磨成粉，用黄酒送服、一次两钱，一日三次，服完即痊愈。 2、桂圆醴 桂圆肉200g、放在细口瓶内，倒人60度白酒400毫升，封闭瓶口，半个月后可饮用。每日2次，每次10-20毫升。 3、韭菜汁 加蚯蚓大蚯蚓11条，剖开洗净，加韭菜汁捣融，热酒冲服，每日一次，连服7日。 4、菊花醪 甘菊花10g剪碎，与糯米酒酿适量放在小锅内拌匀，煮沸，顿食，每日两次，治相火妄动导致早泄。
枸杞是深受欢迎的保健食品，其养肝明目的功效，妇孺皆知，日常生活中最常见的就是枸杞泡水泡茶喝，其实，这些方法还没有发挥出枸杞的神奇作用，下文中这几种枸杞的最佳吃法效果太惊人了!你肯定不知道! 枸杞肉丝 取枸杞子100克，精猪肉500克，青笋100克，将猪肉、青笋切丝，炒锅烧热加油，放入肉丝、笋丝，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精各适量，最后放枸杞子翻炒几下即可。 功效：适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。 枸杞炖鸡 炖鸡时也可使用枸杞，具体将枸杞约15克装入鸡的腹中，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，上屉加盖，武火蒸2小时左右取出，去姜、葱，加味精。 功效：饮汤食肉，可以滋补肝肾，可改善失眠多梦、遗精等症。 补肾壮阳茶 灵芝5克、枸杞8-10粒、红茶2克。将三种原料开水闷泡2--5分钟左右，即可食用，每天只放一次原料，反复冲泡直到水无色无味。 功效：连服7天为一个周期，连服7天后，停服7天，即每个月只服用两个周期即可，一般坚持使用一个月，肾虚疲软不举的现象可得到显著改善，欲望增强，时间延长，性生活质量大大提升，房事可获得充分满足感。 特别提醒：为达到更好效果，建议使用特级山色峪灵芝，100克的价格在千元左右。枸杞一定要饱满的。红茶可以用袋装红茶或者茶叶都可以，只要属于红茶范畴就可以。 枸杞煲粥 枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮为粥，再以葱白、盐等进行调味。 功效：每天可吃两次，作为早晚餐食用，能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。 揭秘枸杞大枣泡酒的神奇功效： 1、常饮枸杞大枣酒可以使血管软化，从而使血压降低的物质; 2、枸杞大枣酒还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 3、经常饮用大枣枸杞酒的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少; 4、大枣枸杞酒能防止骨质疏松和贫血。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的; 5、常喝枸杞大枣酒还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲、滋阴补肾、益气补血、美容养颜的功效。 温馨提示：虽然枸杞泡酒的功效强大，但一次性不能喝太多，每天一小口就足够了。
探索黄酒的文化内涵 如何来鉴赏品尝黄酒呢 黄酒是世界古酒之一，也是东方中最典型的楷模。而且黄酒有着悠久的历史，经过数千年的发展，随着社会发展，产品酒质都在不断的创新，不断提高。小编在这里就和大家一起谈谈黄酒它有如何的妙用之处。 黄酒的各种饮法 黄酒主要是以各种粮食为原料而酿造的，具有香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚的口味特点； 黄酒也有着多样的品种，其中最著名的有古越龙山黄酒，绍兴状元红、绍兴女儿红的绍兴黄酒等，浓度也较低，适合所有人群饮用。 而黄酒的饮法根据季节来看，也有所不同： ①在寒冷的冬天，黄酒适合人们热饮。把黄酒放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳； ②而在夏天饮用黄酒，可以在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。 黄酒的温饮饮法。 而传统的黄酒饮法则是温饮。将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，反而淡而无味。一般都是在冬天常饮用。 黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。 黄酒的冰镇饮法。 这种饮法一般在年轻人群中比较盛行。尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。 自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好； 也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁；饮用冰镇的黄酒有消暑、促进食欲的功效。 佐餐饮用黄酒。 黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘； 半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。 黄酒的营养 1、营养元素丰富，有益健康。 从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种，也具有较高的性价比，深受越来越多人的喜爱。 2、黄酒是中药处方中不可少见的辅料。 相比于白酒，黄酒更是中药处方中必不可少的辅助材料，在中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。 3、除此之外，黄酒还可以当做一种调料。 黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。 因此，黄酒不仅具有很好的食用价值，它的药用价值也是非常大的。特别是绍兴黄酒更是中华民族的瑰宝。 如何来鉴赏黄酒品味呢？ 1）要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。 2）其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。 结语：从黄酒的悠久历史来看，黄酒以后的发展趋势是不容小觑的。只要更加深度的挖掘黄酒的历史文化，找到发展黄酒的重要突破点，黄酒额市场还是值得我们的关注的。
酒是各种应酬和聚会必不可少的饮品，酒里面含有的酒精会对肝细胞带来一定损害，不节制喝酒会对身体带来伤害，所以要选择正确的喝酒方式，喝酒时要注意哪些事项呢。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 喝酒时注意这5点，能减少对身体带来的伤害 1、喝酒的时候不能吃腊肉或者咸鱼 部分人会一边喝酒一边吃咸肉，确实非常的美味，但是会暗藏着健康隐患，腌制的腊肉和咸鱼里面含有亚硝酸胺，和酒精发生反应对肝脏带来损害，会对食道黏膜以及口腔带来损害。 2、喝酒的时候不能吃凉皮或者凉粉 一些不良商家会在凉粉或者凉皮里面加入明矾，明矾以及酒精必须要通过肝脏来分解，这样会增加肝脏的负担，明矾具有收敛的效果，减慢了血液流通的速度，延长了酒精在身体里面停留的时间，增加了酒精对身体所带来的伤害。另外喝酒的时候不能喝碳酸饮料，因为碳酸饮料会让胃部胀大，加快了对酒精的吸收。 3、喝酒的时候不能吃烤串或者烤肉 大部分男性吃烤串的时候会搭配的啤酒，虽然很过瘾，但是食物经过烧烤之后会流失大量的营养成分，同时也会产生苯并芘致癌物质。喝酒太多的话会升高血液中铅含量，烧烤里面的食物会和铅相结合，从而诱发消化道肿瘤。 含有的酒精会扩张消化道血管，会让大量的致癌物质进入身体中，另外酒精会降低肝脏解毒以及代谢的能力，抑制了免疫系统，让正常的细胞发生癌变。 4、喝酒的时候不能服用头孢类的药物 喝完酒之后不能服用头孢类的药物，因为两者相结合会在身体里面产生众多的反应，尽量要间隔7天之后，等药物完全代谢之后在喝酒。另外也不能喝吃胡萝卜因为胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，喝完酒之后直接吃的话可能会诱发肝炎。 5、应该搭配新鲜的蔬菜和水果 酒精在肝脏里面分解的时候需要有大量的维生素和多种酶来支撑，酒精浓度越高，身体所消耗的维生素以及酶就会比较多，所以应该多进行补充此类食物比如：豆制品、瘦肉类、新鲜的蔬菜水果等。 白酒黄酒温着喝 果盘西瓜必须吃 常言道：无酒不成席”，亲朋相聚、工作应酬都免不了跟酒打交道。不喝不行，喝多了身体又受不了，此时该如何把酒精对身体的伤害降到最低呢？ 适量饮酒，有助健康，但一次喝得过多，短时间内摄入大量酒精还会增加肝脏的氧气消耗，从而造成急性酒精中毒，“如果连续5年经常过量喝酒，轻者会出现酒精性脂肪肝，严重的还会导致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。 白酒的度数最高，一般可分为低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一种。低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，而烈性高度酒最好不要超过25毫升，一旦超过这个饮用量，就会对胃、肝脏等器官造成影响，加大其负担。 在所有酒中，葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内，高度的则不要超过3两，否则会伤害肝脏。 黄酒刚喝时感觉不到什么，但后劲足，中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌指出，黄酒的度数在8-18度之间；果露酒主要以水果为原料，其度数高低不等，保健酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。 话虽如此，可一到宴席上，一二两总是难以过关，半斤八两甚至一斤也是常事。既然超过了安全饮用量，那如何做才能最大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢？ 选择低度酒。通常，在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒，世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol左右，因此在酒席上最好选择低度酒。 白酒和黄酒温着喝伤害更小。在烫热过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对肝脏的伤害。 饮用过程中多喝水。在喝酒前，很多人会吃解酒药，对此，贾继东说，解酒药只能缓解酒后不适，并不能减少对肝脏的损伤。而靠饮食，则能降低损伤。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底，但千万不要吃腊肉、咸鱼等，它会与酒精发生反应，更伤肝脏。其次，在喝酒时，要注意多喝白开水，只要有不喝酒的间隙，就最好喝水。或点杯西瓜汁，可以加速酒精从尿液中排出，减少肝脏负担。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。第四，在喝酒间隙，不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒，可减少对肝的损伤。最后，在餐后上果盘时，也许你已吃不下其他东西了，但西瓜要尽量多吃，帮助酒精排出。 倘若喝得不舒服了，甚至醉酒了，可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁，或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水，然后用筷子刺激咽部，使一部分酒精吐出，也能减少对身体的损伤。 温馨提示 酒精有利尿的功效，再加上菜里面含有的盐分会增加血液的浓度，所以喝完酒之后会感觉到口渴，此时应该吃水果，水果能够中和酸性，含有的糖分能够促进酒精在肝脏里面的燃烧，尽量选择富含维生素e维生素c及硒的水果。
把一个柠檬切成两半，不要覆盖保鲜膜。把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层，柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽。蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异味。 黄酒可去除异味-去除冰箱异味的小妙招 去除冰箱异味的小妙招 夏季如何去除冰箱的各种异味呢？下面小编就给你介绍几个小妙招： 柠檬除异味 把一个柠檬切成两半，不要覆盖保鲜膜。把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层，柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪味驱除殆尽。 生面除异味 蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异味。 小苏打除异味 取小苏打（碳酸氢钠）500克分装在两个玻璃瓶内（打开瓶盖），放置在冰箱的上下层，能除异昧。 茶叶除异味 用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下暴晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用，也可以去除冰箱异味。 食醋除异味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果很好。 咖啡渣除异味 家里如果有使用全自动咖啡机的用户也可以用咖啡渣去除异味。前提需要用晒干后的咖啡渣用纱布包好。 菠萝除异味 将菠萝放置冰箱内，2天后异味变可以消除。 黄酒除异味 用黄酒1碗，放在冰箱的底层（防止流出），一般3日就可除净异味。
黄酒是一种在中国流传了4000多年的传统酒水，直到现在它也是生活中最受欢迎的一种酒水。黄酒不单能供人饮用还能入药，而且还能当作调味品用来做菜，那么用黄酒做菜有哪些具体功效与作用呢？很多喜欢美食的人都对这个问题有兴趣，今天我就告诉大家具体的答案。 黄酒做菜的功效与作用 1、去除异味 黄酒做菜最大的作用就是去除食材中的异味，特别是在烹调一些肉类食材和鱼类食材时，都可以放入适量的黄酒，它能让这些食材本身带有的肉腥味全部去掉，而且能让食材的口感变得更加鲜嫩诱人。另外黄酒还是性质温热的饮品，用它烹调一些性质寒凉的菜品是能让他们的寒性变弱，能防止这些食材中的寒气对人体产生不良影响。 2、增加食欲 用黄酒做菜不但能提味增鲜，去除异味，还能起到增加食欲的重要作用，因为黄酒中含有丰富的微量元素硒和一定数量的芳香类物质，人们用它做菜会让做出的菜品带有淡淡的酒香，而且能保留各种食材的原有色泽，在菜品做好以后，不论是色泽还是菜品的味道，都会让人有种胃口大开的感觉。 3、促进营养吸收 促进人体对食物中营养的吸收与利用，也是用黄酒做菜的一大功效，因为黄酒不单能去腥增香，它还含有多种对人体有益的营养成分，而且能阻止多种食材在烹调过程中的营养流失，可以让做好以后的菜品，营养价值更高，人们食用以后也能吸收到更多对身体有益的营养成分。 4、补充氨基酸 氨基酸是维持人体正常代谢和维持人体健康的重要存在，黄酒就是一种氨基酸含量特别高的存在，而且红酒中含有的一些氨基酸是人体无法合成的营养成分必须从其他食物中摄入，所以人们用黄酒做菜就能让身体吸收的更充足更丰富的氨基酸对维持人体健康加快人体代谢都有很大的好处。
黄酒煲鸡是有名的客家菜，它是以鸡肉和黄酒为主要原料，加入适量葱姜等调味料一起制成的美味菜品，做好以后的黄酒煲鸡不但有淡淡的黄酒香气，还有鸡的鲜嫩滋味，更能让人体吸收丰富蛋白质和矿物质，它能缓解体虚也能补益气血，经常食用对身体有明显滋补作用。 黄酒煲鸡的功效与作用 1、滋补强壮身体 黄酒煲鸡不大，能和血行气祛寒止痛，它还能为人体补充丰富营养，人们食用以后可以缓解体虚，也能让人体保持精力旺盛，更能提高人类肝肾功能，经常食用能滋补强壮身体，预防缓解体虚，并能延缓衰老延年益寿。 2、保护心脏 黄酒煲鸡对人类心脏有明显保护作用，它不单能提高人类心脏功能，还能营养心肌，增强人体心肌的抗衰老抗氧化能力，黄酒煲鸡中含有的黄酮类化合物，还能保护人类的心血管，可以防止心血管功能稳定，它对维持人类心脏健康也有一定好处。 3、美容养颜 人们多吃一些黄酒，煲鸡不单能吸收蛋白质和脂肪，还能吸收一些有机酸和多种氨基酸以及糖类成分，这些物质对人类皮肤都有明显滋养作用，它能增强皮肤的抗氧化能力，并能加快皮肤细胞再生，经常使用能让人皮肤变得爽滑细腻而有弹性。黄酒煲鸡还能补益气血，增强人体的造血功能，它对人类面色暗黄和肤色黯淡无光也有一定调理作用。 4、增强身体免疫力 黄酒煲鸡不单能滋补强壮身体，还能增强人体自身免疫力，它含有的蛋白质，氨基酸和活性酶等营养成分都能直接作用于人类的免疫系统，能促进免疫细胞再生，提高人体内免疫球蛋白的活性，经常食用人体自身免疫力会明显增强。黄酒煲鸡还有一定的抗病毒能力，它能抑制人体内癌症病毒活性，阻止人体细胞癌变，对人类高发的癌症也有良好预防作用。
料酒与黄酒的区别是什么？料酒作为烹调菜肴经常使用的一种佐料，而黄酒着不具有这种功效。虽然我们在缺乏料酒的时候也会偶尔使用黄酒来代替，甚至有些人喜欢用黄酒而不是料酒，认为用黄酒做出的菜更加浓醇好吃，但是我们建议不要用黄酒代替料酒使用。 料酒和黄酒的区别 一、料酒的成分是什么 料酒是一种腌制酿造过的黄酒，取原汁的黄酒加入各类的配方，例如花椒，姜、食盐等等进行酿制，从而制作成料酒。料酒的香味来自己与加入的不同食材，能够解腻去腥，同时料酒经过第二道工序的酿制后，含有丰富的氨基酸，让我们吃菜的时候就能补充营养。再有料酒加热后，香味比黄酒更加浓郁， 二、黄酒的成分是什么 很多时候我们在市面上看到黄酒作为料酒出售，黄酒是一种酒饮品，实际上并不适合作为料酒使用，同时黄酒的价格更高，不如料酒实惠。黄酒不适合作为料酒使用，主要是因为黄酒中的酒精成分在遇热后就分解消散了，并不能起到料酒去腥解腻的效果。 三、黄酒和料酒的区别是什么 黄酒和料酒的区别是什么？两者之间最大的区别可以说，料酒适用于做菜烹调，黄酒却适合饮用。
土元黄酒是中药土元和黄酒的结合品是人们把干燥后的中药土原用黄酒浸泡后得到的保健食材，它既保留了椭圆中的丰富营养，又能让它的药用功效得到明显提高，人们服用土元黄酒后对身体有诸多好处，而且能预防一些常见病发生。 土元黄酒的功效与作用 1、补充营养 土元不单是一种中药材，还是一种营养价值极高的保健食材，人们把它制成土元黄酒后服用，能让人体吸收丰富营养。大量为人体补充，十几种氨基酸和20多种微量元素，更能让人体吸收一些高质量蛋白质，这些物质能维持人体正常代谢，也能提高身体各器官功能，经常服用土元黄酒能增强人类身体素质。 2、预防血栓 土元黄酒是最适合中老年人群服用的保健品，它对人类心血管有明显保护作用，而且能降低中老年血液的粘稠度，并能提高血小板活性，增强他们身体的抗凝血能力，能从根源上阻止血栓生成，而那些已经出现血栓的患者在服用土元黄酒后还能让血栓后遗症病情减轻。 3、保护肝脏 土元黄酒不但能为人体补充丰富营养，它对人类肝脏还有明显保护作用，能增强人类肝脏解毒功能，并能抑制半乳糖对人类肝脏的伤害，经常服用土元黄酒能防止肝炎和肝硬化以及肝癌等多种肝脏疾病发生，它还能维持肝胆功能稳定，加快身体内毒素分解和代谢，对维持人体健康也有明显好处。 4、活血化瘀 土元黄酒能活血化瘀也能消肿止痛，人们不小心出现外伤或出现跌打损伤时，都能用土元黄酒来治疗，它能让患者病情很快减轻，另外土元黄酒还能加快断骨再生, 他在生活中能用于人类骨折和筋骨损伤的治疗，用药以后能让疼痛明显减轻，人类筋那么也会慢慢恢复到正常状态。
田七是一种具有滋补功效的中药材，主要出产在中国的广西与云南，它能为人体补充大量胡萝卜苷和蛋白质以及氨基酸，它能补益气血也能消肿止痛。田七在服用时可以搭配不同的食材，而且它与不同食材搭配时发挥的功效也不相同，今天就重点让大家了解田七泡黄酒的功效是什么。 田七泡黄酒功效与作用 1、软化血管 田七泡黄酒能软化血管，也能活血化瘀，它能促进血液循环，对人类高发的心，脑血管疾病都有良好预防作用。人们因跌打损伤引发淤血肿痛或关节疼痛时，也能用田七泡黄酒后服用，它能加快淤血消散，也能让肿痛症状尽快减轻。 2、预防血栓 田七泡黄酒能增强人体的抗强权能力，它能提高血液中血小板的活性，可以阻止血小板凝结成血栓，田七泡黄酒还能让人体吸收一些抗凝血酶，并能加快人体内纤维蛋白溶解，能让血液黏稠度下降，抑制血栓形成。 3、保护肝脏 黄酒虽然是酒的一种，但它究竟含量不高，对人体有一定补益作用，平时把田七研成粉末，直接泡黄酒服用就能保护人类肝脏，可以修复受损的肝细胞，并能增强人类肝脏的解毒功能，在平时生活中它最适合那些肝功能下降或患有脂肪肝和慢性肝炎的人群服用，对维持人类肝脏健康有很大的好处。 4、美容养颜 田七泡黄酒还能美容养颜，延缓皮肤衰老，因为天气泡黄酒能让人体吸收丰富的维生素b还能吸收一些维生素e和尼克酸，而它含有的天气多糖以及黄酮类化合物等对人类皮肤也有一定滋养作用，所以平时人们多用田七泡黄酒喝能滋养细嫩肌肤也能延缓皮肤衰老。田七泡黄酒中含有一些天然活性酶，它们能促进消化液分泌，人们经常食用对提高身体消化功能，维持肠胃健康也有一定的好处。
黑枣也叫牛奶枣或者丁香枣，它的个头很大，果肉肥厚，营养价值很高，含有多种对人体有益的营养成分。黑枣除了可以直食食用以外，还能用泡酒，它与黄酒就是一对理想的搭档，黑枣泡黄酒以后有多种养生功效存在，下面我就带大家去看看黑枣泡黄酒的功效与作用有哪些。 黑枣泡黄酒的功效与作用 1、黑枣泡黄酒可以补血 补血是黑豆泡黄酒的重要功效之一，黑枣中有多种微量元素存在，其中铁的含量比较高，它在用黄酒泡制以后，会更容易被人体吸收和利用，能提高人体的造血能力，能让人们的贫血症状很快好转。 2、黑枣泡黄酒能滋阴补肾 滋阴补肾也是黑枣泡黄酒的重要功效之一，黑枣本身是一种可以入药的中药材，它性质温和，可以平胃健脾，也能滋阴补血，对人类的肾虚和贫血有良好的治疗功效，而黄酒中则含有多种氨基酸和微量元素，它与黑枣一起被人们食用，可以起到滋阴补肾的重要功效，对人们因肾虚引起的腰腿无力也有很好的缓解功效。 3、黑枣泡黄酒的做法 黑枣泡黄酒的做法很简单，只需要准备一千克黑枣一，再准备一百克枸杞和四百克熟地，另外还需要适量的冰糖。在泡制以后要把黑枣洗净，再晾干水分，然后放入到干燥的容器中，放入准备好的其他中药，最后倒入黄酒泡制一个月左右，药酒就能泡好，需要时取出饮用即可。