黑凉粉糖水的做法在制作黑凉粉糖水的时候，首先要准备黑凉粉，然后将黑凉粉放入锅里面，此时锅里面放入开水将水煮开，之后关火，然后再将粉浆边搅拌，再倒到锅里面。通常倒完之后，开小火慢慢的煮。不过这个时候，千万不要停止搅拌。因为停止搅拌，会影响到整体的口感。此刻我们要在容器当中放入凉粉，还需要放入适当的水让水跟凉粉融合在一起，随着时间的推移，凉粉慢慢的就会凝固。此时事先准备好的番薯一定要削皮，削完皮之后，我们将它切成块，然后在锅里面放入黄片糖。不得不说，锅里面还需要放入适当的清水，利用黄片糖和番薯将其煮好之后，这个时候番薯是特别烂的。此时事先放在一边备用的凉粉也慢慢凝固了，这时候我们将凉粉切成四方块的样子。在凉粉当中放入番薯，不得不说，一盘美味可口的黑凉粉糖水就已经制作完成了。而放入番薯的话，口感更佳。
1 称取30克的黑凉粉倒入碗中 2 倒入100克清水 3 搅拌均匀 4 剩下的550克清水煮沸 5 倒入凉粉糊 6 继续小火煮，过程中要不停的搅拌。等再次煮沸后关火 7 煮好的凉粉过筛倒入方形盘子 8 放凉后放入冰箱备用 9 冻过后凉粉已定型，直接用刀划块 10 取红糖加少量水煮成红糖水 11 煮好晾凉后淋入凉粉即可
1 在黑凉粉中倒入25毫升凉开水，搅拌均匀 2 倒入225毫升开水，搅拌均匀 3 中小火煮沸 4 芒果取出果肉 5 蜂蜜 6 放凉，脱模 7 把芒果放在黑凉粉上，淋入蜂蜜，即可
1 将黑凉粉粉倒入盘内 2 加入少许的清水 3 将粉调成无核的糊状 4 剩余的清水倒入锅内烧开 5 再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中 6 要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透 7 将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡 8 待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳
喜欢吃凉粉的人都知道，市场上出售的凉粉有黑白之分，但对白凉粉和黑凉粉的区别，人们了解却不多，在很多人的潜意识中认为他们之间只是颜色不同，其实根本不是那么回事儿，白凉粉和黑凉粉之间有着诸多不同之处，如果大家有兴趣可以和我一起去看看。 白凉粉和黑凉粉的区别 1、白凉粉和黑凉粉在颜色上就有明显区别，它们一黑一白放在一起，能形成鲜明的对比，造成它们颜色大不相同的主要原因是这两种凉粉在制作时使用的原材料不同。 2、白凉粉和黑凉粉在使用原料上有着很明显的区别，白凉粉多是用绿豆淀粉或者红薯淀粉制成的膏状物，而黑凉粉则是用晒干以后的凉粉草制成的膏状物。因为凉粉草晒干以后多为黑色，他经过熬煮以后，得到了灵感，也会为黑色。 3、白凉粉和黑凉粉在口感上也有很大不同之处，白凉粉做好以后，嫩滑爽口，而且韧性十足，而黑凉粉做好以后，则口感绵软爽滑，如果把两种凉粉放在一起品尝，就会发现它们在口感有上很大的差异。 4、功效不同也是白凉粉和黑凉粉的重要区别之一，白凉粉的主要原料是淀粉，人们食用以后只能吸收一定数量的碳水化合物和少量的氨基酸与维生素，而黑凉粉则是用凉粉草制成的食材，它的营养价值和保健功效比较出色，能清热解毒，也能防暑降温而且能滋阴润肺，缓解肠燥便秘。 5、食用方法不同也是白凉粉和黑凉粉的一大区别，白凉粉适合，加入黄瓜丝和辣椒丝等材料，放入油盐酱醋，制成凉拌菜，而黑凉粉则适合加入牛奶，蜂蜜等多种食材制成甜品来供人们食用。
黑凉粉就是一种黑色的凉粉，它与平时人们吃的绿豆凉粉和或者土豆凉粉都不一样，这种凉粉是从一种野生植物凉粉草中提取出的精华物质，它含有大量的植物果胶和多种微量元素，口感细滑韧性十足，食用以后对人体还有多种好处。不过有很多对黑凉粉并不了解，不知道它的具体功效是什么，今天小编就专门为大家介绍一下。 黑凉粉的功效 1、清热解毒预防中暑 黑凉粉最适合人们在夏天使用，它能清热解毒也能预防中暑，因为它的主要原料凉粉草就是一种能防暑降温的中药材，它能清除人体内的热毒，也能凉血解毒，对人类的中暑症状有明显的缓解作用。 2、预防高血糖 平时人们多吃一些黑凉粉，还能预防高血糖发生，因为黑凉粉中含有的天然胶质物能加快身体内糖类物质的代谢，也能抑制人体对糖类物质的吸收，它还能调节内分泌，能让人体的血糖处于稳定正常的状态，经常食用不但能预防高血糖还能防止糖尿病发生。 3、利水消肿 黑凉粉还是一种能利水消肿的特有食材，这种食物中含有的营养成分能提高人类的肾功能预防肾炎发生，也能加快身体内水分代谢，防止多余水分在人体内滞留，平时人们出现身体浮肿和腹水以及黄疸等疾病时多吃一些黑凉粉能让疾病症状尽快减轻。 4、收敛止泻 黑凉粉不但能清热解毒还能收敛止泻，它能消除肠道中的多种炎症和病毒，预防缓解人类的腹泻，平时人们出现肠炎和痢疾时多吃些黑凉粉能起到辅助治疗的重要作用。另外人们出现高血压或者肌肉酸痛以及关节肿痛时，多吃黑凉粉对病情恢复也大有好处。