油浸蘑菇据说是云南人发明的用油来保鲜菌菇的一种风味美食。这种混合了油香的菌子，有了类似肉的味道，甚至更香。 油蘑菇的功效和作用 1、美味补给 美味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。 2、提高免疫力 热量低一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。 3、有利于骨骼健康 维生素D丰富其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。 4、抗氧化能力 抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。 油蘑菇的做法步骤教程 做法一 1.干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。 2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。 3.然后倒入菌菇翻炒。 4.加入生抽。 5.加入白糖。 6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。 7.加盖焖之3分钟。 8.然后加入一些盐继续翻炒。 9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。 10.翻炒均匀关火。 做法二 1.五花肉切片 2.胡萝卜，黄瓜切片 3.将油蘑洗净控水 4.放入锅中 5.大火烧开。焯熟 6.焯好的油蘑控水 7.焯好的油蘑切片 8.锅内置适量的油 9.倒入五花肉翻变色 10.将胡萝卜倒入，炒至变色 11.将油蘑倒入，翻炒均匀，点少量的酱油 12.最后加入黄瓜，然后撒适量的盐 13.翻炒均匀，即可出锅
在我们日常生活中，有许多蔬菜是很受大众欢迎的。因为蔬菜的品味比较清淡，而且内含有丰富的营养成分并且食物能量的层级比较低，很利于健康养生。今天，小编和您共同探讨一下一道很普通的炒菜——油菜蘑菇。这道菜很讲究火候，这因为只有这样才烧出来色、香、味俱全的菜肴。 油菜蘑菇的功效和作用 1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 2.止咳化痰 蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； 3.通便排毒 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 油菜蘑菇的做法步骤教程 做法一 1.香菇泡开后捞出备用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇) 2.锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮) 3.油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中。 4.锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。 5.锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。 做法二 1.油菜洗净备用 2.肉切丝，葱切沫 3.蘑菇撕成一片片，在热水中焯过 4.油锅加热，放入肉片翻炒，放入葱花，倒入酱油 5.最后倒入蘑菇翻炒 6.最后放入油菜 7.继续翻炒
别看菌菇小小个儿，一点也不起眼，但多吃有降低血液胆固醇、调节免疫功能、捍卫细胞健康的大功效。 杂菌菇的功效和作用 1.增强免疫力 含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。 2.调理疾病 可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。 3.舒筋活血 有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。 4.延年益寿 平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。 5.促进大脑发育 促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。 杂菌菇的做法步骤教程 番瓜杂菌盅 1.南瓜有把的一头切开 2.用汤匙将瓜中的果肉挖出来 3.用中火隔水蒸8-9分钟 4.加入蘑菇和辣椒，翻炒3-4分钟 5.当所有的食材都炒好后，将它们倒入准备好的小南瓜中 6.即成 排毒•杂菌香菇煲 1.草菇和鲍鱼菇切成块备用 2.姜和蒜切片 3.加入姜蒜炒香 4.然后加入蘑菇快速翻炒，约需时2分钟 5.加入水和猪肉，加盖用中高火煮20分钟 6.加入盐调味，即成
圆蘑菇也是我们平时餐桌上最常见的一种蘑菇，所以学习一些关于它的相关知识非常有必要。 圆蘑菇的功效和作用 1、提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 2、镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替m。 3、止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4、抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 5、通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。 圆蘑菇的做法步骤教程 素炒圆蘑菇 1.蘑菇用手撕成小块，洗净，控干水分。 2.葱姜切末。 3.热锅下油放入少许葱姜末炝锅，再放入蘑菇翻炒至蘑菇变软。 4.放入剩下的葱姜末，加水，盐，五香粉翻炒均匀大火烧开。 5.转中火盖盖焖5分钟。 6.再加少许水淀粉勾芡。撒上香菜末出锅即可出锅。 做法二 1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。 2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。 3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下 4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，加盐 鸡精 然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇别名小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。 袖珍菇的功效和作用 1、降压去脂 能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、益肝 可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 3.增强人体健康 新鲜袖珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。 4.防癌、抗癌 秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。 袖珍菇的做法步骤教程 袖珍菇炒金针 1、先将袖珍菇烫过后，放一旁备用。 2、再热油快炒金针花、胡萝卜、娃娃菜，加入烫过的袖珍菇、盐，即完成! 小炒袖珍菇 1、将袖珍菇去蒂浸泡5分钟，清洗干净，挤干水撕成两半。火腿切成薄片。红椒切菱形片。大蒜、生姜均切成薄片。 2、炒锅置旺火上，放猪油烧至五成热，下入火腿片大火爆炒出香味，放酱油炒几下，然后放袖珍菇、蒜片、姜片、精盐、鸡精、清汤，改中火焖2分钟剩少许汤汁，放椒片、味精翻炒30秒，起锅装盘，撒胡椒粉即成。
秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜花，余味无穷，于是就出现了我们现在的秀珍菇，记住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇、姬菇），是因为其秀气而珍贵，另外与姬菇不同点是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少；秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。 秀珍菇的功效和作用 1、安神除烦 含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。 2、补充能量 氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。 3、味精菇 秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。 秀珍菇的做法步骤教程 素炒秀珍菇 1.秀珍菇去掉杂质 2.洗净沥干水分 3.锅内放油，放入葱炒香 4.加入秀珍菇翻炒 5.调入适量生抽 6.加入韭菜 7.加入盐和鸡精调味即可 秀珍菇排骨汤 1.食材：秀珍菇和肉排。 2.秀珍菇用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。 3.肉排用清水浸泡30分钟，去血水，焯烫一下，再次洗净。 4.放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 5.揭盖，放入秀珍菇。 6.盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。 7.转小火煮30分钟。 8.揭盖，放入适量的食盐调味。 9.熄火盛出，上桌享用。
人生在世怎么能离开吃呢？所心我今天教大家真姬菇，希望大家有所帮助。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。1986年至1990年间，我国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。 玉龙菇的功效和作用 1、提高机体免疫力 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 2、镇痛、镇静 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替m； 3、止咳化痰 白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； 4、通便排毒 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 5、降低血压 白玉菇对降低血压有明显效果。 玉龙菇的做法步骤教程 蘑菇炒肉丝 1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用; 2.真姬菇剪去根部，洗净沥干;尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片; 3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用; 4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用; 5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下; 6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀; 7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可; 真姬菇炒三椒 1)真姬菇洗净，焯水。 2)彩椒、葱洗净，改刀切块。 3)锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下。 4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。
草菇是一种肉质肥嫩的食用菌类，它的味道鲜美，营养丰富，能降三高，也能预防癌症，适合大多数人食用，只是生活中很多人对草菇不了解，不知道它怎么做才好吃。其实草菇有多中不同的做法，一会我就把它的常见做法写出来，告诉大家草菇怎么做最好吃。 草菇的功效和作用 1.提高人体免疫力 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 2.解毒 草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 3.抗癌 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 4.糖尿病患者佳品 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。 5.消暑 适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。 草菇的做法步骤教程 青椒炒草菇 1、青椒炒草菇很好吃，在炒制时需要准备草菇两百克，青红椒各一个，食用油、盐以及葱与生抽等调味料都要适量准备一些。 2、把草菇洗好以后切成块状，入沸水焯一下取出去掉水分备用，把青红椒洗好以后去掉籽，然后切成块状备用。 3、炒锅中放食用油加热以后把先把草菇块入锅炒制，炒匀以后再把青红椒入锅炒匀，随后放入少量的生抽，再加入适量的高汤与食用盐，一起炒制，等草菇熟透以后直接关火出锅就可以。 草菇排骨汤 1、草菇排骨汤也很好吃，在制作时需要排骨两百五十克，草菇一百五十克，米醋适量，姜片与食用盐各适量。 2、把排骨切成段状，用沸水焯去掉血水，然后取出去掉水分，草菇也用沸水焯下，去掉它的草腥味，把焯好的食材放入砂锅中，加入清水，再放入少量的米醋与准备好的姜片，盖锅煮制。 3、煮开以后调小火，慢慢煲制两小时左右，然后加入食用盐进行调味，调匀以后鲜香诱人的草菇排骨汤也就做好可以食用了。
目前我国食用的食用菌90％以上是菌棒栽培的（即以木屑，棉籽壳等为培养基）产品。原栽培的产品室直接栽培在原木段上得，由于原木本身的营养成分比木屑，棉籽壳要高许多，因此原木产品无论是香气口感、味道、营养价值都是普通菌床产品无法比拟的。 原木香菇的功效和作用 1、降低血压 原木香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。 2、多种维生素 原木香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。 3、抗衰老 原木香菇含有“香菇素”，可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。 4、抗癌新兵 近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“尾-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。 5、降低血中胆固醇 原木香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。 6、减肥 原木香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且原木香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。 原木香菇的做法步骤教程 原木香菇生菜汤 1.食材：原木香菇。 2.食材：马蹄。 3.食材：生菜。 4.将马蹄洗净，去皮。 5.放入预先煲好的上汤里。 6.盖锅盖，大火煮滚。 7.转小火煲30分钟。 8.将原木香菇用清水浸泡30分钟，洗净，剪去伞柄。 9.将香菇放入汤锅中。 10.盖锅盖，大火煮滚，煮10分钟。 11.倒入适量的粟米油和适量的鸡粉，拌匀，煮滚。 12.放入生菜。 13.立即关火。 14.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
玉米菌菇排骨汤，玉米是粗粮，用做汤水，清甜可口（小孩子们都喜欢）。菌菇口感清淡，秋日多食菌类润燥降燥。小排多骨多瘦肉，不油不腻。简简单单的汤水又滋润孩子的肠胃，让孩子舒服的过秋天，不难。 玉米菌菇的功效和作用 1、提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。 2、镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替m。 3、止咳化痰 蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。 4、抗癌 日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。 5、通便排毒 蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。 玉米菌菇的做法步骤教程 玉米菌菇小排汤 1、小排先下锅焯水，这样出来的汤更清 2、焯好后放入瓦煲中加入清水（矿泉水更佳） 3、放入姜蒜和少许黄酒 4、首次烧开后放入菌菇 5、再接着放入切好的玉米段 6、骨肉熟烂后调入食盐即可盛出食用 做法二 1.开中火烧热鑊，下橄榄油、蒜茸、蘑菇，煮 2分钟至蘑菇熟盛起。 2.原鑊下菜汤、番茄酱、辣椒以大火煮至滚起，收中火煮 3分钟，熄火，加入意大利芫荽碎，拌匀备用。 3.开中火将水倒入鑊下盐，加入玉米粉，不停搅拌至糊口，调细火，继续搅拌约 5分钟至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上汤汁，放上蘑菇，撒上巴马臣芝士碎和芫荽碎即成。
贺兰山紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种.其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素。下面小编就和你介绍下有关紫丁香山菇食用方法，希望对大家有帮助。 紫丁香山菇的功效和作用 健脾除湿，祛风清热。主治和预防脚气病(即维生素B1缺乏症)，并治脾虚泄泻、食少乏力。 紫丁香山菇的做法步骤教程 1.紫晶蘑炖鸡 原料：紫晶蘑200g，鸡肉500g，调料适量。 制法：紫晶蘑洗净切片，鸡肉收拾干净焯水后切成方块。先将鸡块加水小火烧沸，加调料炖至肉熟，再加入紫晶蘑炖至入味。 此菜健脾益气。治脾虚食少乏力，产后乳少。 2.紫晶蘑炒牛肉 原料：紫晶蘑250g，牛肉150g，植物油、调料适量。 制法：紫晶蘑洗净切片，牛肉洗净切片。起油锅放入适量植物油烧热，先下牛肉片煸炒至水干，加料酒、调料炒至牛肉入味，再加紫晶蘑片翻炒入味，湿淀粉勾芡。 此菜健脾益气，渗湿止泻，强筋壮骨。治脾虚泄泻，倦怠乏力，筋骨酸软等症。
竹菇是生在竹根上的菌，又名竹肉、竹蓐，《本草纲目·菜部五》中有如此记述：“生朽竹根节上，状如木耳，红色，大如弹丸，味如白树鸡。”用竹肉煲汤，其味尤其鲜美，只因它自带鲜味，故而隔院亦能诱人垂涎欲滴，馋心慌然。此外，还有清·陈维崧《丁香结·咏竹茹》词序写到了竹菇，是这样写的：“竹菇，竹间蕈也，小如钱，色如臙脂，雨后丛生，离离可爱，惟 阳羡 山中有之，他处所无。” 清·曹寅《菊蟹竹菇》诗：“竹菇丁倒自圆匀，缚束韩彭一辈新。”可参见“ 竹肉 ”。 竹酸菇的功效和作用 1.涤痰开郁 ①用于胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠等证，可与枳实、茯苓、半夏、陈皮、甘草、生姜同用，如温胆汤。②用于中风痰迷心窍、舌强不能言，可与胆星、菖蒲、茯苓、半夏、橘红、枳实、人参、甘草、生姜同用，如涤痰汤。 2.清热止呕 ①用于湿热呕吐，可与黄连、半夏、陈皮同用，如黄连橘皮竹茹半夏汤。②用于胃虚热所致的呕吐或哕逆，可与橘皮、党参、甘草、生姜、大枣同用。 3.清热除烦 用于热病后余热未尽，心烦意乱，可用竹叶、石膏加竹茹、芦根。 4.清热化痰，除烦止呕 用于痰热咳嗽、胆火挟痰、烦热呕吐、惊悸失眠、中风痰迷、舌强不语、胃热呕吐、妊娠恶阻、胎动不安。 竹酸菇的做法步骤教程 做法一 1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。 2、生姜去外皮，用清水洗净，切成细丝。 3、将米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成，最后，加入白糖调味。 做法二 1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发 2.菌菇切成片，金针菇去根 3.腐竹切成段 4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸 5.迅速捞出 6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水 7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒 8.放人口蘑及香菇 9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐 10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底 11.放入已炒制的菌菇 12.加调味汁 13.加盖，小火焖5分钟 14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑菇的功效和作用 1、榛蘑菇可以增强免疫力 榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。 2、榛蘑菇可以提高视力 我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。 3、榛蘑菇可以预防心脑血管疾病 心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑菇来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿，永葆青春哦！ 榛蘑菇的做法步骤教程 榛蘑菇材料 榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜 榛蘑菇的做法准备步骤 1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。 2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。 3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。
真姬菇，人生在世怎么能离开吃呢？所心我今天教大家真姬菇，希望大家有所帮助。从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。1986年至1990年间，我国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。 真姬菇的功效和作用 1、提高机体免疫力 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力； 2、镇痛、镇静 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替m； 3、止咳化痰 白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用； 4、通便排毒 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利； 5、降低血压 白玉菇对降低血压有明显效果。 真姬菇的做法步骤教程 蘑菇炒肉丝 1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用; 2.真姬菇剪去根部，洗净沥干;尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片; 3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用; 4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用; 5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下; 6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀; 7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可; 真姬菇炒三椒 1)真姬菇洗净，焯水。 2)彩椒、葱洗净，改刀切块。 3)锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入真姬菇翻炒两下。 4)再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。
藏灵菇是一种特别是天然的一种野生制酸奶，是唯一天然的一种菌种。 臧灵菇的功效和作用 1.提高人体的免疫力 藏灵菇可以很好地去调节人体的胃肠道，同时也可以提高人体的免疫力，藏灵菇也可以调整血压和人体的血脂等，有很多的医学作用的。 2.增强身体抵抗力 常吃藏灵菇是可以增强身体抵抗力的，藏灵菇是一种无毒性的食物，如果人们常吃藏灵菇，可以可增强人体的抵抗力以外，同时藏灵菇还有很不错的.补钙作用，藏灵菇的氨基酸含量也特别高。藏灵菇也可以降血压，也可以预防脑出血，也可以.降血脂，可以很好地防止心脏病如果天天可以坚持吃250ML的藏灵菇就不必再吃降血脂药的药物了。 3.软化人体的血管，防止老化 藏灵菇可以软化人体的血管，有很好的防止老化的作用，同时藏灵菇也可以.润肠通便对于排毒养颜有好处，特别是对于肠癌患者好处更多，藏灵菇是不含糖的，所以说对于糖尿病患者来说更好，同时藏灵菇也可以护发保黑发亮，还能预防白发的生长。 臧灵菇的做法步骤教程 自制藏灵菇酸奶 1. 准备一个无水无油的干净玻璃瓶，一定要无油哦，要不菌宝宝会死掉的。 2. 看一看菌宝宝的真面目哦！~ 3. 把菌宝宝放入，倒入牛奶。 4. 盖上盖。常温放置一天就可。中间可以开盖，换换气，藏灵菇发酵是需要氧气滴，我经常忘了给换气，也没问题哦。在发酵过程中，你会发现牛奶开始变稠，会有乳清析出来，都是正常滴。 5. 24小时左右，酸奶就做好啦。 6. 接下来就是要把酸奶和藏灵菇分开，准备一个筛子和干净的勺子、干净的碗儿。先用勺子把瓶子里的混合物搅和均匀，这样有利于过筛。 7. 把搅拌好的混合物用过筛，酸奶筛入碗中，藏灵菇倒入另外一个干净的碗中。重复筛网所有的混合物。 8. 重新把藏灵菇倒到筛子里，放到水龙头下面冲洗，冲洗至水清为止。 9. 接着用干净的勺把藏灵菇的水分压到差不多不出水就ok了。接着洗干净玻璃瓶，控水，差不多就行。 10. 把藏灵菇放入玻璃瓶中，加上牛奶明天又可以吃啦。 11. 在酸奶中加入蜂蜜和你喜欢的干果，慢慢享用吧！ 藏灵菇做出来的酸奶，奶香浓郁。
紫蘑菇，伞菌目、蘑菇科、蘑菇属 。子实体较小。孢子褐色，广椭圆形至卵圆形，光滑。秋季于林中草地上单生至丛生，分布地区：江苏、河北、云南、西藏等地区。 紫蘑菇的功效和作用 1.紫蘑菇可提高免疫力 紫蘑菇中含有大量元素可以增强T淋巴细胞，有效的提高免疫力。 2.紫蘑菇可镇痛、镇静 紫蘑菇中含有某种物质可以起到镇痛镇静的作用。 3.紫蘑菇可止咳化痰 紫蘑菇的功效与作用可止咳化痰，是它的汁液起到的功效。 4.紫蘑菇可通便排毒 紫蘑菇中含有大量的粗纤维等，可平衡肠胃水分，还可吸出多余的胆固醇及糖分并排出。 紫蘑菇的做法步骤教程 紫蘑菇烧肉 1.少许肥肉 2.生姜，大蒜切颗粒，豆瓣少许。 3.事先用温水泡开紫磨菇，洗净备用。 4.热锅冷油 5.油温八成熟时先放豆瓣炒香 6.再放生姜，大蒜炒香 7.加入肉火爆香 贺兰山紫蘑菇炒肉 1、贺兰山紫蘑菇炒肉片特别好吃，在制作时需要准备一百克五花肉片，和两百克贺兰山紫蘑菇，另外再根据自己的口味准备一些调味料。 2、把准备好的紫蘑菇放在开水中浸泡几个小时，变软以后取出，把它的菌帽和松针上的泥沙清洗干净，再切成片状。 3、把锅中放油，加热以后放入葱丝姜丝与五花肉片，炒出香气以后把紫蘑菇片放入一起炒制，到八成熟时加入生抽和食用盐进行调味，炒熟以后直接出锅就可以。 8.加放生抽，料酒炒香 9.加入洗净的紫磨菇炒香 10.加水一碗，淹过锅里的菜品 11.加少许的盐，大火烧开转小火15到20分钟。 12.大火收汁，起锅。