步骤1 材料：牛筋，青蒜，大蒜，备齐 步骤2 熟牛筋切小粒，在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用 步骤3 煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用 步骤4 另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香 步骤5 加入水，余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀 步骤6 豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘 步骤7 装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可
步骤1 北豆腐切成长约5cm、宽约1cm、厚约1cm的条 步骤2 在豆腐表面撒少许的盐腌10分钟（不要多，用两指捏点就行，目的一是要点底味、二是可以杀出点水去除豆腥味） 步骤3 青、红、黄椒切丁 步骤4 香葱、蒜切碎 步骤5 碗中加白糖、米醋、生抽、蚝油加水调成碗汁备用 步骤6 锅内加油烧热至5、6成热，下入豆腐条 步骤7 炸至表面定型即可捞出 步骤8 另起锅加少许底油，热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油 步骤9 加入葱、蒜碎炒出香味并烹入料酒去腥 步骤10 倒入碗汁煮开1分钟 步骤11 下入彩椒碎勾入水淀粉成鱼香汁 步骤12 锅内的油再次烧热至7、8成热，倒入豆腐条炸至表面深黄时捞出（一定要大火炸至表面酥脆） 步骤13 迅速倒入炸好的豆腐翻匀即可出锅 步骤14 酸、甜、咸、辣，表皮酥脆，内心软糯，趁热食用最好吃
步骤1 食材原图 步骤2 胡萝卜擦丝、水发木耳洗净切细丝，豆腐用勺子压碎，鸡蛋打散备用 步骤3 鸡蛋盆内加入适量的清水和面粉搅拌均匀制成无颗粒的面糊 步骤4 再将豆腐泥加入搅拌均匀 步骤5 加入芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、食盐、白胡椒粉 步骤6 再次搅拌均匀，调成蔬菜面糊 步骤7 锅内倒油烧热，勺入蔬菜面糊，铺成厚状适中的饼状，煎至两面都呈金黄色 步骤8 用模具压出形状即可，装盘
步骤1 豆腐切成块，金针菇切成段，辣白菜50g，韩式辣椒酱 步骤2 窄油，放入一勺辣椒酱，辣白菜放入煸炒 步骤3 加入适量水，半勺鸡精烧开后，放入金针菇段 步骤4 再次烧开后，放入蒜沫，豆腐煮开 步骤5 加入一勺尖糖，少量香油，享用吧
步骤1 准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包 步骤2 买回的豆腐用清水浸泡 步骤3 热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香 步骤4 加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可 步骤5 豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火 步骤6 生粉加水拌均，倒入锅中，炒均 步骤7 放香葱关火，拌均即可
步骤1 食材介绍：豆腐300g 花生油75g 豆豉20颗 牛肉100g 蒜苗2根 酱油15g 豆瓣酱20g 花椒粉1.5g 盐5g 糖5g 姜15g 步骤2 首先处理食材：牛肉，姜，豆豉，豆瓣酱都剁碎。蒜苗切小段备用 步骤3 然后把豆腐切成2cm左右的方块 步骤4 沸水锅中加点盐，然后放入豆腐汆烫后捞出沥干水分备用 步骤5 另起干净锅开火，加入花生油烧后倒入牛肉翻炒 步骤6 将肉炒至干香后加入豆豉和豆瓣酱继续翻炒 步骤7 炒香~~~~~~~ 步骤8 炒至上色后加入姜末，辣椒粉炒匀 步骤9 炒香后加入开水或者高汤 步骤10 放入豆腐煮3分钟 步骤11 加入糖，酱油，蒜苗，盐调味 步骤12 出锅后，撒上花椒粉，即可开吃啦！！
步骤1 豆腐切小块，尽量切得细些，青菜切大段，放入碎菜机里面，两分钟即可变成碎沫 步骤2 锅中放清水，清水快开时，放入浓汤宝（如果三碗水的量就放一块，我用了一碗半的水，减半了）慢慢搅拌，让浓汤宝化开 步骤3 放入豆腐碎，放入水淀粉，搅拌均匀 步骤4 放入青菜末，搅拌均匀，最后淋入香油即可
步骤1 辅料根据自己的口味决定用量 步骤2 将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎 步骤3 煎到两面金黄 步骤4 将辅料全部加入，除香菜和葱末 步骤5 拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀
步骤1 平菇洗净，掰成小块 步骤2 白菜洗净，切滚刀块 步骤3 豆腐切条 步骤4 肉片加淀粉和料酒上浆，锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒 步骤5 放白菜、平菇煸炒 步骤6 加开水 步骤7 熟后加盐搅拌均匀即可
步骤1 准备好所有材料 葱蒜洋葱切碎切碎 蒜和洋葱选一样即可，菜洗净，切成自己想要的形状，调好酱料，我的方法是两勺辣酱和一点香油混合，放一旁备用。因为不太能吃辣就放的比较少，大家可以根据自己口味适当增减调味品 步骤2 热油，爆香蒜和洋葱 然后放肉，煸炒一会 步骤3 看变色之后，放入辣白菜，我把一袋全放进去了，翻炒，加水，没过所有菜即可，放调好的酱料，闷1-2分钟，放其他菜，先不要放豆腐。盖上盖子在煮6-7分钟，加盐 步骤4 切豆腐 步骤5 所有菜都熟了，把切好的豆腐放进去，煮到豆腐熟，尝尝汤不咸在加点盐，最后撒点葱花芝麻就出锅啦！
步骤1 韭菜洗净晾干，切段备用 步骤2 豆腐皮切丝 步骤3 锅里烧开水，放入切好的豆腐丝烫1分钟左右，然后捞出备用 步骤4 锅里放油，放入花椒小火煸炒出香味，然后捞出 步骤5 放入葱姜炒出香味 步骤6 放入韭菜，把韭菜炒软 步骤7 放入烫好的豆腐丝，翻炒均匀 步骤8 然后放入盐、少许老抽，翻炒均匀后稍微加点水 步骤9 继续翻炒，等水稍微少点。就可以吃了
步骤1 豆腐放盐水里焯水约5分钟，也可以切好了再焯水，约3分钟即可 步骤2 焯水后捞出切块 步骤3 葱姜蒜和干辣椒（海里捞底料配有）切好备用 步骤4 猪肉切碎备用 步骤5 里面有两包火锅底料 一包干辣椒 我们放一包底料就可以啦 步骤6 倒入底料和葱姜蒜辣椒 步骤7 先把肉炒熟 步骤8 放入豆腐闷5分钟 步骤9 玉米淀粉少许兑一勺水倒入收汁再闷两分钟
步骤1 原图材料 步骤2 韭菜洗净切段备用 步骤3 豆腐切小块备用 步骤4 鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液 步骤5 然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎 步骤6 煎至二面微黄盛出 步骤7 锅里留油底，倒入韭菜翻炒 步骤8 加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅
步骤1 将买回来的鱼头洗干净，去掉头部多余的内脏，剪去鱼鳃，然后用刀把鱼头砍成两半用料酒，姜末，白胡椒粉和少许盐抹在鱼头，腌制十多分钟。枸杞事先泡好，葱切段 步骤2 把豆腐切小块，然后放到热水里面焯一下，去掉豆腥味 步骤3 锅里面放菜油烧热，再放些猪油（放猪油可以让鱼汤更白的），下姜片、花椒下去炒出香味；鱼头用厨房纸擦掉部分水分，再下锅里煎一下 步骤4 鱼头煎到两面黄的时候就倒水，再放入胡椒粉一起煮，水开了之后，把汤上面的泡泡打了 步骤5 泡泡打完之后就倒入豆腐，一起炖20分钟左右 步骤6 起锅前放入葱段、泡好的枸杞、盐、鸡精就可以了
步骤1 备好食材和调料 步骤2 豆腐切小块，葱姜蒜切末备用 步骤3 豆腐块下开水锅焯烫片刻捞起备用 步骤4 热锅下一大勺的小榨菜籽油，让油热一会 步骤5 加入豆瓣酱，姜末和三分之二的蒜末煸炒两分钟后加入料酒，酱油，白糖，花椒粉调味，然后加入一碗水大火煮至沸腾 步骤6 加入豆腐块大火煮开转小火煮一两分钟 步骤7 加入事先调好的水淀粉勾芡，然后加入预留的蒜末和葱末提香 步骤8 最后再淋一点明油增色就可以啦，尝尝盐不够的话酌情加点
步骤1 老豆腐切块焯水 步骤2 五花肉温水洗好焯水，捞出切片 步骤3 老豆腐切成从中间剖开，再切成三角形块备用 步骤4 将豆腐一片一片放入油锅，待煎至一年金黄翻至另一面，用筷子轻轻翻动 步骤5 捞出豆腐备用 步骤6 用剩余油，放入生姜，辣椒酱，花椒翻炒回锅肉，入料酒继续，然后入老抽上色 步骤7 放入煎好的老豆腐，加点开水，水快干时，放少量盐和白砂糖 步骤8 快起锅时倒入大蒜苗，最后放点鸡精起锅