红烧小龙虾会做的话，也是能如同麻辣小龙虾一样美味的！那么红烧小龙虾怎么做呢？下面跟着运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解下几种红烧小龙虾的做法，希望大家都能吃的开心。 红烧小龙虾的做法 做法1：起锅加热入油50克，六层热后放入姜、干辣椒、蒜瓣、花椒编出香味后放入处理好的龙虾翻炒；放入祁县豆瓣酱两小勺、老抽、生抽、拌匀后加水没过龙虾加入一勺白糖，根据个人口味加入少许盐加盖大火煮开后小火煮二十分钟；收汁后加入椒盐粉、鸡粉拌匀再煮2-3分钟关火装盘。 做法2：先去掉小龙虾会夹人的大夹子；去头，从尾巴处找到虾线（肠）拔出，用小牙刷刷洗虾肚，洗为白色就好；热锅放油，放花椒、干辣椒呛味捞出，放姜丝出味放入洗好的小龙虾，爆炒片刻放料酒、盐，翻炒；放入红烧老抽翻炒片刻，放八角、大料、卤叶、卤料酱、翻炒加水（刚刚淹入龙虾位水量）大火转中火煮，水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次点水煮，三次时长一共煮45到50分钟；收汁，放鸡精、白糖，醋少许，翻炒一会起锅装盘散上葱花。 做法3：首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械，剪掉它所有的脚，抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候，虾就会乖乖的了任你摆布了；支油锅，见热，放入蒜头，姜丝爆香。倒如龙虾，翻炒均匀；放入酱油，叽汁，盐，香叶，辣椒，胡椒粉，少许水，稍翻炒，盖盖煮。等到滚了后，开盖收汁，这时放入 少许的糖。汤收干即可。 吃小龙虾有哪些问题需要注意呢？ 1、死虾不要吃，小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。 2、家庭烹饪要注意清水自养两小时，用清水养殖可以让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。 3、虾头不要吃，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，出了毒素外，虾头含有的嘌呤也较高，痛风病人也不要吃。 4、过敏患者不要吃，有小龙虾过敏的人群，请不要贪嘴，不要轻易尝试小龙虾，一旦发生过敏反应，应该及时就医。 5、由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。 6、由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。 小龙虾的营养价值 小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
很多人出去就餐吃，在餐厅中吃过美味的红烧罗非鱼，回家以后也想自己制作，但是不知道这道菜怎样做才好吃，更不了解它的具体做法，今天我就专门为大家介绍红烧罗非鱼，会让大家在了解他怎么做好吃的同时，也了解他的全部做法。 红烧罗非鱼怎么做好吃 红烧罗非鱼一定要选择那些肉质鲜嫩新鲜的罗非鱼来做，罗非鱼不能太小，重量应该在600克左右，在选好罗飞鱼以后，还要把它用材料腌制，等鱼肉烧烧入味以后才能入锅烹调，这样做出的红烧罗非鱼最好吃。 红烧罗非鱼简单的做法 1、红烧罗非鱼需要准备一条新鲜的罗非鱼和一个红辣椒，以及三颗香葱和适量的生姜与大蒜，另外食用油和香油以及生抽和料酒，还有胡椒粉，也要适量准备一些，最后还要准备盐，白糖和味精。 2、把准备好的罗非鱼处理干净以后，在它的两侧打上花刀，再涂抹食用盐，放入葱姜，腌制十分钟。在锅中放油加热以后，把腌好的萝卜鱼入锅煎制煎，到两面金黄以后取出。 3、利用煎鱼的底油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，随后放入酱油和料酒以及白糖，再加入胡椒粉与食用盐，最后放适量清水煮开，这时可以把煎好以后的罗非鱼放到锅中用，小火慢慢烧至入味，取出以后可以直接装在盘中，锅中剩余的汤汁要用大火收浓，然后把收浓的汤汁直接浇在盘中的罗非鱼上即可。 4、在做红烧罗非鱼时，如果想让它口感更好，可以可以把煎鱼这个过程改成炸鱼，在锅中多放一些食用油，加热以后把罗非鱼放在油锅中，直接炸炸到八成熟以后取出，这样做出的红烧罗非鱼，比坚熟的鱼更有味道。
红烧肉中国传统美食，也是生活中最受欢迎的经典菜式，它肥而不腻，色泽红润，滋味诱人。可是红烧肉怎么做才好吃呢？红烧肉在制作时有一定的方法技巧，大家必须掌握这些方法和技巧，了解它的正确做法，才能做出美味好吃的红烧肉。 红烧肉的家常做法教程 1、料酒腌制 想做出好吃的红烧肉，孤单，要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，还要把它切成方块状，切好以后直接放在砂锅中，加入适量的料酒和清水直接浸泡，这样能把毛细血管中残留的血水泡出，而且能让肉质纤维吸收料酒，能让肉的腥味去掉。 2、大火煮小火炖 制作红烧肉时，火候的掌握很重要，在把肉块入锅以后，要用大火把它直接烧开，而且要煮20分钟左右，然后把火力调小，用小火慢炖一小时左右，这样才能让炖出的红烧肉肉质鲜嫩，滋味诱人。 红烧肉的家常做法教程 1、做红烧肉时要把准备好的五花肉切成三厘米见方的块状，把它放在清水中，加料酒浸泡，半小时以后，加热烧开，把肉块焯一下取出备用。 2、在锅中放油加热以后，放冰糖熬出红色，然后放入煮好以后的五花肉块，快速翻动使五花肉的表面粘上胡润的糖色，随后放入八角，桂皮和葱姜以及花椒粉再加少量料酒炒三分钟，加入足量的水。 3、用大火加热烧开，煮半小时左右，然后调小火力，用小火慢炖一小时，这时需要加入适量食用盐，然后把火力开大，直接把汤汁收浓，等汤汁收干以后锅中色泽红润的红烧肉也就可以出锅了。
红烧肉色泽红润，口感鲜香，是生活中最受欢迎的一道家常菜，而且在人们生活水平提高以后，红烧肉已经不再是奢侈品，家家户户都能吃得起。但很多人对红烧肉的做法并不了解，不知道他怎么做最好吃，今天小编就专门介绍这方面的知识。 怎么做红烧肉最好吃 1、平时想做出好吃的红烧肉在选择食材时，就有一定的方法与技巧，大家一定要选择那些带皮的健康五花肉，而且要肥瘦相间肉质鲜嫩。再把它切成块状要用沸水焯烫一下，去掉浮沫。 2、在做红烧肉时，冰糖一定要使用黄色的冰糖，只有这样做出的红烧肉才会带有红亮的光泽，而且在焖煮红烧肉时，要小火慢炖，只有这样才能让做出的红烧肉更入味。 红烧肉的家常做法技巧 1、制作红烧肉需要准备新鲜带皮五花肉800克，抽和老抽各适量，黄冰糖一小把，五克香葱生姜各适量准备一些，食用盐和食用油也要适量准备。 2、把准备好的五花肉洗净以后，切成方块，再放到沸水中焯烫，焯水以后取出沥干水分备用。把准备好的葱姜全部切碎。在炒锅中放油加热以后，放入香葱和葱姜片炒香，然后把五花肉入锅煸炒。 3、炒出肉香以后，加入准备好的黄酒再放入生抽，老抽和准备好的黄冰糖，然后加入没过肉块的温水，加热烧开再用小火慢炖50分钟，在炖制的过程中，要翻炒几次，以免沾锅。 4、红烧肉炖好以后，放入适量食用盐调味，然后用大火收汁，等汤汁收浓以后色泽红润的红烧肉才算做好。
牛肉是所有肉类食材中营养价值最高的存在，它能滋补身体缓解体虚也能增加人体抗病能力，用它做成的红烧牛肉特别好吃，是很多人最喜欢的美食菜品，但人们自己在家制作红烧牛肉时却总也做不好，不知道它怎么做才好吃，今天小编就把它的家常做法写出来，大家学会以后也就知道红烧牛肉怎么做最好吃了。 红烧牛肉的家常做法 准备材料 想做出美味的红烧牛肉，准备材料一定要用心，它需要口感鲜嫩的牛肉最好选择市场上出售的牛腩准备1000克，牛筋500克，清水适量，洋葱半个，大蒜一头生姜和香叶以及八角，还有草果和桂皮等香料都要适量准备一些，最后还要准备料酒和生抽以及老抽和冰糖还有食用盐。 制作步骤 1、把准备好的牛腩洗净以后切块，在锅中放清水加热，烧开以后，把牛肉放到锅中煮三分钟，取出以后再用清水冲洗干净，把牛腱肉洗净以后，切成段状放在高压锅中，加水煮20分钟到半小时，煮好以后取出洗净降温。 2、在炒锅中放食用油，加入切好的洋葱和生姜以及大蒜，炒出香气后加入适量清水，再放入准备好的香叶与八角以及草果与桂皮等香料，加热煮开。 3、再把处理好的牛肉与牛筋放到锅中加入料酒和生抽以及冰糖，加热煮开以后再调小火力慢慢的炖制三小时，等锅中牛肉的牛筋全部熟透软烂就能关火。为了让做好的红烧牛肉好吃，在炖制的过程中最好不要揭开锅盖，不然气味会大量挥发影响红烧牛肉的口感。
红烧肉是很多人最喜欢吃的一道菜，它色泽诱人，肥而不腻，吃着特别过瘾，但是红烧肉的做法很麻烦，很多人都做不好，其实红烧肉也有简单做法，一会我就把它的简单做法写出来，大家以后在家中就能轻松做出一美味的红烧肉，而且还会告诉大家红烧肉怎么做最好吃。 红烧肉的简单做法 红烧肉怎做好吃 红烧肉的材料 平时在家中做红烧肉时需要的材料很简单，只需要准备一块新鲜的五花肉和一块生姜，然后再准备适量料酒和冰糖与食用油。 红烧肉的做法步骤 1、把准备好的五花肉用清水洗净，然后切与两厘米见方的小块，生姜洗好以后切成片状，在锅中放水清水，倒入五花肉，记得一定要冷水下锅，然后放入料酒，一起煮制，开锅以后去掉浮沫，再煮一会取出去掉水分备用。 2、把炒锅中放火加热一会，然后加入适量的食用油，加入冰糖用小火，慢慢炒制，炒到冰糖全部化开，并且多锅底部向上冒出小泡泡时，就证明糖色炒好了。 3、糖色炒好以后把五花肉倒入锅中用中火来回翻炒，让每一块五花肉的表面都裹上糖色，然后再加入姜片接着炒制。 4、加入适量的酱油，翻炒均以后加入热水，然后再放入食用盐和二个八角，用大火烧开，再调成中火慢慢炖制四十多分钟，让五花肉入味，最后用大火收汁，取出装盘，自制的红烧肉就做好可以食用了。
带鱼是人们平时最常吃也最喜欢吃的一种鱼类，它的食用方法有很多种，可以油炸、可以炖食也可以红烧，其中红烧带鱼是最经典也最受欢迎的一种吃法。但是有些喜欢吃红烧带鱼的朋友却不会做这道菜，特别想知道红烧带鱼应该怎么做。一会我就把红烧带鱼的做法分享给大家，大家看过以后也就知道红烧带鱼应该怎么做了。 红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法 红烧带鱼的材料 制作红烧带鱼时，需要提前准备两条带鱼，再准备适量的酱油和白糖以及食用盐，另外醋和料酒以及葱花与姜末还有食用油，也要适量准备一些。 红烧带鱼的做法步骤 1、把准备好的带鱼清洗干净，去掉头部和内脏，再用清水洗一下，去掉水分，然后把它切成五六厘米的段状备用。 2、把准备好的生姜切成姜末，大葱去皮切成葱花，再准备一个小碗，把酱油、白糖和料酒以及醋与食用盐等调味料放在一起调匀，制成料汁备用。 3、炒锅中放油加热以后把带鱼段入锅炸制，炸到表面金黄以后取出，沥油，锅中留底油，把葱花和姜末入锅炒出香气，然后再把炸好的带鱼入锅，烧上提前调好的红烧汁。 4、用大火把锅烧开，再用小火慢慢的烧制十分左右，让锅中的汤汁收浓，让带鱼上色，做好以后一份红润诱人的红烧带鱼就完成，可以食用了。
车厘子红烧肉一般在川菜或者津菜中比较突出，选择用半干的车厘子来提升肉质的独特味道，是适合家中做来吃的简易美食。下面我们就介绍下车厘子红烧肉怎么做好吃吧。 车厘子红烧肉怎么做好吃 一、车厘子烧热怎么做好吃 第一步：将300克猪肉用清水煮开后捞出，表面涂上酱油。 第二步：车厘子则清洗之后切成菜末，将葱姜和泡椒切配好。 第三步：炒锅中放入些有，将猪肉的肉皮放入锅中的油内炸到表面发黄。 第四步：将猪肉的肉片捞出来沥油晾干，之后切片放入碗中摆放整齐。 第五步：将料酒，酱油，盐和豆豉还有辣椒以及车厘子放在碗中， 第六步：将碗放在蒸锅中蒸透后取出倒扣在盘子上面。 二、家常车厘子红烧肉怎么做好吃 第一步：将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。 第二步：车厘子清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。 第三步：加入车厘子翻炒出香味之后待用。 第四步：猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。 第五步：炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋上色。 第六步：等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。 第七步：翻炒猪肉片等到慢慢出油之后捞出，加入车厘子一起翻炒。 第八步：炒匀之后放入碗中蒸一个小时即可。
猪肉是我们国家最常食用一种肉类食材，可以说家家户户都让不开它，它的食用方法也有很多种，其中红烧肉就是人们吃猪肉的经典吃法之一。红烧肉色泽诱人口感香浓，肥而不腻，吃起来特别爽，但是很多人都担心吃红烧肉会发胖，这种担心有道理吗？吃红烧肉真的会发胖吗？下面小编就专门为大家说说这个问题，同时也会告诉大家红烧肉怎么吃不发胖。 吃红烧肉会发胖吗 怎么吃红烧肉不发胖 1、吃红烧肉会发胖吗 吃红烧肉是会发胖的，因为制作红烧肉的材料是五花肉，是肥瘦相间的，它含有大量的脂肪和蛋白质，每一百克红烧肉中的能含有四千八百大卡的热量，它是高热量食物的一种，平时如果经常食用，就会让身体出现肥胖。 2、控制食用量能减少肥胖发生 平时吃红烧肉时，大家可以注意它的食用量，就能减少肥胖的发生，健康人群每天吃一百五十克的红烧肉就可以，再多吃对身体不利，另外在吃红烧肉时，可以尽量食用它的瘦肉部分，少吃肥肉部位，也能预防身体发胖。 3、减少其他主食的摄入 平时大家如果喜欢吃红烧肉，就要减少身体对其他高热量食材以及主食的摄入，如果每天食用一百克的红烧肉，那么高糖和高脂肪的其他食材就要远离，只有管住自己的嘴，才能在享受红烧肉美味的同时，控制体重的增加。
红烧肉是大家都吃过的一种美食，它肥瘦相间，色泽红润，肥而不腻，是人们食用猪肉的一咎主要方式。但是有些人却说红烧肉脂肪高，对人体不好，其实这种说法并不正确，红烧肉不但味道诱人，对人体也有多种好处，如果不相信，可以随小编一起去看看。 吃红烧肉的好处有哪些 1、吃红烧肉能开胃消食 红烧肉这种菜品中含有大量的脂肪，它们分解以后能产生出浓郁的香味，另外红烧肉的烹调手法也很独特，会让它口感诱人，人们食用以后可以开胃消食，能加快肠胃对食物的消化与吸收。 2、吃红烧肉能调节身体平衡 平时适量吃量吃些红烧肉，对身体平衡有很大的好处，红烧肉中含有的脂肪酸和蛋白质被分解以后会转化成酸性物质，对保持人体内部酸碱平衡有很大的好处，另外红烧肉中还含有大量的钾离子，这种物持对保持人体内电解质的平衡也有一定的作用。 3、吃红烧肉能补血 吃红烧肉能补血可以有效缓解人类的贫血症状，因为红烧肉多是用五花肉制成的，这种肉中含有大量的血红素，另外五花肉中还含有一些半胶氨酸，这种物质可以促进人体对血红素的分解与吸收，从而也就起到了不错的补血作用，能让人们的贫血症状很快好转。
红烧肉一直都是各地流行的食物，但是又觉得红烧肉做法不怎么容易。但是其实红烧肉也有简单做法，一起来看下红烧肉简单做法图解。 红烧肉简单做法图解 一、红烧肉简单做法图解 第一步：将五花肉切块，清洗之后加入料酒浸泡入味一个小时。 第二步：锅中添加些油之后加入五花肉块开始煸炒，直到肉的表面变黄后放入干辣椒，草果，八角和： 第三步：加入料酒，翻炒均匀之后加入老抽，翻炒直到出香味后放入一碗水。 第四步：盖上盖子后就将锅子慢慢炖煮两个小时，直到肉度酥烂。 第五步：放入几块冰糖，熬煮收汁后即可。 二、可乐红烧肉简单做法图解 第一步：将一斤五花肉切块，在冷水锅中放入煮开后撇掉浮沫。 第二步：炖煮后取出过水沥干。 第三步：锅中加入一勺油，放入五花肉煸炒五花肉两面至金黄。 第四步：放入八角，香叶和葱段，倒入可乐，生抽，老抽和料酒。 第五步：翻炒直到五花肉片上色，加入盐和一碗水，盖上盖子。 第六步：大火烧开之后盖上盖子，小火炖煮一个小时收汁。 三、红烧肉简单做法贴士 第一：五花肉入锅油煎之前需要先焯水。 第二：五花肉煮好之后要用活水冲洗干净。
喜欢吃肉的人喜欢肉爽滑清新的口感，营养丰富的肉质，肉在我国饮食文化中有重要地位，多见的烹饪方法都适合来做肉。而家常菜中肉最常见的烹饪方法就要属红烧了。红烧肉味美鲜香，让人吃后唇齿留香，回味无穷，然而红烧肉又有一个很麻烦的问题就是粘锅，那么怎样做红烧肉不粘锅呢？ 怎样做红烧肉不粘锅 一、红烧肉为什么容易粘锅 红烧肉制作的时候要微量入味，一定会先将于煎一下，这样做肉肉会外脆里嫩，口感特别好。而煎肉就可能会导致粘锅问题。首先锅子如果是平底锅则比较好，普通锅如果表面如果不均匀，较为粗糙则容易粘锅。第二就是如果油量放的少了会容易粘锅，但是如果油一味的多放，则容易造成肉油味过重，又影响口感非常难把握。第三就是火候了，火候过小会容易造成粘锅。 二、怎样做红烧肉不粘锅 第一：可以先用生姜擦拭锅底，再锅子烧热后，用生姜切面擦拭锅底可以降低粘锅几率。 第二：煎肉的时候，火候中等，让锅中的热度足够，才能够防止肉皮不会黏连在锅底。 第三：及时翻面，翻面可以放肉皮尽快变脆焦黄，同时又不容易粘锅。
红烧排骨是很多餐厅中的名菜，也是排骨的经典吃法之一，它色泽红润，肉质软烂，十分诱人，大多数人都喜欢食用它。但是对人们对它的做法了解却不多，很多人根本不知道红烧排骨怎么做最好吃。今天我就把红烧排骨的做法写出来，大家学会以后也就知道它怎么做最好吃了。 红烧排骨怎么做 红烧排骨怎么做好吃 红烧排骨的材料 平时在家中的制作红烧排骨时需要准备一千克排骨，而且要选择质量好的肋排。再准备适量的葱姜蒜与食用油和食用盐，另外糖、醋以及生抽与料酒也要适量准备一些。 红烧排骨的做法步骤 1、把准备好的排骨用清水洗净，剁成段状，入沸水焯一下，取出去掉水分备用。把葱蒜去皮，切成小丁，把生姜洗好以后也切成姜丝备用。 2、起锅放油以后加热把葱姜蒜入锅炒出香气，然后放入排骨炒制，炒匀以后加入生抽、料酒翻炒，让排骨上色，上色后加清水，清水的数量要没过排骨。 3、用大火烧开，调成中火炖制四十分钟左右，就要进行收汁，这时要加入食用盐和糖以及少量的食用醋，等汤汁收好以后取出装盘，上面撒上葱花，一份色泽红润，香气诱人的红烧排骨就做好可以食用了。
罗非鱼是一种营养价值很高的水产鱼类，它能预防三高，也能延缓衰老，而且有多种不同的食用方法，其中红浇罗非鱼是最有特色的食用方法之一，它色泽诱人，肉质鲜嫩，大多数人都喜欢吃。但是红烧罗非鱼应该怎么做，就不是所有人都知道的事情了，其实红烧罗非鱼的做法并不复杂，一会我就把它写出来分享给大家，喜欢吃这道菜的朋友可以自己学着做一做。 红烧罗非鱼怎么做 红烧罗非鱼的做法 红烧罗非鱼的材料 平时在家中制作红烧罗非鱼时需要准备罗非鱼一条，大蒜一头，葱一棵，青红椒各半个，另外白糖和胡椒粉以及淀粉与酱油和料酒等调味料也要适量准备一些，最后还要准备少量的番茄酱和食用盐。 红烧罗非鱼的做法步骤 1、把准备好的罗非鱼清理干净，再用清水洗净，然后用刀在它的两面各划几刀，划好以后涂抹上淀粉。 2、平锅中放油加热以后把罗非鱼入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，备用，把葱切段，大蒜去掉拍成蒜末，把青红椒洗净以后切成细丝备用。 3、重新起锅放油加热以后把葱和蒜入锅炒香，然后加入番茄酱，接着炒制，炒匀以后放入罗非鱼，加入老抽和酱油以及白糖和清水，一起炖制十五分钟，在炖制的同时，要把鱼汤用勺子浇在鱼的身上。 4、炖好以后把鱼出锅，最后把青红椒丝洒在鱼的表面上，直接上桌就能食用。
多宝鱼是一种常见的海洋鱼类食物，多宝鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧多宝鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧多宝鱼吧。 怎样做红烧多宝鱼 一、红烧多宝鱼的食材准备 准备半斤多宝鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。 二、红烧多宝鱼的做法步骤 第一步：将多宝鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。 第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。 第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。 第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。 第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入多宝鱼后翻炒直到变色。 第六步：多宝鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。 第七步：等到汤汁完全收到多宝鱼中后，就放入花生米就可以了。 三、红烧多宝鱼的做法贴士 炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。
桂鱼是一种常见的海洋鱼类食物，桂鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧桂鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧桂鱼吧。 怎样做红烧桂鱼 一、红烧桂鱼的食材准备 准备半斤桂鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。 二、红烧桂鱼的做法步骤 第一步：将桂鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。 第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。 第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。 第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。 第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入桂鱼后翻炒直到变色。 第六步：桂鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。 第七步：等到汤汁完全收到桂鱼中后，就放入花生米就可以了。 三、红烧桂鱼的做法贴士 炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。