茉莉花大家都很熟悉，知道它是一种美丽观赏植物，其实茉莉花除了拥有美丽外表以外，还是一种营养价值极高的健康食材，它能制成茉莉花茶也能制成茉莉花酱等多种不同食品供人类食用。做好以后的茉莉花酱特别好吃，但有很多人对它的做法还不了解，今天小编就专门做这方面的介绍。 茉莉花酱怎么做 1、茉莉花酱在做的时候要准备新鲜茉莉花1千克，蜂蜜500克，柠檬一个，玻璃瓶几个。把准备好的新鲜茉莉花去掉花梗，然后用清水冲洗1~2次，再晾干表面的水分。 2、洗净以后的茉莉花入蒸锅隔水蒸，开锅以后再蒸10~15分钟，蒸好以后取出降温，再取适量的蜂蜜放入到准备好的茉莉花中，用干净的筷子调匀，然后把柠檬切开以后取出适量柠檬汁直接把它放入的茉莉酱中调匀以后装入玻璃瓶密封，这样就能得到好吃的茉莉花酱。 茉莉花酱的家常做法教程 1、红糖茉莉花酱 茉莉花酱在制作时还可以加入适量的红糖，这样做好以后的茉莉花酱也特别好吃，在制作以前应该先把红糖全部切碎，再把准备好的新鲜茉莉花洗净，以后入锅蒸，蒸软以后取出降温，与准备好的红糖放在一起调匀，腌制几小时以后装入干净玻璃瓶中，密封存入冰箱，10天以后里面的茉莉花酱就能做好。 2、白糖茉莉花酱 茉莉花酱在制作时使用白糖做好以后也特别好吃。在做的时候要准备150克，在做的时候要准备新鲜茉莉花2千克，蜂蜜150克，白糖300克，食用盐少许，准备好的茉莉花放在淡盐水中浸泡15分钟，取出以后用清水洗净，晾干表面水分，再把蜂蜜和白糖一起放入到茉莉花中调匀，以后腌制等它变软以后装入干净玻璃瓶，密封以后存入冰箱，三到五天以后茉莉花酱就能做好。 上面这些都是小编对茉莉花酱家常做法教程的介绍，大家看过以后肯定能知道茉莉花酱应该怎么做也能了解它怎么做最好吃。
螃蟹大家肯定都吃过，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的经典吃法，大人们对蒸螃蟹的具体做法了解的并不全面，有些人还不知道蒸螃蟹需要多长时间才能蒸熟，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对蒸螃蟹的时间以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。 蒸螃蟹需要多长时间 1、蒸螃蟹不需要太长的时间，因为螃蟹肉质鲜嫩，如果蒸太长的时间，就会让它的营养流失，而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁，正常情况下，人们把螃蟹洗净以后直接入锅，这时要用大火把锅烧开，然后继续用大火蒸，8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的时候口感正好。 2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间，如果螃蟹个头过大，在蒸的时候就要适当延长时间，尽量蒸10~12分钟，以免它里面的蟹肉没有完全熟透，那样食用会出现食物中毒，容易危害人体健康，如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。 清蒸大螃蟹的家常做法教程 1、清蒸大螃蟹在家中做的时候要准备大螃蟹适量，最好根据就餐者的人数，按每人一个去准备，如果喜欢吃还可以多蒸一些，但也要根据锅的大小来选择，因为螃蟹在锅中蒸的时候最好不要重叠。准备好新鲜大螃蟹，以后还要准备适量葱姜和花椒，另外还要准备食用盐和料酒。 2、准备好的新鲜大螃蟹要放到水中养几个小时，然后再取出用清水冲洗干净，准备一个干净的毛刷，把螃蟹表面的脏东西全部刷洗干净，再用清水冲洗。在蒸锅中放适量清水加少量食用盐，再放入准备好的葱姜和料酒，上面放上蒸屉，再把洗净以后的螃蟹放入到蒸汽上，盖好锅盖以后用大火烧开，继续用大火加热10分钟，这时锅中大螃蟹就能蒸好，取出以后摆盘就能上桌食用。
很多人都吃过美味的炒糊蟹很多人都吃过美味的炒糊蟹，它香辣爽品，味道鲜香，但人们对这道菜的起源了解并不多，不知道他属于什么地方的菜，今天小编就带大家走进不知道他属于什么地方的菜，今天小编就带大家走进炒湖蟹，能让大家了解它的做法，也能让大家知道是什么地方的特色菜。 炒湖蟹是哪个地方的菜 炒湖蟹是以新鲜螃蟹为主要原料加入蛋清和辣椒以及香菇等多种配料制成的一种美味菜品，它做好以后，色泽红润，味道鲜香，为人体补充丰富营养，这道菜是浙江菜系的代表性存在，是当地人最喜欢吃的一种特色美食。 炒湖蟹的家常做法教程 1、炒湖蟹在制作时需要准备新鲜的螃蟹，500克鸡蛋，两个香菇和冬笋各准备50克，在准备小葱，生姜和黄酒以及食用盐，还有盐各适量，另外要准备适量的蚕豆淀粉和猪油，把准备好的新鲜螃蟹用清水洗净并挖掉它的腮和脐，再把它从中间切开。 2、把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散，再把香菇提前泡发，洗净切成片状，把准备好的冬笋去掉外皮以后洗净也切成片状，在炒锅中放适量食用油，加热后把猪油入锅，化开以后加热再放入葱姜炒出香味儿。 3、把切开以后的螃蟹块用沸水焯，烫后取出沥水，然后入锅快速翻炒，这时再加入准备好的黄酒和200克清水一起加热煮开，放入准备好的香菇和笋片，再放入食用盐，继续煮20分钟，用准备好的淀粉加水勾芡，再把蛋液连入到锅的4周，然后翻动炒锅，等蛋液全部凝固后，淋上猪油出锅装盘，这时美味的炒湖蟹就做可以食用，再食用时醮食调好的姜末醋汁滋味会更加诱人。
朝天锅很多人都听说过，知道它是一种传统的中国特色美食，但真正了解这道菜的人并不多，有些人在看到朝天锅这个名字时，还会把它与火锅联系在一起，其实它与火锅是截然不同的两种菜品，今天我会对朝天锅做一个详细介绍，能让大家了解它起源的同时也了解他的家常做法。 朝天锅是哪个地方的菜 朝天锅是卤菜的一种是山东特色地方，菜起源于山东省的潍坊市，这道菜食材丰富，有猪肉鱼肉以及粉丝和白菜，还有竹笋等多种配菜，人们在烹调这种菜品时，需要把准备好的食材全部放在一个锅中做好，再搭配上特制的薄饼，吃的时候用饼包着吃，滋味特别好。 朝天锅的家常做法教程 1、自己在家中制作朝天锅时，一定要先准备好主要食材，它就是心想要猪大骨头，购买猪大骨头时一定要让商家把猪大骨头敲开，在准备适量的春饼，如果家中有春饼机，可以自己在家中制作春饼，没有则可以购买春饼的成品。 2、准备好主要食材后，还要准备猪的内脏，猪肝，猪肠，猪心，猪肺以及猪肚等都要适当准备一些，另外还要准备鸡蛋，肉丸子，葱，蒜苗，生菜，香菜，芭蕉以及生姜和香辛料，花椒粉等多种调味料。 3、把猪大骨用清水洗净以后，直接放在锅中，加入八角和姜块以及其他香料一起煮开菜去掉浮沫，加入适量食用盐糖和料酒，继续煮，煮到汤汁变浓，肉质软烂。再把其他食材全部处理干净，一起放到汤中煮熟。 3、把准备好的葱和香菜全部切成细末，放入适量花椒面放在大碗中，冲入骨头汤，然后把自己喜欢的食材捞出切碎，用春饼卷着吃，吃的时候与骨头汤相搭配滋味特别好，它能让人们享受到朝天锅的美味也能驱寒取暖补中益气。
豆腐箱是很多地区特别受欢迎的美食菜品，人在餐厅中吃过这道菜，以后回家还想自己制作，只是不知道他是哪个菜系的菜品，想自己烹调也不知道从哪下手。其实豆腐箱是以豆腐为主要食材制成的特色美食，它在中国山东比较常见，也叫山东豆腐箱，下面是对它做的详细介绍，喜欢吃这道菜的人可以认真看一看。 豆腐箱是哪个地方的菜 豆腐箱是鲁菜的一种，它也叫齐国豆腐箱，是山东淄博的常见地方名菜，这种菜的主要食材是豆腐，在制作时还会加入适量粥，瘦肉和香菇等配料，做好以后滋味特别好，而且色香味俱全，让人食用后有种回味无穷的感觉。 豆腐箱的家常做法教程 1、在家中做豆腐箱时，要准备海米25克再准备豆腐500克，另外还要准备猪瘦肉，冬笋和香菇各50块，除此以外还要准备花生油，食用盐，味精以及酱油和米醋，还有湿淀粉等调味料。 2、把准备好的猪瘦肉和香菇冬笋等食材全放在一起处理干净后剁碎制成馅料，再加入食用盐，味精和酱油等调味料调成馅，不过制作用豆腐箱的馅料并不固定，大家可以根据自己的需要去具体调制也可以。把准备好的豆腐切成大小均匀的块状，然后在锅中放花生油，把豆腐块入锅煎炸炸到它表面，变成金黄色以后取出沥油。 3、豆腐炸好以后要用刀在它的一面切开一块，另一侧不切断，然后把它中间的豆腐挖掉，再把调好的馅料装入到挖空的豆腐中，把上面盖好，然后放入到蒸锅中，隔水蒸5分钟，取出以后淋上香油，再重新起锅，放入食用油，葱，姜蒜末以及木耳和青菜等烹调成料汁直接浇在蒸好的豆腐上面，这时正宗的豆腐箱就做好可以上桌食用了。
口水鸡很多人都吃过，知道它是一种麻辣鲜香的美味菜品，因为它的麻辣味能吸引的人口水都流出来，人们就因此把它定名为口水鸡。那么口水鸡是哪个地方的菜呢？它平时又应该怎么烹调制作呢？ 口水鸡是哪个地方的菜 口水鸡起源于四川后来传入到全国各地，这种菜品在制作时会加入适量的麻椒和花椒，而且也会加入一定数量的辣椒，做好以后麻辣鲜香，滋味诱人。不过现在四川流行的口水鸡和安徽地区流行的口水鸡做法不太相同，四川的口水鸡麻辣味要更浓一些，而湘菜中的口水鸡麻辣味要淡一些，更容易让大众接受。 口水鸡的家常做法教程 1、在家中做口水鸡时，需要准备新鲜的三黄鸡一只，准备大葱一棵，生姜是20克，麻辣酱一袋，食用盐和花椒以及植物油都要适量准备一些。把准备好的三黄鸡洗净以后剁成小块，然后加入适量的姜片和葱段，再放适量食用盐腌制半小时。 2、准备一个干净的碗，放入准备好的麻辣酱，在炒锅中放油加热，然后放入花椒和葱姜炒出香味，再用滤网把里面的花椒和葱姜去掉，把热油直接浇在麻辣酱中，用干净的筷子调匀。在锅中放清水加热烧开，再把洗净以后的肌肉与葱姜一起放到锅中加热煮3~5分钟，去掉里面的血水。 3、鸡肉煮到断生后，立刻关火，让肌肉在水中浸泡10分钟，然后捞出再用清水去掉浮沫，取出鸡肉后放到冷水中浸泡5分钟，摆放在干净的盘子中，然后把治好的红油直接浇在准备好的基础上再撒上适量的葱花和花生碎，这时色香味俱全的口水鸡也就做好可以食用了。做口水鸡时，如果不喜欢购买成品的麻辣酱还可以自己辣椒和麻椒等材料一起炒制，那样做出的酱料更卫生更有味道。
很多人去餐厅就餐时，经常会看到口味虾这道菜，而且是这些餐厅的主打菜招牌菜，那么口味下到底是哪个菜系的特色菜呢？它起源于哪些呢？今天小编就带大家去走近美食了解口味虾，能让大家在了解它属于什么菜系的同时也了它的家常做法。 口味虾是哪个地方的菜 口味虾是湖南的特色菜，它是香菜的一种，这种菜口感香辣，而且味道鲜美，香气浓郁，吃过的人都会对他赞不绝口，爱不释口，在湖南长沙，人们把口味虾也叫做麻辣小龙虾或者香辣小龙虾，是夏天人们喝啤酒时最喜欢的一种配菜，也是人们吃宵的最好选择。 口味虾的家常做法教程 1、口味虾的做法并不复杂，平时人们自己在家中都能制作，在制作时需要准备小龙虾2千克，再准备干红辣椒和植物油以及酱油，白醋，料酒，生姜等多种调味料，除此以外食用盐和大蒜，葱花以及香菜沫也要适量准备一些。 2、小龙虾购买以后不要急着烹调，应该先把它放到清水中养1~2天这样可以让他把身体内的淤泥全部吐出来，养好以后的小龙虾要用废弃的牙刷或者其他毛刷认真刷洗干净，特别是它的头与身体连接的部位，一定要认真清洗。 3、在炒锅中放食用油，加热后把虾放到热油中，这时不能放盐，等小龙虾的表面变成红色以后迅速把它捞起备用，重新起锅放适量食用油，把准备好的葱姜放到锅中，用中火炒出香味，再把处理好的小龙虾和八角桂皮等食材一起放到锅中，加入适量清水，用大火烹煮。 4、开锅后继续煮三分钟，随后放入红辣椒，食用盐，酱油和醋等调味料继续煮一会，然后转中火再加入料酒，盖好锅盖，用中火焖10分钟，用大火把汤汁收浓，起锅后放上葱花和准备好的香菜末，这时美味诱人的口味虾也就做好可以食用了。
在各地餐厅的菜单中，经常能看到芙蓉肉的存在，人们尝过以后也感觉特别好吃，但对芙蓉肉的出处以及做法，人们了解的却不多，不知道它是什么地方的特色菜，今天小编就带大家走近芙蓉肉，让大家全面了解它特点与做法，也能让大家知道它是哪里的经典名菜。 芙蓉肉是哪个地方的菜 芙蓉肉是一种色香味俱全的美味菜品，这道菜的香鲜可口，它是浙江菜系的代表性存在，其主要食材是新鲜的里脊肉，在制作用时还会加入虾仁和香菇等其他配料，做好以后不但口感好营养价值也特别高，能补中益气也能缓解体虚。 芙蓉肉的做法教程 1、芙蓉肉在制作时要准备五百克新鲜的里脊肉，新鲜虾仁125克，猪板油150克火腿10克油菜心适量鸡蛋清一个，另外还要准备香菜是姜花椒以及江米酒和黄酒，最后再准备适量味儿纠结以及香油和淀粉等调味料。 2、把准备好的火腿切成梅花瓣状带用，再把准备好的新鲜里脊肉切成长6厘米，宽三厘米，厚0.7厘米的冬青树叶形状，加入食用盐，味精以及生抽，等调味料腌制腌好以后，放在竹篮里晾干，然后把猪板油切碎备用。 3、把准备好的虾仁和火腿还有猪板油，摆放在里脊肉的相应位置，然后再涂上适量的蛋清，再把它放到漏勺上，放到沸水中焯2~3分钟，在炒锅中放油加热后，放入花椒炸5秒钟，把花椒捞出再放入准备好的猪油，然后直接连在猪里脊肉上如此反复淋三次热油淋到肉片均为玉白色为止，取出圆盘后直接把它摆放在盘子中，每一层的数量不断减少，摆好以后就是既好看又好吃的芙蓉肉。
与朋友聚餐时，总喜欢点一道酸辣爽口的酸菜鱼，这道菜的鱼肉细滑，味道鲜美，滋味酸中带辣特别好吃。但要问起酸菜鱼是哪个地方的菜，了解的人却不多，对它的具体做法人们也不了解，今天小编就对酸菜鱼做一个详细介绍，能让大家对它的起源和做法教程多一些了解。 酸菜鱼是哪个地方的菜 酸菜鱼是重庆地区最有名的地方特色菜，据说它起源于重庆璧山县的来凤镇，川菜中的代表菜品，是以新鲜草鱼为主要食材加入四川泡菜经用心烹调而成，我以后的酸菜鱼肉质细嫩，汤酸重肉质鲜美。现在酸菜鱼已经不是重庆或四川的专利，已经是全国各地大江南北餐厅中最常见的招牌菜。 酸菜鱼的家常做法教程 1、酸菜鱼在做的时候要准备新鲜的草鱼，把草鱼宰杀，处理干净以后还要把鱼片成鱼片，把片好的鱼片洗干净以后加适量料酒，生抽和少量胡椒粉腌制，而把鱼虾的鱼头和鱼骨要处理干净备用。另外再准备适量的酸菜，把酸菜中的水分用手攥干，然后再把它切成细丝。 2、制作酸菜鱼时还要准备适量的野山椒，把它洗净以后剁碎在炒锅中放油加热，放入适量的姜片和蒜泥炒香，再把准备好的酸菜丝和野山椒入锅快速翻炒，随后放入鱼头后鱼排炒匀后放清水加热熬煮，熬出鲜味以后，再把腌好的鱼片滑到锅中等鱼片全部散开。 3、这时一定要用中火慢慢加热，等锅中的鱼片变色以后，再放入适量食用盐，鸡精，糖和胡椒粉，等调味料调味，调匀后取出装入到比较深的大盘中，然后浇上适量的热油，酸香诱人的酸菜鱼也就做好了。不过大家在家中做酸菜鱼时，一定要选择那些鲜活的草鱼，但在处理时要把草鱼腹部内壁上的黑膜去掉，只有这样做出的酸菜全才会色香味俱全。
粉蒸肉是很多人的最爱它肥而不腻，滋味诱人，在吃的时候能让人们享受到大口吃肉的快感，但要说起粉蒸肉是哪个地方的菜，人们却争论不休，今天小编就带大家去寻找一个具体的答案，同时我也会把它的做法推荐给大家，能让大家足不出户就做出地道的粉蒸肉。 粉蒸肉是哪个地方的菜 粉蒸肉是一种肥而不腻，咸甜适口的肉类菜品，他在中国流行地域很广，特别是在中国南方地区，十分常见在中国的四川，福建，湖北，湖南以及浙江江西等地，都有粉蒸肉的传统做法，只是在不同地区人们做粉蒸肉时所选择的配料各不相同，像芋头、青豆以及南瓜等就都可以当做粉蒸肉的配料，而且做好以后特别好吃。 粉蒸肉的家常做法教程 1、粉蒸肉在家中制作时，需要准备新鲜的猪五花肉1千克，米粉四百克，豆瓣酱八十克，甜面酱80克，腐乳汁100克，另外要准备生抽老抽，蚝油，料酒和鸡精以及花椒，十三香等调味料，最后还要准备适量的香叶，八角和桂皮。 2、把准备好的新鲜猪肉洗净后控干水分再切成，长12厘米，宽7厘米，厚度在0.5厘米左右的大肉片，然后把它放在大碗中加料酒，生抽，蚝油和五香粉，花椒粉以及鸡精和豆瓣酱，还有甜面酱等调味料腌制。 3、半小时以后加入一小把八角和少量香叶再放四百克米粉，用干净筷子调匀，以后放适量清水，腌制一小时，准备一个合适的碗，然后把肉片一片一片的扣入的碗中，再加入适量碎肉装一大碗，在碗口上敷上保鲜膜，入蒸锅隔水蒸，开锅后要继续蒸两小时，蒸好以后取出直接扣到盘子中，美味的粉蒸肉就能上桌食用了。
又是一年冬天又到了吃酸菜的好时候，麻烦做好以后的酸菜可以切，最后加适量麻油调匀后直接吃，也可以用来炖制各种菜品，那么这种酸菜到底是哪个地方的特色菜呢？接下来我会带大家一起去寻找答案，同时也会把酸菜的家常做法写出来分享给大家，能让大家自己在家就做出正宗的酸菜。 酸菜是哪个地方的菜 酸菜是中国传统特色腌制菜品，但很难定位它属于哪个地方的菜，因为在中国多个地区都有酸菜出现，最有代表性的就是东北酸菜和四川酸菜，不过四川酸菜在很多时候又被人们称为四川泡菜，它是以多种蔬菜为原料，用发酵以后的酸菜汤腌制成的菜品，而东北酸菜则是以大白菜为原料腌制成的菜品。 酸菜的家常做法教程 1、酸菜是东北地区家家户户都会腌制的一种菜品，它是冬季人们餐桌上的常见菜，在自己腌制酸菜的时候要准备那种长的大白菜，在准备适量食用盐和纯净水，而且要准备一个大的陶瓷缸，如果没有也可以用塑料桶来代替，但一定能使用金属材质的容器。 2、把准备好的白菜去掉外层的老帮，然后用清水洗一下，再去掉表面的水分，用刀把它从中间一分为二，然后再从中间切开，也就是一颗大白菜切成4份，在锅中多放一些清水加热烧开，然后把切好的白菜放到沸水中焯烫1~2分钟，焯好以后取出过冷水降温。 3、把降温以后的大白菜放入了准备好的陶瓷缸中，带放的时候一定要十字交叉着放，每放一层白菜就要放一层食用盐盐的数量不要太多，放好以后加入适量的清水，清水的数量不用太多，刚刚没过白菜就可以，最后在上面压上一块石头房子里面的白菜在水中浮起，缸口再盖上保鲜膜，让它自然发酵，大约两个月左右里面的酸菜就能腌好。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，而且含有大量优质蛋白，对人类身体有一定滋补作用，它是生活中最受欢迎的一种水产食材，但在购买了新鲜的螃蟹以后，他张牙舞爪一点也不老实，很多人都不知道应该怎样去处理这些活螃蟹，不知道它怎么做才好吃，今天我就把它家常做法教程写出来，大家看过以后就能学会。 螃蟹怎么做 1、螃蟹在洗净以后放在锅中蒸熟后直接吃是他最常见的做法，但螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，最好的做法是在养螃蟹的水中放入适量白酒，让它进入半晕状态，这样他张牙舞爪的情况就会减少很多，人们可以用手直接抓着它放在流水下冲洗干净。 2、把洗好以后的螃蟹直接放在蒸锅中隔水蒸，用大火加热把锅烧开后再继续用大火蒸10分钟左右，锅中的螃蟹就能蒸好，在蒸螃蟹的过程中还要准备适量姜末，蒜末，把它放在碗中，放入适量生抽和麻油以及和料酒等调味料调成料汁，另外再准备适量的黄酒，在吃螃蟹时把蟹肉取出直接蘸食料汁并喝适量黄酒，感觉会特别好。 螃蟹的家常做法教程 1、香辣蟹 用螃蟹做香辣蟹是他的家常做法，在做的时候需要准备五六只新鲜的梭子蟹，把它洗净以后剁成块状，而且在切口部位要粘上适量的干淀粉，在炒锅中放食用油，把切成块状的螃蟹入锅炸炸到表面微黄后取出。炒锅中重新放油加热后放入葱姜蒜和适量辣椒炒香，然后放入花椒和豆瓣酱，等调味料一起炒圆，再加入少量的水，放入炸好的螃蟹一起炒，炒到螃蟹入味以后就能出锅装盘食用。 2、蒜香螃蟹 螃蟹不单能做成香辣蟹，还能做成蒜香螃蟹，在做的时候需要把螃蟹提前清洗干净，把每只螃蟹都切成4块，然后在它的切口处沾上适量淀粉，防止蟹黄流失，在炒锅中多放些食用油，加热后把螃蟹入锅炸一会儿，炸到微微焦黄时取出，去一头大蒜，去掉外皮以后剁成蒜末，在准备适量的黄豆酱和料酒以及蚝油等调味料，在炒锅中放油，放入蒜末，炒香后放入自己需要的调味料，再把炸好的螃蟹块入锅快速翻炒，炒好以后出锅撒上适量的葱花进行装饰就可以。
大盘鸡香辣可口，肉质细嫩，既能当菜品也能当主食，工人们使用，能让人体吸收丰富营养，现在各地的餐厅中都有大盘鸡这道菜品在出售，但到底大盘鸡起源于哪里，很多人都不知道，今天小编就对大盘鸡做一个详细介绍，能让大家知道他是哪个地方的特色菜，也能让大家了解正宗的大盘鸡是怎么做出来的。 大盘鸡是哪个地方的菜 大盘鸡是新疆最有名的地方菜，据说他起源于古代的丝绸之路，这种菜的主要食材是新鲜的鸡块和土豆块，在烹调时还会加入适量的皮带面，做好以后的大盘鸡，色泽鲜艳，爽滑麻辣，而且经济实惠，在寒冷的冬天食用还能以驱寒降暖。 大盘鸡的家常做法教程 1、新疆大盘鸡在做的时候，需要准备一只肉质细嫩的小山鸡，在准备五六个红尖椒和一个黄椒，另外还要准备两个土豆和一小块姜，除此以外干红辣椒也要准备一小把，最后再准备两杯白糖番茄酱和啤酒以及老抽，还有食用盐等调味料。 2、把准备好的鸡宰杀干净，去除内脏以后剁成小块洗净，再把准备好的红椒和黄椒全部切成块状，尖椒也洗净以后被用生姜切成片，在锅中放清水加热，烧开后把鸡块入锅焯烫3~5分钟，取出以后去掉水分。 3、在炒锅中放适量食用油，加入姜片和花椒以及干辣椒，还有桂皮等香料炒香，再放入焯过水的鸡块，入锅快速翻炒，两分钟以后倒入适量啤酒，再用大火烧开后加入老抽和番茄酱以及白糖，用小火慢炖15分钟，这时需要把土豆削皮切成块状，然后放到锅中一起炖10分钟，最后把切好的彩椒块入锅，放入适量食用盐一起翻炒3~5分钟后关火，这时自制的大盘鸡就能做好，取出以后就能食用。
生活中有些喜欢吃肉的人，特别喜欢吃锅包肉，据说这道菜油而不腻，外脆内嫩，滋味酸甜诱人特别好吃。但要问他们锅包肉是哪个地方的菜？他们却说不清楚，而有些人想自己在家中做锅包肉时也不知道应该从何下手，今天小编就专门为大家介绍这些与美食相关的知识，能让大家对锅包肉多一些了解。 锅包肉是哪个地方的菜 锅包肉是中国东北地区的特色菜，它是在东北溜肉段的基础上延伸出的特色美食，这道菜的主要食材是猪的里脊肉和淀粉它在烹调时需要把肉先炸熟，然后二次煎炸时要让肉段上色，做好以后需要再表面交织，并加入适量的葱丝和香菜进行点缀，做好以后的锅包肉酸甜爽口，肉嫩皮脆特别好吃。 锅包肉的家常做法 1、锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。 2、把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。 3、把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金黄色后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。
很多人都吃过美味的脆滑肉，知道这道菜品中的肉做好以后脆嫩爽口，细滑诱人，吃过以后久久不能忘记，有时还想自己在家中制作，那么这种美妙的脆滑肉是哪个地方的特色菜呢？平时他在家中又应该怎样烹调制作呢？ 脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉是川菜的一种，在中国四川，重庆等地比较流行，这道菜还可以分为鱼香滑肉和酸萝卜滑肉，它在制作时最关键的一步就是苕粉的制，这一步需要一定的技巧，而且要掌握好火候，只有这样才能让做好以后的脆滑肉滋味诱人。 脆滑肉的家常做法教程 1、脆滑肉制作时需要准备400克质量好的猪瘦肉，还要准备100克竹笋和50克干木耳，另外还要准备泡椒酱油以及白糖和醋，以及生姜，大葱，大蒜等多种配料，最后还要准备食物盐，味精和淀粉以及植物油各适量。 2、把准备好的青笋去掉外皮切成薄片，木耳洗净以后泡发也要切成片状，把准备好的新鲜猪瘦肉洗净以后切成均匀的片状加入调味料腌制，最好的淀粉调匀。把准备好的生抽白糖，醋和味精以及清汤放在一起，加入适量的淀粉调匀制成鱼香汁，然后在锅中放入适量食用油，开始烹调菜品。 3、在锅中的食用油加热到六成热时，就要把腌好以后的猪瘦肉馅肉锅快速炒散，然后再放入泡椒炒成红色，再放入生姜，蒜以及葱炒匀提味，最后再把木耳和竹笋片全部放到锅中，加入准备好的鱼香汁，再继续翻炒三到五分钟，炒好以后直接出锅就是美味的人脆滑肉。 4、脆滑肉在制作时还要用酸萝卜代替竹笋，不过它的入锅时间要比竹笋早，在锅中放油加热后就要把切成小丁的酸萝卜直接放到锅中翻炒，炒出酸香味儿以后才能把腌好的肉片入锅一起翻炒，这样做好的脆滑肉酸香可口滋味诱人，也特别好吃。
东坡肉是各地餐厅中的主打菜，它颠覆了人们对肥肉的认知，是一种色泽红润，味道香浓，而且酥烂而不碎，香糯诱人的肉类食材，很多平时不喜欢吃肥肉的人也喜欢吃美味的东坡肉，那么东坡肉到底是哪个地方的特有菜呢？接下来我会带大家一起去了解，并把东坡肉的家常做法教程写出来分享给大家。 东坡肉是哪个地方的菜 东坡肉属于八大菜系中的浙菜菜系，是以猪肉为主要食材，制成的美味菜品，这种菜在做的时候需要把猪肉切成正方形的块状，而且一半为肥肉，一半为瘦肉，它做好以后肉质鲜嫩，入口肥而不腻，而且带有淡淡酒香，滋味特别好。 东坡肉的家常做法教程 1、自己在家中制作东坡肉食需要准备新的猪五花肋肉1500克，大葱100克，绍酒250克，白糖100克，酱油150克，另外还有准备生姜50克，把生姜洗净，以后要用刀把它拍散备用，大葱去皮以后切成段。 2、把准备好的新鲜五花肉刮洗干净以后去掉水分，再把它切成两厘米见方的正方形块状，在锅中放清水加热烧开，把切好的猪肉块入锅煮5分钟取出再清洗干净。为一个干净的砂锅里面放入竹箅子，再放入准备好的葱段姜块随后放入，煮好的猪肉放的时候一定要让猪皮向下。 3、摆好猪肉块以后，依次加入准备好的白糖，酱油和烧酒，最后放入少量葱结，这时要把砂锅的盖盖好，再把它的缝隙全部密封，随后放在火上加热，用大火加热，烧开后再用小火慢慢的焖，等锅中的肉块儿焖到酥烂后，关火取出肉块去油，把它摆放到盘子中，撒上适量的香菜末，这时自制家庭牌东坡肉也就做好可以食用了。