很多人都喜欢吃粤菜，都说广东人是非常懂得吃的，天上地下都没有他们不敢吃的。粤菜作为中国八大菜系之一，必定有起独特之处，加上广东人又好吃，所以造就了非常特别的粤菜菜系。下面就来看看粤菜的特色是什么。 粤菜的特色是什么 粤菜的选料 一、粤菜的特色是选料精 粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材，在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的。粤菜的原料可以说配料极为广泛。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材，海鲜类，蛇，狸甚至是猴子等野生食物。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱，只能说是只要是可以吃的，你都会在粤菜中接触到。 二、粤菜的特色是花样多 广东这个地区通常气温较高，所以这个地区的人饮食偏向清淡，所以粤菜也是以清淡为主。但是粤菜不仅仅局限在清淡上，而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，让粤菜的种类变化多端，就算是最简单的小点心也有万千变化。粤菜还充分利用各种烹饪手段，煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等一应俱全。
很多人都喜欢吃粤菜，都说广东人是非常懂得吃的，天上地下都没有他们不敢吃的。粤菜作为中国八大菜系之一，必定有起独特之处，加上广东人又好吃，所以造就了非常特别的粤菜菜系。下面就来看看粤菜的特色是什么。 粤菜的特色是什么 一、粤菜的特色是选料精 粤菜可以说是运用了所有能够运用的食材，在原料上花样繁多是其余菜系都不能比拟的。粤菜的原料可以说配料极为广泛。粤菜在肉类的选择上不再局限于单一的鸡鸭鱼肉等常见食材，海鲜类，蛇，狸甚至是猴子等野生食物。粤菜的主料可谓是让人眼花缭乱，只能说是只要是可以吃的，你都会在粤菜中接触到。 二、粤菜的特色是花样多 广东这个地区通常气温较高，所以这个地区的人饮食偏向清淡，所以粤菜也是以清淡为主。但是粤菜不仅仅局限在清淡上，而是全面的运用了五滋(香、酥、脆、肥、浓)，六味(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)，让粤菜的种类变化多端，就算是最简单的小点心也有万千变化。粤菜还充分利用各种烹饪手段，煎、炒、烩、扒、炸、焗、炖、焖等一应俱全。
在中国的河南地区有一道很有名的地方菜，它就是河南烩菜，也就是我们常说的“大杂烩”。这种烩菜用多种蔬菜制作而成，不论是配米饭还是配馒头都特别好吃。你们想知道这种河南烩菜的具体做法吗？接下来我就为大家介绍，学会以后可以自己在家中试着做一做。 河南特色菜河南烩菜的做法 制作河南烩菜的材料 制作河南烩菜时需要准备肉丸两百克，粉条一把，大白菜四百克，西红柿量下，另外再准备食用油、盐以及葱姜蒜等配料，最还还要准备花椒大料以及料酒和老抽与胡椒粉和香菜等调味料，最重要的还要准备适量的高汤。 制作河南烩菜的具体步骤 1、把准备好的大白菜切成块状，粉条清洗一下，西红柿和香菜也洗好切成块状或者小段，另外把葱姜蒜全部切成片状。 2、把炒锅中放油，加热以后把葱姜蒜放入锅中，炒出香气以后再放入大白菜进行炒制，等大白菜炒软以后把西红柿放进去。 3、过一小会再加入少量的番茄酱，随后把老抽和料酒等调味料放入炒匀，再加入高汤让汤没过菜为最好，加热烧开，再把粉条和丸子放入炖制。炖到粉条软熟以后加入食用盐和胡椒粉，最后撒上香菜，出碗装碗即可食用。
炎热的夏天就要来到了，人们在这个季节中往往会没有胃口，特别想吃一些爽口的凉菜，只是有时感觉自己制作的凉菜少点什么，没有外面酒店里做的好吃，为此小编今天在这里就把一些特色凉菜的制作方法写出来，分享给大家，平时喜欢吃凉菜的朋友快来学习一下吧。 特色凉菜的制作方法 什锦凉菜 1、什锦凉菜在制作时需要多种食材，像黄瓜、西红柿紧及红心萝卜和胡萝卜以及白菜心和豆腐皮以及香菜和熟肉丝等，这些食材的用量不用太多，适量准备就行，另外还需要准备盐、白糖和食用醋和蒜末以及炒熟的白芝麻。 2、把准备好的所有菜品用部用清水洗净以后切成丝状备用的，把粉丝放在温水中泡好，然后取出备用，再就是把熟肉用手撕成细丝，把这些菜品一起放在小盆中加入准备好的调味料和蒜末等，调匀，放上香油和熟芝麻就能装盘食用。 开胃小黄瓜 1、开胃小黄瓜也是各地最有特色的小凉菜，在制作时需要两根新鲜黄瓜，另外还需要食盐、米醋和蒜泥以及香油等调味料。 2、把黄瓜用清水洗好，然后切成薄片，先倒入食用醋腌制五分钟，然后再把蒜泥、盐和香油等调味料加入调匀，如果方便可以撒一些炒熟的芝麻，然后装盘食用就可以，这种小黄瓜酸爽可口，特别消暑开胃。
山东是中国的大省，也是最重的美食名省，这个省内的菜品独成一派，也就是人们常说的鲁菜，山东菜在保留食材原汁原味的同时，采用煎、烧以及爆等多种工艺制成，味道鲜香浓郁，很多人都喜欢吃，一会我就为大家介绍几种，让大家轻松了解山东特色菜是什么。 山东特色菜是什么 1、山东特色菜西子爽口鱼 西子爽口鱼是山东境内最有名的特色菜品之一，这道菜的主要材料是新鲜的草鱼，与泡菜，泡菜最好的选择莲藕和大白菜和胡萝卜，在制作以前要把草鱼处理好加入花雕酒和蛋清以及食用盐等调味料进行腌制。并把鱼头鱼尾取下。西子爽口鱼在山东多地餐厅都是主打菜品，它味道清爽，肉质鲜嫩，大家有机会可以亲自品尝一下。 2、山东特色菜炝腰花 炝腰花是有名的山东特色菜之一，炝是山东菜在烹调时最喜欢用的一种手法，它在炒制时喜欢用大火快速的炝炒，炒出的菜品鲜嫩，味足，十分诱人，炝炒腰花的主要食材是新鲜的猪腰，把它洗好以后切出刀花一，再配上笋片、胡萝卜和黑木耳等食材一起炝炒而成。 3、山东特色菜葱烧海参 葱烧海参在山东的胶东地区特别常见，也是山东特色菜品之一，它的主要食材是新鲜的海参和小油菜，另外还需要大葱和姜等配料，在制作时要提前把海参处理好，把油菜放在开水中焯熟，摆放在盘子中，再把海参下锅加大葱和姜丝等，用大火快速炒熟，炒好以后把海参放在油菜上面即可上桌食用。
江西菜大家吃过吗？知道它们的特色是什么吗？江西菜也就是赣菜，是中国最有特色的菜系之一，有多种代表菜式，像牛舌头、三杯鸡以及炒血鸭等。江西菜油厚不腻，味道诱人，一会我就把江西菜的所有特色介绍给大家，喜欢美食的朋友快来看一看吧。 江西菜有什么特色 1、江西菜的烹调特色 江西菜在制作时对火工有很高的要求，多会利于烧、炒以及炖和焖等多种工艺进行操作，其中粉蒸就是江西菜最重要的制作特色，当地制作的粉蒸鱼更是名满全国，是江西菜的代表菜式。 2、江西菜的风味特色 江西菜的风味有自己的特色，它虽然不如川菜中的辣味有名，却也拥有自己的独到这处，在让菜品油厚和味道浓郁的同时，还能最大程度上保留食材的原汁原味，这时其他菜系所不具有的一个特点。 3、江西菜选料严格 江西菜在制作时对食材要求严格，也是这个菜系的最大特色之一，江西菜中有名的小炒鱼在制作时就必须选择鲜活的鲩鱼，而且重量在一千五百克左右，不能大太也不能太小，在烹调时油温度还必须控制在六成左右，如果不能满足这些条件，根本做不出正宗的江西小炒鱼。
山东菜也叫鲁菜是中国八大菜系中最重的一个存在，是中国美食的代表菜口，很多人去过山东以后都对那些的美食赞不绝口，那么山东菜有什么特色呢？想了解小编就带大家去看一看。 山东菜有什么特色 1、山东菜的口感特色 山东菜在口感上有自己的独到之处，多数山东菜的口味都很纯正，而且味道偏咸和鲜，在当地人心中鲜、嫩、香脆就是山东菜最重要的口感特色。山东菜中的海鲜菜品十分有名，多存于胶东地区，在制作时厨师清于用葱蒜，会让制出海鲜，在保持鲜香原味有同时，展现出山东菜爽滑细嫩的独有特色。 2、山东菜喜欢用汤 山东菜对汤利用很有特色，特别是一些菜品中使用的清汤和奶汤是在其他菜系中所看不到的，清汤味道鲜香，颜色也很清淡，而奶汤则多经过长时间熬制，色泽为乳白色，加入这些汤品以后的山东菜鲜香之气会更加出色。 3、山东菜的做法特色 山东菜在烹调时有自己的独门绝活，据说这些绝活有三十多种，其中爆和扒就都是山东菜中最有特色的制作方法，多数山东菜在制作时都会讲究大火快炒，能在最大程度上保持食材的原汁原味。扒在山东菜中也十分常用，用这种方法制成的山东菜肉质软烂，汤汁稠浓，特别诱人。
卷心菜是生活中的常见菜品，在夏天时大量上市，它营养价值很高，有很出色的保健养生功效，可以预防人类的多种徉病，适合人们平时多食用一些，但是有些人在食用卷心菜时总感觉这种菜品不好吃，其实这与自己的做法有很大的关系，今天小编在这里会介绍几种卷心菜的特色吃法，让大家看看卷心菜怎么做好吃。 卷心菜怎么做好吃 1、卷心菜与肉类同炒好吃 大家平时吃卷心菜时可以把它与肉类食材一起炒制，因为卷心菜是一种吸油的菜品，它与肉类一起炒制时会让卷心菜更加入味，在处理卷心菜时，要把老叶去掉，然后把嫩叶用手撕开。与卷心菜搭配肉类有很多，常见的猪肉和鸡肉都可以，如果没有这些肉类可以在炒制时加入少量的培根。 2、酸辣卷心菜好吃 炒制卷心菜时，如果不放肉，也可以把它制成酸辣卷心菜，这样做出的卷菜菜味道也比较不错，而且辣椒可以开胃，能增加人们的食欲，制作时还要把卷心菜撕成小片，把红辣椒切成小段，在炒制时先把辣椒放入锅中炒制，炒香以后再放入卷心菜，用大火快炒，在快要出锅的时候，加入五到八克食用醋和食用盐调味就可以出锅。 3、凉拌卷心菜好吃 卷心菜除了可以炒食以外，制成凉拌菜也是一种不错的食用方法，大家在把卷心菜制成凉菜时，要记得准备半块青椒和一头大蒜，加入大蒜以后的卷心菜，会更有味道，在制作时可以把卷心菜撕成片以后放在开水中焯一下，取出过冷水，再去掉水要，把大蒜去皮制成蒜末加入到菜中，把青椒切成丝放入，最好加入自己喜欢的调味料调匀就可以食用。
香蕉大家肯定都特别熟悉，知道它的味道甜美，口感软糯。平时人们吃香蕉多以直接鲜食为主，对香蕉的其他吃法了解并不多。其实香蕉除了鲜食以外，还能制成多种不同口味的美食，想具体了解可以看看下面我对香蕉特色吃法的介绍，同时我也会告诉大家香蕉怎么做好吃。 香蕉的特色吃法 香蕉怎么做好吃 1、炸香蕉 香蕉炸着吃很好吃，在制作时需要准备香蕉和适量的面包粉以及适量的鸡蛋液。把香蕉去皮切成段状，粘上鸡蛋液再裹上面包粉，然后入油锅炸制，炸到表面金黄以后取出沥油，降温以后就能食用。 2、拔丝香蕉 拔丝香蕉特别好吃，在制作时需要先把香蕉去皮以后切成小块，再把鸡蛋磕开加入生粉和面粉和少量的清水调匀，制成糊状，在锅中放油加热以后把香蕉粘上面糊以后入锅炸到表面金黄，然后另外起锅，放色拉油加白糖熬化，再把炸好的香蕉入锅炒匀，快速出锅装盘，食用时醮食冷水，味道特别好。 3、微波香蕉小点心 把香蕉用微波炉做成小点心也很好吃，在制作时需要准备适量的香蕉和酸奶，把香蕉去皮以后切块，放在微波炉中加热，用高火加五分钟，取出直接浇上酸奶就能食用。
崂山是一个风景秀丽的风景区，那里山景与海景并存，名山蕴名水，名水育名茶，良好的自然条件让崂山成了中国江北最重要的茶叶出产其地，那里的出产的崂山茶十分有名，远销世界各地。那么崂山茶有什么特色呢？它的具体功效又有哪些呢？ 崂山茶的特色与功效 1、崂山茶的特色 崂山茶是绿茶的一种，色绿、味香，汤醇是这种茶叶的最大特色，加工好的崂山茶，茶叶卷曲，新鲜，色泽碧绿，而且具有浓郁的板栗香气，平时取三到五克放在茶杯中，冲入九十五度左右的开水，能看到茶叶慢慢舒展的样子，特别美。 2、崂山茶能延缓衰老 崂山茶与大多数绿茶一样，都含有茶多酚和类黄酮等多种天然的抗氧化成分，这些物质进入人体以后可以清理人体内的自由基，也能减少人体内部氧化反应的发生，抑制自由基的产生，从而也就提高人体组织细胞活性，起到了延缓衰老的重要作用。 3、崂山茶能减肥瘦身 减肥瘦身也是崂山茶的重要作用之一，崂山茶中含有大量的茶碱和咖啡因，这些物质进入人体以后会转化成活性蛋白酶和一些三酸甘油酯解脂酶，能有效减少脂肪在人体内的堆积，经常饮用能减肥瘦身，会让人们的身材变得越来越苗条。
什么样的粥是最有营养的，相信大家也有一定的了解，平常的日常生活中，我们都会煮瘦肉皮蛋粥来吃的，为了让大家可以换一下口味，今天小编就来跟大家介绍一种粥，它就是咸骨粥，它是一种特急营养粥，含有丰富的蛋白质与钙，对于我们身体增钙与补充营养是非常有帮助的，大家好好看看哦。 特色营养粥材料准备 排骨或多肉的骨头适量 鸡粉适量 海鲜酱油适量 食盐适量 花生油适量 味精适量 香菜适量 葱花适量 姜片适量 大米适量 特色营养粥做法步骤 1.把排骨或骨头用清水或温水洗干净，然后用菜刀块成一小块一小块的，用大碗装起来，加入适量的食盐 花生油 鸡粉 海鲜酱油腌制一个小时以上。 2.把大米洗干净后放到干净的锅子里面，加入适量的水，然后大火煮沸。 3.煮沸后可以加入已经腌制好的排骨了和生姜片，然后把火候调到小火，慢慢熬。 4.看到大米开花了就可以加入葱花 花生油适量的食盐 烧酒香菜等等粥料，搅拌均匀就可以食用了。 特色营养粥做法小提示 1.排骨一定要加入调味料腌制哦，一般2个小时为好。 2.在做成的时候，可以加入别的调味料，自己喜欢。 3.排骨的购买一定要新鲜，而且骨头与肉都要均匀的。 4.做的过程中要保持干净卫生哦。