1、每餐之前喝两杯水。控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达．戴维说：“喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家迈克·里恩教授也指出，除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。 2、复合维生素饭后吃。北京协和医院临床营养科副主任于康表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。 3、生吃洋葱防心脏病。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。 4、用凉开水泡红茶。美国农业部最近研究发现，与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以有效帮你抵抗皱纹和癌症的侵扰。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。 5、睡前吃些高纤维食物。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半，所以，建议抓住睡前的最后时刻补充一下。 6、有些素菜要“荤”着吃。油吃多了不好，但一点不吃更不好。孙孟里表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。 7、凉菜的汁用来蘸着吃。很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。 // 8、冷水洗肉，热水洗菜。许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。 9、深色水果抗衰老。买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。 10、晚餐早比晚点好。卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示，人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
风寒感冒： 连须葱白、生姜、红糖适量，水煎服。或葱白5根与淡豆豉10克，水煎服。亦可用葱白数根，捣烂取汁滴鼻。每天一次，每次两滴。 鼻塞： 葱白一小把切碎加水煎汤，以其蒸气熏鼻。或将葱白捣烂取汁，渗透于脱脂棉内，将药棉塞人鼻腔。 咳嗽： 受凉引起的咳嗽，连须葱白一根，梨一个，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。 小便不通： 葱白一段，明矾25克，共捣烂敷肚脐。或葱白切碎，加等量食盐炒热后，用布包好，热熨肚脐和下腹部，冷后炒热再熨。每天一次。 轻度冻伤： 葱白捣成糊状，加食盐少许涂敷患处。或将葱白切开，以平滑的切面轻轻擦拭冻疮患处。每天数次。 // 头屑： 葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上。数小时后洗去，即可将头屑轻易地洗净。 （责任编辑：王健淇）
高血脂虽然是跟饮食习惯有关，但并不是全部都是吃出来的毛病。例如老年人是因为年龄的增长，体内代谢出现问题，也会引发血脂异常。不过在日常生活中多吃一些降血脂的食物，可以起到预防的作用。 苹果肉中含果胶 可清除血管中的胆固醇 有研究发现，每天吃75克苹果干的妇女，一年后总胆固醇水平会降低14%，“坏胆固醇”降低23%，而“好胆固醇”能提高4%。有专家认为，这可能是因为苹果肉中的果胶，可以清除血管中的胆固醇。 每天生吃半个洋葱 可防动脉粥样硬化 专家指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”的含量，有助于预防动脉粥样硬化。 每天吃20个大杏仁 “坏胆固醇”下降9.4% 大杏仁有降低“坏胆固醇”的作用，胆固醇高的人每天吃20个大杏仁，持续一段时间后，血液中的“坏胆固醇”水平会下降9.4%，且体重不会增加。 // 此外，豆制品、三文鱼、花生等食物，也都被认为是有助于血脂健康的食物，可在坚持低糖、低盐、低脂饮食的同时，可以适当多吃点。（责任编辑：王健淇）
“葱具有很强的治病功效，小时候感冒了，吃了葱炒米粉后病就好多了；现在感冒了，在泡感冒冲剂时，就放20g的葱到冲剂里，效果明显好。”近日，读者黄女士致电说，秋季以来，身边不少朋友都感冒了，使用了自己教的方法后，病情都有所好转，所以想通过本栏目和更多的读者分享该方法。 “中医认为，葱具有祛风散寒、活血消肿、发汗散热、通窍解毒等作用。”福建中医药大学附属康复医院治疗二部主任医师、副教授阙庆辉说，“葱炒米粉治感冒”是有点道理的。由于葱性温的特点，在治疗感冒上主要适用于风寒感冒，主要表现为舌苔白、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕等症状。但不适宜风热感冒，特别是对于少部分体质比较敏感者，在使用葱治疗感冒后可能会使疾病加重，可能会出现痰黄、舌苔黄、脉搏快等情况。 阙主任说，葱泡到感冒冲剂中，相当于中医的药酒，会加大药物本身的药力，有些人身体承受不起这样的药力，从而使症状得不到改善。因此，要慎用这种方法。在感冒易发季节，煮菜时适量地放些葱，可起到预防感冒的作用。 据介绍，葱全身上下都是宝，可以内服也可以外用。如把葱掰开后，将葱片敷在穴位上，并用艾柱灸，可以更好地起到助温阳、祛寒的作用。 阙主任推荐以下关于葱治病的方子，大家不妨试试。 // 治急慢性鼻炎：在阴寒交替时，鼻炎易发作，且多数鼻炎属于虚寒型，所以可用葱进行治疗。如，取葱白段适量，捣烂绞汁。晚上时，先用淡盐水将鼻腔洗净，然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内，左右交替塞。 治跌打损伤肿痛：将葱连根叶切细，如能加入三七粉疗效会更好。捣烂后，敷于损伤肿痛处，可起到散瘀消肿止痛的作用。 治伤风感冒：葱白头3-5枚，洗净切碎，沸水冲泡或者用水煎煮。趁热饮服，汗出即愈。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国说，小葱和豆腐相克被传得有些神乎了，其实，这两种食物配着吃着实不错。小葱中含有草酸，草酸进入体内，到达肾脏，就容易形成结石。而豆腐中含有钙，当小葱和豆腐“结合”后，被人吃到胃里，这两种物质就会发生反应，草酸中和了钙，就可以避免肾结石的产生。从这个意义上说，自古流传下来的小葱拌豆腐确是一道佳肴。 有人提出质疑，认为草酸和钙反应后会产生草酸钙，难以被人体吸收。对此，何计国解释说：“小葱拌豆腐中，小葱的使用量很小，基本不会对消化产生影响。”而那些宣称吃小葱拌豆腐会导致抽筋和软骨症的说法更属无稽之谈。 // 与小葱拌豆腐同样被“诬陷”的还有菠菜豆腐和果汁牛奶。“菠菜豆腐的原理和小葱拌豆腐基本相同。”此外，牛奶和果汁同样可同饮。并非如人们所传那样，果汁属于酸性饮料，和牛奶同饮会影响蛋白质的吸收。恰恰相反，果汁和牛奶同饮时，形成的蛋白质凝块上有许多细微的孔，这些孔能使分解蛋白质的酶进入其内部，更有利于食物的消化和吸收。
葱属百合科，是多年生草本植物。葱的茎与叶都可食用(即葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白)。 葱对身体有保健作用。葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。因此，葱是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。 不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。 其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。 我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。 // 因此，我们把绿油油的葱叶丢弃掉，实在是委屈了葱叶。下次买菜，如果葱叶不老、不萎缩发黄，我们完全可以把葱叶和葱白一起食用，这样既减少浪费，节约了生活成本，还能摄入更丰富的营养素，何乐而不为呢?（责任编辑：王健淇）
洋葱别名葱头、圆葱、胡葱、玉葱，营养价值极高，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。而且常吃洋葱还是有一定的抗击癌症的作用，那么我们该如何挑选洋葱呢? 根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水份和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖 煮，产量较低;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口，肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸 酱，耐贮藏，常作脱水蔬菜。 就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是 对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。洋葱红酒是非常神奇的养生配方。洗净的洋葱去皮切丁，如果选择的是紫皮洋葱，紫皮 部分不用去掉，泡酒的功效更好。 // 其实我们会发现我们挑选洋葱的方法是比较简单的，上面这些都是我们会用到的，希望大家能知道，而且生活中多吃洋葱有利于我们的身体健康。（责任编辑：王健淇）
自古以来，中国人就常有用食疗的方法应对疾病或者增强体质。例如日常生活上吃鱼能够改善冠心病人和脑血栓病人的血液黏稠状况，又或者高血压者吃些柠檬有助于降压。 随着人们对健康的需求越来越高，又总说人们“谈癌色变”，所以对癌症的预防上，大家都想研究个一二。药物上老百姓不能解之，那么在食物方面上，我们又能否入手呢？何谓“防癌”食物？治病防病通常讲究对症下药，靶向治疗。想要防癌，其所用的“武器”一定得有其特效性，即：得含有抗癌物质！如此我们便说它能够“防癌”了。为应人类需求，世界各国的医学研究人员开启了各项调查。美国布法罗大学与波多黎各大学研究人员，发现波多黎各地区女性的乳腺癌发病率比其他国家的要低得多。他们选取了在同一地区的314例原发性乳腺癌女性和346名无乳腺癌的女性进行对照，又通过问卷调查评估洋葱和大蒜消费与乳腺癌之间的关系。最后得出结论：摄入洋葱和大蒜的频率越高，乳腺癌风险越低，每天食用洋葱和大蒜超过一次的女性，与从不食用者相比，乳腺癌患病风险降低了67%！研究人员随即进行了深入调查，发现洋葱和大蒜中所含的黄酮醇和大蒜素、甲基烯丙基一硫醚、甲基烯丙基二硫醚等，这些化合物在人体和动物试验中都显示出抗癌特性，这也是波多黎地区女性患癌风险偏低的原因之一。因此，研究人员们认为，大蒜和洋葱可以算是“抗癌食物”了。那么我们日常可以通过吃大量的洋葱和大蒜来达到防癌目的吗？答案显然不能。因为洋葱和大蒜的抗癌功效是取决于其本身的某些内含物，如果完全靠吃大蒜与洋葱来抗癌，其所到达的浓度必然有损身体健康。实验表明，在动物模型中，让动物食用高浓度的生大蒜汁（5ml/kg）会导致胃损伤，进而造成小鼠死亡。同样，口服大剂量高浓度洋葱汁（500mg/kg）也会导致大鼠的组织和肺损伤。因此虽然大蒜和洋葱能够抗癌，但也必须达到高浓度才可扼杀癌细胞，不过，到了那个程度时，我们自身的正常细胞也难以幸免了。那么日常能够正常食用的量又是多少呢？据在墨西哥的一项研究中可以得知，每天食用1片洋葱，女性患乳腺癌的风险有降低；在一项对中国整体大蒜蔬菜摄入量的分析中，每天摄入14.75克左右大蒜的女性患乳腺癌的风险也呈现出显著地降低。适量进食，才有益于健康。就此来看，我们可以说：从此以后多吃防癌食物就可百病不侵、免患癌症吗？答案是否定的。在医学角度上，我们发现，癌症的发病并不是单因所致，而是多种因素共同作用而产生。这种种因素体现在我们的日常生活：如抽烟、酗酒、熬夜，造成的身体机能下降、免疫能力下降等等。所以，光从食物上解决并不是一个绝对的方法，目前的研究也没有直接表明哪些食物能够直接抑制癌细胞的生长，所以根本在于养成良好的生活习惯，选择避免进行有害身体健康的行为。综上所述，我们已然知晓，食物不是抗癌的主力军了，那么在不服药的情况下，生活中的保健品，能够帮助我们吗？警惕“防癌保健品”的陷阱市面上的保健品五花八门，宣传常带有“包治百病”、“药到病除”等字样，甚至还夸大其作用，声称其效果更甚于各类特效药。其行为俨然属于混淆保健品与药品的概念，具有误导广大人民群众的嫌疑，欺骗了消费者。据市场监管局定义：保健食品，是指具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。因此保健品不是药品，并不具有治疗功效！如若盲目服用，必定因为其中包含的各类营养素、维生素补充过量而造成机体功能紊乱，得不偿失！因此服用保健品，应该适量且适时，根据机体的需求，选择性购买食用保健品。如老年人因年龄增长导致的钙流失，便可通过补钙类的保健品进行补充等。关于防癌，依靠食物不够完整，我们还可以借助以下调整，助我们更加健康！·健康的饮食结构改变饮食结构，是从食物入手防癌的关键。亚硝酸胺类化学物质是致癌因素之一，生活上应尽量少吃容易产生这类致癌物质的烧烤、咸鱼等腌制类食品、霉变食品等。应多吃新鲜的蔬菜水果补充纤维素、维生素，通便排毒；少吃动物性食物，降低胆固醇；主食可食用粗粮，饮食中的调味料也不宜多用，适量即可。已患癌的病人，由于癌症的高消耗性，应该及时补充机体营养和能量的食物，甚至可以借助肠道外营养补充。·规律的生活习惯良好生活作息，有助于机体内各脏器的工作运行。生活中应该养成早睡早起、勤锻炼的生活习惯，有助于提高机体免疫力，降低癌变风险。熬夜、酗酒、抽烟等都是使癌症发病率增高的因素，及时止损，才有助于人们健康长寿，免于疾病侵扰。·高危人群癌症筛查①有癌症遗传史者；②癌症高发区生活的人；③有癌前病变的人（比如息肉、胃病、肝炎等）；④经常接触致癌物的人；⑤年龄超过40岁的人（癌症的高发年龄段）。以上人群都属于癌症高危的人群，及时去医院进行相对应的检查，有助于延长机体寿命，早发现早治疗，是治疗癌症的原则。如常患有胃炎的人应该及时去做胃镜检查，以发现病变情况；女性可时常对自身进行自查，若发现乳房周围有结块，也应该提高警惕，预防乳腺癌。最后，通过以上介绍，我们对癌症的发病与预防也有了初步的了解。因此，在今后的生活中，应该多加关注自身和周围人的健康状况，并且管理好自身健康，养成健康的生活习惯和饮食习惯，癌症自然会远离我们！参考资料：1、卢钰鸿《最新研究：每天吃洋葱和大蒜的女性 乳腺癌患病风险更低》.健康界.2019-10-10. // 2、吴芯《防癌不单纯靠一种食物》.健康时报网.2019-01-113、王月明《保健品功能有这几项就是骗人！市场总局总结虚假宣传套路》.健康时报网.2019-02-19未经作者允许授权，禁止转载
偏头痛 白酒炒大葱 偏方：大葱100克，白酒适量，先将大葱洗净切碎，放锅内，边煸炒边洒白酒，炒热后用布包好，放太阳穴及痛处热敷，至头痛缓解为止。温度一般以患者能忍受为宜。 点评：偏头痛，老年人常有发生，目前其发病机制尚不清楚。中医认为多由于起居不慎，感受风、寒、湿、热或情志失调、饮食不节、病后体虚等导致经气不舒、脉络闭塞、气血失调、清阳受阻，因而不通则痛。 大葱味辛，性温，有发散表邪、舒肝理气、通阳气、利五脏、通二便、消肿、活血、解药毒等功效，所以对于头痛有不错的疗效。 从现代医学研究来讲，大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，所以可防止血压升高所致的头晕。 大葱除外用外，配合川芎煮鸡蛋内服，也能有效缓解头痛，因为川芎有活血行气、祛风止痛的功效，对于风邪头痛非常有效。 胃虚寒 大葱炒生姜 偏方：大葱150克，生姜50克，花椒15克，共捣烂，放锅内炒热后，装入布袋中热熨胃脘部及疼痛处，凉后炒热再熨，直至胃痛缓解。 点评：胃寒指脾阳虚衰，过食生冷，或寒邪所致阴寒凝滞胃腑的病症。胃寒的主要病因与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。 经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快，精神紧张，饮食不规律，造成脾胃病发病率越来越高。 胃部多有喜温恶寒的特点，因此，“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得温痛减”的情况，即食用过冷的食物后会加重腹痛，但热敷或按摩腹部后疼痛可以缓解。 方中，大葱、生姜、花椒都可温中散寒，有生热作用，外敷于胃起一个热敷的作用，因此，可有效缓解胃寒带来的不适。需要提醒的是，此方中，大葱头要选择带葱须。 肚子痛 大葱胡椒糊 偏方：大葱15克，白胡椒粉3克，大葱捣烂，加入白胡椒粉调匀，敷在肚脐中，外用毛巾覆盖，再用热水袋热敷20分钟。 点评：中医有个词叫“心腹冷痛”，指的是因寒邪或脾胃虚冷引起的腹痛。 此方中，大葱的葱白有发表、通阳、解毒、杀虫的作用，可治阴寒腹痛。胡椒有温中、下气、消痰、解毒等功效，临床中，常用来辅助治疗寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、腹泻等疾患。所以，这种外治法对于单纯由寒邪引起的腹痛是有效果的。 但从西医角度来说，腹痛的原因有很多，尤其一些急性腹痛起病急骤、病因复杂、病情严重程度不一，如果诊断不及时或处理不当将产生严重后果，甚至可能危及患者生命，因此对突然发生的腹痛千万不要掉以轻心，应立即到医院就医，排除可能的大病风险。 尿不出 大葱调蜂蜜 偏方：大葱一斤、白蜜（多指洋槐花蜜）半盏（约200毫升），将葱捣烂与白蜜调和，敷在病人小腹部。发挥葱与蜜糖的相克作用，使浓浊小便淙淙而下。外敷之时，为了防止汁水乱流，可以在上面用保鲜膜或者塑料袋覆盖。 // 点评：小便不通中医称为“癃闭”，是指以排尿困难，甚或小便闭塞不通为主症的疾患。癃，是指病势缓，小便不利，涓滴而下者；闭，是指病势急，小便不通。 此方并不是如今才有，20世纪三四十年代的上海名医陈存仁先生在《津津有味谭》中就曾有以大葱、蜂蜜调成浆汁外敷肚脐治疗小儿小便困难的记录。如果是老年人小便不通，可先服补中益气汤，再用此浆汁外敷，也能通便，同时卧床休息，不宜紧张。 中医有许多外用法能对小便不出起到较好疗效。例如，用大葱炒盐热敷也能对症治疗小便不通。具体方法如下：大葱15克，食盐200克，先将大葱切碎，与盐共放入锅中炒热后用布包好熨肚脐和膀胱部位，至小便畅排为止。
洋葱：治疗局部烧伤。烧烫伤后立即将伤口放在冷水下冲洗10分钟左右，然后取一个洋葱，切开后涂抹患处，有助于减轻疼痛。此外，洋葱还可以应对蜜蜂蜇伤。 绿茶：消除眼部浮肿。从延年益寿，到保护心脏，绿茶的保健功效有一大箩筐。但鲜为人知的是，绿茶有减少肿胀和收缩血管的作用，能缓解眼部浮肿。可将绿茶用开水浸泡，冷却后用纱布将茶叶包起来敷眼，或者用化妆棉蘸茶水敷眼，能有效缓解眼部浮肿。如果将茶水放入冰箱冷藏15分钟，效果更佳。 // 蜂蜜：缓解宿醉症状。蜂蜜可以帮助身体更快地代谢酒精。饮酒后，身体容易缺钾，适当喝点蜂蜜水可以补钾，进而缓解疲劳、头痛、口渴和胃部不适等宿醉症状。 食盐：治疗咽喉痛。秋季或感冒时都容易出现咽喉肿痛。用淡盐水漱口可缓解咽喉疼痛症状。如果再加上花椒，效果更好。原因是花椒和食盐都可杀菌消毒，花椒还有一定的麻醉作用，对感冒引起的咽喉肿痛有很好的缓解作用。
捆菜胶带或有毒及时处理莫轻视 蔬菜用胶带捆绑，在超市里司空见惯。然而有关专家表示，目前超市所见“缠菜胶带”并不利于人体健康。 “买了一捆葱，光是撕掉缠在上面的胶带就费了不少工夫。”吴女士在某超市买的大葱被蓝色塑料胶带缠了两圈，回家清理时虽然撕掉不少，但葱白处仍残留了一些黑色的胶状物。 // 那么超市日常所见“缠菜胶带”到底安全吗？国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮就此表示，目前超市所见缠菜胶带基本属工业级胶带，并非食品包装材料。工业胶带中含有苯类、甲醛、重金属等有害物质，比如，胶带表层印刷部分油墨中的苯类物质会通过蔬菜表皮向蔬菜内部迁移。然对人体构不成直接、急性的危害，但如果长期摄入，会对人体造成潜在伤害。另外，胶黏剂中含有甲醛，甲醛是以尿素甲醛树脂的形式存在的，尿素甲醛树脂是不允许用于食品包装的。 因此建议大家尽量不购买用胶带直接捆绑的蔬菜，或是选择用草绳捆绑的。最好购买后尽快将胶带去掉，方便去皮的蔬菜可将蔬菜与胶带接触的部分直接削皮处理，或者将蔬菜用温水或者淡盐水浸泡后再食用。
据美国《男士健康》杂志报道，蔬果中那些被遗忘的零部件，富含各种维生素和氨基酸，将它们添加到您的日常饮食中，可以收获惊人的回报。 洋葱皮 隐藏技能：洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。实际上，这些片状外表是高槲皮素，这种物质可以帮助降低血压，并维持免疫系统正常运行。 如何吃：将洋葱外皮洗净后，和肉一起炖汤，喝汤吃肉时把洋葱一起吃光光。 西瓜皮 隐藏技能：西瓜的外皮含有氨基酸、瓜氨酸等成分，可以帮助你提高血液流动的速度，保持血液循环通畅。 如何吃：将西瓜和瓜皮一起放进搅拌机里面搅拌成果汁饮用。 椰菜花根 隐藏技能：椰菜花根虽然很硬，但这一部分含有大量的维生素A、维生素C、钙等元素，将之丢弃实在可惜。 如何吃：将椰菜花根切成一片片，和椰菜花的其他部分一起烹调。 芹菜叶 隐藏技能：芹菜叶超级美味且含有强化肌肉的镁元素、强健骨骼的钙元素和维生素C。 如何吃：可以将芹菜叶放进鸡汤或者和其他蔬菜一起烹调。 橘子皮 // 隐藏技能：橘子皮可以去除冰箱异味，闻之令人提神，这是大多数人知道的。另外，橘子皮中还含有大量纤维素，可以帮助消化，增强身体免疫力。 如何吃：将橘子皮洗净切成细丝或榨汁，淋在蔬果上面。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
从脂肪肝的防治价值来衡量，芹菜、荠菜、苜蓿、葱头、马齿苋的确是 具有清脂解毒、降低血清胆固醇的作用，亦是食药同源能降脂的优质食疗 蔬菜。 芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，生活中芹菜炒百合、芹菜段炒豆 腐干（丝）、凉拌鲜嫩芹菜都是老百姓熟知能清肝化湿、去脂降压的食疗常 用菜肴。将芹菜榨汁煮沸加入银杏叶末和匀，用蜂蜜调味，每日1剂，具有平肝清热、去脂降压、防治脂肪肝和高血压之效。 莽菜具有和脾利水、止血明目、宣肺豁痰、温中利气等功用。如与生首 乌粉、姜末搭配，可滋阴养血、补虚降脂；与蒲黄、粟米共研末煮粥，可补 虚散淤、通脉降脂；与马齿苋和山楂熬汤，可治气滞血淤型脂肪肝。 苜蓿具有清热利湿、补血止喘、舒筋活络等功用。鲜苜蓿拣杂洗净切细 末与嫩豆腐一起傾煮片刻轻轻翻动，投人料酒、葱、姜、盐、味精、素油一 起拌匀佐餐食用，具有补脾益胃、滋阴养血、补肾降脂的功效。用苜蓿子与 绿茶一起冲泡可明目利尿、散淤降脂，还可凉拌苜蓿，有清热利湿、活血降 脂的功效，适用于有湿热的脂肪肝患者食疗使用。 葱头具有下气和胄、化湿去痰、解毒杀虫等功用。它所含的葱头精油、 二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物、硫氨基酸、蒜氨酸等具有降低胆固醇、 肝脂、血脂的作用，使纤维蛋白溶解等活性，葱头中的甲磺丁脲可降血糖， 所以是脂肪肝、糖尿病的食疗佳品，葱头炒河蚌肉（用沸水焯过）有滋阴清 热、降脂降压的功效，葱头人沸水焯一下，捞出控干加盐、味精、花椒末、麻油拌匀佐餐，有活血解毒、化痰降脂的作用；葱头炒嫩牛肉又可达到益气 健脾、化疾降脂的效果。 马齿苋具有清热解毒、散淤消肿之效，有防治高脂血症、心血管病和脂 肪肝的功能。无论凉拌时与大蒜蓉搭配佐餐，还是切碎与酸牛奶小火煮沸后 食用，均可清热解毒、活血通脉，起下气消谷的作用；与蒲黄末、绿豆、粟 米、红糖等搭配，都有利于脂肪肝的散淤降脂治疗，是脂肪肝防治中不可缺 少的降脂食疗蔬菜。
孕妇可以吃大葱吗？ 大葱 大葱，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。 大葱的营养价值 大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、C、烟酸、钙、镁、铁等成分。 大葱的功效与作用 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾泄泻、虫积内阻、乳汁不通、二便不利等。 葱里的辣味物质与蒜类似，是一种含硫化合物，称为“烯丙基硫醚”。这种物质具有很强的杀菌力，对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌等都有明显效用。现代医学研究发现，葱可扩张血管，有利血液循环顺畅，还可减少胆固醇在血管壁上的积累，降低发生血栓的危险。 孕妇可以吃大葱吗？ 可以吃。 大葱有比较强烈的辛辣芳香的气味，在加热时能够去除原料的腥膻气和其他异味，同时可以增添菜肴的香气。 对孕妇来说，有开胃和促进消化的作用。但是注意不能多吃这些刺激性强的食物，尽量吃煮熟的大葱。 产妇可以吃大葱吗？ 可以吃。 坐月子期间不可以吃辛辣的食物，如葱、姜、蒜等，容易便秘，气血虚弱，孩子吃过奶水，也会影响孩子生长。
鳡鱼别称黄鱄、黄钻、竿鱼等，为鲤科鳡属淡水鱼类，食比它小的鱼类，一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹，常被为一般鱼类养殖户天敌，但其肉质结实细腻，味道鲜美，一向被列入上等食用鱼类，晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱，下面我们就一起来看一看鳡鱼多少钱一斤吧！ 鳡鱼多少钱一斤？ 鳡鱼异常凶猛，是一种完全靠吃小鱼的鱼类，民间素有“鱼中之王”的说法，因其属于野生鱼类，数量少，经济价值很高，市场价格也相对较贵。目前鳡鱼的市场价格一般在45～50元一斤左右，贵的时候大约70元多一斤，但因产地以及市场行情不同，各地区鳡鱼价格也会有所差异。 鳡鱼的营养价值 鳡鱼的营养价值非常高，每百克可食部分含蛋白质18.1～20.8克、脂肪1.3～5.4克、热量84～132千卡、钙11～24毫克、磷144～203毫克、铁0.7毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.7毫克。其肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。 鳡鱼的食用做法 1、红烧鱤鱼 【材料】鱤鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。 【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。②锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。④加入大蒜叶、鸡精即可出锅。 2、清蒸鱤鱼 【材料】鱤鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量 【做法】①将鱤鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。②将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔水大火蒸熟。③将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡。④将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可。 3、烤鱤鱼 【材料】鱤鱼1条，根据个人口味调配酱汁 【做法】①将鱤鱼清理干净后，切成小段，剔去鱤鱼的骨头。②将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟。③放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。④在此期间，需要涂抹两次酱汁。
立冬习俗：北吃饺子南吃葱 铜锅羊肉好过冬 在哈尔滨，立冬之日冬泳，庆祝冬天的来临。立冬之时，闽中地区熬制草根汤。在福建潮汕地区，有“立冬食蔗齿不痛”的说法。立冬是季节类节气。立，建始也，立冬表示冬季自此开始。这个时候，黄河中下游地区开始结冰，土地表层开始冻结。农人把各种作物晒好、贮藏好。 酿黄酒，去冬泳 立冬和立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代社会是个重要的节日，历朝历代的帝王一般都要率领文武百官到都城北郊设坛祭祀，这是礼仪制度的重要组成部分。 而民间则更注重立冬的吉祥意义。 立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。 过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。 今天，庆祝立冬的方式也有了创新。在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以此迎接冬天的到来。另外，河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们也都用冬泳这种方式度过这一天。 倭瓜饺子涮羊肉 冬季草木凋零，万物闭藏，人的饮食养生也进入“藏”的阶段，即进补。俗话说：“冬天进补，春天打虎。”“补”是冬季食俗一大特点。 在北方，尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子。饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬之交，所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗，在天津河东“老天津卫”聚居地，人们吃倭瓜馅的饺子。 倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在立冬这天做成饺子馅，味道跟大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加蒜吃，别有一番滋味。 至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。 后来民间也热衷此道。老北京的涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。 熬草根汤，舂交冬糍 立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。 这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团;花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。 南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。 不过南京人毕竟是南方人，吃起生葱远没有北方人那样豪爽潇洒，但也不失勇敢和睿智。只要一到立冬时节，家里的餐桌上就多了个小碟子，平时里面只留有香醋什么的，可一到开餐前主妇们就会添上绿白相间的剁碎的葱末，再滴上诱人的香油。再有烧肉、烧鱼装盘后不忘特意撒满一层南京特有的香葱，要想吃鱼或肉那鲜葱花就一并下肚子了，既吃了美食，青白玉般的葱儿又送来冬季里的健康。 立冬食蔗齿不痛 立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。上述不论南瓜糯米，还是羊肉大葱，在传统养生学中都属于温热的食物。在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。 在台湾，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。 以前在当地乡下还有劈蔗的游戏活动。参加者手握一根完整的甘蔗，把蔗节上的芽和气根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗秆，使其稳立在地上;右手拿着刀，刀背朝着尾稍，听到一声：“一、二、三、开始——”的号令后，迅速把刀口翻转过来，疾速朝蔗秆中心直劈下去。只见刀光一闪，势同破竹，转眼一根甘蔗直刷刷地被劈为两片，先完成者为胜。