1 准备食材 2 全部倒入碗中 3 搅拌均匀 4 挤到烤盘上 5 170度烤25分钟左右
1 准备好所需要的食材,黄油提前软化 2 将纯净水、鸡蛋、绵白糖、黄油(切成小块)、熟黑芝麻、麻薯面包专用粉依次放入面包机桶内,启用和面程序,10分钟左右 3 取出和好的麻薯面团,有点粘不要紧,可以带上一次性手套再手动和一下面团,会更细腻。然后放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右,面团会更有型稳定一些 4 取一个裱花袋,然后套在一个大口的容器里,将冷藏好的面团倒入裱花袋中 5 在烤盘上涂抹一层黄油,裱花袋下面剪一个小口,根据自己喜好挤出麻薯的形状 6 30g左右是比较好的,烤好的麻薯不大不小。烤箱预热,上火190度,下火160度,烤30分钟左右。如果挤的麻薯面团比较小的话,可以缩短相应的时间 7 成品出来了,房间里都是麻薯的香味,这比我之前买的麻薯预拌粉味道正宗的多,表皮也没有干裂的情况出现,味道也和外面卖的差不多,小盆友都爱不释口呢!
1 所有的食材准备好 2 .芒果切小丁 3 牛奶用微波炉加热 4 紫薯蒸熟后用勺子压成泥 5 冷水泡软的吉利丁片放入温热的牛奶中融化 6 芒果丁放入果汁机里,加入适量的淡奶油 7 盖上盖子,通上电源,长按开关,将芒果汁大好 8 倒出来,洗干净果汁机 9 放入紫薯,如果紫薯太干了,也加上淡奶油,打成奶油紫薯泥 10 两种果汁和泥准备好 11 紫薯泥加入慕斯液 12 搅拌成均匀的紫薯慕斯,芒果慕斯同样做好 13 杯子斜放着,找个地方固定好 14 倒入紫薯慕斯 15 放入冰箱冷藏至变硬 16 将杯子斜过来,倒入芒果慕斯,继续放入冰箱冷藏至变硬 17 加入红豆泥 18 将芒果切成丁,樱桃洗干净备用 19 摆在上面装饰即可 20
1 先把红薯洗净备用 2 用削皮刀削皮后,再用削皮刀把红薯削出薄片 3 水里加点白醋洗出淀粉,这样口感更脆 4 锅里油烧热,用一片红薯试试油温,看见起泡泡就可以大批下锅了 5 炸成金黄色捞出即可 6 炸好的又甜又脆非常好吃
1 准备一个土豆切成薄片 2 上锅蒸熟 3 捣成土豆泥 4 放上3大勺土豆淀粉 5 加入盐,鸡精,十三香用刮刀拌匀 6 合成一个光滑不粘手的面团 7 案板撒簿面,擀成1厘米的片 8 切成一厘米的条 9 用手稍稍搓圆 10 油温六成热下锅炸 11 炸至金光捞出
1 食材备好 2 土豆去皮蒸熟 3 加入一勺番茄酱适量牛奶少许盐 4 打成土豆泥 5 加入鸡蛋接着打匀 6 加入淀粉和面粉搅匀成不流动的糊状就行 7 装进裱花袋 8 裱花袋底部剪小口油温5成热顺时针绕圈挤出面糊挤出一个个盘绕的圆形 9 中火炸制金黄酥脆扭扭薯条做好 10 蘸上番茄酱超级好吃
1 60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中 2 把60g草莓加入,用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀 3 混合后分3次加入60ML冷水,每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次 4 一次性加入90g细砂糖用刮刀搅拌均匀 5 在大碗表面覆盖保鲜膜 6 用牙签在保鲜膜上戳几个洞,送入微波炉叮1分钟,戴隔热手套取出,用刮刀翻拌均匀 7 再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞,送入微波炉叮3份30秒,每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热 8 加热结束取出再次翻拌一遍,然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉 9 待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形 10 装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
1 一个去皮大土豆 2 切自己喜欢的大小长条 3 多清洗几遍,去掉淀粉,清水泡15分钟左右 4 起锅加水烧开,加2勺盐,加入土豆煮至7分熟,捞出来过凉水,再控掉水份,放冰箱冷冻3小时以上 5 起锅倒油烧7分热,倒入冷冻好的薯条炸至轻微变色捞出来,放置15分钟左右 6 再大火复炸3分钟,金黄状态即可捞出,搭配番茄酱简直美滋滋
1 准备好食材:吐司面包片,土豆,丘比酱 2 土豆去皮,切成小方块 3 摆入盘中,上锅大火蒸8分钟左右至熟 4 盘中放一块面包片 5 放入适量蒸熟的土豆 6 挤上适量的丘比酱 7 再放一片面包 8 然后用吐司模具摁出来即可 9
1 将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌 2 待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌 3 继续将面团揉至拓展阶段,放入大碗中进行基础发酵 4 等待发酵的同时可以准备麻薯部分,将糯米粉,玉米淀粉,牛奶和糖30克放在盘中,搅拌到无颗粒状 5 将面糊放入蒸锅中,大火蒸20分钟至表面凝固即可 6 待面团发酵至两倍大,按压不回缩时,分成两份 7 将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开 8 将麻薯团擀开后铺在面包面团上 9 撒上适量的红豆和葡萄干 10 自上而下卷起收口 11 整形至自己喜欢的形状 12 将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵(发酵至两倍大) 13 180度烘烤25分钟,取出切开,趁热享用
1 黄油,白糖,牛奶倒入小锅中,小火加热至融化,记得用刮刀搅拌 2 放置温热再加入鸡蛋,盐,预拌粉,芝麻,用刮刀切拌均匀,切忌画圈搅拌 3 烤箱提前预热,将面团分成小剂子,搓圆放烤盘上,不粘烤盘可不放油纸 4 放入烤箱170度烤35分钟 5 出炉咯!
1 准备好全部食材 2 除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 3 加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 4 收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大 5 简单排气后平均分成6份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟 6 取出一个松弛好的面团擀长,翻面,让光滑的一面朝下 7 自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条 8 自上而下卷起来,收口朝下 9 全部整好后码入模具 10 烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹 11 表面喷上一层薄薄地水雾,撒点白芝麻 12 最后放入预热好的烤箱,下层175度烘烤25分钟左右即可
1 准备好所用到的原料 2 将紫薯去皮切片,上锅蒸熟。 3 加入炼乳。 4 用工具压成泥状 5 容器里加入糖和牛奶搅匀。 6 加入色拉油搅匀。 7 倒入雪梅娘专用粉,搅拌均匀 8 上锅蒸15分钟蒸熟,晾凉。 9 将雪梅娘团表面撒上熟糯米粉防粘,擀薄擀大。 10 用刮板切掉多出来的四边,修成长方形 11 将紫薯泥装入裱花袋中,挤在皮的一端上面。 12 从一边卷起,整形使之均匀。 13 用锋利的刀将卷切开,表面裹上一层椰蓉即可
1 准备好材料,紫薯蒸好去皮加入牛奶搅拌均匀 2 加入粉类,白糖 3 过筛 4 煮至粘稠状 5 整形放保鲜一个小时,切块 6 沾点椰蓉,QQ弹弹的,滑嫩好吃。
1 准备食材 2 焖米 3 紫薯上笼蒸熟 4 去皮 5 压成泥状 6 调入蜂蜜 7 米饭调入橄榄油拌匀 8 把米饭放入保鲜袋,用擀面杖把米压泥 9 取一米团压扁放入紫薯团 10 包裹 11 成团 12 撒上椰蓉即可 13 好米产自好生态,狠粮优选优质精米
1 1. 将所有食材(除黄油外)放进面包机,揉至可以拉出厚膜,放入软化好的黄油,继续揉面 2 揉至出可以拉出薄薄的手套膜 3 揉圆,放在容器内进行一次发酵 4 发酵期间制作麻薯馅:糯米粉75g+玉米淀粉20g+牛奶120g+糖30g混合均匀,热水上锅蒸15-20分钟,蒸熟后,晾至手可以接触的温度,加入黄油10g,揉均匀,冷却后分成6份备用 5 发酵至2-2.5倍大,手指蘸干粉,在面团中间戳洞,从口不回缩不塌陷,即是发酵好了;如果很快回缩,说明还没发到位;如果戳完洞,面团塌陷了,说明发过了 6 是发酵好的底部,程丝状 7 取出面团排气后,分成三份,20-30分钟 8 擀成长方形,然后反面,光滑的那面放在下面,整完行后会更光滑美观 9 麻薯也擀成长方形,放在面皮上 10 撒上馅料 11 从上至下卷起,每卷一下,就捏一下两边,收口,然后再用双手搓几下面团,搓成橄榄形 12 依次完成剩下的,放入烤箱中,二次发酵 13 发酵至两倍大(预热烤箱上下火180度 14 筛粉,不要筛的太多,薄薄一层就好,我这为了拍照,筛多了 15 用锋利的刀片割口,自己喜欢什么线条就割什么线条,注意一定要一刀割下来,不要重复割,影响美观!割口,不仅仅是美观,更是让面包组织膨胀的更均匀 16 放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度18分钟,再转上火160度下火180度,烤2分钟,出炉 17 出炉 18 19