螃蟹是一种常见的水产食材，它味道鲜美，营养价值高，很多人都喜欢吃，但是你们在吃螃蟹时对它的功效与作用了解吗？知道吃螃蟹有什么好处吗？如果不知道就随小编一起去看看吧。 螃蟹的功效与作用 1、螃蟹能补充矿物质 螃蟹不但味道鲜美，而且含有多种人体必须的矿物质，特别是矿物质磷、钙以及钾与镁等物质的含量都比较高，这些物质都是人体代谢时必须的营养成分，人体吸收它们以后能促进身体代谢，也能提高身体素质。 2、螃蟹能抗结核 螃蟹性质寒凉在，味咸，可以入肝经和胃经，而且它对人体内的结核菌有很好的抑制和消除作用，平时吃螃蟹能预防结核病的发生，而那些结核病人多吃螃蟹则能促进结核病情的恢复，能有效缓解结核病引起的身体不适。 3、螃蟹能滋补解毒 螃蟹性质寒凉，能清热解毒，也能补明添髓，更能活血通络，还能滋阴养肝，平时人们多吃螃蟹对人类的身体瘀血和损伤以及腰腿疼痛与关节炎等疾病都有一定的治疗作用，另外螃蟹还能去除黄疸，平时可以用于人类黄疸性肝炎的辅助治疗。
大闸蟹简介 中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。 绑好的大闸蟹如何清洗 1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。 2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。 4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。 绑好的螃蟹怎么洗干净 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。 2、放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗了。 3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。 4、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 5、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
螃蟹是一种常见的海鲜食材，它肉质鲜嫩，营养价值高，很多人都喜欢吃，但是螃蟹虽好，在食用时却有诸多禁忌存在，如果不注意就会对身体不利。那么吃螃蟹的禁忌有哪些呢？平时吃螃蟹又应该注意些什么呢？ 吃螃蟹的禁忌与注意事项 1、不能吃死螃蟹 平时大家吃螃蟹时一定要吃新鲜的螃蟹，不能吃死螃蟹，这是吃螃蟹的最大禁忌，因为螃蟹死以后，它体内的细菌就会快速繁殖，会进入到蟹肉中，然后分解蟹肉中氨基酸，让它们产生有害物质，人们食用以后会出现腹痛或者腹泻等不良症状。 2、螃蟹不能生吃 螃蟹不能生吃，也是吃螃蟹的重要禁忌之一，因为螃蟹这种食材的体表和鳃以及胃肠道中有大量的细菌与污泥，生吃时这些物质就会进入人体内部对人体健康不利，它只有在蒸熟以后以，细菌才能失去活性，人们那时再吃最安全。 3、螃蟹忌过量食用 螃蟹味道鲜美，很多人一吃起来就刹不住车，等身体出现不舒服才知道自己是吃多了，螃蟹是一种性质寒凉的食材，一次不能吃太多，不然就会引发腹痛或腹泻，会让体内寒气加重，如果果出现这些不适症状，可以及时喝一杯姜茶进行调理，能让不适的症状很快好转。
螃蟹在中国有着悠久的历史，虽然种类庞多，不过却是公认的美食，在中国做螃蟹的方法有很多种，其中最简单也是最安全的一种吃法就是清蒸大螃蟹啦，但是吃螃蟹的时候其实有很多的禁忌，下面我们就一起来看看吃螃蟹都有哪些禁忌吧。 螃蟹不能和什么一起吃吧? 1、螃蟹和柿子都是秋天的时候大家最喜欢吃的两种食物，但是在吃的时候却千万不要将两种食物一起吃，首先就是螃蟹因为螃蟹中含有高蛋白，而柿子中含有的酸性物质会和螃蟹两个中和，引起营养流失。 2、螃蟹千万不能和浓茶一起吃，螃蟹属于凉性食物，吃过之后容易造成腹泻，而浓茶也是凉性食物，两个食物一起吃则会因为胃痛，也会引起消化不良等。 3、吃螃蟹之后千万不要和冰激凌等凉性食物一起吃，因为这些都是寒凉的食物，一单一起吃之后就会引起腹泻，严重的还会引起痢疾等。 4、螃蟹虽然很好吃，但是吃的时候一定要注意，千万不要贪吃，因为螃蟹寒性太大，所以吃过螃蟹一般之后都要注意一下自己的其他饮食，同时有荨麻疹或者是过敏史的人也千万不要吃螃蟹，以免引起过敏
螃蟹是一种味道鲜美，营养价值极高的海鲜食材，但是很多人却不敢吃，说自己吃螃蟹过敏。那么吃螃蟹过敏会有哪些不良症状呢？平时吃螃蟹出现过敏时应该怎么办呢？ 吃螃蟹过敏的症状有哪些 吃螃蟹过敏怎么办 1、吃螃蟹过敏的症状 螃蟹是一种易过敏食材，很多人食用以后都会出现过敏，最常见的过敏反应就是全身瘙痒，有时还会伴有大量的红斑，再严重时过敏者会出现呼吸困难和全身抽搐等不良症状，如果在吃螃蟹以后出现这些症状，就要马上停止食用，以免出现更严重的不良反应。 2、吃螃蟹过敏可以用药物治疗 平时吃螃蟹出现过敏时，可以用药物进行治疗，特别是过敏症状比较明显时，可以服用氯雷他定或者息斯敏等抗过敏的药物，如果过敏症状较轻，也可以不用药物，但是需要停止食用螃蟹，这样过敏的症状会两天以内自动消失。 3、吃螃蟹过敏严重反应需就医处理 有些人吃螃蟹以后会出现严重的过敏反应，像手脚发冷和呼吸困难以及心慌等，这时只服用抗过敏药物是不起作用的，必须及时去医院请专业医师进行处理，而且在就诊时要和医生说明自己在发病以后吃过螃蟹。
螃蟹是很多人都喜欢的一种食物。尤其是在秋天的时候更是有很多人都很喜欢这种海鲜，不单单味道好吃，而还是招待亲朋好友们必备的一个食物，但是实际上螃蟹在吃的时候有很多的禁忌，生活中有很多的东西不能和螃蟹一起吃，下面我们就看看都有哪些吧 螃蟹不能和什么一起吃 不能和螃蟹一起吃的蔬菜有哪些？ 1、螃蟹和茄子千万不能一起吃，大家都知道螃蟹是一个寒性的食物，因此生活中一般吃螃蟹的时候都会带着姜片一起吃的，目的就是为了缓解螃蟹的寒性，而茄子也是寒性食物，因此螃蟹和茄子千万不能一起吃 2、螃蟹和芹菜不能一起吃，在大多数人眼中芹菜是很好的食物，但是却不能够和螃蟹一起吃，如果两个食物搭配的话，很容易会造成肚子难受，严重的还会坏肚子，因此两个食物不能一起吃 吃螃蟹的时候不能喝什么 1、螃蟹是饭桌上常见的一个菜，往往用来招待朋友，但是记得吃螃蟹的时候一定不要喝酒，很多人招待朋友的时候都会喝点啤酒，但是吃螃蟹的时候喝酒容易中毒的 2、吃螃蟹的时候 一定不要喝茶，同样的道理螃蟹是一个寒性食物，而茶也是一个寒性的食物，对于一般体质有点寒凉的人来说吃螃蟹之后喝茶容易造成呕吐或者闹肚子！
梭子蟹是螃蟹的一种，是一种营养价值很高的海鲜类食材，它的胸部是独特的梭子形，人们就依此把它叫做梭子蟹，那么梭子蟹的营养价值有多高呢？它又有哪些功效与作用呢？下面小编就来具体告诉大家。 梭子蟹的营养价值与功效 1、梭子蟹的营养价值 梭子蟹这种食材的营养价值很高，它含有多种矿物质和维生素，还有一些蛋白质和碳水化合物，其中维生素D和矿物质钙的含量都比较高，人们食用以后能补益身体，促进身体代谢，对提高骨骼健康有很大的好处。 2、梭子蟹的功效 梭子蟹味咸性寒，可以滋阴养血，也能解毒疗伤，对人类的血枯经闭和关节扭伤有很好的治疗和调理作用。另外梭子蟹还能抗结核，它能人类的多种结核病都有很好的辅助治疗作用。 3、梭子蟹能滋补解毒 滋补解毒也是梭子蟹的重要功效之一，它能补肾添髓，还能通经络，也能利关节，对人类的跌打损伤和黄疸以及淤血与腰腿疼痛都有很好的治疗功效，但是梭子蟹中的胆固醇含量比较高，平时血脂高的人不宜食用，不然会让血脂持续升高，引发心脑血管疾病。
秋天是螃蟹大量上市的时候，它肉质鲜嫩，营养价值极高，是最常见也最受欢迎的一种海鲜。清蒸是它的理想的吃法，但是清蒸螃蟹应该怎么做呢？它怎么做最好呢？想知道可以和小编一起去看看。 清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹的材料 平时在家中做清蒸螃蟹时，需要准备二到三只新鲜的大螃蟹，再准备一头大蒜和一个蒸锅，另外准备一个旧牙刷。 清蒸螃蟹的做法步骤 1、把准备好的螃蟹去掉蟹钳，再用专用工具把蟹钳的外壳夹裂，这样蒸熟以后，吃蟹钳会更方便。 2、取一些清水，用牙刷醮取，然后清洗螃蟹，把表面的脏东西全部刷掉，然后再用清水洗一下。 3、把洗好的螃蟹盖揭开，把它的身体从中间一分为二，把大蒜去掉蒜皮以后切碎，制成蒜茸。 4、把蒜茸撒在螃蟹的上面，把螃蟹放入到蒸锅中，把取下的蟹钳也一起放入，然后锅中放清水，盖好锅盖开火蒸制，十五分钟以后就能蒸好。 5、关火以后把锅中的螃蟹取出，降温以后就能直接食用，尝一口特别鲜，特别好吃。清蒸螃蟹蒸好以后取出直接吃就可以，不需要再配其了酱料，不然会让它的鲜味下降，影响口感。
秋天是螃蟹最肥美的时候，很多喜欢美食的人，都会在这个季节中吃螃蟹。只是螃蟹虽好，在食用方面却有一些禁忌，特别是一些水果，是不能与螃蟹一起吃的。今天小编就专门带大家了解吃螃蟹不能吃什么不水果。 吃螃蟹不能吃什么不水果 1、吃螃蟹不能吃西瓜 螃蟹是一种寒性的食材，平时食用以后体内寒气会加重，会引发消化不良，而西瓜也是一种寒性食材，如果与螃蟹一起吃，会让人体内的寒气更加严重，对身体健康不利，不但是西瓜就是香瓜和甜瓜以及山竹等寒性水果也不能和螃蟹一起吃。 2、吃螃蟹不能吃猕猴桃和桔子 平时吃螃蟹时一定要注意，不能吃猕猴桃和桔子等维生素C含量高的水果，因为螃蟹这种海鲜食材中含有一定数量的砷，它们遇到维生素C以后两者之间会产生反应，形成砒霜，是一种剧毒物质，虽然这种物质的量很少，但是对人类的肝脏却有明显的伤害。 3、吃螃蟹不能吃李子和梨 平时吃螃蟹时也不能李子和梨等高鞣酸的水果，因为螃蟹中的蛋白质含量比较高，而蛋白质与鞣酸之间会产生相互反应，会让蛋白质分解成人体不能吸收的物质，会让人出现消化不良有，如果长时间不注意，就会出现胃石。
咖喱蟹很多人都吃过，味道特别好，但是想自己在家中制作，却总也做不好。其中咖喱蟹的做法并不复杂，一会我就把咖喱蟹的做法写出来，同时也会告诉大家咖喱蟹怎么好吃，喜欢这道美食的朋友可以认真学一学。 咖喱蟹怎么做好吃 咖喱蟹的做法 咖喱蟹的材料 平时制作咖喱蟹时需要准备白洋葱一个，牛奶一百克，黄油五十克，香茅一根，柠檬一个，另外再准备适量的咖啡粉。生姜和蒜也要适量准备一些，最后还要准备葱一根，鱼露适量薄荷适量，朝天椒适量面粉和盐各适量。 咖喱蟹的做法步骤 1、把准备好的螃蟹用清水洗净，切成块状，外面裹上面粉，炒锅中放油加热以后把葱姜入锅炒出香气，再把切好的螃蟹块用油炸一下，等它们变红以后取出沥油。 2、把炒锅烧干，加入少量黄油，等黄油化开以后加入辣椒末，洋葱末和葱姜，炒出香气以后加入咖喱粉，再用小火快速的翻炒。随后加入适量的清水，再把香茅和葱段入锅，一起煮制三四分钟，这时自制的咖喱汁就能做好。 3、把炸好的螃蟹倒入到咖喱汁中炒匀，最后把准备好牛奶和鱼露以及食用盐放入进去，收汁，等汤汁收浓以后直接出锅装盘就可以。
三疣梭子蟹也就是白蟹，是一种非常常见的沿海海鲜。三疣梭子蟹肉质多，鲜美价格又实惠，是很多沿海地区的人喜爱的海鲜。下面就介绍下三疣梭子蟹做法。 三疣梭子蟹做法介绍 一、三疣梭子蟹粥的做法介绍 第一步：将三疣梭子蟹肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。 第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。 第三步：将三疣梭子蟹片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。 第四步：锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。 第五步：粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的三疣梭子蟹片，添加入盐后调味。 第六步：将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。 二、清炒三疣梭子蟹的做法介绍 第一步：将三疣梭子蟹冲洗干净切块。 第二步：热锅后加入油，烧热后放入三疣梭子蟹煸炒。 第三步：在锅中加入黄酒，盐，炒匀之后调入清水和葱姜。 第四步：盖上盖子再闷烧五分钟后即可放入生抽。 第五步：调味收汁后在大火翻炒两分钟，出锅前撒上些葱花。
蟹肉丸子是一个天津传统的菜肴，在大闸蟹上市的时候，人们就会将蟹肉的吃法发挥到最淋漓尽致。蟹肉丸子怎么做好吃？蟹肉和肉丸子相互搭配，口感特别好吃。下面就来看看蟹肉丸子的做法。 蟹肉丸子的做法 蟹肉丸子怎么做好吃 一、家常蟹肉丸子的做法 第一步：将芹菜洗净，和猪肉一起切成茸待用。 第二步：将蟹肉买来后先用盐，酱油，料酒腌制入味。 第三步：将蟹肉剁成蟹肉糊。 第四步：蟹肉和芹菜茸和者猪肉一起揉成丸子 第五步：有蟹肉的鲜味，所以不需要额外再放味精，稍稍放些盐进行调味即可。 二、海鲜蟹肉丸子的做法 第一步：将大闸蟹用软刷刷干净后切成合适大小。 第二步：将虾的外壳剥去后，用竹签挑去火腿茸的黑色内线待用 第三步：粟米茸洗净后剥除外皮切段。 第四步：将火腿茸和粟米茸段用盐加上料酒腌制几分钟，姜切丝。 第五步：螃蟹肉，姜丝和肉糜，虾肉还有火腿茸，栗米茸一起，搓成肉丸子。 第八步：放入水中汆烫熟后捞出即可。 三、蟹肉丸子怎么做好吃 上面我们推荐的两种做蟹肉丸子其实都不是单一用蟹肉和猪肉，而是添加了各种蔬菜作为荤素搭配。这样的蟹肉丸子口感不腻，更加营养健康。
蒸螃蟹怎么做好吃？蒸螃蟹美味又健康营养，但是螃蟹是河鲜类食材有较多的细菌和寄生虫，所以蒸食最重要的就是掌握好时机，如果时间过短没有完全煮熟的话，是会对身体有害。那么螃蟹蒸多长时间比较好呢，一起来了解下。 螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹怎么做好吃 一、蒸螃蟹怎么做好吃 第一步：准备螃蟹，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。 第二步：螃蟹先在水中浸泡一个小时，之后用刷子在活水下反复刷洗，直到完全清理泥沙。 第三步：锅中放入冷水，架上笼屉后开始蒸螃蟹。 第四步：用生抽，姜，醋，香油，蒜调制调味汁，螃蟹熟后即可享用美食。 二、螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹的时间多久比较合适，一般是二十分钟到半小时，如果是高压锅则不超过八分钟。螃蟹中有寄生虫，如果没有煮透会导致感染肺吸虫的可能。最后就是能够吃多少蒸多少，不要吃剩蟹。 三、螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹的胃不能吃，蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器，这个部位是不能吃的。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃，蟹心长在腹部膏黄的最上面。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃。蟹腮为白色三角形，不能够吃。
在秋季的时候，是蟹肥的时候。喜欢吃海鲜的人这个时候也比能大饱口福了，那么常常吃河蟹的人要格外注意河蟹的饮食注意。特别要了解和河蟹相克的食物，下面我们就要给大家说说河蟹不能和什么一起吃。 河蟹不能和什么一起吃 一、河蟹不能和梨一起吃 梨是甜中带酸，微寒性的食物。如果一次性吃太多的梨，对于体质虚寒的人就会造成不适。梨是寒凉的食物，吃多了容易伤害脾胃，而河蟹也是寒凉的食物，两者一同吃或会导致伤胃腹泻。 二、河蟹不能柿子一起吃 蟹和柿子不能一起吃这一点大家都有所了解，柿子是寒性食物，蟹也是。柿子和河蟹一起吃之后寒性加倍，更加伤脾胃。河蟹搭配柿子吃后，柿子中的额鞣酸和蟹肉的蛋白质相遇，铲屎鞣酸蛋白，是不能够被人体消化的，这类物质在肠胃道中发酵滞留，造成食物中毒，腹泻呕吐问题。 三、河蟹不能和花生一起吃 河蟹和花生一起吃会导致腹泻，花生中的脂肪含量很高，如果吃花生后再食用寒凉的河蟹或者会导致腹泻，尤其是脾胃虚弱的人要少吃。 四、河蟹不能和香瓜一起吃 香瓜和河蟹都是寒凉的食物，一起吃会有损于肠胃，造成肠胃不适。
螃蟹是美味种类又多做法又多的食物，不同的螃蟹种类可以做出不同特色的美味。螃蟹怎么做会更加好吃呢？除了大家熟悉的清蒸方法，下面我们就给大家推荐一些美味的做螃蟹的方法。 螃蟹怎么做 一、蛋黄焗螃蟹 第一步：准备小梭子蟹，咸蛋黄，红椒，葱姜，胡椒，淀粉，盐，料酒。 第二步：清洗红椒切块，小梭子蟹切块后用盐，胡椒，料酒腌制入味，在裹上干淀粉。 第三步：锅中加入油，烧热后将梭子蟹放入锅中煎炸，炸透后沥油捞出。 第四步：咸蛋黄加热后用刀背碾压成为咸蛋黄泥。 第五步：锅中重新加油烧热后，用葱姜蒜爆香之后加入咸蛋黄泥和小梭子蟹。 第六步：再加入料酒，反复翻炒均匀后点缀上红椒即可。 二、面拖螃蟹 第一步：准备好半斤螃蟹，鸡蛋一个，调料有鸡精，盐，葱姜，料酒，面粉。 第二步：清洗螃蟹，从中间剖开。 第三步：用料酒，盐，鸡精，葱姜腌制螃蟹半小时。 第四步：调一碗面拖糊，碗中放入面粉，鸡蛋，鸡精，盐和葱花，完全搅拌成为糊。 第五步：将腌制过的螃蟹裹上面糊，充分裹上面糊后准备炸。 第六步：螃蟹炸透后放凉即可。
帝王蟹是螃蟹的一种，也叫越前蟹或者阿拉斯加帝王蟹，它体形巨大，可以称为螃蟹中的帝王，它的名字也因此得来，帝王蟹肉质鲜美，食疗功效出色，接下来我也会对它的功效与作用做一个详细的介绍，想近一步了解帝王蟹的朋友快来了解一下吧。 帝王蟹的功效与作用 1、帝王蟹能滋补身体 帝王蟹能滋补人类身体，它含有大量的蛋白质和微量元素，人们食用以后能很快把这些营养成分吸收和利用，能起到滋补身体和增强身体素质的重要作用。 2、帝王蟹能抗结核 帝王蟹对人类的结核病有很好的抵抗功效，能消除人体的结核病菌，缓解结核病症状，平时特别适用那种患肺结核的人群食用。 3、帝王蟹能养筋活血 帝王蟹可以养筋活力，它能清热解毒也能补骨添髓，通经活血，对人类的瘀血肿痛和跌打损伤，以及腰腿疼痛都有很好的缓解和治疗功效。另外帝王蟹还能祛风除湿，用于人类风湿性疾病的辅助治疗。 4、帝王蟹能滋阴养肝 帝王蟹的食疗功效很出色，具有滋阴养肝的重要功效，平时食用能减少各种病毒对人类肝脏的伤害，也能提高肝的解毒能力，事要减少黄疸和病毒性肝炎的发生。