1 做起来不是很难
1 所需食材 2 预备琵琶腿块 3 加入1茶匙姜末，加入1茶匙小葱花 4 加入2汤匙料酒 5 加入1茶匙食盐 6 搅拌均匀 7 腌制20分钟 8 琵琶腿块入锅 9 煎至金黄 10 搁置备用 11 适量姜末、蒜末炒香 12 加入适量小葱花 13 加入适量甜面酱、海鲜酱 14 加入2茶匙黄豆酱 15 小火炒香 16 加入2茶匙花生酱 17 倒入琵琶腿块 18 翻炒均匀 19 倒入清水没过食材 20 大火煮沸 21 转中火炖20分钟 22 加入彩椒块 23 均匀收汁
步骤1 瘦肉洗净，切成丝，然后用淀粉、料酒抓匀，用一点油将肉丝拌开，炒时肉就不会巴锅 步骤2 葱白和黄瓜切成细丝 步骤3 豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 步骤4 甜面酱加两勺水调稀.准备好葱花和姜丝 步骤5 炒锅把油烧热，放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，炒成6成熟盛出 步骤6 锅里放少许油，油热后爆香葱花和姜丝，倒入调稀的甜面酱，炒一会儿 步骤7 再次将肉丝倒入，翻炒，让每个肉丝都粘有甜面酱，炒香后出锅 步骤8 用豆腐皮裹着肉丝和葱丝及黄瓜丝吃，酱香浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，味道好极了！
步骤1 将油麦菜掰开清洗干净，用淘米水或盐水浸泡五分钟后捞出 步骤2 将洗好的油麦菜切成小段用纯净水冲洗 步骤3 沥干水后整齐排列在盘中 步骤4 将芝麻酱2茶匙，花生酱1茶匙放入小碗中，调入少许生抽和糖调味搅拌均匀，少量多次加入适量纯净水彻底调匀至需要的浓稠程度，将拌好的麻酱淋在排好的油麦菜上
步骤1 猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝 步骤2 加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀， 腌制10分钟 步骤3 生菜清洗干净，用凉开水过一遍，控干水份装盘待用 步骤4 京葱洗净切成细丝，均匀平铺在盘底 步骤5 把3小勺甜面酱、2小勺豆瓣酱加适量水调匀，因为家人喜欢我另外加了1小勺酱油调味 步骤6 炒锅内加适量食用油，腌好的肉丝下锅翻炒至变成白色，关火装盘 步骤7 炒锅内加入少量食用油，倒入酱汁翻炒 步骤8 再加入肉丝翻炒均匀包裹上酱汁，起锅倒在京葱丝上，撒少许熟白芝麻提香。用生菜叶卷上适量京葱和肉丝，大快朵颐吧！
步骤1 将土鸡去骨用手撕成粗丝 步骤2 用生菜把鸡丝，香菜卷成菜卷 步骤3 把胡萝卜切成胡萝卜丝，把小葱洗净备用 步骤4 用小葱和胡罗卜丝把菜卷包紧，即可装盆 步骤5 用虾黄浓酱、柠檬汁、黑醋、糖、鸡汁加入蒜末、香菜末、红尖椒末、调匀后用小碟配在旁边即可
步骤1 佐料 步骤2 调成酱汁 步骤3 平菇焯水 步骤4 过凉水 步骤5 手撕 步骤6 锅内放油 姜 煸香 步骤7 放入平菇 步骤8 放酱汁翻炒 步骤9 盛出后撒上芝麻
步骤1 稀释大酱，一小碗水+两勺酱，放适量花椒粉和葱花后炒制，炒出油后备用 步骤2 豆腐皮改刀，切成可以卷的长度。开水烫一下，去豆腥味。取出后过一遍凉水 步骤3 尖椒，大葱，黄瓜改刀切丝，香菜洗净切段备用 步骤4 放入喜欢的食材和酱料就可以吃了 如果懒得每次卷可以用整张豆腐皮卷完所有食材再切段 每段放一勺酱置顶
步骤1 准备如图食材 步骤2 猪里脊肉切丝，葱白切丝，姜切片备用 步骤3 在切好的肉丝内加入适量生粉，料酒和姜片腌制20分钟备用 步骤4 在干净容器内加入半包甜面酱和2～3勺番茄酱（可以再加1勺蚝油）拌匀备用 步骤5 准备做春饼，将面粉倒入容器内，加一碗牛奶加水的混合液体，拌匀成稀糊状（提起搅拌器，可以滴下即可）备用 步骤6 我用的是煎饼器，将1汤勺的面糊加到煎饼器上，直接摊成直径15厘米左右的圆饼 步骤7 热锅加油，大概热7成热，放入肉丝（放入锅内前，把肉丝里的姜片剔除，加入几滴菜籽油搅拌均匀）滑炒，变色后出锅 步骤8 再热锅，加油，大概热7成热，放入调好的酱，翻炒30秒 步骤9 放入肉丝，加少许白糖翻炒，待肉丝成酱红色，可以出锅
步骤1 里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料 步骤2 将里脊肉洗净，竖切薄片 步骤3 再切成均匀细丝 步骤4 加入料酒、盐、淀粉、蛋清 步骤5 抓匀上浆 步骤6 将葱白切成丝，码放盘子中 步骤7 2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱 步骤8 搅拌好的酱料~ 步骤9 豆腐皮沸水焯水，去豆腥味 步骤10 将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用 步骤11 将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒 步骤12 炒至变色，盛出待用 步骤13 炒锅倒少许油，下葱末爆香 步骤14 倒入酱小火略炒 步骤15 倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味 步骤16 倒入肉丝翻炒均匀 步骤17 炒成这个样子就可以辣~ 步骤18 盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用~
步骤1 3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分 步骤2 250克大蒜剥皮后洗净沥干备用 步骤3 准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克 步骤4 将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用 步骤5 蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀 步骤6 搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌 步骤7 当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮 步骤8 当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可
步骤1 将肉丝和酱料准备好 步骤2 肉丝中加入鸡蛋青 步骤3 再放入淀粉进行上浆 步骤4 郫县豆瓣酱和黄豆酱混合均匀，如果较干可以加少许温水稀释 步骤5 锅中放入少许油加热至温，将肉丝倒入油中 步骤6 将肉丝滑炒至变色盛出 步骤7 将调好的郫县豆瓣酱&黄豆酱倒入锅中用小火炒至酱香浓郁 步骤8 放入肉丝翻炒均匀 步骤9 根据口味加入少许白糖，炒匀后出锅即可 步骤10 搭配上黄瓜条、葱丝和豆皮，更加的美味好吃
步骤1 先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好 步骤2 准备好蒜和老姜各200克，用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了 步骤3 新鲜的红辣椒700克打碎备用 步骤4 炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋稍微敲碎一些成粗粒待用 步骤5 500克干豆豉上锅蒸15分钟 步骤6 干辣椒150克用料理机打成粗粒，花椒150克也用料理机打碎备用，白芝麻200克，我买的熟芝麻，生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙 步骤7 锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色 步骤8 炒好糖色的锅里放入牛肉碎，此时用大火，先过一遍，上色后转小火炒至牛肉断生关火 步骤9 另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热 步骤10 首现倒入超好的牛肉碎 步骤11 在倒入打好的生红辣椒碎，这会你就能闻到满屋子飘香的辣味，小火慢炒10分钟 步骤12 再倒入姜蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅 步骤13 再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻 步骤14 调入200克酱油小火熬制 步骤15 再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅 步骤16 看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均 步骤17 放入炒熟的花生碎 步骤18 加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟 步骤19 调入3汤勺盐和2勺鸡精，1.5勺白糖 步骤20 准备享用满满的一大锅， 放凉装瓶即可 步骤21 拌个米饭，就个馒头，吃个面条，爽极了
步骤1 备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮 步骤2 锅中倒入清水 步骤3 倒入黄豆酱油 步骤4 倒入红糖和冰糖 步骤5 葱结、姜片放入锅中 步骤6 最后放入所有香料 步骤7 大火烧开后转小火熬煮 步骤8 熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3或1/2关火 步骤9 滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好，放入冰箱冷藏保存，随用随取
步骤1 先和面：用凉水和面，水按需倒入面粉内，用筷子搅拌成棉絮状，我们就可以准备用手和面 步骤2 和成光滑的面团，面团上面盖上一个潮湿笼屉布，我说的这个潮湿是有点钻在手里潮潮的的感觉就好了，完了盖上盖放一边醒面2-3小时 步骤3 接下来我们准备做炸酱和配料：生姜切成末 步骤4 小葱和香菜切成细末 步骤5 猪肉剁成肉馅备用 步骤6 锅内加少许植物油，油热了以后关火冷却片刻，在放入八角2个、桂皮1个、三奈2个炸出香味捞出香料 步骤7 再开火倒入肉馅，炒制肉馅变色以后，加入1勺干黄酱、生抽1勺、料酒1勺、辣椒酱1勺炒均 步骤8 在加小半碗水，半勺白糖，小火熬制10分钟 步骤9 熬制汤汁慢慢变浓稠，关火盛出 步骤10 干豌豆泡一夜，泡软，泡大，放入锅中开始炖，要加入咸盐、八角、炖成软软的豌豆，也可以加适量青豌豆一起炖 步骤11 炖到豌豆绵软倒出来控干水分备用 步骤12 拿一个大碗，调入2勺生抽，1勺胡椒粉，1勺猪油，蚝油适量，因为杂酱味道很浓郁，所以无需添加更多的调料 步骤13 醒好的面团拿出，用手拽下巴掌大小的面片 步骤14 用手轻轻地将面片扯大，扯圆，扯成薄薄的面皮，慢慢扯，会感觉到像做面包时出的膜，尽量薄一些，这是个熟能生巧的活儿 步骤15 锅里水烧开后将面片下锅，可以一边烧水一边推面片，熟练以后，速度就能跟上了 步骤16 面片飘上来就可以了 步骤17 煮好的面片捞出放到碗里，浇入2勺杂酱和2勺豌豆，撒上小葱和香菜末就可以吃了，喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油
步骤1 二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段 步骤2 将二荆条放入料理机，搅碎备用 步骤3 放入盐、红糖、香菇酱 步骤4 将材料混合，搅拌均匀 步骤5 干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分 步骤6 花生去掉花生衣 步骤7 起油锅，将胡豆瓣、花生炸香 步骤8 炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物 步骤9 搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦； 步骤10 将豆瓣酱放入坛子里储存即可 步骤11 烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪啦